Công thức nấu ăn mới

Thịt xiên nướng tẩm ướp

Thịt xiên nướng tẩm ướp


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Quá trình ướp sẽ mất vài giây để thực hiện và sau đó thịt chỉ cần nướng cho đến khi xiên và nướng chín. Dùng với cơm, salad và rau.THÊM +ÍT HƠN-

3

muỗng canh nước tương ít natri

Ẩn hình ảnh

  • 1

    Đánh đều dầu ô liu, nước ép dứa, xì dầu, tỏi, gừng và hạt tiêu trong một cái bát nhỏ.

  • 2

    Kết hợp các khối thịt thăn và nước xốt trong một chiếc túi lớn, có thể kéo lại được. Bọc kín và để ướp trong tủ lạnh khoảng 1-2 giờ.

  • 3

    Trong khoảng 30 phút trước khi đến giờ nấu, hãy ngâm bốn xiên gỗ vào nước.

  • 4

    Làm nóng lò nướng ở chế độ vừa. Ngay trước khi nấu, lấy xiên ra khỏi nước và chia đều thịt cho chúng.

  • 5

    Đặt xiên trên vỉ nướng, lật một lần, đến độ chín mong muốn. (Tôi thường làm 5-6 phút cho mỗi bên).

Không có thông tin dinh dưỡng cho công thức này


Steakhouse Kebabs Recipe

Những miếng thịt bò này kết hợp bít tết ướp với nấm và hành tây để mang đến trải nghiệm nhà hàng bít tết trên que.

Tại sao công thức này hoạt động:

  • Các đầu thăn mang lại sự cân bằng phù hợp giữa độ mềm và hương vị cho thịt nướng.
  • Sử dụng các hình khối 1/2 inch cho phép bít tết có đủ thời gian để hấp qua nhiệt trực tiếp mà bên trong vẫn ở mức trung bình hiếm đến trung bình.
  • Nước xốt đậm đà của Worcestershire, nước tương, nước cốt chanh, mù tạt và tỏi mang đến cho những món thịt nướng này một hương vị nhà hàng bít tết lớn.

  • Khoai tây non & # 8211 đây có thể là khoai tây vàng hồng ngọc, khoai tây vàng bé hoặc khoai tây vàng bé, bạn chỉ muốn tìm những củ khoai tây có đường kính không lớn hơn 1 inch.
  • Cỏ xạ hương tươi
  • Hương thảo tươi
  • Giấm balsamic
  • Dầu ô liu & # 8211, bạn có thể mua gia vị bít tết Montreal tại cửa hàng tạp hóa gần muối và tiêu, hoặc sử dụng liên kết bên trái để làm gia vị bít tết tự làm của tôi. Nó rất ngon và được làm chỉ với 6 nguyên liệu, tất cả đều có thể bạn đã có sẵn trong tủ đựng thức ăn của mình!
  • Tép tỏi
  • Thịt thăn & # 8211 thăn nội là một loại thịt bò bít tết ngon, ít tốn kém hơn để làm xiên. Nhưng nếu bạn muốn nâng tầm món thịt xiên nướng của mình, bạn cũng có thể sử dụng thịt thăn. Mặc dù đắt hơn một chút, bạn có thể & # 8217t đánh bại độ mềm và hương vị của miếng bít tết này, khiến nó trở nên hoàn hảo cho món xiên nướng!
  1. Trộn đều nước xốt. Trong một bát nhỏ, kết hợp cỏ xạ hương tươi băm nhỏ, hương thảo, giấm balsamic, dầu ô liu, gia vị bít tết và tỏi nghiền.
  2. Ướp thịt bò. Cắt miếng bít tết thành từng miếng 1 inch và cho các miếng bít tết vào một chiếc túi có dây kéo lớn. Đổ 3/4 cốc nước xốt lên miếng bít tết và đóng túi lại. Quăng miếng bít tết vào nước xốt cho đến khi nó phủ hoàn toàn, sau đó đặt bít tết đã ướp vào tủ lạnh. Đối với thịt thăn, bạn & # 8217ll muốn ướp ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm. Đối với phần thịt nạc hơn như thịt thăn, bạn chỉ cần ướp trong 30 phút, hoặc tối đa 2 giờ.
  3. Đun sôi và nêm gia vị cho khoai tây. Khoai tây cần được nấu chín hoàn toàn trước khi cho vào xiên. Để làm chín khoai tây trước, cho chúng vào một nồi nước sôi lớn trên bếp. Nấu trong 15 phút hoặc cho đến khi nĩa vừa mềm. Để ráo khoai tây và cho vào bát vừa. Đổ phần nước xốt còn lại lên khoai tây và đảo đều cho đến khi tráng. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng để xiên với miếng thịt.
    • Ghi chú: khoai tây don & # 8217t cần ướp gia vị, vì vậy bạn có thể chuẩn bị chúng ngay trước khi hết thời gian ướp cho món bít tết.
  4. Xiên miếng bít tết và khoai tây. Khi bít tết đã được ướp, hãy lấy ra khỏi tủ lạnh. Lấy từng miếng bít tết ra khỏi nước xốt và loại bỏ bất kỳ nước xốt bổ sung nào trong túi. Xiên các khối bít tết với khoai tây đã tẩm gia vị.
    • Ghi chú: bạn có thể sử dụng xiên kim loại hoặc tre / gỗ. Nếu dùng xiên tre hoặc xiên gỗ, bạn nên ngâm chúng trong nước ít nhất 30 phút trước khi cho bít tết và khoai tây vào. Điều này giúp chúng không bị bắt lửa khi đặt chúng trên một vỉ nướng nóng.
  5. Nướng xiên. Làm nóng vỉ nướng trên lửa vừa và cao. Khi nướng được làm nóng ở nhiệt độ trung bình-cao, trong khoảng 400-450 ° F, hãy thêm xiên vào nướng. Nướng 4 phút mỗi mặt, đối với bít tết vừa hiếm. Nướng 6 phút cho mỗi mặt, đối với miếng bít tết vừa.
  6. Phần còn lại của xiên. Lấy các xiên thịt ra khỏi vỉ nướng và đặt trên một cái thớt lớn. Lót các xiên thịt bằng một miếng giấy bạc và để yên trong 5-10 phút.

Sự khác biệt giữa Skirt Steak và Flank Steak là gì?

Bít tết váy béo hơn nhiều so với bít tết sườn. Cách mà chất béo được đá cẩm thạch hóa khắp thịt dẫn đến việc cắt ra có hương vị thơm ngon hơn nhiều và dễ dàng hơn khi bạn nấu nó.

Không giống như bít tết sườn, vì nó quá nạc nên hiếm khi được nấu chín hoặc quá khô, bít tết váy có thể được nấu chín tới mà không bị đau.

Bạn vẫn cần phải cắt miếng bít tết theo thớ khi bạn cắt dải, nhưng miếng bít tết váy sẽ mềm và có hương vị do có nhiều mỡ.


Thành phần

  • Nước tương & ndash Dùng nước tương ít natri hoặc tương tamari.
  • Nước chanh & ndash Nước chanh tươi sẽ luôn mang lại cho bạn kết quả tốt hơn những chai mua ở cửa hàng.
  • Dầu ô liu & ndash Dầu ô liu nguyên chất hoặc dầu ô liu nhẹ đều có tác dụng tốt.
  • Bột tỏi & ndash Công thức này yêu cầu lượng bột tỏi vừa đủ để tạo mùi thơm của tỏi mà không quá nồng.
  • Bột hành tây & ndash Vị ngọt tinh tế của bột hành tây kết hợp hoàn hảo với món bít tết mặn!
  • Ớt khói & ndash Don & rsquot đừng lo, hương khói hiện diện vừa đủ để tôn lên món bít tết nướng và rau củ mà không bị ngấy.
  • Ngò tây khô & ndash Loại thảo mộc khô này sẽ giúp nâng cao các hương vị khác trong công thức này.
  • Gia vị Ý & ndash Chỉ cần một nhúm sẽ thêm một yếu tố đất vào món kebobs & rsquos thực sự đáng chú ý.
  • Muối & ndash Dùng kosher hoặc muối biển dạng vảy để có hương vị tốt nhất.
  • Tiêu đen & ndash Mới xay luôn là tốt nhất!
  • Steak & ndash Sử dụng thịt nướng hoặc thịt thăn & ndash một trong hai lựa chọn đều rất ngon khi nướng với sự pha trộn của các loại gia vị này.
  • Nấm & ndash Nấm portabella bé rất giỏi trong việc thích nghi với các hương vị khác, có rất nhiều trong công thức này!
  • Ớt xanh & ndash Tôi thích hương vị tiêu đậm đà mà ớt xanh cung cấp! Tuy nhiên, bạn cũng có thể chọn một màu khác của ớt chuông nếu bạn & rsquod thích.

Tóm tắt công thức

  • ⅓ chén nước tương
  • ½ chén dầu ô liu
  • ⅓ cốc nước chanh tươi
  • ¼ chén sốt Worcestershire
  • 1 ½ thìa bột tỏi
  • 3 thìa húng quế khô
  • 1 ½ muỗng canh rau mùi tây khô
  • 1 thìa cà phê tiêu trắng xay
  • ¼ thìa nước sốt ớt cay (Tùy chọn)
  • 1 thìa cà phê tỏi băm khô (Tùy chọn)

Cho nước tương, dầu ô liu, nước cốt chanh, sốt Worcestershire, bột tỏi, húng quế, mùi tây và hạt tiêu vào máy xay. Thêm nước sốt ớt cay và tỏi, nếu muốn. Trộn ở tốc độ cao trong 30 giây cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn.

Đổ nước xốt lên loại thịt mong muốn. Đậy nắp và để trong tủ lạnh đến 8 giờ. Nấu thịt như mong muốn.


Cách làm kabobs bít tết:

  1. Để bắt đầu, hãy kéo ra một chiếc túi có thể kéo lại cỡ gallon. Nếu bạn có một chiếc túi có niêm phong đôi, đó sẽ là điều tốt nhất, cá nhân tôi thích những chiếc túi này vì chúng sẽ không bị rò rỉ!
  2. Tiếp theo làm nước xốt. . . một phần của công thức với tất cả các hương vị!
  3. Cho nước tương, dầu thực vật, nước cốt chanh, sốt Worcestershire, bột tỏi, húng quế khô, mùi tây khô, hạt tiêu trắng và nước sốt nóng (nếu bạn thích một chút) vào túi. Bịt kín và lắc đều.
  4. Cắt miếng thịt thăn thành từng miếng vừa ăn. Sau khi cắt xong miếng bít tết, bạn cho vào túi, buộc kín và cho vào tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng. tối thiểu (bạn có thể đi qua đêm nếu bạn muốn).
  5. Tôi thích sử dụng bít tết thăn cho kabobs. Đó là một sự lựa chọn gọn gàng hơn, nướng ngon và giữ được hương vị tuyệt vời!
  6. Để thực hiện công thức này dễ dàng hơn, hãy làm phần này vào tối hôm trước và để trong tủ lạnh. Sau đó, chỉ cần kéo nó ra khi bạn đã sẵn sàng để lắp ráp các xiên.
  7. Lấy những củ khoai tây giống đó ra và cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó cho vào bát lớn. Rưới nhiều dầu ô liu lên khoai tây, và quăng chúng để đảm bảo tất cả khoai tây đều được phủ.
  8. Đảm bảo sử dụng bát an toàn cho khoai tây trong lò vi sóng, sau đó đặt chúng vào lò vi sóng trong 5-6 phút. Sau khi khoai tây hoàn thành, hãy thử chúng bằng nĩa. Nếu chúng có thể được đâm xuyên một cách dễ dàng thì chúng đã hoàn thành. Nếu không, hãy cho chúng vào lò vi sóng quay thêm 1-2 phút cho đến khi chúng mềm.

Chìa khóa để nướng khoai tây trước tiên là cho vào lò vi sóng & # 8211 sao cho mặt trong ấm và mềm, nhưng mặt ngoài giòn lên khi nướng (đó cũng là lý do chúng được quết với dầu trước).


Mẹo về bít tết tẩm ướp

Tôi thường ném bít tết của mình vào một chiếc túi có thể kéo lại, với nước ướp gia vị bít tết tuyệt vời này, ngay trước khi ra cửa đi làm. Để miếng bít tết trong nước xốt trong ngày sẽ giúp làm mềm thịt và tăng thêm hương vị đậm đà. Tôi ném lại miếng bít tết ướp nướng chuẩn bị nướng vào tủ lạnh trong khi đi và lấy nó ra ngay khi về nhà & # 8211 quy tắc số 1 để nấu bít tết là luôn để nó ở nhiệt độ phòng một lúc trước khi nướng .

Tôi nhận thấy rằng một số người phàn nàn rằng thịt nướng có thể rất dai. Tôi sẽ đánh giá cao một suy đoán khi nói rằng lý do mọi người ăn bít tết dai là bởi vì họ đang nấu những thức ăn ban ngày từ nó.

Một miếng bít tết nướng tẩm ướp ngon, hay bất kỳ món bít tết nào cho vấn đề đó, thực sự chỉ cần nướng vài phút cho mỗi mặt và sau đó nghỉ 8-10 phút. Tôi 100% trong trại những người đầu bếp tin rằng tất cả các loại thịt nên có thời gian nghỉ ngơi. Tôi biết rằng những người khác tin rằng điều này có thể là hoang đường (hay còn gọi là chồng tôi), nhưng thịt nghỉ ngơi cho phép nước trái cây hấp thụ trở lại để bạn có một miếng thịt bò mềm, ngon ngọt.

Chúng tôi thưởng thức món bít tết của mình khá đơn giản, với salad ăn kèm hoặc một ít măng tây nướng. Và nước xốt bít tết để lại một hương vị tuyệt vời đến nỗi nước sốt thịt nướng không bao giờ cần thiết trên những miếng bít tết nướng thơm ngon này!

Tôi có thể hứa với bạn rằng nếu bạn là một người yêu thích bít tết, thì công thức này chắc chắn là dành cho bạn!

THEO DÕI ĐỂ BIẾT THÊM

Nếu bạn thích công thức Bít tết Nướng Thơm Ngon và Dịu Dàng này, hãy cho tôi biết suy nghĩ của bạn trong phần bình luận bên dưới. Vui lòng xem các công thức nấu ăn khác của tôi và tôi rất muốn nếu bạn ghim công thức đó để xem sau trên Pinterest hoặc theo dõi các công thức nấu ăn tuyệt vời khác trên Facebook, Twitter và Instagram.


BÒ KABOB MARINADE

Nước xốt mà tôi sử dụng cho những món Beef Kabobs này là Nước xốt bít tết hàng ngày của tôi. Nó & # 8217s mặn với một chút ngọt và được làm bằng các chất cần thiết trong tủ đựng thức ăn & nước tương # 8211, dấm balsamic, xốt Worcestershire, tỏi, tiêu và dầu.

Và vâng, bạn đọc rằng đúng & # 8211 nước tương có trong nước xốt. Không, nó không làm cho nó có hương vị của người châu Á một chút! Về cơ bản, nó là nước muối để ướp, khiến nó trở nên cực kỳ ngon ngọt.


Ướp & # 038 Thịt cừu nướng (hoặc bít tết) Shish Kabobs

Được rồi, tôi biết điều này thực sự không liên quan gì đến Cinco de Mayo nhưng công thức này khiến tôi muốn giải trí, nó đầy màu sắc và giống như mọi thứ khác, nó khiến tôi muốn đổ một cái lạnh.

Cắn những miếng thịt cừu, ớt, hành tây và nấm nút được tẩm ướp trong loại nước xốt KILLER nhất, xiên và nướng trong vòng mười lăm phút. Nếu bạn đang giải trí vào cuối tuần này hoặc đang tìm cách thay đổi các bữa ăn trong tuần của mình bằng một bữa tối chuẩn bị trước, thì đây là công thức dành cho bạn. Hãy để & # 8217s có được cookin & # 8217.

Công thức này bắt nguồn từ cuốn sách nấu ăn trong kinh thánh ẩm thực của tôi mà tôi đã thực hiện cách đây vài năm trong lớp học nấu ăn và đã không còn làm nó kể từ đó. Tôi đã làm món này cho bữa tối một đêm và giống như uh, lấy máy ảnh của bạn ra và chia sẻ sh! t này. Và đó & # 8217 là cách chúng tôi ở đây.

Đây là tất cả những gì bạn & # 8217d tìm thấy trong công thức kabob & # 8217 tiêu chuẩn của mình, từ ớt chuông, hành tây và nấm các loại. Nếu bạn thêm nấm vào xiên của mình, hãy mua nấm nút và để nguyên con. Những người yêu nấm trong nhà bạn sẽ cảm ơn bạn.

Về phần thịt, tôi đã mua một con cừu không xương đùi nặng 2 pound, cắt nhanh và xếp thành khối. ĐÂY & # 8217 LÀ THỨ. Tôi yêu thịt cừu nên tôi không ngại lén mang nó đến bất cứ nơi nào tôi có thể. Nếu bạn & # 8217 thích EW NO, hãy mua một miếng bít tết và xếp nó lên! Tránh xa những miếng thịt đã được phân khối trước, những người biết điều gì & # 8217s thực sự hoàn toàn trong thứ đó cộng với hầu như luôn luôn thịt bò được cắt khối trước là để nướng trong nồi. Tôi chắc chắn sẽ mua 2 lbs. của bít tết thăn vì nó nạc và # 8217s nạc, nướng nhanh và sẽ thấm hết nước xốt. Nói về.

Nước xốt này rất đơn giản, tôi khuyên bạn nên sử dụng tất cả các loại gia vị có liên quan. Hãy để & # 8217s chỉ nói ớt bột, rau mùi, thìa là và lá oregano tạo nên một hỗn hợp giết người đặc biệt sau khi & # 8217s được trộn với chanh và tỏi. GIẢI THOÁT.

Tất cả những thứ này được xiên, rắc thêm một chút muối và hạt tiêu, và sẵn sàng cho món nướng! Thời gian nướng thực sự tùy thuộc vào bạn và tất cả phụ thuộc vào cách bạn và khách thưởng thức thịt của họ. Điều tốt là thịt cừu hoặc thịt thăn đã thắng & # 8217t mất hơn 15 phút là hoàn hảo cho món rau.

Có rất nhiều thứ bạn có thể làm với món này, chẳng hạn như phục vụ với một phần tỏi aioli hoặc sốt tzatiki. Hoặc bạn có thể trượt nó ra khỏi xiên và ném nó với cơm basmati cho bữa tối ngon miệng trong tuần, hoặc thậm chí là món hầm với một ít pho mát feta.

Món này có hương vị, thịt mềm, và kết hợp với bia lạnh, ly rượu trắng, hoặc thậm chí là bơ thực vật tự làm, quả là thần thánh. Đây sẽ là bữa tối của bạn trong tương lai gần. Thưởng thức!


Balsamic Tri-tip Steak Xiên & amp Công thức Rau củ Nướng

Thành phần

  • 1/2 cốc Orlando Balsamic Giấm của Modena
  • 1/4 cốc House of Q Slow Smoke Gold Sauce mù tạt
  • 4 nhánh tỏi, băm nhỏ
  • 1 muỗng canh hương thảo tươi, băm nhỏ
  • 1 muỗng canh lá oregano tươi, băm nhỏ
  • 1 cái ly Dầu ô liu nguyên chất Saica Sicilian
  • tiêu đen
  • 1 (1,75 lb) rang ba đầu
  • Bí vàng, bí xanh, cà chua, hành tây, v.v.

Hướng dẫn

Khi máy xay đang chạy, từ từ thêm dầu ô liu nguyên chất và trộn cho đến khi thành kem. Mùa với Muối xông khói Noble Saltworks và ớt đen.

Dành 1/2 cốc giấm.

Cắt thịt rang ba khía thành các dải 2 ”. Đặt ba-tip và dầu giấm còn lại vào một túi zip trên cùng. Đặt vào tủ lạnh và ướp trong 2 giờ.

Làm nóng trước của bạn Yoder Smokers YS640 Pellet Grill đến 450 ° F, được thiết lập để nướng trực tiếp với GrillGrates tại chỗ, trên hộp lửa.

Loại bỏ tri-tip khỏi nước xốt. Lau sạch nước xốt thừa. Luồn các dải tri-tip vào Wusthof Skewers. Đặt Cattleman’s Grill California Gia vị Tri-tip trong máy xay gia vị. Nêm gia vị tri-típ bằng hỗn hợp chà bông đã nghiền mịn.

Xịt vào GrillGrates với mỡ vịt hoặc phun chảo. Nướng nướng ba đầu trên tất cả các mặt để đạt được các mặt nướng đẹp mắt. Nấu cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 125 ° F. Nướng các loại rau cho đến khi cháy nhẹ và mềm đến độ chín mong muốn. Xúc xắc / cắt lát rau theo kích thước mong muốn.

Lấy miếng thịt ra khỏi xiên. Cắt ngang thớ của thớ cơ. Ăn kèm với nước xốt dành riêng và rau nướng.


Xem video: Easy Tips For Grilling Steak - How To Grill Steak At Home (Tháng Chín 2022).


Bình luận:

  1. Tejar

    Please tell me - where can I read about this?

  2. Hagop

    Sorry, the topic mix. Loại bỏ

  3. Pavlov

    Thật đáng tiếc khi tôi không thể nói bây giờ - không có thời gian rảnh. I will be released - I will definitely express my opinion.

  4. Jackie

    Bạn không đúng. Tôi chắc chắn. I propose to discuss it.

  5. Trentin

    Tôi muốn khuyến khích bạn truy cập trang web, nơi có nhiều bài viết về chủ đề mà bạn quan tâm.

  6. Shatilar

    Tôi xin lỗi, nhưng phiên bản này không phù hợp với tôi. Những người khác, những gì có thể nhắc?



Viết một tin nhắn