Công thức nấu ăn mới

Công thức Raita

Công thức Raita


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Công thức nấu ăn
  • Loại món ăn
  • Rau xà lách

Đây là một khởi đầu rất tươi và rất dễ chịu.

4 người đã làm điều này

Thành phầnPhục vụ: 12

  • 1 quả dưa chuột
  • 1/2 củ hành tím, thái nhỏ
  • 200g sữa chua nguyên chất
  • ớt bột hoặc tiêu mới xay
  • muối để nếm

Phương phápChuẩn bị: 10 phút ›Sẵn sàng trong: 10 phút

  1. Rửa sạch và gọt vỏ dưa chuột. Cắt đôi và bỏ hạt. Bào phần dưa chuột còn lại, thêm muối và để riêng trong 30 phút trước khi rút hết chất lỏng.
  2. Cho hành tây vào xào, sau đó cho sữa chua và hạt tiêu vào. Mùa muối.
  3. Đổ hỗn hợp này vào ly nhỏ và trang trí với các lát dưa chuột.

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(0)

Bài đánh giá bằng tiếng Anh (0)


Làm mới công thức Raita của Ấn Độ (Sữa chua ngâm dưa chuột)

Raita là một loại gia vị kem mát lạnh bắt buộc phải có với các công thức nấu ăn cay của Ấn Độ. Sữa chua và dưa chuột làm dịu vòm miệng và giúp món ăn ngon miệng hơn. Bữa ăn sẽ trọn vẹn hơn khi bạn thêm món này vào bữa tiệc.

Tôi thích gợi ý của bạc hà (ý định có vần điệu), với sữa chua trong công thức raita này. Tôi sẽ không làm nước sốt mà không có bạc hà, bởi vì nó có vị ngọt mát mà chúng tôi muốn. Và nếu bạn cần thuyết phục thêm, nó cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó có thể giúp tiêu hóa, đó có lẽ cũng là lý do tại sao nó rất hiệu quả với thức ăn cay & hellip Mint cũng có thể điều trị đau đầu và buồn nôn, giảm mệt mỏi và giúp giảm cân. Ý tôi là, thiên đường trong một mảnh thực vật ngay đó.


Thành phần của Mint Raita

  • 2 cốc sữa chua (sữa đông)
  • 3 trái ớt xanh
  • 1/2 chén dưa chuột bào
  • bột ớt đỏ theo yêu cầu
  • 1 thìa cà phê bột thì là
  • 3/4 cốc lá bạc hà
  • 1/4 chén hành tây
  • muối theo yêu cầu
  • 1/4 thìa cà phê đường

Cách làm Mint Raita

Bước 1 Rửa lá bạc hà

Để thực hiện công thức raita Mint nhanh chóng và dễ dàng này, bạn hãy rửa sạch lá bạc hà và để ráo nước rồi để sang một bên. Trong khi chờ đợi, nạo dưa chuột và cắt nhỏ hành tây.

Bước 2 Xay lá bạc hà và sữa đông

Lấy máy xay sinh tố và cho lá bạc hà cùng với sữa đông và ớt xanh vào, xay thật nhuyễn. Chuyển nó vào một cái bát và thêm hành tây băm nhỏ và dưa chuột bào vào đó.

Bước 3 Phục vụ lạnh và thưởng thức

Cuối cùng, rắc một ít bột thì là, muối và ớt bột. Phục vụ lạnh và trang trí với lá bạc hà.


Thành phần công thức Raita

Bây giờ bạn đã hiểu rõ hơn về raita là gì. Không chỉ vậy, bạn cũng biết raita khác với tzatziki như thế nào.

Loại và số lượng thành phần có trong raita thực sự phụ thuộc vào loại raita mà bạn đang làm. Và cậu bé! như tôi đã nói với bạn lúc đầu, raita có nhiều biến thể.

Nhưng hãy để tôi cho bạn biết tất cả các thành phần cơ bản bạn cần để làm raita ngon.

Sữa chua

Sữa chua là một phần không thể thiếu để làm nên một ly raita ngon. Không tí nào công thức raita không đầy đủ nếu không có sữa chua. Bất cứ khi nào tôi đến thăm Ấn Độ và đang làm raita, tôi đều sử dụng sữa chua của nhãn hiệu & # 8220Mother Dairy & # 8221.

Nhưng tôi hiện đang ở Hoa Kỳ khi tôi viết bài này. Tôi khuyên bạn nên sử dụng sữa chua của nhãn hiệu & # 8220Nestle & # 8221. Nó dễ dàng có sẵn ở đây.

Gia vị

Tùy thuộc vào loại riata bạn quyết định làm, hãy chọn loại phù hợp gia vị cho nó. Lựa chọn các loại gia vị sẽ ảnh hưởng đến việc mang lại hương vị phù hợp cho món raita của bạn.

Sau này từng bước của tôi công thức raita hướng dẫn, tôi sẽ cho bạn biết chính xác những loại gia vị để sử dụng cho nhiều loại raita mà bạn quyết định làm.

Rau hoặc trái cây

Tùy thuộc vào loại riata bạn quyết định làm, hãy chọn loại rau hoặc trái cây phù hợp. Sau này từng bước của tôi công thức raita hướng dẫn, tôi sẽ cho bạn biết chính xác những loại gia vị để sử dụng cho nhiều loại raita mà bạn quyết định làm.


Công thức chuối Raita

Vừa giải khát vừa có tác dụng làm mát ruột trong vòng vài phút sau khi tiêu thụ. Hãy thử công thức Banana Raita này để biết nó & # 8217s chứa nhiều kali, vitamin B phức hợp và là một loại probiotic tự nhiên.

  • Thái chuối thành từng khoanh tròn rồi xếp vào bát.
  • Bây giờ, đổ nước chanh lên các lát, phủ sữa chua lên sau đó phủ dừa nạo lên trên.
  • Sau đó, giữ nó trong tủ lạnh để làm lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ.

Lợi ích sức khỏe

  • Công thức đơn giản này là một lợi ích cho những người bị trào ngược GERD / Axit.
  • Chuối rất giàu chất xơ, chất chống oxy hóa và một số chất dinh dưỡng.
  • Chuối cũng có khả năng chống lại tinh bột, có thể cung cấp vi khuẩn có lợi cho đường ruột của bạn và cũng là biện pháp bảo vệ chống lại ung thư ruột kết.
  • Sữa chua cung cấp hầu hết mọi chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần.
  • Nó cũng chứa nhiều canxi, vitamin B và khoáng chất.
  • Sữa chua cũng tăng cường sức khỏe miễn dịch và ngăn ngừa một số bệnh tật.

Tìm kiếm công thức nấu ăn ngon và lành mạnh?

Câu chuyện về khách hàng đầy cảm hứng của chúng tôi

Sự thật thú vị

Chuối có tốt cho sức khỏe không? Đối với nhiều người trong chúng ta, trà buổi sáng / buổi tối thường đi kèm với bánh quy. Một vài chiếc bánh quy không thể làm hại được, phải không? Nhưng đó có phải là một lựa chọn lành mạnh? Đọc bài viết này cho đến cuối để biết thực tế.

Liên hệ chúng tôi

Tìm kiếm một sự chuyển đổi lớn? Vì vậy, đối với bất kỳ câu hỏi nào hoặc trong trường hợp bạn đang tìm kiếm tư vấn dinh dưỡng trực tuyến, hãy liên hệ với chúng tôi theo số +919402850007.

Tuyên bố từ chối trách nhiệm

Hãy đảm bảo sử dụng công thức Banana Raita này dưới sự hướng dẫn của chuyên gia dinh dưỡng / chuyên gia dinh dưỡng.


Mooli Raita Recipe - Salad sữa chua gia vị với củ cải

Mooli Raita Recipe là một loại raita thơm ngon được làm từ sữa chua, mooli và một số ớt xanh có tác dụng tạo nhiệt nhẹ cho raita. Nó là một chế phẩm dahi sảng khoái có thể được thực hiện trong nháy mắt và nó rất phù hợp với parathas hoặc pulao.

Củ cải hay Mooli Raita là một món ăn giàu chất khoáng và năng lượng. Củ cải đã được tìm thấy trong nhiều món ăn trên khắp thế giới như salad, coulis, dưa chua, sambar, món hầm, tương ớt hoặc thậm chí là raita. Mooli Raita là một sự thay đổi mới mẻ so với raita thông thường, mà bạn cũng có thể thưởng thức như một món salad sữa chua. Nó tạo nên một bản nhạc đệm hoàn hảo để được phục vụ cùng với Paneer Makhani, naans, parathas, biryanis và pulao.

Bạn có biết không: Củ cải là một loại rau có hàm lượng calo thấp, giàu chất xơ được biết là rất tốt cho gan và dạ dày và nó cũng hoạt động như một chất giải độc mạnh mẽ. Củ cải từ lâu đã được biết là có chỉ số đường huyết thấp, có nghĩa là ăn nó không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Nó cũng giúp điều chỉnh sự hấp thụ đường vào máu. Nghiên cứu cho thấy rằng vì củ cải có chỉ số đường huyết thấp, nước ép củ cải hoặc ăn củ cải sống dưới dạng raita, giúp ổn định mức đường huyết và cung cấp năng lượng giải phóng chậm, do đó nó thân thiện với bệnh tiểu đường. Đọc thêm

Phục vụ Mooli Raita với Công thức Bơ Naan Tự làm và Công thức Paneer Makhani cho bữa ăn cuối tuần.


Làm thế nào để làm raita?

Trong khi có nhiều phiên bản khác nhau của raita bao gồm rau, trái cây và boondi (quả bóng chiên giòn làm từ bột đậu xanh), món raita cơ bản của Ấn Độ trên thực tế chỉ là sữa chua đánh bông, kết hợp với muối, ớt xanh thái nhỏ và rau mùi (hoặc đôi khi bạc hà) để trang trí.

Không có một cách nào để làm raitas nhưng bạn có thể nói rằng hầu hết raitas sẽ bao gồm ít nhất 3 thành phần đầu tiên được liệt kê dưới đây

  1. Sữa chua đặc & # 8211 Các loại raitas ngon nhất sử dụng sữa chua đặc tươi (lý tưởng là tự làm) làm từ sữa nguyên chất. Nếu sữa chua bị chảy nước, hãy lọc sữa.
  2. Gia vị & # 8211 Bạn có thể sử dụng muối ăn hoặc muối đen cho cú đá bổ sung đó. Bột thì là rang, chaat masala, bột xoài khô thường được sử dụng để nêm raitas.
  3. Nhiệt & # 8211 Để thêm một chút nhiệt cho món raita của bạn, hãy sử dụng Ớt xanh thái lan, bột ớt hoặc hạt tiêu mới xay.
  4. RauDưa chuột (bào hoặc cắt nhỏ), hành tây, cà chua, củ dền, khoai tây, cà rốt, Vân vân.
  5. Trái câyDứa, lựu và xoài là những loại phổ biến nhưng hãy thoải mái thử nghiệm với các loại trái cây khác như táo và lê.
  6. Trang trí & # 8211 thái nhỏ ngò hoặc lá bạc hà (tươi hoặc khô).
  7. & # 8211 Một số raitas (như raita dưa chuột này) được ủ với dầu, lá cà ri (kadipatta) và được thêm vào như một món ăn bổ sung.

Tỷ lệ sữa chua với rau và trái cây có thể khác nhau giữa các hộ gia đình nhưng tôi thích giữ tỷ lệ 1: 1 như trong công thức raita dưa chuột này.

Raita tự làm kéo dài bao lâu?

Nó sẽ ngon nhất nếu bạn để trong tủ lạnh và tiêu thụ trong vòng một hoặc hai ngày.

Bạn ăn raita với gì?

Hầu hết các bữa ăn của người Ấn Độ không đầy đủ nếu không có khẩu phần ăn. Kết hợp nó với biryanis / pulaos, kababs, gà tikka masala, gà bơ, hoặc ăn kèm để làm dịu khẩu vị của bạn sau một bữa ăn cay kiểu Ấn Độ.

Raita khác với pachadi như thế nào?

Pachadis khi được dịch rộng ra là dùng để chỉ thực phẩm được giã gần giống như tương ớt. Một cách làm phổ biến là kết hợp sữa chua với rau hoặc trái cây cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn với gia vị. Nó được hoàn thành bằng cách ủ với dầu dừa, hạt mù tạt, urad dal và lá cà ri.

Đây & # 8217s là raitas và pachadis khác nhau như thế nào & # 8211

  1. Raita là một đệm đàn đến từ Bắc Ấn Độ trong khi pachadis đến từ phần phía nam của Ấn Độ.
  2. Raitas hầu như luôn luôn sữa chua dựa trên nhưng pachadis không & # 8217t phải được. Pachadis có thể được làm từ sữa chua hoặc được làm bằng cách kết hợp rau nấu với nước sốt dừa Sau đó được ủ với hạt mù tạt và lá cà ri.

Tóm lại, đó là sự khác biệt giữa cả hai.

Một ghi chú nhanh trước khi chúng ta chuyển sang công thức nấu ăn

Hầu hết chúng ta đều có một công thức nấu ăn riêng mà đôi khi chúng ta dựa vào. Nhưng nếu bạn là người thích kết hợp mọi thứ, tôi có một danh sách 10 công thức raita để bạn thử. Bạn sẽ tìm thấy một số công thức nấu ăn truyền thống, một số món có sự biến tấu và một số công thức mới thú vị mà bạn chưa từng làm trước đây. Tôi rất muốn bạn thử chúng và để lại cho tôi nhận xét về cách bạn thích nó. Tôi có thể & # 8217t đợi được nghe từ bạn :-).

Dưa chuột cà chua & # 8211 raita Ấn Độ cơ bản

Công thức raita Ấn Độ cơ bản này được làm từ các nguyên liệu trong tủ đựng thức ăn hàng ngày và có thể được lắp ráp lại với nhau trong thời gian ngắn. Món raita cà chua hành dưa chuột này là loại raita thường được làm trong hầu hết các hộ gia đình Ấn Độ.

Mint Raita

Món raita sữa chua có gia vị tươi mát làm từ bạc hà này là món ăn kèm xứng đáng với món biryanis, parathas ngon và các món nướng khác của Ấn Độ. Tìm hiểu cách thực hiện trong vòng chưa đầy 5 phút.

Công thức raita dưa chuột

Hỗn hợp thơm ngon này được làm từ dưa chuột bào và sữa chua là món raita yêu thích của chúng tôi để kết hợp với bất kỳ bữa ăn Ấn Độ nào. Trên thực tế, đây là món ăn điita của tôi cho các công thức nấu ăn biryani. Hãy xem công thức này để tìm hiểu điều gì khiến nó trở nên & # 8216lick-your-Bow & # 8217 ngon như vậy.

Dứa raita

Ăn món raita dứa này như một món tráng miệng hoặc kết hợp với biryanis & # 8211 loại sốt raita này đều có vị ngon. Ngoài ra, hãy học mẹo của tôi để khiến nó không thể cưỡng lại được.

Hành tây raita

Nếu bạn đã từng khao khát một số raita Ấn Độ để thực hiện với công thức nấu ăn biryani của mình, thì công thức này là dành cho bạn. Làm nó với các nguyên liệu mà bạn có ở nhà và trong vòng chưa đầy 5 phút. Đó là cách hoàn hảo để kết thúc một bữa ăn ngon của người Ấn Độ.

Boondi raita

Những viên bột đậu xanh giòn ngâm trong sữa chua kem tẩm gia vị, đó là những gì làm nên món bánh mì boondi ngon tuyệt này. Một món ăn yêu thích nóng hổi trong nhà của chúng ta & # 8211, chúng ta có thể & # 8217t có đủ món raita boondi giòn này.

Xoài raita

Nếu bạn yêu thích xoài, thì công thức raita xoài này có tên của bạn được viết trên đó. Thưởng thức nó như một món tráng miệng hoặc như một món ăn phụ cùng với một bữa ăn cay của Ấn Độ.

Capsicum raita

Nhúng sữa chua mát lạnh và sảng khoái với những miếng ớt giòn tan! Làm hài lòng bất kỳ bữa ăn Ấn Độ nào cho mùa nóng và ẩm ướt này.

Lựu Raita

Món raita này là sự kết hợp thơm ngon của bạc hà, rau mùi, sữa chua và lựu. Sự tươi mát của bạc hà và rau mùi chắc chắn làm cho món raita lựu này trở thành một món khoái khẩu trong mùa hè.

Củ cải đường raita

Món raita củ cải làm mát và sảng khoái này là một món ăn phụ hoàn hảo để kết hợp với các món ăn Ấn Độ.

Đã yêu nó? Chia sẻ nó với bạn bè!

Về Anushree Shetty

Chào! Tôi là Anu - tôi kết hợp niềm đam mê ẩm thực và nhiếp ảnh để tạo ra các công thức nấu ăn lấy cảm hứng từ Ấn Độ dễ dàng, ngon miệng và hấp dẫn để truyền cảm hứng cho các bà mẹ bận rộn nấu ăn ở nhà thường xuyên hơn.


Hãy nói về các thành phần cho Jeera Raita Recipe

Cumin / Jeera: Jeera được rang khô trên ngọn lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm và sau đó được sử dụng cho công thức này. Điều quan trọng là phải rang khô thì là ở ngọn lửa nhỏ và cho đến khi có màu nâu sẫm.

Bột ớt đỏ: Cá nhân tôi không thích và thêm ớt đỏ vào công thức nấu ăn raita của mình. Bạn có thể trộn jeera raita với một chút bột ớt đỏ.

Muối: Tôi không sử dụng muối thông thường hoặc muối ăn cho các công thức nấu ăn raita của mình. Tôi sử dụng muối đen. Tôi tin rằng không nên dùng muối ăn khi chưa nấu chín và do đó đối với các công thức nấu ăn raita và salad, tôi thích muối đen hơn.

Sữa chua / dahi: Đối với bất kỳ công thức raita nào, điều quan trọng là phải đánh sữa đông thật kỹ. Biển êm có thể không tạo ra thủy thủ tốt nhưng sữa chua mịn tạo ra raita tốt.

Hương vị: Chúng tôi đang sử dụng thành phần hương liệu raita phổ biến nhất làm thành phần chính, do đó, tôi đã không thêm bất cứ thứ gì để tạo hương vị cho jeera raita. Bạn có thể thêm lá rau mùi thái nhỏ.


Tóm tắt công thức

  • 1 cốc sữa chua nguyên kem
  • 2 thìa cà phê vỏ chanh bào và 1 thìa nước cốt chanh tươi
  • 3/4 thìa cà phê đường cát
  • 1/4 thìa cà phê muối kosher
  • 8 ounce đậu Hà Lan tươi Anh
  • 4 ounce đậu Hà Lan tách đường tươi, cắt nhỏ và giảm một nửa theo góc
  • 4 ounce đậu tuyết tươi, tỉa và cắt lát mỏng theo chiều dài
  • 2 muỗng canh dầu thực vật
  • 1 thìa cà phê hạt thì là
  • 1/2 thìa cà phê hạt mù tạt nâu
  • 1 thìa gừng tươi gọt vỏ bào
  • 1 muỗng canh chaat masala (chẳng hạn như MDH Chunky Chat Masala)
  • 1 ớt serrano tươi nhỏ, bỏ cuống và thái nhỏ (bỏ hạt)
  • Muối Kosher, để nếm
  • Hạt tiêu đen, để nếm
  • 3 muỗng canh tương ớt cay xoài bạc hà
  • Lá ngò tươi, để trang trí
  • Măng đậu, để trang trí

Khuấy đều sữa chua, vỏ chanh và nước trái cây, đường và muối trong một cái bát nhỏ. Bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh cho đến khi dùng được, tối đa 3 ngày.

Đun sôi một nồi nước muối lớn. Đổ nước đá vào một bát lớn. Cho đậu Hà Lan vào nước sôi nấu 4 phút. Thêm đậu Hà Lan nấu 2 phút. Cho đậu tuyết vào nấu cho đến khi tất cả đậu chín mềm, khoảng 30 giây. Dùng nhện, lấy hỗn hợp hạt đậu ra khỏi nước sôi và ngâm vào nước đá lạnh 3 phút. Để ráo nước chuyển sang bát vừa.

Đun nóng dầu trong chảo nhỏ với nhiệt độ cao vừa phải. Thêm hạt thì là và bánh mì nướng hạt mù tạt, đảo liên tục cho đến khi rất thơm, 40 giây đến 1 phút. Cho gừng, chaat masala và ớt vào khuấy đều để tạo thành hỗn hợp đặc. Lấy ra khỏi nhiệt, cho hỗn hợp đậu vào bát, và trộn đều. Nêm nếm vừa ăn với muối và tiêu. Cho vào tủ lạnh, không đậy nắp, cho đến khi ướp lạnh, khoảng 10 phút.

Chuyển chaat đậu mùa xuân sang một đĩa phục vụ mưa phùn với tương ớt bạc hà xoài cay và 1/4 cốc raita chanh. Trang trí với lá ngò và chồi đậu.


Tzatziki là món nhúng kiểu Hy Lạp được làm bằng sữa chua Hy Lạp (thay vì món kiểu Ấn Độ sử dụng sữa chua tự nhiên). Tzatziki cũng được làm bằng dưa chuột nhưng thường có hương vị của thì là và tỏi, cộng với một ít đường, cũng như một yếu tố có tính axit, chẳng hạn như giấm rượu trắng hoặc nước cốt chanh.
Tzatziki thường dày hơn raita.
Raita thường chứa một số loại gia vị.

Luôn cập nhật các công thức nấu ăn mới

***Đăng ký nhận bản tin để nghe khi tôi đăng một công thức mới. Tôi cũng trên YouTube (video mới vào thứ Hai và thứ Năm hàng tuần) và Instagram (những câu chuyện hậu trường & amp ảnh đồ ăn đẹp). ***


Xem video: Simple Raita Recipe (Tháng MườI Hai 2022).