Công thức nấu ăn mới

Cá hồi luộc ngọt

Cá hồi luộc ngọt


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Đây là một công thức nhanh chóng, mới mẻ và dễ dàng để cha mẹ có thể làm ở nhà cho bữa tối, và sau đó "trang điểm" phần thức ăn thừa cho bữa trưa ở trường vào ngày hôm sau bằng cách thêm cá hồi cho dưa chuột thái lát và phủ hạt vừng lên trên - thậm chí là một ý tưởng tuyệt vời nếu để con bạn rắc hạt vừng lên cá hồi, để chúng cảm thấy mình là một phần của quá trình và có nhiều khả năng ăn những gì “chúng” làm.

Nhấp vào đây để xem 13 Công thức nấu ăn đơn giản để lập kế hoạch cho bữa ăn tựu trường.

Thành phần

  • 2 thìa mật ong
  • 2 muỗng canh xì dầu
  • 2 thìa gừng băm
  • 1 muỗng canh dấm gạo hoặc dấm rượu táo
  • 4 phi lê cá hồi, bỏ da
  • Hạt mè nướng, để nếm

Cá hồi luộc ngon với chà bông cay ngọt

Cá hồi sốt cay ngọt là một cá hồi nướng dễ dàng, tốt cho sức khỏe được đóng gói với hương vị đậm đà! Cái này công thức cá hồi dễ dàng là cách hoàn hảo để giới thiệu cá hồi với gia đình bạn! Đầy hương vị, chứa nhiều protein và dễ làm!

Một công thức tuyệt vời khác của Ellie Krieger! Công thức nấu món cá hồi này xuất phát từ một trong những cuốn sách nấu ăn lành mạnh yêu thích của tôi, The Food You Crave của Ellie Krieger. Tôi thực sự giới thiệu nó cho những ai mới nấu cá hồi hoặc đang cố gắng giới thiệu các công thức nấu ăn cá hồi mới cho gia đình của họ. Công thức cá hồi tốt cho sức khỏe này luôn là người chiến thắng và là công thức nấu ăn của tôi trong nhiều năm.

Tôi & # 8217m là một fan cuồng của hương vị ngọt và cay & # 8230 mặc dù tôi sẽ không coi hương vị trong món ăn này là cay. Nó có hương vị ớt tuyệt vời nhưng không có & # 8217t hơi nóng, vì vậy đừng & # 8217t để thuật ngữ & # 8220spicy & # 8221 gây hiểu lầm cho bạn. Đó là lượng gia vị hoàn hảo.


Tóm tắt công thức

  • 1 tép tỏi, băm nhỏ
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 4 (6 ounce) philê cá hồi
  • ½ chén bơ
  • 2 muỗng xốt Worcestershire
  • 2 thìa nước cốt chanh
  • ¼ chén rượu trắng
  • 1 thìa cà phê tiêu đen xay
  • 1 thìa cà phê muối tỏi
  • 1 ½ thìa cà phê rau thơm
  • ¼ cốc thì là tươi cắt nhỏ

Làm nóng lò nướng thịt của lò và đặt giá lò cách nguồn nhiệt khoảng 6 inch. Lót chảo thạch bằng giấy nhôm và xịt bằng bình xịt chống dính.

Cho tỏi và dầu ô liu vào một cái bát nhỏ an toàn cho lò vi sóng và nấu ở chế độ Cao trong 1 phút rưỡi. Đun chảy bơ trong chảo ở lửa nhỏ, sau đó cho hỗn hợp tỏi vào khuấy đều. Sau đó, khuấy đều với sốt Worcestershire, nước cốt chanh, rượu trắng, tiêu đen, muối tỏi, và các loại thảo mộc.

Đặt phi lê cá hồi úp mặt xuống chảo đã chuẩn bị. Múc khoảng 1/3 nước sốt bơ lên ​​miếng phi lê, rắc đều thì là tươi.

Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 3 phút. Lật phi lê cá hồi sao cho mặt của miếng phi lê hướng lên trên và phết phi lê với khoảng 1/3 phần nước sốt bơ trong 3 phút. Lật các miếng phi lê để đặt mặt đối diện úp thìa lên trên khay sốt bơ còn lại cho đến khi cá bong ra dễ dàng bằng nĩa, thêm khoảng 3 phút nữa.


Video liên quan

Hãy là người đầu tiên đánh giá công thức này

Bạn có thể đánh giá công thức này bằng cách cho điểm một, hai, ba hoặc bốn nĩa, điểm này sẽ được tính trung bình với xếp hạng của các đầu bếp khác & # x27. Nếu bạn thích, bạn cũng có thể chia sẻ nhận xét cụ thể của mình, tích cực hoặc tiêu cực - cũng như bất kỳ mẹo hoặc thay thế nào - trong không gian đánh giá bằng văn bản.

Liên kết sử thi

Condé Nast

Thông báo pháp lý

© 2021 Condé Nast. Đã đăng ký Bản quyền.

Việc sử dụng và / hoặc đăng ký trên bất kỳ phần nào của trang web này cấu thành sự chấp nhận Thỏa thuận người dùng của chúng tôi (cập nhật ngày 1/1/21) và Chính sách quyền riêng tư và Tuyên bố về cookie (cập nhật ngày 1/1/21).

Tài liệu trên trang web này không được sao chép, phân phối, truyền tải, lưu vào bộ nhớ đệm hoặc sử dụng theo cách khác, trừ khi có sự cho phép trước bằng văn bản của Condé Nast.


Nhận xét (24)

Tôi thích công thức này cho cá hồi. Các hương vị kết hợp rất ăn ý với nhau và đường nâu giòn lên rất đẹp trong lò.

Đây là công thức nấu cá hồi đi làm của tôi. Tôi thậm chí đã làm nó một năm cho Giáng sinh. Cả nhà rất thích.

Công thức tuyệt vời, hương vị tuyệt vời. Rất dễ làm và bạn có thể nướng, nướng hoặc chiên cá.

Thực hiện điều này lần đầu tiên cách đây vài ngày và nó thật tuyệt vời. Tôi nướng nó hơn là nướng. Khoảng 15 phút ở 400 độ cho miếng phi lê có độ dày điển hình. Tôi chắc chắn sẽ sử dụng lại công thức này, và tôi đã truyền công thức cho những người khác.

Chúng tôi thích công thức này. Nó rất đơn giản và có hương vị tuyệt vời. Tôi làm nó chính xác như công thức chỉ ra và sẽ không thay đổi một thứ. Món ăn này nằm trong vòng quay thường xuyên của chúng tôi.

Công thức cá hồi ngon và nhanh chóng yêu thích của tôi. Luôn luôn là một hit. Tôi thích nấu nó trên bếp nướng BBQ

Tôi đã cho món này năm sao không chỉ vì nó có hương vị tuyệt vời mà vì nó rất đơn giản để làm. Vị ngọt của đường nâu và vỏ cam khiến món này có vị như kẹo và các loại gia vị khác rất thích hợp cho bữa tối. Mong có thức ăn thừa cho bữa trưa hôm nay.

Đây là một trong những món ăn yêu thích nhất mọi thời đại của tôi từ Cooking Light. Đây là món cá hồi đi ăn của tôi trong vài năm nay. Đây là một món ăn không thể bỏ qua, dễ dàng kết hợp với nhau và nhận được nhiều lời khen ngợi nhất từ ​​tất cả những người thưởng thức. Tôi không thay đổi thành phần hoặc thời gian nấu ăn - nó tuyệt vời như mô tả. Nó kết hợp rất tốt với đậu tuyết hấp. Yêu nó!

Nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị. Có một hương vị tuyệt vời.

Công thức tuyệt vời! Gia vị và vỏ cam mang lại hương vị tuyệt vời! Điều chỉnh duy nhất mà tôi thực hiện là thêm một chút nước ép từ quả cam để tạo cho nó một chút hương vị cam hơn.

Một trong những công thức nấu cá hồi TỐT NHẤT BAO GIỜ, và là một người Tây Bắc Thái Bình Dương, tôi đã thử LOADS. Tất cả các công thức nấu ăn đều là một bản nháp thô, và một đầu bếp giỏi luôn làm cho nó của riêng mình. Tôi cho bột ớt ra một chỗ rắc (máy siêu tốc ở đây) và sử dụng vỏ chanh thay vì cam (những gì tôi có, nhưng một trong hai sẽ rất tuyệt). Tuyệt vời - không quá ngọt. Mất khoảng 15 phút để chuẩn bị VÀ nấu ăn. Chà xát cũng sẽ tuyệt vời trên thịt gà, thịt lợn hoặc một số loại rau nướng. Tôi đã nghiền ngẫm về thiết lập Lo.

Quá dễ và tốt. Rất nhanh chóng và hầu hết các thành phần luôn có sẵn. Tôi không thay đổi bất cứ điều gì khi tôi thực hiện nó.

Món chà bông này hoàn toàn làm nên món cá hồi TỐT NHẤT mà tôi từng có - và thực tế là tôi đã làm nó trong nhà bếp của chính mình khiến nó thậm chí còn ngon hơn! Tôi đã làm nó cho bữa tối vào một đêm khi em gái tôi đến. Mỗi người chúng tôi cắn một miếng và suýt té khỏi ghế. Cô ấy không thể quấn khăn của mình xuống đủ nhanh. Tôi phục vụ nó với gạo jasmine và đậu xanh xào với dầu ô liu. Kinh ngạc!

Sự chà xát cho điều này là hoàn toàn đáng kinh ngạc. Nó sẽ tuyệt vời đối với bất kỳ loại thịt nào, không chỉ cá. Sẽ mong được làm lại.

Gia vị một chút, có lẽ lần sau tôi sẽ dùng ít ớt bột hơn nhưng khác hơn, tuyệt vời!

Công thức tốt - làm nhanh và rất ngon. Làm theo gợi ý của người đánh giá và vắt một ít nước cam lên trên sau khi nấu. Sử dụng chảo nướng thay vì gà thịt - vẫn còn khoảng 8 phút. Ăn kèm với rượu hầm và măng tây (cũng cho họ một chút cam). Chắc chắn sẽ làm lại.

"Có tiềm năng" là một mô tả tuyệt vời về công thức này. Tôi đã có nhiều vấn đề với nó. 1. Tiêu đề làm cho nó có vẻ như cam nên là hương vị chủ đạo trong món ăn. Tôi đã rất ngạc nhiên khi thấy rằng nó chỉ gọi cho 1/2 muỗng cà phê vỏ cam. Tôi cùng nhau "chà xát" và cho nó một hương vị. Tôi không thể nếm được vị cam nào cả. Vì vậy, tôi đã tiếp tục và thêm 1/2 muỗng cà phê chanh dây nữa. 2. "Chà xát" đã không thể chà xát trên cá hồi. Nó quá ẩm để xoa nó chỉ vón cục. Kết quả là tôi không có đủ cả miếng phi lê, vì vậy tôi đã làm một mẻ khác, tăng gấp đôi số lượng “chà bông”. Tôi lướt nó trên cá hồi tốt nhất có thể. Kết quả không phải là tuyệt vời. Có quá nhiều đường nâu trong "chà". Nó hoàn toàn không tan chảy, vì vậy chúng tôi vẫn ăn những hạt đường nâu sần sật của cá hồi trên đó. Ngay cả sau khi gấp đôi vỏ cam, tất cả những gì chúng ta có thể nếm được là đường nâu, không phải cam. Nó không được tốt. Tuy nhiên, tôi đã quyết định không bỏ cuộc. Lần sau khi chế biến, tôi sẽ giảm đường nâu xuống còn 1 muỗng canh (hoặc thậm chí ít hơn) và thêm nước cam. Điều này sẽ làm cho nó giống như một lớp men có thể được chải lên thay vì "chà xát" trên. Nước cam sẽ đảm bảo tráng đều lớp men và làm tăng hương vị cam. Tôi nóng lòng muốn thử theo cách này. Nhưng, như đã viết, tôi rất thất vọng về công thức này.


Cá hồi chua ngọt

Cá hồi chua ngọt. Cá hồi luộc chấm sốt chua ngọt ngon tuyệt! Mất 30 phút để làm và chỉ cần 7 nguyên liệu!

Món cá hồi chua ngọt này là một bữa tối siêu dễ, hoàn hảo cho một đêm cuối tuần bận rộn. Chỉ mất 30 phút để làm và chỉ cần 7 nguyên liệu!

Nước sốt chua ngọt nhanh chóng được đánh bông lên. Chỉ cần trộn đều với nước tương, tương ớt ngọt, giấm gạo, đường và bột ngô. Nó & # 8217 là sự kết hợp hoàn hảo giữa chua ngọt và siêu đặc nhờ bột bắp.

Tôi nấu cá hồi bằng cách nướng trong lò. Đây là một cách nhanh chóng và dễ dàng để nấu cá hồi với một ít công đoạn làm sạch. Tôi thường lót một khay bằng giấy bạc sau đó xịt giấy bạc bằng nước xịt chống dính khi nấu ăn. Khi đã đến lúc dọn dẹp, bạn chỉ cần vứt giấy bạc ra ngoài là xong!


Mua hải sản bền vững

Cuối cùng, một số lưu ý về cách mua cá bền vững cho cá hồi tráng men bourbon này! Alex và tôi cố gắng mua hải sản bền vững nếu có thể. Chúng tôi ăn một chế độ ăn chủ yếu dựa trên thực vật, nhưng thỉnh thoảng linh hoạt để ăn cá bền vững. Đây & # 8217 là những gì chúng tôi & # 8217 đã tìm hiểu về cách mua hải sản bền vững:

  • Luôn luôn mua cá hồi hoang dã. Cá hồi nuôi thường được bán trên thị trường là cá bền vững, tuy nhiên, cá được cho ăn các loại cá tự nhiên khác, không phải là hải sản bền vững.
  • Frozen cũng tốt! Một huyền thoại về cá là "tươi là tốt nhất." Ngay sau khi một con vật chết, nó bắt đầu phân hủy và đóng băng sẽ đình chỉ quá trình này. Nếu một con cá được đông lạnh khi nó được đánh bắt và được giữ đông lạnh cho đến khi nó được đưa vào bếp của bạn, nó sẽ có chất lượng cao hơn so với một con cá sống phải mất một tuần để lên đĩa của bạn.


Cá hồi quá đắt để nấu nó, nhưng để đạt được món cá hồi nướng hoàn hảo rất dễ dàng: đặt các miếng phi lê lên chảo có lót giấy bạc, đánh bóng các mặt và các mặt bằng một lớp men thơm ngon, và đặt chảo dưới khay nướng của lò nướng của bạn để 8 - 10 phút. Xong!

Lò nướng và gà thịt có thể khác nhau, vì vậy bạn sẽ muốn theo dõi cá hồi của mình khi bạn đến gần mốc 8 phút. Lấy cá hồi ra khỏi lò và dùng dao gọt nhỏ để kiểm tra phần giữa của một miếng phi lê. Bạn đang tìm kiếm trung tâm màu hồng đục. Đối với tôi, 9 phút là vừa phải.


Cá Hồi Nướng Cay Đường Nâu.

Ý tôi là, tôi luôn là một người hâm mộ khổng lồ. Chúng ta đang nói chuyện trở lại khi & # 8211 như thời điểm mà tất cả những gì tôi muốn là một phần tóc ngoằn ngoèo trên tóc (làm thế nào mà có ai làm được điều đó thành công?) Và những ngày mà tôi đã dành hai giờ để nghe radio trên hộp bùng nổ của mình chỉ để tôi có thể ghi lại bài hát yêu thích của mình trên CASSETTE TAPE? Vâng. Kể từ đó.

Tôi cũng phải google cách đánh vần & # 8220cassette. & # 8221

Và chính tả là môn học tốt nhất của tôi ở trường.

Tôi không muốn nhớ lại những ngày tóc uốn của mình nhưng tôi nghĩ hồi đó là khi bố tôi lần đầu tiên bắt đầu nướng những miếng cá hồi dày ướp với nhiều thứ như nước tương, đường nâu và tỏi và tôi đã yêu chúng. Và bạn có muốn biết điều gì đó kỳ lạ không? Nó thực sự kỳ lạ. Cho tôi.

Bữa ăn cá hồi của tôi được lựa chọn? Nó thường liên quan đến một món salad. Tôi không phải là người ủng hộ lớn món cá hồi với phần cơm và rau (cảnh báo hư hỏng). Điều đó làm tôi buồn. Tôi thích món này nhất là mì ống hoặc trong món salad, như món này mà tôi vẫn ăn và có thể & # 8217t dường như phát ngán. Ở đó & # 8217s chỉ có điều gì đó về cách cá hồi có bơ và vảy & # 8211 nó & # 8217s giống như bạn có được hương vị trong từng miếng ăn, đó là điều mà tôi yêu thích.

Tôi đã khai thác phần công thức nấu ăn cá hồi của mình ở đây trong ba năm qua nhưng món ăn của tôi và # 8217s, những món tôi làm khoảng một lần một tuần và tiếp tục quay lại bất kể món gì khác mà tôi thử, là cá hồi nướng mè của tôi và cá hồi kem dijon. Yêu hai người rất nhiều. Và bây giờ tôi nghĩ mình có thể thêm một phần ba vào tiết mục của mình. Đợi đã. Tôi đang sử dụng từ đó đúng cách? Chắc là không. Ai đó lấy cho cô gái này một cuốn từ điển. Và một từ điển đồng nghĩa. Và lớp đánh vần lớp một. Ồ, chờ đã! Tôi có thể tải xuống tất cả trên iPhone của mình. Cảm ơn một lần nữa, 2013.

Nhưng tôi thích công thức này cũng giống như những công thức ở trên, rất đơn giản. Và đối với cá hồi và tôi, điều đó thường là tất cả những gì cần thiết. Một miếng thịt thăn, một chút hương vị và gà thịt. Tôi & # 8217m thật dễ làm hài lòng! (… Nói rằng không ai biết tôi bao giờ.)


(10 phiếu bầu, trung bình: 5.00 ngoài 5)

  • Tác giả: Sonja Overhiser
  • Thời gian chuẩn bị: 15 phút
  • Thời gian nấu: 10 phút
  • Tổng thời gian: 25 phút
  • Năng suất: 4 1 x
  • Chế độ ăn uống: Không chứa Gluten

Sự miêu tả

Cách tốt nhất để thưởng thức bữa tối trên bàn & # 8230fast? Cá hồi luộc! Món ăn này mềm dẻo và có đầy đủ hương vị thơm ngon và chỉ mất 10 phút để nấu.

Thành phần

  • 1 pound philê cá hồi đánh bắt tự nhiên, bỏ da
  • Dầu ô liu để đánh răng
  • 1/2 thìa cà phê muối kosher, cộng với nhiều muối hơn để ngâm nước muối
  • Hạt tiêu vừa mới nghiền
  • Tùy chọn: Nước sốt Lemon Caper, để phục vụ

Hướng dẫn

  1. Ngâm cá hồi * (tùy chọn): Trong một cái đĩa nông, đánh đều 4 cốc nước ở nhiệt độ phòng và 3 thìa muối kosher cho đến khi tan hết. Đặt cá hồi vào nước và đợi trong 15 phút.
  2. Làm nóng gà thịt ở mức cao.
  3. Đặt một tờ giấy nhôm lớn lên khay nướng và quét dầu ô liu lên. Vỗ nhẹ từng miếng cá hồi cho khô rồi đặt xuống mặt giấy bạc. Đánh cá hồi với một chút dầu ô liu và rắc 1/2 thìa cà phê muối kosher (chia đều cho các miếng phi lê) và tiêu xay tươi.
  4. Hầm từ 4 đến 5 phút đối với cá hồi rất mỏng hoặc 7 đến 10 phút đối với cá hồi dày 1 inch, cho đến khi cá vừa mềm và có màu hồng ở trung tâm (nhiệt độ bên trong phải từ 125 đến 130 độ F ở trung tâm). Ăn kèm với chanh hoặc với Sốt chanh (khuyến nghị).

Ghi chú

* Làm trắng là tùy chọn: nó & # 8217s quan trọng nhất đối với cá hồi chất lượng thấp hơn. Dù bằng cách nào, bạn & # 8217sẽ cần để cá hồi về nhiệt độ phòng trước khi nấu, vì vậy, bạn & # 8217sẽ dễ dàng thực hiện bước ngâm nước muối (giúp thêm gia vị và giữ ẩm).

Từ khóa: cá hồi luộc, cách nướng cá hồi

Có phải bạn đã tạo rao công thức này?

Gắn thẻ @acouplecooks trên Instagram và gắn thẻ bắt đầu bằng # #acouplecooks


Xem video: Cá Hồi (Tháng MườI Hai 2022).