Công thức nấu ăn mới

Công thức bánh tart phô mai dê

Công thức bánh tart phô mai dê


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Công thức nấu ăn
  • Loại món ăn
  • Bánh nướng và bánh tart
  • Bánh ngọt và bánh tart
  • Bánh nướng phô mai và bánh tart

Hãy thử điều này một lần và tôi đảm bảo bạn sẽ quay lại nhiều hơn nữa. Lý tưởng cho một bữa tiệc trưa! Ăn nóng hoặc lạnh cùng với salad để có một bữa ăn hoàn chỉnh.


Aquitaine, Pháp

4 người đã làm điều này

Thành phầnPhục vụ: 8

  • 1 nhúm muối
  • 240g bột mì
  • 180g bơ không muối
  • 3 muỗng canh nước lạnh
  • 6 quả trứng lớn
  • 1 tép tỏi, bằm nhuyễn
  • 3 muỗng canh mùi tây lá dẹt tươi xắt nhỏ
  • 400g phô mai dê, vụn (xem mẹo)
  • tiêu đen xay, để nếm

Phương phápChuẩn bị: 20 phút ›Nấu: 45 phút› Thời gian thêm: 30 phút ướp lạnh ›Sẵn sàng: 1 giờ 35 phút

  1. Làm bánh ngọt trước. Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh 30 phút trước khi sử dụng và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Rây muối và bột mì vào một tô trộn lớn. Cho bơ đã cắt nhỏ vào bát và dùng đầu ngón tay xoa nhẹ cho mỡ vào bột cho đến khi hỗn hợp giống vụn bánh mì dai. Tạo một cái giếng ở giữa hỗn hợp và thêm nước. Nặn hỗn hợp thành một đống bột nhão như bơ.
  2. Đặt bột lên một chiếc bàn đã được tráng bột và dùng tay nhào nặn bột, vài lần như đối với bánh mì. Tập hợp chúng lại với nhau và cho vào túi nhựa hoặc bọc trong màng bám. Đặt nó vào tủ lạnh trong 20 đến 30 phút.
  3. Làm nóng lò ở 200 C / Gas 6. Bôi mỡ vào hộp thiếc có đáy lỏng lẻo.
  4. Lấy ra khỏi tủ lạnh và cuộn ra kích thước cần thiết cho hộp bánh tart đáy lỏng của bạn. Lót bánh ngọt bằng giấy thấm dầu mỡ và đổ một ít đậu khô vào để nướng.
  5. Nướng mù u trong lò đã làm nóng trước 20 phút. Lấy giấy và đậu ra khỏi lò. Giảm nhiệt độ lò xuống 180 C / Gas 4.
  6. Làm nhân bánh. Đánh trứng, tỏi và mùi tây trong một cái bát. Thêm phô mai dê và một ít hạt tiêu vào hỗn hợp này và trộn đều. Đổ hỗn hợp vào hộp bánh ngọt và rải phô mai sao cho phân bố đều. Lời khuyên: hãy hào phóng với các loại thảo mộc. Bạn có thể sử dụng rau mùi tây hoặc hẹ, cây xô thơm, cây me chua hoặc cây hương nhu. Không nên cho quá nhiều muối khi nêm vì phô mai đã khá mặn.
  7. Nướng trong vòng 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi bánh nổi lên và có màu vàng đẹp mắt. Lấy ra khỏi lò và phục vụ ấm. Bất kỳ bánh tart nào còn sót lại có thể được hâm nóng lại vào ngày hôm sau cho bữa trưa nhẹ nhưng món này ngon nhất khi mới làm.

Phô mai dê

Đối với pho mát dê, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nào (đã cắt bỏ vỏ). Bạn cũng có thể trộn các loại miễn là nó tan chảy tốt.

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(0)

Bài đánh giá bằng tiếng Anh (0)


Balsamic hành tây, dê & # 039 phô mai và bánh tart tên lửa

Đăng ký nhận bản tin của chúng tôi để tham gia các cuộc thi và nhận nguồn cảm hứng từ công thức nấu ăn ngon mỗi tuần.

Chúng tôi sử dụng bên thứ ba, RedEye, để gửi bản tin của chúng tôi nhưng hãy yên tâm rằng dữ liệu của bạn sẽ chỉ được sử dụng cho mục đích này và không được chuyển cho bất kỳ bên thứ ba nào khác.

Chúng tôi tôn trọng sự riêng tư của bạn

Chúng tôi sử dụng cookie để giúp mang lại cho bạn trải nghiệm tốt nhất trên trang web của chúng tôi và cho phép chúng tôi và các bên thứ ba tùy chỉnh nội dung tiếp thị mà bạn thấy trên các trang web và phương tiện truyền thông xã hội. Để biết thêm thông tin, hãy xem chính sách cookie của chúng tôi.


Phô mai dê Mary Berry và bánh hẹ với bánh ngọt quả óc chó

"Lý tưởng cho món đầu tiên, ăn kèm với một số lá salad đã được tẩm bột, những thứ này cũng tuyệt vời cho một bữa ăn ngoài trời hoặc bữa trưa nhẹ. Hãy đưa họ đến bờ biển để thưởng thức khi bạn ngồi trên bãi biển. Bạn & rsquoll cần pho mát dê & rsquos trong bồn tắm, đó là Mary Berry nói.

CHUẨN BỊ AHEAD
Sau khi nấu chín, chúng sẽ giữ được đến 2 ngày trong tủ lạnh.

ĐÔNG CỨNG
Bánh tét chín có thể để đông lạnh. Rã đông kỹ ở nhiệt độ phòng trước khi phục vụ & làm sạch kết cấu của lớp phủ trên mặt pho mát dê & rsquos có thể bị ảnh hưởng nếu rã đông nhanh.

DÀNH CHO NGƯỜI GIÀU CÓ
175g (6oz) bột mì thường, cộng thêm để phủi bụi
100g (4oz) bơ lạnh, hình khối
1 quả trứng, đánh tan
30g (1oz) quả óc chó, muối băm nhỏ và hạt tiêu đen mới xay

CHO VIỆC ĐIỀN
1 muỗng canh dầu
500g (1lb 2oz) chuối hẹ, cắt lát mỏng
2 muỗng canh giấm balsamic
1 muỗng canh đường muscovado nhẹ
300g (11oz) dê mềm & phô mai rsquos
2 quả trứng, đánh tan
2 muỗng canh mùi tây cắt nhỏ, để trang trí

1. Bạn sẽ cần hai hộp bánh pudding Yorkshire bốn lỗ. Làm nóng lò ở 200 & degC / 180 & degC quạt / Gas 6, và trượt một tấm nướng lớn vào lò để làm nóng.

2. Để làm bánh ngọt, đầu tiên bạn cho bột mì, bơ và một ít muối vào máy xay thực phẩm và đánh cho đến khi hỗn hợp giống vụn bánh mì (hoặc cho vào bát trộn và dùng đầu ngón tay xoa bơ vào bột). Thêm trứng đã đánh tan và 1 thìa nước vào trộn đều cho đến khi tạo thành một khối bột dẻo.

3. Cán mỏng bột trên bề mặt bột, dày khoảng 3mm (& # 8539in), sau đó rắc quả óc chó đã cắt nhỏ lên trên bánh. Phủ một miếng màng dính và lăn qua màng bám để ép các hạt vào bánh. Cắt tám hình tròn lớn bằng cách sử dụng dao cắt bánh ngọt hoặc đĩa làm hướng dẫn và dùng để lót hộp bánh pudding Yorkshire. Đặt trong tủ lạnh để làm lạnh trong khi bạn làm nhân.

4. Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tím vào đun trên lửa lớn trong 2 phút, đảo thường xuyên. Hạ nhỏ lửa, đậy nắp và nấu trong 10 phút cho đến khi chín mềm. Thêm giấm và đường vào nấu khoảng 15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi có màu nâu sẫm và có màu caramel. Đặt sang một bên để làm mát.

5. Cho phô mai dê & rsquos, trứng đã đánh tan và 1 thìa rau mùi tây vào tô, nêm muối và tiêu rồi trộn cho đến khi mịn.

6. Dùng nĩa chọc vào phần đế của vỏ bánh tart đã ướp lạnh, sau đó múc hỗn hợp hẹ tây vào các hộp bánh ngọt, chia đều giữa hai hộp. Đổ hỗn hợp phô mai dê & rsquos lên trên hỗn hợp hẹ tây, một lần nữa chia đều giữa các hộp.

7. Trượt hộp thiếc lên khay nướng nóng và nướng trong khoảng 20 phút cho đến khi bánh giòn và nhân bánh vừa vàng. Rắc mùi tây thái nhỏ và dùng nóng hoặc lạnh.

Trích từ Mary Berry & rsquos Sách yêu thích tuyệt đối của Mary Berry (Sách của BBC, bìa cứng & pound25)
Nhiếp ảnh của Georgia Glynn Smith


Video liên quan

Rất đơn giản và hương vị bánh tart. Thực hiện một số thay đổi nhỏ - sử dụng 2 quả trứng nguyên quả, giảm bơ còn 4 Tbs - cũng thêm một số hành tím xào, tỏi và ớt chuông đỏ nướng. Ăn kèm với salad, món này sẽ tạo nên một bữa tối tuyệt vời. Chắc chắn sẽ làm lại.

TÔI YÊU món bánh này. Tôi đã làm việc này trong nhiều năm. Tôi sử dụng cỏ xạ hương khô và hương thảo tươi trong nhân bánh và không bận tâm đến việc trang trí. Tôi cũng không bận tâm đến việc làm lạnh vỏ bánh, chỉ cần trải nó ra trong chảo và nướng.

Bánh tart này thật tuyệt vời, đơn giản và trang nhã. Những thay đổi duy nhất tôi thực hiện là hai quả trứng nguyên quả với 3 lòng đỏ trứng, và tôi thêm một nhúm bột tỏi. Rất dễ làm, đẹp khi làm xong. Ăn kèm với măng tây hấp, kết hợp hoàn hảo. Thức ăn thừa chịu lạnh tốt, ở nhiệt độ phòng hoặc ấm.

Một công thức cơ bản tuyệt vời. Tôi đã thực hiện những thay đổi sau: Tôi bỏ bơ (tất cả!) Và bột mì, tôi sử dụng 1 muỗng canh dầu ô liu, trong đó tôi xào một ít hành, tỏi và rau bina và thêm một ít cà chua băm nhỏ vào hỗn hợp pho mát. Tôi đã sử dụng một chiếc bánh phồng vì đó là những gì tôi có. Nó rất ngon! Với việc bổ sung rau bina và bỏ bơ, nó giống như một bữa tối chay khá lành mạnh. Tôi sẽ làm điều này nhiều lần - rất nhiều tiềm năng để thay đổi!

Tôi đã tặng nó 3 cái nĩa cho & quotdelicious. & Quot Trong khi món ăn không & # x27t & quotwow & quot cho tôi, tôi chắc chắn sẽ làm lại nó và ghép nó với món salad và rượu vang. Tôi đã sử dụng một vỏ bánh đã mua mà tôi đã nướng trước theo công thức. Tôi làm nhân bánh trước với các loại thảo mộc và sau vài giờ để trong tủ lạnh, hương vị hòa quyện rất đẹp mắt. Tôi không thấy nó quá béo hoặc quá béo như một số người đánh giá đã làm, nhưng khi tôi nếm thử nó vào ngày hôm sau, tôi có thể cảm nhận được vị bơ. Lò vi sóng đã chữa khỏi điều đó. Do đó, tôi có thể sẽ sử dụng 1/2 số bơ vào lần sau.

Đây là một công thức tuyệt vời. Tôi đã sử dụng ricotta thay vì phô mai, hai quả trứng thay cho lòng đỏ và chỉ 2 tbs. bơ. Tôi thêm hành tím xào và tỏi. Tôi cũng chỉ sử dụng 4 oz. của chevre bởi vì đó là tất cả những gì tôi có trong tay, và nó thực sự có hương vị và ngon.

Tôi đã làm điều này cho một ứng dụng. vào đêm Giáng sinh và họ đã rất tốt. Tôi không làm bột bánh ngọt vì thời gian ngắn, vì vậy tôi sử dụng vỏ bánh tart mini để làm phần ăn riêng lẻ. Có đủ nhân để làm 36 chiếc bánh tét nhỏ. Tôi chắc chắn sẽ làm bột bánh ngọt vào lần sau vì tôi có thể tưởng tượng rằng chúng sẽ còn ngon hơn nữa.

Bánh tart này thật tuyệt vời! Hoàn toàn tuyệt vời với salad, rau xanh và bánh mì giòn. Hoàn toàn lừa dối và sử dụng vỏ bánh đông lạnh và pho mát nhẹ. Tôi nghĩ tôi có thể làm món này cho bữa sáng muộn vào lần tới khi bố mẹ tôi ở trong thị trấn.

Đẹp và phong phú! Tôi đã sử dụng hỗn hợp các loại thảo mộc khô (một vài thìa cà phê thô với cỏ xạ hương, húng quế, rau kinh giới, bột tỏi, v.v.) và kết quả tốt.

Tôi đã làm món này cho một buổi dã ngoại đặc biệt có sự tham gia của những đầu bếp rất giỏi. Tất cả họ đều yêu thích nó và muốn có công thức. Tôi đã hạn chế các loại thảo mộc một chút và sẽ tăng chúng vào lần sau.

Soooooo ngon! Hương vị cân bằng, đậm đà nhưng không nặng và là món thứ ba hoàn hảo trong bữa ăn 7 món. Món này cũng sẽ tuyệt vời khi ăn kèm với salad với phần lớn hơn cho một bữa ăn chay hảo hạng. Tôi đã sử dụng một công thức bột bánh tart từ sách dạy nấu ăn & # x27Desserts của Pierre Herme & # x27. Hoàn hảo.

Tôi đã làm điều này vài lần và khách của tôi thích nó! Tôi thêm cà chua tươi lên trên, đó là một bổ sung hương vị tuyệt vời.

Thật dễ dàng, thật tốt! Lần sau, tôi sẽ LẠI :: làm trước và hâm nóng (ấm tốt hơn) :: bỏ qua vỏ tart :: sử dụng pho mát dê rẻ tiền từ Sam & # x27s :: sử dụng pho mát 1%: giảm bơ xuống 4T từ 8T :: sử dụng vỏ 1/2 quả chanh và toàn bộ như hương thảo lấn át vỏ chanh. TART # 4, như trên ngoại trừ 2T bơ là nhiều :: 1 / 2c Đánh trứng thay thế lòng đỏ là tốt :: sử dụng 1T lá hương thảo + 3T lá hẹ, rất tốt :: thêm rau bina nướng ớt đỏ băm nhỏ để tạo màu sắc / dinh dưỡng. Một công thức CƠ BẢN mới trong bộ sưu tập của tôi: cầu xin sự thích nghi và sáng tạo. Chúc bạn vui vẻ với điều này!

Tôi chắc chắn thuộc nhóm thiểu số liên quan đến công thức này. Tôi luôn tìm kiếm các công thức nấu ăn và xếp hạng. Đây là thất vọng đầu tiên. Tôi nghĩ công thức này hoàn toàn nhạt nhẽo.

Bánh tart này chắc chắn là không thể tin được. Nó có hương vị đậm đà (mặc dù có lợi cho sức khỏe hơn một chút so với các công thức sử dụng kem, nhưng đừng để bị lừa bởi pho mát dê: khi tôi nướng nó, dầu sẽ chảy ra). Nó dễ dàng được hâm nóng lại trong lò vào ngày hôm sau và thậm chí còn tốt trong lò vi sóng. Tôi có thể cố gắng tìm cách kết hợp các loại thảo mộc tốt hơn, vì hương vị của chúng không nổi bật lắm. Nếu không, ngon, với hương vị hơi chua / chua.

Một chiếc bánh tart tuyệt vời, đặc biệt được phục vụ một chút khi còn nóng. Tôi đã thực hiện nó nhiều lần, và nó luôn được đánh giá cao.

Tôi thậm chí có thể & # x27t thậm chí còn nhớ mình đã làm điều này bao nhiêu lần - rất nhiều! Tôi đã dùng nó cho món khai vị, bữa trưa nhẹ hoặc bữa nửa buổi. Mọi người thường yêu cầu tôi mang nó cho các bữa tiệc và tôi cũng đã mang nó theo trong một số chuyến đi cắm trại. Bạn có thể thay đổi các loại thảo mộc và sử dụng bất cứ thứ gì còn tươi, nhưng tôi đồng ý với một số người đánh giá khác đã nói rằng cây lavendar thật tuyệt vời nếu bạn có nó (may mắn là tôi trồng nó nên tôi luôn làm vậy) và nếu bạn có hoa thảo mộc, hãy ném chúng đi cuối cùng để làm cho nó thực sự đẹp. Một biến thể mà đôi khi tôi làm, mà tôi chưa từng thấy trong các bài đánh giá khác, là thêm một chút vỏ chanh bào nhuyễn. Nó không & # x27t kết thúc bằng mùi chanh, chỉ nhẹ hơn một chút và (hmmm - Tôi không & # x27t định chơi chữ, chỉ cần có thể & # x27t nghĩ ra một từ hay hơn) zestier. Tái bút Tôi thường sử dụng một lớp vỏ làm sẵn chất lượng tốt cho cái này.

Đã thực hiện điều này hai lần và khách yêu thích nó. Thêm cà chua lên trên cùng. Đã sử dụng cỏ xạ hương và hương thảo. Ngoài ra, dùng bột bánh đông lạnh và cán mỏng trên chảo 9x13. Tuyệt vời!

TUYỆT VỜI! Ban đâu tôi đa rât nghi ngơ . pho mát. Nhưng kết quả thật xuất sắc. Chiếc bánh tart có màu vàng, kết cấu nhẹ và có vị bùi bùi tuyệt vời của pho mát dê, nhưng nhờ có pho mát nhỏ nên không bị choáng ngợp. Nêm đẹp mắt của món này với một phần nhỏ của salad sẽ tạo nên một món ăn đầu tiên tuyệt vời. Thêm bánh mì và trái cây, và đây là một bữa trưa tuyệt vời.

Tuyệt vời! Tôi đang có công ty và rất vội vàng nên tôi đã bỏ qua lớp vỏ và hy vọng! Tôi nướng một đĩa bánh và đổ hỗn hợp phô mai vào cùng với tất cả các loại thảo mộc đã trộn vào. Nó chắc chắn và tôi có thể dễ dàng cắt các miếng nêm hình chiếc bánh. Tôi đã phục vụ nó với salad xoài / hành tím / ớt đỏ mà tôi cũng nhận được từ trang web này. Đẹp để nhìn và bạn đồng hành thực phẩm tuyệt vời.

Tôi đoán tôi thuộc nhóm thiểu số ở đây, nhưng tôi nghĩ điều này quá giàu. Tôi nghĩ có thể tốt hơn với một ít cà chua tươi thái lát hoặc thứ gì đó để cắt giảm sự giàu có.

Rau thơm càng tươi thì càng ngon. Được thực hiện vào mùa hè với nhiều loại thảo mộc tươi hái từ vườn của tôi (tăng số lượng lên một chút). Đối với người đánh giá Jacqueline từ El Paso, nếu bạn nướng ở nhiệt độ 375 độ, tôi thấy không cần phải nướng trước vỏ bánh ngọt. Sẽ vẫn mất khoảng 20 phút. (Đôi khi tôi cũng uống rượu trong khi nấu ăn nên tôi biết ý của bạn.)

rất dễ làm, đặc biệt nếu bạn sử dụng vỏ bánh làm sẵn. Tôi lấy vỏ bánh ra khỏi chảo thiếc và đặt nó vào một chiếc chảo bánh thủy tinh sâu lòng. Tôi đã thêm một nắm lá rau bina tươi không có thân, húng quế tươi và hành lá vào máy xay thực phẩm ở phần cuối của hỗn hợp pho mát và cắt bớt bơ xuống còn 1/4 cốc theo đề xuất của các bài đánh giá khác. Hương vị tuyệt vời!

Bánh tart này rất dễ và ngon. Chồng tôi rất thích và chúng tôi đã nhiều lần làm điều đó. (Tôi rút ngắn thời gian chuẩn bị bằng cách sử dụng bánh ngọt làm sẵn.)

Tôi cũng thấy rằng nhân bánh quá nhờn. Điều đó có thể được khắc phục dễ dàng. Tôi đã sử dụng các loại thảo mộc được gợi ý + một lượng lớn hạt tiêu đen. Phục vụ nó với một món salad làm từ lá rau bina, radicchio và rau chân vịt của Bỉ, trộn với giấm mâm xôi và dầu ô liu. Hoàn hảo! (và cũng đẹp trên đĩa màu xanh đậm của tôi.)


Bánh Tart Hành Balsamic với Phô Mai Dê và Cỏ Xạ Hương

Làm 1 bánh tart lớn (9 hoặc 10 inch) hoặc 8 bánh tart nhỏ (4 inch).
Công thức từ Fisher & # 038 Paykel.

Thành phần:

Vỏ trái đất:
2 cốc (225g) bột mì đa dụng
Nhúm muối
½ thìa cà phê bột mù tạt
Nhúm ớt cayenne
115g bơ
4 muỗng canh nước đá lạnh

đổ đầy
2 thìa bơ
4 củ hành trắng hoặc vàng, thái mỏng
1/3 cốc giấm balsamic
1/4 đường nâu
Muối và hạt tiêu đen mới xay
Thân cỏ xạ hương tươi

5 oz. pho mát dê mềm
2 muỗng canh lá cỏ xạ hương tươi hoặc nhánh cỏ xạ hương tươi

Hướng:

Để chuẩn bị nhân bánh, hãy đun chảy bơ trong một chảo lớn, nặng. Thêm hành tây, muối, tiêu và cỏ xạ hương và nấu nhẹ trong khoảng 30 phút cho đến khi hành tây mềm và trong suốt nhưng không bị thâm, thỉnh thoảng đảo đều.

Thêm đường và giấm balsamic và tiếp tục nấu trong 30 phút hoặc lâu hơn cho đến khi hành gần như khô. Đừng vội vàng trong giai đoạn này, nấu càng lâu và càng chậm thì mứt cam sẽ càng ngon. Loại bỏ cỏ xạ hương. Để qua một bên.

Để làm vỏ bánh, trong máy xay thực phẩm trộn bột mì, muối, mù tạt, hạt tiêu và bơ cho đến khi hỗn hợp trông giống như vụn bánh mì tươi. Thêm nước lạnh vào và khuấy đều máy xay thực phẩm cho đến khi bánh vừa lại với nhau. Đừng xử lý quá mức. Dùng ngón tay kéo nhẹ bánh lại với nhau, bọc bóng lại bằng màng nhựa và cho vào tủ lạnh ít nhất 15 phút để bánh nở ra.

Làm nóng lò ở 375 độ F.

Cán mỏng bánh và dùng để lót một chảo bánh tart đường kính 9 hoặc 10 inch hoặc một vài chảo bánh tart nhỏ. Nếu bột của bạn đặc biệt vụn, bạn cũng có thể ấn nó vào chảo tart hơn là lăn. Lót vỏ bánh chưa nấu chín bằng giấy bạc hoặc giấy da, lấp đầy ‘đậu nướng’ hoặc trọng lượng bánh. Điều cần thiết là phải nâng đỡ các mặt của cao răng theo cách này để ngăn chúng rơi vào và ngăn phần đế tăng lên. Nướng trong 15 phút hoặc cho đến khi bánh được "đặt". Lấy tạ và lớp lót ra rồi cho bánh vào lò nướng thêm 10 phút hoặc cho đến khi vỏ bánh chín và có màu vàng nâu.

Múc hỗn hợp hành tây vào hộp bánh ngọt đã nấu chín và phủ phô mai dê vụn lên trên.

Giảm nhiệt độ lò xuống 350 độ và nướng bánh tart trong 15-20 phút hoặc cho đến khi nhân nóng. Trang trí với lá cỏ xạ hương. Dùng nóng với lá salad trộn balsamic và bánh mì mới nướng.

Có phải bạn đã tạo rao công thức này?

Cho chúng tôi biết bạn nghĩ gì!
Để lại Bình luận bên dưới hoặc chia sẻ ảnh và gắn thẻ tôi trên Instagram với thẻ bắt đầu bằng # #loveandoliveoil.


Công thức bánh tart phô mai và rau củ của dê

Đặt lò ở vạch khí 6 hoặc 200 ° C. Trộn tất cả các loại rau trong một hộp thiếc rang, rưới dầu và trộn bằng tay của bạn. Rang trong 20 phút, đảo đều sau 10 phút. Để lại mat.

Để làm nhân bánh: Cho bột mì và muối vào âu lớn, quết bơ và mỡ trắng vào để tráng bánh. Cho phô mai bào vào khuấy đều, sau đó cho 2 muỗng canh trứng đã đánh tan và 2-3 muỗng canh nước lạnh để tạo thành khối bột mềm, không dính tay. Nhào cho đến khi mịn. Làm lạnh ít nhất 10 phút.

Lăn bánh trên bề mặt đã tráng bột nhẹ thành hình tròn có đường kính khoảng 30cm (12in). Chuyển sang khay nướng lớn. Đánh bông lên mặt bánh với một ít trứng đã đánh tan.

Xếp rau và cà chua lên bánh ngọt, chừa một đường viền 5cm (2in). Cho một chút phô mai lên trên. Gấp mép bánh ngọt lên trên và vào trong, đè lên phần rau củ, chồng lên nhau và dán kín để tạo thành một chiếc bánh tart có hình dạng tự do. Đánh bông bằng trứng gà.

Đánh phần còn lại của trứng với crème fraîche, cỏ xạ hương và gia vị. Đổ cẩn thận vào bánh tart. Nướng trong 40 phút, cho đến khi bánh chín vàng và nhân bánh se lại. Phục vụ ấm hoặc lạnh. (Không thích hợp để đông lạnh).


  • Đối với bánh ngọt:
  • 225g (8oz) bột mì thường
  • 100g (3 ½ oz) bơ, cắt hạt lựu
  • 1 muỗng canh hoa oải hương tươi cắt nhỏ (tùy chọn)
  • 1 quả trứng, đánh nhẹ
  • Một ít sữa để kết dính, nếu cần thiết
  • Đối với điền:
  • 50g (2oz) bơ
  • 1 muỗng canh dầu thực vật
  • 4 củ hành tây lớn, cắt lát
  • 1 tép tỏi đập dập
  • 2 muỗng cà phê đường
  • Muối và hạt tiêu đen mới xay
  • 2 quả trứng cộng với 2 lòng đỏ trứng
  • 150ml (¼ pt) kem kép
  • 100g (3 ½ oz) pho mát dê, vụn

Để làm bánh ngọt, chỉ cần trộn bột và bơ với nhau trong máy xay thực phẩm cho đến khi chúng trông giống như vụn bánh mì ẩm. Thêm hoa oải hương, nếu sử dụng, sau đó thêm trứng và một chút sữa, nếu cần, để giúp hỗn hợp kết dính thành bột. Bọc bột trong màng bám và làm lạnh trong ít nhất 30 phút.

Làm nóng lò ở 200 ° C (quạt 180 ° C, vạch khí 6). Lăn bánh ra và dùng để lót một hộp bánh tart 20 cm (8 inch) đã bôi mỡ. Làm lạnh trong 20 phút.

Dùng giấy thấm dầu phủ lên mặt bánh, ấn nó xuống các góc, sau đó đè giấy xuống khi nướng đậu. Nướng mù u trong 15 phút, sau đó lấy giấy ra và nướng đậu rồi cho vỏ bánh vào lò nướng thêm 5 phút cho đến khi khô và giòn. Giảm nhiệt độ lò xuống 180 ° C (quạt 160 ° C, vạch khí 4).

Trong khi đó, đối với phần nhân, đun nóng bơ và dầu trong chảo, sau đó cho hành, tỏi, đường và gia vị vào và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi vàng.

Đánh đều trứng, lòng đỏ trứng và kem trong một cái âu sạch, cho hành tây vào trộn đều rồi đổ vào hộp bánh đã nấu chín. Rải phô mai vụn lên trên.

Nướng trong 20 phút cho đến khi nhân bánh săn lại và có màu vàng nâu.


Măng tây, Phô mai dê và Bánh Tart Tarragon

Ryan Liebe cho The New York Times. Nhà tạo mẫu đồ ăn: Simon Andrews.

Bởi vì bạn không cần phải làm vỏ bánh của riêng mình, chiếc bánh tart sọc măng tây tuyệt đẹp này dễ dàng đến mức gần giống như ăn gian vậy. Nhưng không phải vậy. Nó chỉ đơn giản nhưng tuyệt đẹp, dễ dàng sang trọng và sẵn sàng cho công ty. Vì có rất ít nguyên liệu trong công thức này nên mỗi nguyên liệu đều có tác động, hãy nhớ mua loại bánh phồng có nhãn hiệu tốt. Nếu bạn có thể phục vụ món bánh tart này trong tình trạng ấm áp, trong vòng một giờ sau khi nướng, nó sẽ ở trạng thái tốt nhất, với bánh ngọt giòn tan thành các mảnh bơ khi bạn cắn xuống và pho mát vẫn còn chảy nước. Nhưng nó cũng tuyệt vời vài giờ sau đó, nếu bạn muốn hoàn thành tất cả công việc nướng trước khi khách đến. Nếu ngải giấm không phải là loại thảo mộc yêu thích của bạn, bạn có thể sử dụng hẹ, húng quế hoặc bạc hà để thay thế. Và nếu bạn có thể cắt tỉa tất cả các măng tây theo cùng một chiều dài, chiếc bánh tart này sẽ đặc biệt gọn gàng và trông có trật tự.


Pho mát dê & # 038 Lemon Tart


Làm nóng lò ở 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6, 15 phút trước khi nướng. Xoa bơ vào bột mì / bột mì đa dụng và muối cho đến khi hỗn hợp giống vụn bánh mì, sau đó cho đường vào khuấy đều. Đánh tan lòng đỏ trứng gà với 2 thìa nước lạnh rồi cho vào hỗn hợp. Trộn với nhau cho đến khi thành một khối bột, sau đó úp khối bột ra bề mặt có bột mì nhẹ và nhào cho đến khi mịn. Làm lạnh trong tủ lạnh trong 30 phút.

Cán mỏng miếng bột trên bề mặt đã được tráng bột nhẹ và dùng để lót một đường sâu 4 cm / 1 ½ inch. 23 cm / 9 inch. chảo bánh flan / bánh tart. Làm lạnh trong tủ lạnh trong 10 phút. Lót vỏ bánh ngọt / vỏ bánh bằng giấy thấm dầu / sáp và đậu nướng / trọng lượng bánh hoặc giấy bạc nhà bếp và nướng mù trong lò đã làm nóng trước trong 10 phút. Lấy giấy và đậu hoặc giấy bạc ra. Quay lại lò nướng thêm 12-15 phút cho đến khi bánh chín. Để nguội một chút, sau đó giảm nhiệt độ lò xuống 150 ° C / 300 ° F / Gas Mark 2.

Đánh pho mát dê & # 8217 cho đến khi mịn. Đánh bông trứng, đường, vỏ chanh và nước trái cây. Thêm kem và trộn đều. Cẩn thận đổ hỗn hợp pho mát vào hộp bánh ngọt và quay trở lại lò nướng. Nướng trong lò khoảng 35-40 phút cho đến khi bánh vừa đặt.

Nếu nó bắt đầu chuyển sang màu nâu hoặc phồng lên, hãy mở cửa lò trong 2 phút. Giảm nhiệt độ xuống 120 ° C / 250 ° F / Gas Mark 1, và để bánh tart nguội trong lò. Cho vào tủ lạnh cho đến khi nguội. Trang trí và phục vụ với quả mâm xôi tươi.


Làm thế nào để làm cho nó

Làm nóng lò ở 400 ° F. Bó củ cải đỏ với nhau, bọc trong giấy nhôm. Bó củ cải vàng với nhau, bọc trong giấy bạc. Rang củ cải ở 400 ° F cho đến khi chín mềm, khoảng 1 giờ. Bóc gói củ cải và để yên cho đến khi nguội. Gọt vỏ và cắt thành lát 1/8 inch.

Lăn bột thành hình tròn 14 inch trên giấy da có phủ bột mì nguyên cám. Cẩn thận chuyển bột và giấy da sang khay nướng. Phết phô mai lên bột, để lại đường viền 2 inch. Bắt đầu từ giữa, sắp xếp các lát củ cải đường lên pho mát theo các vòng tròn đồng tâm chồng lên nhau. Khuấy cùng giấm và mật ong trong một bát nhỏ cho đến khi mịn. Rưới đều hỗn hợp giấm lên củ cải đường. Rắc muối, tiêu và cỏ xạ hương. Gấp các cạnh bột trên củ cải về phía giữa. Đánh trứng lên trên phần bột đã gấp. Nướng bánh tart ở nhiệt độ 400 ° F cho đến khi vỏ bánh chín vàng, khoảng 30 phút. Để yên 10 phút. Cắt thành 12 miếng.



Bình luận:

  1. Chace

    Có khả năng có

  2. Kadal

    Sorry for interfering ... I am familiar with this situation. Hãy thảo luận. Write here or in PM.

  3. Shakatilar

    Thật tiếc là tôi không thể nói bây giờ - tôi đang vội đi làm. Nhưng tôi sẽ tự do - tôi chắc chắn sẽ viết những gì tôi nghĩ về vấn đề này.

  4. Samular

    Theo tôi, nó không hợp lý

  5. Kelly

    Tôi không thể tham gia cuộc thảo luận ngay bây giờ - không có thời gian rảnh. I will be back - I will definitely express my opinion on this issue.



Viết một tin nhắn