Công thức nấu ăn mới

Công thức nấu ăn kiểu Ireland

Công thức nấu ăn kiểu Ireland


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Công thức nấu ăn
  • Loại món ăn
  • Bữa ăn sáng
  • Bữa nửa buổi

Bạn có thể đối mặt với bất cứ thứ gì sau bữa sáng thịnh soạn gồm trứng, nấm và cà chua chiên với thịt xông khói và bơ. Những lát bánh mì soda Ailen được chiên trên chảo và phục vụ ăn kèm.

25 người đã làm điều này

Thành phầnPhục vụ: 2

  • 6 miếng thịt xông khói dày
  • 2 thìa bơ
  • 4 quả trứng
  • 2 quả cà chua nhỏ, cắt lát
  • 200g nấm rơm
  • 4 lát bánh mì soda

Phương phápChuẩn bị: 5 phút ›Nấu: 10 phút› Sẵn sàng trong: 15 phút

  1. Xếp các lát thịt xông khói thành từng lớp trong một chảo lớn. Chiên ở lửa vừa cho đến khi nó bắt đầu ngả sang màu nâu. Chiên cả hai mặt. Loại bỏ khỏi chảo, nhưng tiết kiệm nhỏ giọt.
  2. Đun chảy bơ trong chảo. Đập trứng vào chảo, cẩn thận để không làm vỡ lòng đỏ. Đặt lát cà chua, nấm và bánh mì vào chảo. Chiên nhẹ nhàng, thỉnh thoảng đảo đều nấm và cà chua. Giữ mọi thứ riêng biệt. Lật bánh cho chín vàng cả hai mặt.
  3. Khi lòng trắng trứng đã đông lại nhưng lòng đỏ vẫn còn chảy nước, hãy cho một nửa của tất cả vào 2 đĩa đã được làm ấm và phục vụ ngay lập tức.

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(31)

Bài đánh giá bằng tiếng Anh (24)

Tôi nặng 100kg và đó là bữa sáng dành cho 1 người. Tốt chết tiệt. Bây giờ chết tiệt mệt mỏi.-07 tháng 3 năm 2013

bởi Chỉ tôi

Nó không xác thực cho đến khi bạn thêm bánh pudding đen và trắng cũng như đậu nướng (thành thật mà nói tôi thực sự ghét vào bữa sáng của mình). Đây là một "bữa sáng của người Mỹ gốc Ailen". Không tệ nhưng không phải là người Ireland. Tôi đã đi học trường nấu ăn ở Ireland và thực sự .... nó CẦN bánh pudding đen và trắng.-28 tháng 6 năm 2005

bởi VORCHA

Rất tự tin và khá giống với bữa sáng mà tôi đã từng có trên một chiếc giường n'breakfast của người Ireland. Vì tôi không thể tìm thấy thịt xông khói quay lại hoặc thịt xông khói Ailen như người ta thường gọi, tôi đã sử dụng những lát giăm bông nhiều thịt. Để giúp trứng được nguyên con và riêng biệt, tôi chiên cà chua và nấm trong một chiếc chảo riêng để làm cho mọi thứ dễ dàng hơn. Tôi trang trí đĩa bằng phô mai cheddar Ailen chất lượng tốt đã cắt nhỏ.-17 tháng 11 năm 2005


Làm nóng đĩa nướng phẳng trên lửa nhỏ, trên 2 vòng / ngọn lửa nếu phù hợp và chải ít dầu ô liu nhẹ.

Nấu xúc xích trước. Cho xúc xích vào vỉ nướng nóng / phần nguội nhất nếu có và để nướng từ từ trong khoảng 15-20 phút, thỉnh thoảng trở mặt cho đến khi chín vàng. Sau 10 phút đầu tiên, tăng nhiệt độ lên mức trung bình trước khi bắt đầu nấu các nguyên liệu khác. Nếu bạn đang gặp khó khăn về không gian, hãy nấu chín hoàn toàn xúc xích và giữ nóng trên đĩa trong lò.

Cắt một vài vết cắt nhỏ trên phần rìa béo của thịt xông khói. Đặt thịt xông khói thẳng lên đĩa nướng và chiên trong 2-4 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi đạt được độ giòn ưa thích của bạn. Giống như xúc xích, thịt xông khói chín có thể được giữ nóng trên đĩa trong lò.

Đối với nấm, dùng bàn chải bánh ngọt loại bỏ bụi bẩn và cắt bớt phần cuống với đỉnh nấm. Nêm muối, tiêu và rưới lên một ít dầu ô liu. Đặt cuống lên trên đĩa nướng và nấu trong 1-2 phút trước khi quay và nấu thêm 3-4 phút nữa. Tránh di chuyển nấm quá nhiều trong khi nấu, vì như vậy nấm sẽ tiết ra nước tự nhiên, khiến nấm bị nhão.

Đối với cà chua, cắt đôi quả cà chua theo chiều dọc giữa / hoặc nửa quả nếu dùng cà chua mận, và dùng một con dao nhỏ, sắc để loại bỏ 'mắt' màu xanh lá cây. Nêm muối tiêu và ít dầu ô liu. Đặt mặt cắt xuống đĩa nướng và nướng không di chuyển trong 2 phút. Nhẹ nhàng đảo qua và nêm lại. Nấu thêm 2-3 phút cho đến khi mềm nhưng vẫn giữ được hình dạng của chúng.

Đối với bánh pudding đen, cắt bánh pudding đen thành 3-4 lát và bỏ vỏ. Đặt lên đĩa nướng và nướng khoảng 1 ½-2 phút mỗi mặt cho đến khi hơi giòn.

Đối với bánh mì chiên 'đúng cách', tốt nhất nên nấu nó trong một chảo riêng. Tốt nhất, hãy sử dụng bánh mì đã được vài ngày tuổi. Đun nóng chảo ở lửa vừa và tráng dầu. Cho bánh mì vào và nướng khoảng 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi bánh giòn và vàng. Nếu chảo trở nên quá khô, hãy đổ thêm một ít dầu. Để có hương vị đậm đà hơn, hãy thêm một chút bơ sau khi lật miếng.

Đối với trứng chiên, đập trứng cho thẳng vào chảo cùng với bánh mì đã chiên và để trong 30 giây. Thêm một phần bơ tốt và dùng bơ đánh tan / đập nhẹ vào trứng khi bơ tan chảy. Nấu đến giai đoạn ưa thích của bạn, nêm gia vị và nhẹ nhàng loại bỏ bằng một lát cá.

Sau khi tất cả các nguyên liệu đã chín, dọn ra đĩa ấm và thưởng thức ngay với một chút tương cà chua hoặc sốt nâu.

Mẹo công thức

Để có bữa sáng kiểu Anh tốt nhất, hãy luôn mua xúc xích có hàm lượng thịt cao. Đối với thịt xông khói, hãy chọn giữa thịt lợn muối xông khói hoặc thịt lợn cợn, hun khói hoặc không hun khói nói chung, loại thịt khô có hương vị tốt nhất.


Điều gì tạo nên một bữa sáng đầy đủ kiểu Ireland

Bữa sáng đầy đủ kiểu Ireland là bữa sáng nấu chín truyền thống của Ireland, nhưng nó cũng là một trong những cách diễn đạt có ý nghĩa khác nhau đối với những người khác nhau — tất cả phụ thuộc vào nơi bạn sống. (Ở Ulster ở Bắc Ireland, bữa sáng còn được gọi là "cá bột Ulster.")

Tất cả bữa sáng đầy đủ của người Ireland bao gồm một số hoặc tất cả những thứ sau: Thịt xông khói, xúc xích, đậu nướng, trứng, nấm, cà chua nướng và có lẽ một số khoai tây còn sót lại nấu chín được chế biến thành băm hoặc bong bóng và kêu. Ngoài ra còn có bánh mì nướng, bơ, mứt cam và rất nhiều trà để uống.

Điều phân biệt điều này với bữa sáng đầy đủ của Anh là bao gồm bánh pudding đen hoặc trắng, còn được gọi là drisheen. Bánh mì được phục vụ cũng thường là bánh mì soda Ailen để phân biệt với bữa sáng đầy đủ kiểu Anh. Và, bạn cũng có thể tìm thấy khoai tây chiên Farl (bánh mì phẳng hình góc phần tư) hoặc boxty (bánh kếp khoai tây kiểu Ailen) như một sự thay thế cho bánh mì soda nâu.


Cho dù bạn thích luộc chín, rán ưa thích hay phục vụ chúng, chìa khóa để chiên thành công là luôn có trứng đúng cách. Hơn thế nữa, với việc Vương quốc Anh tiêu thụ khoảng 11,5 tỷ quả trứng mỗi năm (không, chúng tôi không chê vào đâu được), hãy đảm bảo rằng bạn biết sự khác biệt giữa các loại và cách bảo quản chúng đúng cách với hướng dẫn về trứng của chúng tôi.

Các công thức nấu trứng khác:


Những điều cần thiết

Thịt: Xúc xích và thịt xông khói

Sự kết hợp của cả thịt xông khói và xúc xích là một trong những yếu tố cần thiết để chiên lên. Lý tưởng nhất là xúc xích lợn đơn giản (như máy xay) và loại thịt xông khói tùy theo sở thích. Thịt lợn muối xông khói (hoặc những gì người Mỹ gọi là thịt xông khói) là hình ảnh thường thấy ở món rán, nhưng thịt lợn muối xông khói, được làm từ thăn lợn đã qua xử lý (và thường được dán nhãn "Thịt xông khói kiểu Ailen" ở Hoa Kỳ) tạo nên một món thịt đáng yêu đối với món xúc xích béo ngậy nằm bên cạnh.

Đậu

Việc bao gồm các loại đậu có vẻ sơ sài, nhưng chúng là yếu tố tạo nên món ăn duy nhất cho bữa ăn. Đừng xấu hổ khi với lấy một lon đậu — Heinz là tác phẩm kinh điển. Nhưng nếu bạn có thời gian, hãy thử một phiên bản đậu nướng tự làm có thể làm cho món đậu khiêm tốn tỏa sáng hơn.

Dưới đây là một vài công thức để giúp bạn bắt đầu. Chúng sẽ không có hương vị nho ngọt ngào như cà chua của Heinz, nhưng chúng sẽ làm tốt cho bạn.

Cà chua

Giống như đậu, cà chua có thể giống như một món trang trí tùy chọn, tôi đảm bảo với bạn, không phải vậy. Vị ngọt và độ chua có được từ một quả cà chua nấu chín sẽ giúp loại bỏ độ béo vốn có trong phần còn lại của đĩa. Cách bạn chế biến cà chua của mình một lần nữa lại là vấn đề về khẩu vị - cà chua hầm sẽ được, nhưng chỉ cần cắt đôi quả cà chua và chiên nó trong mỡ thịt xông khói còn sót lại, sau đó kết thúc với một chút hạt tiêu đen, là một cách nhanh chóng và con đường ngon lành để đi. Nhiều món chiên thích hợp sẽ đi kèm với cà chua nướng (được nướng, dành cho các bạn nói tiếng Anh Mỹ).

Quên bánh mì nướng, mang bánh mì chiên

Bánh mì chiên đúng như âm thanh của nó — bánh mì cắt lát được nướng trong chảo với bơ, mỡ lợn hoặc thịt xông khói. Điều quan trọng là không được đánh giá thấp lượng chất béo bạn sẽ cần để có được một miếng bánh mì chiên giòn hoàn hảo — một vài muỗng canh mỗi lát không phải là chưa từng thấy. Có một chút ngạc nhiên, nhưng hoàn toàn xứng đáng. Bạn chỉ cần một hoặc hai lát để thỏa mãn cơn thèm sau đó, bạn có thể thấy mình đang với một miếng bánh mì nướng đơn giản.

Những quả trứng

Cuối cùng là quả trứng. Bình thường là hai, nhưng đôi khi ba quả trứng được nấu chín theo sở thích của bạn. Đối với tâm trí tôi, lòng đỏ chảy ra là điều cần thiết — đó là nước sốt mang cả đĩa bánh lại với nhau! — Mặc dù những người hâm mộ khó tính đó chắc chắn sẽ không đồng ý với tôi.

Điều kiện cần thiết

Một số thứ cũng nên có trong phần thiết yếu của hướng dẫn chiên là một tách trà nóng và một chai rượu nho, sốt HP nâu, sốt cà chua (hay còn gọi là sốt cà chua) hoặc cả hai. Nếu bạn có một lọ marmite và một ít mứt cam ngon, bạn có thể muốn đặt chúng trên bàn. Và bạn sẽ luôn cần thêm một vài miếng bánh mì nướng.


Một suy nghĩ về & ldquoA Fry-Up đúng kiểu Ailen & rdquo

Khi tôi có thể thưởng thức bữa sáng kiểu này ở đây, điều đó thật tuyệt vời. Của bạn trông giống như một sự lây lan.

Cảm ơn vì công thức nấu ăn, tôi muốn làm bánh mì soda nhưng tôi đặc biệt hài lòng về món khoai tây chiên. Tôi đã làm rất nhiều món khoai tây chiên nướng nhưng phương pháp của bạn là phải thử!

Để lại một câu trả lời hủy trả lời

Trang web này sử dụng Akismet để giảm thư rác. Tìm hiểu cách dữ liệu nhận xét của bạn được xử lý.


Chiên nhanh cà chua

Đây là mùa cà chua chín nhất. Điều này dựa trên bữa sáng đầy đủ của người Anh trừ một vài thứ và cộng thêm một vài thứ!

Thành phần

Hiển thị chỉ đường

1) Cắt đôi khoai tây và luộc chúng trong nước muối cho đến khi chúng mềm, nhưng không hoàn toàn nhão. Bạn muốn họ vẫn cắn họ. Có thể chúng sẽ cần đun sôi trong khoảng 7-8 phút. Để ráo khoai tây và rửa lại bằng nước lạnh. Sau đó vỗ nhẹ cho chúng khô.

2) Trong chảo lớn và cứng, giống như chảo gang, thêm một chút dầu và xúc xích ăn sáng trên lửa vừa và nhỏ. Cũng nướng bánh mì trong chảo nếu bạn muốn.

3) Sau khi bánh mì được nướng, lấy nó ra và thêm khoai tây cũng như một lượng dầu nhỏ thứ hai nếu chảo bị khô. Nêm vào khoai tây với chút muối và hạt tiêu. Hãy để chúng nấu trong 5-6 phút cho đến khi chúng bắt đầu có màu đẹp và giòn. Tăng nhiệt lên một chút nếu chúng nấu quá chậm.

4) Khi khoai tây đã giòn, chuyển chúng sang một bên của chảo. Thêm một nửa cà chua và hành lá vào và nấu trong 2-3 phút.

5) Thêm một ít dầu mới vào giữa chảo và cho 1-2 quả trứng vào. Để trứng chín cho đến khi lòng trắng gần hết, sau đó đậy trứng bằng bát chịu nhiệt để có thể hấp (hoặc bạn có thể lật trứng cho dễ). Nêm toàn bộ món chiên lên với muối và tiêu và rắc lá oregano tươi.

Chia cá chiên lên giữa hai đĩa. Phục vụ mỗi đĩa với một quả trứng, một miếng bánh mì nướng, và tất cả các thành phần khác được xếp chồng lên nhau!


Bởi Sue Lau | Thời gian vui vẻ

Công thức của tôi trong ngày mà tôi đang chia sẻ với nhóm viết blog From Our Family Table, và cũng đơn giản vì đó là Ngày Thánh Patrick & # 8217s, nó có vẻ khá là ngớ ngẩn.

Bữa sáng lớn (Như chúng ta đã biết ở Ohio)

Có bữa sáng, và sau đó là bữa sáng. Ở đây, ở Ohio, chúng tôi kỷ niệm những ngày cuối tuần thịnh soạn bằng bữa sáng kiểu nông thôn bao gồm bất kỳ món nào sau đây: trứng, thịt xông khói, giăm bông, xúc xích, goetta, khoai tây nướng, bánh quy nâu, bánh quy và nước thịt, táo chiên, bánh kếp, bạn có thể gọi tên như vậy. Tôi luôn nghĩ nó giống như một thứ của miền Nam, ngoại trừ goetta, hoàn toàn là Cincinnati.

The Full Monty

Sau đó, ở Vương quốc Anh, có bữa sáng kiểu Anh, còn được gọi là Monty đầy đủ, được đặt theo tên của Tướng quân Marshall Montgomery, người thích ăn sáng rất đầy đủ (trong trường hợp bạn nghĩ nó liên quan đến ảnh khoả thân, nó chỉ có nghĩa là & # 8220tất cả & # 8221). Chà, anh ấy có thể đã hoặc chưa ăn sáng trong bộ đồ sinh nhật của mình. Tôi không biết. Nhưng vì sự khiêm tốn, hãy để & # 8217s cứ cho là anh ấy đã cẩn thận để ăn mặc trước khi lộn xộn.

Bữa sáng kiểu Ailen

Người Ireland có phiên bản bữa sáng đầy đủ của riêng họ với những thay đổi nhỏ, Và ở phía bắc Ireland, khu vực được gọi là Ulster, toàn bộ Bắc Ireland cộng với các quận ở cùng vĩ độ về phía tây bắc. Phần lớn nó giống với bữa sáng kiểu Anh, ngoại trừ người Ailen có lẽ thích bánh nướng kiểu Ailen hơn và bánh pudding trắng được thưởng thức ở miền nam Ailen ít được thấy ở Bắc Ailen vì thường chỉ phục vụ bánh pudding máu đen. Nhưng bạn có thể làm cả hai, như tôi có.

Sau khi thử món cá chiên Ulster với một nhóm người ăn uống mà tôi kết hợp với việc thực hiện một nhóm khám phá các công thức nấu ăn trên toàn thế giới, tôi đã thử tất cả chúng cùng nhau lần đầu tiên. May mắn thay, tôi đã có thể nhận được tất cả những thứ tôi cần cho nó. Bạn có thể phải nhìn xung quanh, nhưng họ ở ngoài đó. Và đó dường như là cách hoàn hảo để bắt đầu bất kỳ kỳ nghỉ nào trong Ngày lễ Thánh Patrick & # 8217s.

Giá vé thông thường cho cá chiên Ulster bao gồm (nhưng không giới hạn, ngoại trừ số lượng bạn có thể thực sự ăn trong một lần ngồi): Bánh mì soda, khoai tây chiên, thịt xông khói Ailen, bánh mì Ailen, trứng rán, cà chua nướng, đậu, nấm xào, bánh pudding (trắng hoặc đen) và có thể là bánh mì nướng hoặc bánh mì nâu. Bạn cũng có thể nhìn thấy các vật dụng khác như bong bóng, tiếng rít và tiếng bìm bịp.

Kết hợp & amp Đối sánh

Bạn có thể nấu bất kỳ phần nào trong số này mà bạn thích, cũng như bao nhiêu. Tôi đã không nấu xong nấm và trên đĩa vì tôi quên chúng. Và tôi chỉ phục vụ bánh mì nướng vì tôi sẽ làm một loại bánh mì soda trong vài ngày tới và nó chỉ là rất nhiều cho một bữa ăn. Thức ăn rất hào phóng. Nếu bạn nấu chín các loại thịt và như vậy, bạn có thể giữ ấm chúng trong khi hoàn thành phần còn lại.

Công thức nấu ăn cho bữa sáng

    của Kate & # 8217s Recipe Box by Hezzi-D & # 8217s Recipe Box by Jolene & # 8217s Recipe Journal by Cheese Curd In Paradise by Blogghetti by Karen & # 8217s Kitchen Stories
  • Irish Ulster Fry Bữa sáng trong bữa ăn ngon miệng bởi cuộc phiêu lưu ẩm thực với Camilla trong bữa ăn đơn giản được truyền cảm hứng bởi A Kitchen Hoor & # 8217s Adventures by Sweet Beginnings

Chúng tôi chia sẻ công thức nấu ăn từ bàn ăn của chúng tôi! Tham gia nhóm của chúng tôi và chia sẻ công thức nấu ăn của bạn! Trong khi bạn & # 8217năm, hãy tham gia bảng Pinterest của chúng tôi!


Ulster Fry truyền thống

Cá con Ulster có từ thời Victoria và phiên bản tiếng Anh đã được đưa vào Sách Quản lý Hộ gia đình của Bà Beeton. Cá con Ulster thường được ăn vào bữa sáng và được coi là bữa ăn tốt nhất để bạn chuẩn bị cho một ngày làm việc mệt mỏi hoặc vui chơi. Cũng có người tin rằng nó là một cách chữa trị tốt cho chứng nôn nao. Tại Ulster, hầu hết các nhà hàng và quán rượu hiện nay đều phục vụ cá bột Ulster vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.

Bánh pudding đen thường được bao gồm trong món chiên Ulster và được làm từ huyết heo, bột yến mạch, mỡ heo, gia vị và hành tây, bọc trong lớp da xúc xích. Đó là một hương vị quen thuộc và một số người thích bánh pudding trắng, tương tự nhưng không chứa máu. Tuy nhiên, bánh pudding trắng không phải là một phần truyền thống của Ulster Fry.

Các biến thể theo khu vực được gọi là Tiếng Anh đầy đủ, Người Scotland đầy đủ hoặc Người Ireland đầy đủ và có sự khác biệt giữa chúng. Bữa sáng kiểu Anh và Scotland sẽ bao gồm đậu nướng và đôi khi là nấm. Người Ailen đầy đủ bao gồm bánh pudding trắng.

Tổng thời gian dưới một giờ

Thành phần

  • 2 muỗng canh dầu hạt cải (dùng thêm nếu cần)
  • 2 xúc xích heo
  • 2 lát thịt xông khói
  • 1 quả cà chua
  • 1 Soda Farl
  • Bánh mì khoai tây Ailen
  • Bánh pudding đen
  • 2 quả trứng

Hướng dẫn

Bật lò ở cài đặt thấp nhất để làm ấm đĩa. Đun nóng một ít dầu trong chảo lớn với lửa nhỏ. Sau đó dùng nĩa đâm vào xúc xích và nấu nhẹ nhàng, thỉnh thoảng trở mặt cho đến khi chúng vừa màu. Cho thịt ba chỉ vào chảo và chiên cho đến khi thịt trở nên giòn nhưng không bị cháy. Lấy xúc xích và thịt xông khói ra đĩa ấm trong lò rồi dùng giấy bếp đậy lại.

Cắt đôi quả cà chua và cho vào chảo. Cắt đôi sô cô la và chiên với phần mỡ thịt xông khói còn sót lại. Cho bánh mì khoai tây vào và tiếp tục nấu trong thời gian vừa đủ để bánh mì khoai tây chuyển sang màu nâu bên ngoài và mềm ở giữa và nước ngọt có thể hấp thụ hương vị thịt xông khói thơm ngon. Cho vào lò nướng để giữ ấm. Cắt bánh pudding đen. Chiên nhanh và cho vào lò nướng.

Lau sạch chảo bằng khăn giấy lau nhanh. Cho phần dầu còn lại vào chảo.

Đập trứng vào chảo và thêm một thìa cà phê nước, sau đó đậy nắp chảo. Nước sẽ tạo ra hơi nước và làm chín phần trứng trên. Trước khi bạn biết điều đó, những quả trứng sẽ sẵn sàng vào thời điểm bạn đã mạ phần còn lại của Ulster Fry lên một chiếc đĩa ấm sạch. Phục vụ.


Ireland: Ulster Fry (ngày 10 tháng 3 năm 2008)

Anh em họ với bữa sáng kiểu Ailen hay còn gọi là "Ailen đầy đủ", Ulster Fry có thể là món ăn duy nhất gắn liền với Bắc Ailen.

Tuy nhiên, có một số khác biệt quan trọng giữa Fry và Full Irish. Chính thức, Fry không chứa bất cứ thứ gì không thể chiên trong mỡ thịt xông khói. Điều này có nghĩa là các thành phần đã được lén lút nhập từ các món chiên của Ireland và Anh trong khu vực khác (chẳng hạn như đậu nướng) không thuộc về Fry.

Ulster Fry có sẵn trên khắp miền Bắc cho bữa sáng và (trong các quán cà phê và nhà hàng bình dân) như một món ăn trưa và tối. Nó gần giống như hòn đảo này đến với khái niệm "bữa sáng cả ngày". Fry có nghĩa là phải thịnh soạn và đáng kể, và bất kỳ nỗ lực nào để làm cho nó ở dạng ít calo đều sẽ thất bại, vì các thành phần (ngoại trừ khoai tây và soda farl) đã quá cao để nướng chúng thành món ăn. rất khác biệt nếu bạn định ăn tất cả chúng cùng một lúc. Chìa khóa để giữ cho Ulster Fry không gây hại lâu dài cho sức khỏe tim mạch hoặc vòng eo của bạn chỉ đơn giản là không ăn nó hàng ngày, hoặc thậm chí có thể hàng tuần. Nhưng nếu bạn định làm, hãy làm theo cách cũ.

Đây là một danh sách các thành phần cơ bản mà không có Ulster Fry không phải là chính hãng. Họ đang:

  • Thịt xông khói / thịt xông khói
  • Xúc xích (thường là loại được gọi ở những hòn đảo này là "chipolata")
  • Bánh pudding đen (một loại xúc xích Ailen có chứa máu, một loại ngũ cốc như yến mạch hoặc lúa mạch, và các loại gia vị khác nhau)
  • Trứng (một loại bánh mì kẹp làm từ khoai tây, được cuộn thành hình tròn và cắt thành các phần tư, sau đó nướng) (bánh mì soda nướng trên vỉ, cũng làm thành phần tư: "farl" là một từ cổ để chỉ phần tư)

Các thành phần khác đôi khi có liên quan, hoặc như một món ăn trang trí hoặc là các yếu tố của bữa sáng vùng khác đã đi vào phương trình từ bên ngoài, là bánh pudding trắng (một loại xúc xích giống như bánh pudding đen nhưng không có máu), cà chua, nấm và bánh mì rán .

Để làm được món Chiên thành công là một bài tập về hậu cần, vì các nguyên liệu khác nhau cần thời gian nấu khác nhau. Trước tiên, bạn cần phải tính toán xem bạn có bao nhiêu khách. Đối với mỗi người ăn chiên, bạn sẽ cần:

  • Ít nhất một quả trứng: hai quả nếu khách của bạn là người hai quả trứng
  • Hai lát thịt xông khói (nhiều hơn nếu muốn)
  • Một lát bánh pudding đen: một lát bánh pudding trắng, nếu bạn cũng đang làm món đó
  • Một bông khoai tây
  • Một ly nước ngọt (Lưu ý: bạn có thể làm món này bằng cách sử dụng bánh mì soda kiểu bánh cắt lát, nhưng cách này cũng không hiệu quả. Ngoài ra: Fry sử dụng bánh mì trắng, không phải bánh mì làm từ bột mì.)
  • Một nửa quả cà chua cắt lát nếu bạn đang bận tâm với cà chua (một số người thì không)

Khi bạn đã tìm nguồn nguyên liệu và mọi thứ đã sẵn sàng, bạn bắt đầu bằng cách chiên thịt xông khói trong một chiếc chảo nặng (tốt nhất là gang), vì bạn cần chất béo của nó để chiên mọi thứ khác. (Một đầu bếp địa phương có quyền truy cập mỡ lợn sẽ làm mới chảo với thứ đó, nếu cần. Tuy nhiên, không ai sẽ coi thường bơ Ailen ngon trong bối cảnh này nếu mỡ thịt xông khói cạn. Thịt ba rọi.")

Đầu tiên, làm nóng lò của bạn ở nhiệt độ "giữ" thấp - ví dụ 100F / 50C - và chuẩn bị một đĩa có nắp đậy để giữ nóng các nguyên liệu khác nhau trong khi bạn đang làm việc với những nguyên liệu sau chúng.

Sau khi chiên xong thịt xông khói, lấy ra khỏi chảo để đĩa đậy kín và giữ ấm. Sau đó, chiên xúc xích trong mỡ thịt xông khói. (Chọc sơ qua để chúng không bị bung ra trong khi chiên.) Khi chiên xong và lấy ra đĩa đã đậy nắp ấm, chiên các lát bánh pudding đen (và nếu bạn thêm, bánh pudding trắng.) Sau khi bánh chín. cắt xong, lấy chúng ra đĩa hâm nóng và chiên bánh mì khoai tây và bánh mì soda. Sau đó, khi những thứ đó đã hoàn thành, hãy đặt chúng vào đĩa hâm nóng cùng với mọi thứ khác và chiên trứng hoặc trứng.

Đặt trứng lên đĩa đã được làm ấm và xếp thịt và bánh mì chiên xung quanh chúng. Dùng kèm với nước sốt nâu đặc (phiên bản HP Sauce của Anh / Ailen, hiện có ở một số cửa hàng tạp hóa ở Bắc Mỹ, là món hoàn hảo), muối và hạt tiêu, và trà ăn sáng nóng kiểu Ailen.

Về việc tìm kiếm nguyên liệu: Một số thành phần của Fry khá chuyên biệt. Đối với người Bắc Mỹ, thịt xông khói tiêu chuẩn sẽ hoạt động tốt - nó không giống với thịt xông khói kiểu Ailen, nhưng hoàn toàn có thể chấp nhận được.

Bạn có thể tìm thấy công thức và kỹ thuật làm bánh mì soda tại trang bánh mì soda của chúng tôi. Công thức nấu ăn khoai tây là ở đây.

Việc tìm kiếm bánh pudding đen và trắng đôi khi có thể là một thách thức ở Mỹ (ít hơn ở Canada, nơi truyền thống ăn sáng của Anh / Ireland được thể hiện tốt hơn, đặc biệt là tại các chuỗi có trụ sở tại Anh như Marks & amp Spencer). May mắn thay, một số chuỗi siêu thị cao cấp hơn tại các thị trường lớn của Hoa Kỳ đã bắt đầu bán bánh pudding đen và đôi khi thậm chí là bánh pudding trắng, sản xuất trong nước hoặc nhập khẩu. Nếu bạn có một trong những chuỗi cửa hàng cao cấp này gần đó, bạn nên kiểm tra xem họ có một trong những cái tên bánh pudding tuyệt vời của Ireland như Clonakilty hay không. (Ngoài ra, nếu bạn đủ may mắn để có một cửa hàng đặc sản gần bạn chuyên phục vụ các món ăn của Ailen hoặc Anh, bạn có thể xem họ có thể đặt bánh pudding đen cho bạn hay không.)