Công thức nấu ăn mới

Hollandise này có ít chất béo hơn 70% so với ban đầu

Hollandise này có ít chất béo hơn 70% so với ban đầu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nước sốt sánh mịn này chỉ là thứ để trộn với rau củ hấp.

Không cần máy đánh trứng, nồi hơi đôi hoặc mức độ ẩm thực: Loại sốt không bơ này trộn nhanh hơn bạn có thể nói là "nhũ hóa". Sử dụng dầu ô liu thay vì bơ sẽ giảm 70% chất béo bão hòa. Để có hương vị thơm ngon nhất, chúng tôi sử dụng kết hợp các loại dầu; tất cả nguyên chất sẽ tạo ra một loại nước sốt đắng, và tất cả nguyên chất sẽ có vị quá nhẹ. Hãy chắc chắn sử dụng dầu nguyên chất có vị nhẹ ở đây để tránh bất kỳ sự khắc nghiệt nào. Đây là cách tạo nó trong ba bước đơn giản.

Ăn uống lành mạnh vẫn phải ngon.

Đăng ký nhận bản tin hàng ngày của chúng tôi để biết thêm nhiều bài báo hay và công thức nấu ăn ngon, bổ dưỡng.

1. Làm ấm dầu.

Đun nóng dầu từ từ trong chảo nhỏ ở nhiệt độ thấp đến 120 ° F: đủ nóng để làm đặc và nấu nhẹ lòng đỏ trứng, nhưng đủ nguội để không bị đông lại. Bạn có thể kéo hỗn hợp dầu ra khỏi nhiệt ở khoảng 115 ° F và chuyển nó vào một cốc đo có vòi - nhiệt dư sẽ mang nó lên đến 120 ° F.

Chuyên gia dinh dưỡng của chúng tôi cân nhắc một trong những kế hoạch giảm cân phổ biến nhất và lâu đời nhất - trên thị trường.

2. Đổ từ từ.

Bạn đang tạo thành một nhũ tương dầu-nước (như với dầu giấm), với lòng đỏ hoạt động như chất nhũ hóa để giúp nó luôn mịn và như kem. Đổ dầu theo dòng chảy chậm và loãng — tạo thành nhũ tương dần dần giúp dầu bám vào nhau lâu hơn so với việc bạn kết hợp tất cả các thành phần cùng một lúc.

3. Pha loãng với nước.

Hollandaise là một loại nước sốt đặc, có thể rót được. Độ dày chính xác là một vấn đề của hương vị. Nếu bạn thích loãng hơn, hãy pha nước ấm (mỗi lần 1 thìa canh) vào hỗn hợp cho đến khi đạt được độ đặc bạn muốn. Nước cùng với một chút đường cũng giúp cân bằng vị đắng từ dầu.



Bình luận:

  1. Trieu

    And so too happens:)

  2. Costica

    Câu chuyện cổ tích



Viết một tin nhắn