Công thức nấu ăn mới

Súp bí ngòi với leurda


Tất cả các loại rau nhặt sạch và rửa sạch, để dưới vòi nước chảy.

Chúng tôi cắt hành tây thành từng miếng và xào qua dầu, cùng với các lát ớt đỏ và các viên cần tây. Xào khoảng 4-5 phút ở lửa vừa đến nhỏ.

Sau đó cho súp rau, nước lã, lá nguyệt quế và hạt mù tạt vào.

Đun sôi, sau đó cho các viên bí ngòi vào (tôi cũng giữ lại vỏ bí ngòi để lấy màu). Đun sôi khoảng 10 phút, nêm muối tiêu vừa ăn, tắt bếp, thêm củ kiệu và lá đinh lăng thái lát vừa ăn.

Ngon miệng!


Tôi đang nấu món gì nữa?

Mỗi mùa xuân tôi đều làm món ăn từ cây tầm ma ít nhất một lần, rất tốt cho sức khỏe, có nhiều chất sắt và vitamin tốt cho cơ thể hồi phục sau mùa đông. Hôm qua tôi đã lấy cây tầm ma, cây cỏ ngọt và cây leurda và làm một món ăn kết hợp với cả ba loại này, hóa ra rất ngon.
Tôi có một lưới tầm ma, 3 bó cỏ ngọt khá lớn và một bó leurda - cũng có một chiếc lá to. Chúng đã lớn hơn một chút sau đợt nắng nóng của tháng trước, nhưng chúng vẫn còn mềm.

Thành phần cho 4 phần ăn

Đầu tiên, tôi rửa sạch cây tầm ma, sử dụng một đôi găng tay phẫu thuật để không bị châm chích vào tay. Tôi cho chúng vào nước và trộn đều ở đó, giống như giặt quần áo, sau đó tôi lấy từng con ra, lắc chúng trước để đất ra khỏi chúng, sau đó bẻ đuôi chúng có thể gây mùi khó chịu trong thức ăn. Tôi lại cho chúng vào nước và rửa lại, lắc kỹ để làm sạch bụi bẩn.

Tôi dùng tay vớt chúng ra khỏi nước, trước đó không xả nước nên cặn bẩn đọng lại dưới đáy.

Tôi đun sôi nước trong một cái nồi lớn hơn và trong khi chờ đợi tôi rửa cây cỏ ngọt và leurda, từng lá. Trước tiên, tôi vò lá cỏ ngọt, cầm một bó lá đuôi và nhúng chúng vào nước sôi trong vài giây.

Sau đó, tôi cho chúng vào một cái bát và đun sôi tất cả cây tầm ma trong cùng một nước.

Tôi cắt phần đầu còn lại của thân cây cỏ ngọt và cắt nhỏ cây cỏ ngọt. Tôi đã sử dụng con rô-bốt làm cho chúng giống như bột nhão mà tôi phủ lên trên củ hành tây.

Tôi thêm một vài nhánh nước ép từ cây tầm ma và để cây cỏ ngọt đun sôi cho đến khi cây tầm ma đã sẵn sàng.

Tôi lấy cây tầm ma ra bằng máy sủi bọt và cho chúng vào rây để ráo nước.

Tôi cũng cắt nhỏ cây tầm ma trong robot và thêm chúng vào thức ăn. Tôi cho thêm một ít phấn hoa vào nước cốt cây tầm ma đã đun sôi và tôi để sôi thêm 5 phút nữa.

Trong khi chờ đợi, tôi cắt nhỏ leurda thô trong robot.

Mình cho 3 thìa tương cà vào thức ăn, trộn đều rồi để sôi một lúc cho hỗn hợp sánh lại. Ai muốn có thể thêm một thìa cà phê bột năng trộn với một ít nước cây tầm ma, để kết dính thức ăn tốt hơn. Sau đó, tôi dập lửa và thêm leurda.


Tôi đang nấu món gì nữa?

Vào ngày lễ Truyền tin hay Hoa đăng, tôi mua một con cá chép cho bữa trưa của gia đình mình. Vào cuối Mùa Chay, một bữa ăn cá ngọt và ngon được chào đón. Nó được làm gần giống như bất kỳ món súp nào, với rau, nhưng cũng với gạo, để làm cho nó đặc hơn. Tôi đảm bảo làm borscht vào ngày hôm trước, để nó được tươi. Tùy theo độ lớn của cá mà mình nấu nước lèo trong nồi nhỏ hơn hay lớn hơn. Tôi thường lấy một con cá trắm tối đa 3 kg, hoặc thậm chí nhỏ hơn, để tôi chỉ có một món canh cho một bữa ăn.

Thành phần cho 2-3 phần ăn

- đầu, đuôi và bụng của cá chép

- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1 củ mùi tây
- 1 miếng cần tây nhỏ
- 1 thìa cơm
- 1 bó cây thông
- 1 cốc nước ép cà chua hoặc cà chua cắt nhỏ
- 1 lít borscht

Đầu tiên, dùng thìa cà phê đánh sạch vảy cá, dùng thìa cà phê kéo vảy từ đuôi lên đầu. Tôi chỉ làm điều này trong bồn rửa, nếu không tôi sẽ đổ đầy cả căn bếp với vảy!

Làm sạch lớp mờ, sau khi cắt bụng cá bằng dao sắc.

Làm sạch và phần xương đắng từ đầu (phần sau tai) mà tôi lấy các ngón tay của tôi và kéo nó ra. Phần xương thực sự giống một con cá đuối tròn, với một số vệt trên đó. Không nên để lại vụn, nếu không canh sẽ bị đắng.

Tôi cắt bỏ đầu và cánh của con cá, để không nhầm lẫn với chúng. Nó khá khó để cắt, đó là lý do tại sao tôi sử dụng kim bấm.

Cắt cá thành từng khoanh để chiên.

Cái đuôi vẫn to như tôi muốn cho món súp.
Tôi cho nước vào đun sôi, vừa đủ ngập miếng cá khi cho vào nồi. Tùy theo độ to của đầu cá mà mình chọn nồi to hơn hay nhỏ hơn. Đối với một con cá trắm 3 kg, tôi cần một cái nồi 3 lít, tôi đổ đầy một nửa, để rau và sau đó là các miếng cá. Phải có chỗ để thêm nước ép cà chua và borscht.
Làm sạch súp rau và thái nhỏ cho vào bát của máy xay thực phẩm.

Sau đó, tôi cho vào nồi với nước, cùng với gạo đã chọn và vo sạch và một thìa cà phê (hoặc một thìa, tùy từng nồi) muối.

Để sôi trong nồi đậy nắp trong 1/2 giờ. Khi cơm chín, cho phần đầu, bụng và đuôi của cá vào nồi đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Không nên luộc kỹ quá để chả không bị nát, chỉ khoảng 10 phút là được. Khi nó được nấu chín, thêm nước ép cà chua hoặc cà chua cắt nhỏ và borscht. Vặn nhỏ lửa để sôi rồi tắt bếp cho rau ngót đã thái nhỏ vào.
Tôi làm một polenta và phục vụ súp polenta.


Công thức nấu ăn tương tự:

Súp bí đỏ

Công thức nấu món súp bí đỏ ăn chay với cần tây, ớt đỏ, hành tây, bắp cải và đậu Hà Lan

Súp bí ngô Hy Lạp

Súp bí đỏ nhồi thịt bò, nấu với cơm và rau, nêm thì là

Bí ngòi nhồi thịt băm

Công thức món bí đỏ nhồi thịt băm trộn rau xanh và cơm, ăn kèm với nước sốt rau củ (cà rốt, hành tây và cần tây)

Cơm thập cẩm bí ngô

Công thức cho món cơm thập cẩm bí đỏ được chế biến với gạo, hành, thì là và nước hầm xương


Súp bí ngòi với leurda - Công thức nấu ăn


Theo truyền thống vào đêm giao thừa, trong gia đình chúng tôi, món canh thịt viên luôn được ăn. Đó là những gì tôi đã làm và tôi đã đăng nó với độ trễ là. gần hai tuần. Nhưng món canh này là tốt vào bất kỳ ngày nào trong năm.


Tôi đặt rau trên máy vắt và sau đó làm cứng chúng.


Trong khi chờ đợi, tôi thực hiện chế phẩm cho tóc của mình.


Tôi đã làm bánh rán từ bố cục và sắp xếp chúng một cách nghệ thuật trên một chiếc đĩa ướt (để chúng không bị dính).


Tôi phục vụ súp với mùi tây xanh và kem. Tôi thích nó hơn, mặc dù vậy.

2 bình luận:

rất nhiều đổi mới so với món canh truyền thống của mẹ tôi ở nhà (là của tôi!)
1. Tôi dùng thịt lợn hoặc thịt lợn trộn với thịt bò (đúng là tôi đã từng dùng thịt bê.
2. Thay vì nước tôi cho nước cốt xương
3. Trong thịt viên, tôi thêm mùi tây xanh cắt nhỏ (khi tôi có)
4. không cho bột cà chua vào mà chỉ thêm nước cốt chanh (hoặc chanh muối)

Tôi biết, tôi biết nó hơi khác một chút, nhưng thực sự tôi không thể làm theo một công thức từ A đến Z, tôi luôn tùy cơ ứng biến. Kết quả không phải lúc nào cũng có thể ăn được, nhưng lần này thì tốt.

Và tôi không thấy rằng tôi có ý định làm điều tương tự, với nước cốt xương, như bạn đã dạy tôi, trên thực tế :-p


Súp cần tây với mì ống

Chiên hành tây, cần tây, cà rốt và mùi tây trong một ít nước và một muỗng canh dầu. Thêm phần nước còn lại, đậu nành, lá nguyệt quế và rau và nấu trong khoảng 30 phút. Thêm mì ống và nấu súp thêm 10 phút. Nêm muối và cho ngò tây xanh vào.

Để biến tấu, bạn có thể thêm một cốc nước dùng, trong đó một thìa bột mì trắng và 2 thìa hạt leuş-tean xanh đã được hòa tan và súp được thêm vào trong một vài lần đun sôi.


Băng hình: Cách nấu SÚP BÍ ĐỎ kem tươi thơm ngậy cho bữa sáng ngon lành - Cooky TV (Tháng Giêng 2022).