Công thức nấu ăn mới

Gỏi bò với nước dùng bò

Gỏi bò với nước dùng bò


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tôi muốn làm bánh từ đây, nhưng tôi thiếu rất nhiều thứ để làm bánh, vì vậy tôi đã làm một món salad bình thường, lấy cảm hứng từ đây! Nó rất tốt http://www.lauraadamache.ro/2011/12/tort- de-salata-boeuf.html

  • muối tiêu
  • 600 gr rasol vita
  • 4-5 củ khoai tây đỏ lớn
  • 4 củ cà rốt vừa
  • 1 cần tây nhỏ
  • Núi lửa 1 hạt đậu
  • 4-5 món dưa chua
  • 3 chiếc bánh rán có tường
  • mayonaise
  • 1 củ hành tây (ngâm nước muối sôi)

TRANG TRÍ:

  • 2 thìa sốt mayonnaise
  • sốt cà chua
  • mùi tây

Phần ăn: 3

Thời gian chuẩn bị: dưới 90 phút

CÔNG DỤNG CHUẨN BỊ Gỏi bò với nước dùng bò:

Đun sôi nước dùng thịt bò trong nồi, cùng với cà rốt, cần tây và cả củ hành tây (tùy khẩu vị). Cho khoai tây còn nguyên vỏ vào luộc khoảng 20 phút trong nước muối. , thêm đậu Hà Lan đã ráo nước, bánh rán và dưa chuột đã cắt thành khối vuông nhỏ. Cắt thịt bò thành khối rồi trộn đều salad, thêm muối tiêu và 3-4 thìa xốt mayonnaise (tự làm). Trộn thật đều, cho vào tô lớn, cho Thêm một ít mayonnaise lên trên và quét mỡ khắp nơi. Tách lấy 2 muỗng mayonnaise còn lại để trang trí thêm tiêu và tương cà, trộn thật đều và trang trí salad, cho rau mùi tây lên trên. Để nguội khoảng 2 tiếng sau có thể dùng được. được phục vụ.

Ăn ngon miệng nhé


Làm salad thịt bò tại Thermomix

  1. Cho thịt, cà rốt, khoai tây, dưa chuột, 3 phần tư sốt mayonnaise vào tô, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu và trộn 1 phút / / tốc độ . Nếm thử và nêm nếm nếu bạn muốn.
  2. Cho salad ra đĩa và trang trí với phần sốt mayonnaise còn lại và tùy chọn: bánh rán rỗ và ô liu.
  3. Salad thịt bò với thịt bò đã sẵn sàng!

Đề xuất cho món salad bò cổ điển tại Thermomix

Thời gian nấu thịt bò có thể khác nhau. Kiểm tra xem nó đã sẵn sàng chưa và nếu bạn cần, hãy nấu thêm 10 phút nữa, nhưng không có bát Varoma với rau ở trên.

Nếu bạn muốn nó chua hơn, hãy tăng lượng dưa chuột muối lên 100 g.


nửa kg thịt bò

Luộc khoai tây để nguyên vỏ. Cà rốt và cần tây làm sạch, rửa sạch, luộc chín. Thịt bò rửa sạch, luộc qua nước muối.

Dưa chuột chua và bánh rán cắt miếng nhỏ và để cho ráo nước một chút nhé!

Sau khi nấu chín, thái nhỏ thịt và rau. Những thứ này được trộn trong một bát lớn với bánh rán và dưa chuột, thêm sốt mayonnaise (để lại 2 muỗng canh để trang trí) và trộn đều. Cho vào bát, phủ sốt mayonnaise và trang trí. Phục vụ với niềm vui!


  • 350 g & # 8211 400 g thịt bò
  • 4 củ khoai tây vừa (tốt nhất là cà chua)
  • 4 củ cà rốt
  • một rễ cần tây lớn (và mùi tây và rễ mùi tây nếu bạn có)
  • 5-6 muỗng canh đậu Hà Lan luộc
  • 5 quả dưa chuột ngâm giấm
  • 2-3 chiếc bánh rán trong giấm
  • Muối
  • 550 g mayonnaise cổ điển (theo công thức tại đây)

Nếu bạn thấy mình thích các công thức nấu ăn trên blog này, tôi đang chờ bạn mỗi ngày trang Facebook. Bạn sẽ thấy có nhiều công thức nấu ăn được đăng, ý tưởng mới và các cuộc thảo luận với những người quan tâm.

* Bạn cũng có thể đăng ký Nhóm công thức nấu ăn các loại. Ở đó, bạn sẽ có thể tải lên ảnh của mình với các món ăn đã thử và đã thử từ blog này. Chúng ta sẽ có thể thảo luận về thực đơn, công thức nấu ăn và nhiều hơn nữa. Tuy nhiên, tôi mong các bạn tuân theo các quy định của nhóm!

Bạn cũng có thể theo dõi chúng tôi trên Instagram và Pinterest, cùng tên "Công thức nấu ăn các loại".


Công thức salad thịt bò ngon nhất

Mặc dù tên gọi cho thấy ảnh hưởng ẩm thực của Pháp (thịt bò có nghĩa là thịt bò), salad thịt bò thực sự có nguồn gốc từ Nga. Ban đầu nó được gọi là salad Nga hay Olivier, theo tên của Đầu bếp đã phát minh ra nó: Lucien Olivier người Bỉ, người làm việc tại một nhà hàng ở Moscow. Ông đã sử dụng các nguyên liệu đặc biệt hơn, chẳng hạn như tôm hùm hoặc tôm càng, nhưng công thức đã được điều chỉnh để chứa các nguyên liệu rẻ hơn, có thể tiếp cận với bất kỳ ai.

Hiện nay, nó là một trong những món ăn truyền thống phổ biến nhất của Romania. Nó được phục vụ trong nhiều dịp đặc biệt, chẳng hạn như Giáng sinh, Đêm Giao thừa hoặc Lễ Phục sinh, nhưng bạn có thể chuẩn bị bất cứ khi nào bạn cảm thấy thích.

Trong công thức ban đầu, tất nhiên, thịt bò được sử dụng, nhưng nhiều người thay thế nó bằng thịt gà hoặc ức gà tây. Ngoài ra còn có các lựa chọn ăn chay (không thịt) hoặc thuần chay / ăn chay (không thịt, và mayonnaise là rau).

Đây là cách làm salad thịt bò

Thành phần

  • 700 gr nước dùng bò
  • 1 kg khoai tây
  • 500 gr cà rốt
  • nửa củ mùi tây
  • nửa củ cần tây
  • 300 gr dưa chua, tùy theo sở thích (dưa chuột, bánh rán, v.v.)
  • 250 gr sốt mayonnaise
  • 1 thìa mù tạt
  • nước chanh để nếm
  • Muối
  • tiêu

Phương pháp chuẩn bị

Cắt nước dùng bò thành nhiều miếng vừa ăn và đun sôi trong nước muối. Khi nó bắt đầu sôi, để nó trong 2 phút, sau đó thay nước.

Theo thời gian, nó được làm sạch bọt. Khi không còn bọt, cho cà rốt, củ mùi tây và củ cần tây vào cùng với thịt.

Đun nhỏ lửa trong khoảng 3 giờ hoặc cho đến khi thịt chín kỹ. Cà rốt và rau mùi tây, cần tây bỏ rễ trước đó để không bị nát.

Trong khi đó, gọt vỏ khoai tây, cắt thành những khối vuông phù hợp và đun sôi. Để trên lửa cho đến khi chúng có thể được đâm xuyên bằng nĩa. Hãy cẩn thận để không bị vỡ!

Để nguội thịt, khoai tây, cà rốt, rau mùi tây và rễ cần tây, sau đó xắt thành khối vuông nhỏ. Cắt nhỏ cả dưa chua.

Đổ thịt băm và rau củ vào một tô lớn và trộn nhẹ các nguyên liệu.

Về phần nước sốt, trộn sốt mayonnaise với mù tạt và thêm nước cốt chanh, muối, tiêu cho vừa ăn.

Sau đó đổ xốt mayonnaise lên các nguyên liệu đã cắt nhỏ và trộn cẩn thận, tốt nhất là dùng tay hoặc dụng cụ bằng gỗ trực tiếp.

Salad thịt bò được bảo quản lạnh ít nhất 3 giờ trước khi ăn.

Để trang trí, hãy sử dụng trí tưởng tượng của bạn và sáng tạo! Bạn có thể dùng lá mùi tây, cà rốt luộc, đậu Hà Lan, ô liu, trứng luộc hoặc dưa chua. Nó được đặt dưới hình dạng của cây thông Noel, những bông hoa mùa xuân, người tuyết, mô phỏng theo các mẫu truyền thống của Romania hoặc một bức tranh khảm.

Cách chế biến món chay và salad thuần chay

Những món salad này được gọi là la russe, cái tên "thịt bò" sẽ không thích hợp nếu chúng ta không dùng thịt bò. Chọn các nguyên liệu yêu thích của bạn, chẳng hạn như đậu Hà Lan, ngô ngọt, trứng (đối với phiên bản ăn chay), v.v. Đối với phiên bản thuần chay / ăn chay, sốt mayonnaise thực vật được sử dụng.


Cách chế biến nước dùng bò sốt và khoai tây

Nước dùng bò được làm từ những miếng thịt nào?

Chúng tôi thấy nước dùng thịt bò hoặc đã được khử nước (như tôi đã sử dụng trong công thức này), hoặc cắt lát chéo với tủy xương.

Thịt bò được làm sạch xương vụn (đặc biệt là trong trường hợp nước hầm xương thái lát) và luộc chín trong khoảng. 2 L nước lạnh. Trong cùng một nồi, thêm xương (nếu có), các gia vị mong muốn và hai hành. Nước ngập mặt thịt bằng 1 đốt ngón tay.

Chúng ta nấu thịt bò ngon nhất bằng nồi nào?

Có thể luộc thịt bò trong một chiếc nồi thông thường có nắp đậy. Thời gian lâu hơn, khoảng 3-4 tiếng và đun ở lửa nhỏ. Rõ ràng là thời gian nấu cũng phụ thuộc vào kích thước của miếng thịt và độ tuổi của con bê mà nó sinh ra. Trong trường hợp này, thịt được luộc ở nhiệt độ thấp và mức chất lỏng bao quanh nó được theo dõi. Nếu nó giảm, nó sẽ phải được đổ đầy mỗi giờ bằng một cốc nước nóng.

Ở nhà chúng tôi, thịt bò được luộc trong kukta, đó là nồi áp suất (còn gọi là nồi thần kỳ). Ở đây thời gian nấu giảm đi nhiều, tùy theo kích thước miếng thịt mà ta tầm 80-90 phút. Cho thịt vào kukta, đổ nước vào (chú ý! Kukta có giới hạn tối đa mà nó có thể được đổ đầy), thêm gia vị và hành tây. Đóng kukta và đun sôi. Khoảng thời gian 80-90 phút được tính từ thời điểm kukta bắt đầu đẻ trứng, tức là nó đi vào chế độ sôi.

Chúng tôi cũng có thể kêu gọi sự giúp đỡ của một nồi nấu chậm (nồi niêu). Thời gian nấu tăng lên 8-10 giờ trên chức năng AUTO nhưng kết quả là ngoạn mục nhất. Ta có được thứ thịt mềm, màu hồng không so sánh với bất kỳ phương án nào trước đây. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi nấu chậm, đổ nước vừa đủ ngập 1 ngón tay rồi bật máy. Anh ấy tự nấu ăn mọi thứ, không cần giám sát. Chất lỏng không giảm!

Nước thứ nhất có phải là bỏ đi phần thịt bò luộc không?

Rõ ràng KHÔNG PHẢI! Đó là điều vô nghĩa lớn nhất mà bạn có thể làm. Bỏ phần thịt tốt nhất. Cho đến 2-3 năm trước, tôi không nghe thấy một điều như vậy, để tạt một ít nước vào thịt luộc. Tôi không biết ai đã tung ra thứ & # 8222moda & # 8221 này mà không có logic và không có luận cứ khoa học nào, nhưng nó đã mang lại một thiệt thòi lớn cho các bà nội trợ, những người cuối cùng đã tước đi những gì tốt nhất bằng xương bằng thịt của gia đình họ. Bạn có thể đọc thêm về chủ đề này ở đây.

Như tôi đã nói trước đây, nước đầu tiên từ thịt được gọi là SÚP! Nó được ăn, không phải vứt bỏ!


Salad thịt bò với thịt bò & # 8211 A Rumani Delight

Salad thịt bò là một món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn lễ hội, nhưng có rất nhiều công thức nấu ăn đa dạng để bạn có thể chế biến món ăn này. Vì vậy, nếu thịt bò nằm trong số sở thích của bạn thì chắc chắn bạn nên chuẩn bị món salad thịt bò này để có được một hương vị hơi khác biệt.

Thành phần

  • 300 gram nước dùng bò, 12 củ khoai tây
  • 150 gram đậu xanh
  • 3 củ cà rốt cần sa, bánh rán dấm
  • 150 gram dưa chua
  • một củ mùi tây, 2 củ hành tây
  • muỗng canh mù tạt, sốt mayonnaise, muối

Phương pháp chuẩn bị:

Để bắt đầu, bạn phải luộc thịt, sau khi đã rửa sạch trước đó và cắt thành từng miếng. Nên cho 4 củ hành tây và một chút muối vào nước đun sôi. Trong khi đó, rửa khoai tây và luộc chín để giữ nguyên hương vị.

Sau đó bạn bắt đầu rửa sạch các loại rau củ, cà rốt, mùi tây và hành tây còn lại bạn luộc riêng vào một chiếc nồi khác. Bây giờ đã đến lúc cắt dưa chuột và bánh rán thành khối vuông, nhưng đừng quên bóp chúng trong tay trước khi thêm chúng vào phần còn lại của rau, để thoát nước thừa tích tụ trong quá trình ngâm.

Cho số lượng dưa chuột và bánh rán tùy theo sở thích của bạn. Trút hết rau sau khi luộc vì bạn không muốn món salad bị chảy nước. Để nguội tất cả mọi thứ, gọt vỏ khoai tây và sau đó cắt chúng thành khối vuông, cho thêm thẩm mỹ.

Trong khi đó, nước dùng bò chắc chắn đã được đun sôi, nên để sang một bên, để nguội và cắt thành từng miếng nhỏ vừa vặn với rau củ chín có màu đẹp mắt, sau đó chúng ta cho đậu xanh đóng hộp vào.

Cuối cùng, bạn cho tất cả các nguyên liệu vào tô lớn trộn đều cho đến khi được hỗn hợp đồng nhất. Bây giờ bạn phải nếm món salad thịt bò, thêm sốt mayonnaise, mù tạt, muối và tiêu. Không nên cho quá nhiều sốt mayonnaise vì làm như vậy bạn sẽ không cảm nhận được vị ngon của thịt và rau củ ở cường độ tối đa.

Nếu bạn tuân thủ quy trình chuẩn bị và sử dụng nguyên liệu tươi, bạn có tất cả cơ hội để làm ra một món salad đặc biệt, thu hút vô số lời khen ngợi và cảm ơn.


Salad thịt bò với ức gà tây

Thành phần

  • 1/2 kg ức gà tây
  • 1 kg khoai tây
  • 300 gam cà rốt, 150 gam cần tây, 200 gam củ cải
  • 400 g đậu Hà Lan
  • 5 hoặc 6 dưa chua
  • muối, tiêu, hai thìa cà phê thực vật
  • mayonnaise thương mại hoặc làm tại nhà với hai lòng đỏ trứng, một muỗng cà phê mù tạt, muối và dầu.

Salad boeuf

Phương pháp chuẩn bị

Khoai tây rửa sạch, luộc cả vỏ, sau đó lấy thịt và rau rửa sạch, luộc chín cùng với Vegeta. Sau khi đun sôi và để nguội, cắt nhỏ và trộn tất cả vào bát đậu Hà Lan. Để ráo dưa chuột sau khi cắt thành từng miếng rồi cho vào salad. Sau đó, thêm sốt mayonnaise và sau đó trang trí với bánh rán và / hoặc dưa chuột.


300 g thịt bò luộc (chân hoặc thịt)
500 g khoai tây
300 g cà rốt
200 g đậu Hà Lan luộc
2 quả táo
9 thìa sốt mayonnaise (nhạt)
dưa chua (để nếm)
15 quả ô liu
1 thìa cà phê mù tạt
1 củ cải đường (nấu trước & icircn)
2 quả trứng luộc (nấu trước & icircn)
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn)
Thời gian chuẩn bị : 2 giờ

Bước 1: Luộc chín thịt bò. Để nguội và cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Luộc chín khoai tây để nguyên vỏ, gọt vỏ và cắt thành từng miếng vuông.
Bước 3: Cà rốt gọt vỏ, luộc chín tới. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 4: Táo rửa sạch, cạo vỏ.
Bước 5: Luộc chín đậu Hà Lan.
Bước 6: Dưa chuột gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 7: Luộc sơ rau củ, dưa chuột, cà rốt, táo và thịt rồi cho thịt bò vào trộn đều. Thêm sốt mayonnaise, mù tạt, muối và tiêu.
Bước 8: Cất mayonnaise để trang trí. Ngoài ra, củ cải đường, trứng luộc và ô liu cắt lát sẽ được dùng để trang trí.


Cho nước luộc bò vào nồi Crock-Pot Express Multicooker đang nấu áp suất và thêm 1,5 lít nước. Thêm muối cho vừa ăn.

Đậy nắp, đóng van hơi và đặt chương trình Thịt / Hầm thành 1 giờ.

Sau khi chương trình kết thúc, xả hơi, để 5 phút và mở nắp.

Cho toàn bộ khoai tây đã gọt vỏ, rửa sạch, gọt vỏ cà rốt, cần tây và hành tây vào và đặt chương trình Soup trong 15 phút.

Khi đã sẵn sàng, xả hơi, mở nắp và cẩn thận lấy rau và thịt ra và để nguội.

Cắt nhỏ bánh rán và dưa chua rồi cho vào bát. Nếu chúng có quá nhiều nước, bạn có thể cho chúng vào một cái rây để lọc bớt phần thừa.

Sau đó, cắt nhỏ rau và thịt thành từng khối vuông và cho vào bát lớn hơn.

Trên cùng với bánh rán và dưa chuột, mù tạt, nêm muối và tiêu cho vừa ăn và trộn tất cả mọi thứ.


Băng hình: Qashqadaryoda sotilgan eshak goshti (Tháng Chín 2022).


Bình luận:

  1. Shaktim

    Sorry, I can't help you. Nhưng tôi chắc chắn rằng bạn sẽ tìm thấy giải pháp phù hợp.

  2. Kagan

    Đáng chú ý, ý kiến ​​quý giá này

  3. Akim

    Tôi khuyên bạn nên xem trang web, với một số lượng lớn các bài báo về chủ đề mà bạn quan tâm.

  4. Garman

    và ở đây có những cái thực sự thú vị

  5. Mogal

    Bravo, đơn giản là một ý tưởng tuyệt vời

  6. Kigazilkree

    have responded Quickly :)

  7. Alphonso

    Tôi xin lỗi, nhưng tôi nghĩ bạn đã sai.

  8. Hillel

    Xin lỗi vì những gì tôi phải can thiệp ... tình huống tương tự. Viết ở đây hoặc trong PM.



Viết một tin nhắn