Công thức nấu ăn mới

Công thức nấu bánh pecan ngon nhất

Công thức nấu bánh pecan ngon nhất


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Công thức nấu bánh hồ đào được xếp hạng cao nhất

Đầu bếp John Stage của Dinosaur Bar-B-Que nổi tiếng ở New York cho chúng ta mượn công thức yêu thích trong Lễ Tạ ơn của anh ấy, kết hợp chủ yếu của Lễ Tạ ơn, khoai lang, vào một món ăn yêu thích khác của Lễ Tạ ơn, Pecan Pie.

Thưởng thức những thanh giòn đóng gói với quả hồ đào - một món tráng miệng thú vị! Pearl Hall of Snohomish, Washington, đã giành được giải thưởng Pillsbury Bake-Off với công thức này vào năm 1971. Công thức do Pillsbury cung cấp. Mọi công thức chiến thắng khác từ Pillsbury Bake-Off.

Có lẽ không món tráng miệng nào khác hét “Texas” to hơn bánh pecan (phát âm là “pé-KAHN”). Được làm với nhân ngọt dẻo bao gồm xi-rô ngô, đường, bơ và trứng, chiếc bánh này được phủ một lớp hồ đào nướng trong lò. Công thức này được chuyển thể từ Royer’s Round Top Café ở thị trấn nhỏ bé, cổ kính Round Top, Texas, cách Austin khoảng một giờ và thay đổi từ Austin.

Pecan pie là một món tráng miệng cổ điển, đặc biệt cho mùa thu và mùa đông. Cao lương mang hương vị ngọt nhẹ của nó cho biến thể miền nam này.

Bột bánh lưỡi liềm trong tủ lạnh làm cho công thức thanh hồ đào này trở nên đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị.

Hãy thử biến thể ngon miệng này của món bánh pie hạt hồ đào cổ điển cho bữa ăn ngày lễ tiếp theo của bạn. Vị giòn cay của chiếc bánh hồ đào truyền thống nằm gọn trên một lớp sô-cô-la đậm đặc thần thánh.

Chiếc bánh lộn ngược tuyệt vời này là sự kết hợp hoàn hảo giữa đường nâu, bơ tan chảy và nửa quả hồ đào. Kết quả cuối cùng là một chiếc bánh hồ đào thơm ngon với phần vỏ bánh lộn ngược. Công thức này do Betty Crocker cung cấp.

"Đón Giáng sinh với gia đình tôi có nghĩa là mọi người đều tập trung trong bếp vì bạn đang làm món ăn ngon nhất của mình hoặc chọn tất cả mọi thứ vì bạn đã đói rồi. Đây là lý do tại sao tôi tin rằng nhà bếp mang mọi người lại với nhau bất kể dịp nào vì nó luôn đã đưa gia đình người Ireland của tôi lại với nhau. Lớn lên, chúng tôi tổ chức lễ Giáng sinh vào đêm Giáng sinh và điều đó vẫn không thay đổi cho đến ngày nay. Món yêu thích của tôi để ăn vào dịp Giáng sinh là sườn non nấu với béarnaise và chỉ có bánh pía sốt kem của ông tôi. Cuối cùng thì món Đối với tôi vì tôi thích bánh ngọt nên không gì có thể sánh được với chiếc bánh táo nóng hổi với kem vani tự làm. "

Một trong những thú vui mùa thu yêu thích của tôi lớn lên ở Texas là quả hồ đào tươi. Bà tôi sẽ thu thập các loại hạt từ cây hồ đào của bà và mang chúng không có vỏ vào Lễ Tạ ơn để chia sẻ. Cả gia đình sẽ ngồi xung quanh, thăm những quả hồ đào đã làm vụn và những gì chúng tôi không ăn ngay từ vỏ, chúng tôi sẽ sử dụng để làm bánh.

Ít ai có thể đoán rằng có cả thức ăn nhanh trong công thức món thịt hầm này, nhưng món bánh pía đặc trưng của Popeyes có thêm một hương vị độc đáo không giống với bất kỳ món nào mà chúng tôi đã thử trước đây.

Với tất cả các loại đường tự nhiên, protein và rất nhiều trái cây bổ dưỡng, món sinh tố giống như chiếc bánh này có vị đậm đà đến khó tin. Hãy sáng tạo với lớp phủ của bạn để tự thưởng cho mình nhiều hơn nữa!


Sôcôla Pecan Pie

Việc bổ sung sô cô la đen mang lại cho chiếc bánh hồ đào này một hương vị sâu sắc và kết cấu béo ngậy.

Sô cô la Pecan Pie với Bourbon

David Lebovitz cắt quả hồ đào trong công thức của mình để làm cho chiếc bánh dễ cắt, mặc dù anh ấy để nguyên một ít để tạo hiệu ứng hình ảnh. Một lượng rượu bourbon phong phú sẽ cân bằng vị ngọt của nhân sôcôla.

Sô cô la Pecan Tart

Không giống như hầu hết các loại bánh nướng, món bánh tart hồ đào sô cô la nhẹ nhàng, thanh lịch này cũng rất ngon khi được nướng trước một ngày.


Bánh hồ đào ngon nhất trên trái đất

Tháng 11 hàng năm, gia đình tôi gửi lời cảm ơn về quả hồ đào Texas, xi-rô Karo, các loại gia vị đặc biệt và công thức bí mật biến chúng thành món bánh hồ đào ngon nhất trên trái đất.

Khi tôi rời ngôi nhà thời thơ ấu của mình ở Uvalde để có một cuộc sống của riêng mình, điều trân trọng nhất tôi mang theo bên mình là công thức gia đình cho món bánh pecan. Bà cố của tôi có bảy cây hồ đào trong sân nhà nơi tôi ở với mẹ và anh trai tôi, có ba nhà sản xuất phi thường. Nhà Allisons, bên kia đường, có bốn người, và bà Briscoe, mẹ của thống đốc tương lai và là người hàng xóm kế bên của chúng tôi, có một khoảng sân. Trong trí nhớ của tôi, bánh pie pecan bắt đầu với một bao tải tạp hóa rỗng và rất nhiều khom lưng.

Bessie Demery là người thực sự đã phát minh ra công thức cho món bánh của chúng tôi. Là một người phụ nữ độc lập, cô đã kết hôn với một người lính chăn trâu của Quân đội Hoa Kỳ, người thường xuyên vắng nhà trong chiến dịch này hay chiến dịch khác. Bessie là đầu bếp của bà cố tôi lâu hơn bất cứ ai có thể nhớ. Khi câu chuyện diễn ra, Bessie hỏi, “Bà Kennedy, bạn muốn tôi làm việc ở đây bao lâu? ” Và bà cố của tôi trả lời, "Cho đến khi một người trong chúng ta chết."

Bessie không bao giờ viết ra các công thức nấu ăn của mình, và cô ấy luôn nấu ăn một mình mẹ tôi là một trong số ít những người được mời vào bếp của cô ấy. Nếu được hỏi có gì trong một món ăn cụ thể, Bessie sẽ nói một cách mơ hồ, "Một chút cái này và một chút cái kia." Hôm nay, bạn có thể hỏi mẹ tôi có gì trong công thức và bà sẽ nói: “Một chút cái này và một chút cái kia”.

Công thức của Bessie bắt đầu theo kiểu truyền thống, với trứng, đường, xi-rô ngô Karo, vani và hồ đào. Bạn có thể dừng lại ngay tại đó và có một chiếc bánh ngon. Nhưng đó sẽ không phải là của Bessie. Thứ nhất, bánh của cô ấy được làm bằng xi-rô Karo sẫm màu, nhưng điều khiến chiếc bánh của cô ấy thực sự đặc biệt là việc bổ sung thêm đinh hương xay, allspice và quế.

Chúng tôi không tham gia vào cuộc tranh luận về bơ thực vật so với bơ hoặc xi-rô nhạt và đậm. Đối với chúng tôi không có gì phải bàn cãi. Như mẹ tôi nói với tôi, "Đó chỉ là cách Bessie đã làm." Và điều đó luôn đủ tốt cho chúng tôi.


Sự chuẩn bị

Vỏ trái đất

Bước 1

Cho đường, muối và 2 cốc bột mì vào máy xay thực phẩm cho đến khi kết hợp. Thêm bơ và mỡ lợn và đánh cho đến khi hỗn hợp giống như bột thô với một vài miếng bơ và mỡ lợn có thể nhìn thấy được, khoảng mười lăm nhịp 1 giây. Với động cơ đang chạy, hãy nhỏ giọt trong giấm và 5½ muỗng canh. nước đá và đập cho đến khi bột vẫn còn vụn nhưng chỉ kết dính với nhau khi bóp (thêm 1 thìa cà phê nước mỗi lần nếu cần, nhưng lưu ý không nhào bột quá kỹ).

Bước 2

Đổ bột ra bề mặt làm việc. Nhào 1-2 lần, nhấn chỉ để kết hợp bất kỳ phần xù xì nào. Làm phẳng thành một đĩa rộng 6 & quot. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ lạnh ít nhất 1 giờ.

Bước 3

Làm nóng lò ở 425 °. Cán mỏng bột trên bề mặt đã được tráng bột nhẹ thành hình tròn 14 & quot. Chuyển sang món bánh 9 & quot. Vớt các cạnh và để bột rơi xuống đĩa, để bột thừa bám trên đĩa. Cắt bớt, để lại khoảng nhô ra 1 & quot. Gấp phần nhô ra dưới kẹp và uốn. Làm lạnh 30 phút.

Bước 4

Lót bột bằng giấy da hoặc giấy bạc, để lại một số phần nhô ra. Đổ đầy bánh hoặc đậu khô. Nướng cho đến khi lớp vỏ khô xung quanh mép và bắt đầu chuyển sang màu nâu nhẹ, trong vòng 25–35 phút. Cẩn thận lấy giấy da và quả cân ra và giảm nhiệt độ lò xuống 350 °. Nướng cho đến khi vỏ bánh se lại và bắt đầu chuyển sang màu nâu ở giữa, 10-15 phút. Chuyển sang giá treo bằng dây và để nguội.

Bước 5

Làm phía trước: Bột có thể được làm trước 3 ngày và giữ lạnh, hoặc đông lạnh đến 2 tháng. Vỏ bánh có thể nướng trước 1 ngày, bọc kín và bảo quản ở nhiệt độ phòng.

Làm đầy và lắp ráp

Bước 6

Làm nóng lò ở 350 °. Nướng hồ đào trên khay nướng có gọng cho đến khi chín vàng và thơm, 8–10 phút. Để nguội.

Bước 7

Giảm nhiệt độ lò xuống 325 °. Đánh trứng, xi-rô ngô, đường nâu, mật đường, vani và muối trong âu lớn cho đến khi mịn. Từ từ đánh bơ trong bơ tan chảy cho đến khi kết hợp. Gấp quả hồ đào và đổ vào vỏ bánh đã nguội.

Bước 8

Nướng bánh cho đến khi các cạnh được se lại và hơi phồng nhưng phần giữa lõm xuống và lung lay như kiểu Jell-O, 55–70 phút (bánh sẽ tiếp tục nở sau khi nướng). Chuyển sang giá treo và để nguội ít nhất 3 giờ trước khi thái. Ăn kèm với kem.

Bước 9

Làm phía trước: Bánh có thể được nướng trước 1 ngày, bọc kín và để lạnh. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.

Bạn đánh giá như thế nào về Bánh Pecan ngon nhất của BA?

Tôi đã sai lầm khi cố gắng làm chiếc bánh này cùng ngày khi tôi định phục vụ nó - chắc chắn là một chiếc bánh làm trước. Ngày hôm sau, phần nhân có thể trở nên phi thường sau khi hương vị có thể lắng xuống và phần nhân có thể đông lại hoàn toàn. Chúng tôi đã đợi khoảng 4 giờ, nhưng điều đó không là gì so với hương vị và kết cấu vào sáng hôm sau. Vì vậy, hãy lên kế hoạch trước! Tôi cũng đã sử dụng một công thức vỏ bánh khác - tôi có một công thức đơn giản làm việc với bột mì không chứa gluten King Arthur (1 cốc bột mì, 1 thanh bơ, 4-6 muỗng canh nước đá) vì vậy tôi rất cố gắng với công thức đó cho vỏ bánh. Tôi đã sử dụng quả hồ đào cắt nhỏ thay vì cắt đôi vì tất cả những gì cửa hàng của tôi có vào thời điểm đó, nhưng không & # x27t nghĩ rằng điều đó tạo ra nhiều sự khác biệt. Ngoài quả hồ đào, hãy làm theo công thức làm nhân như đã viết. Đây là một chiếc bánh tuyệt vời, tôi chắc chắn sẽ giới thiệu và sẽ để dành lần sau khi tôi thèm một chiếc bánh pie (không chứa gluten).

Ừmmmm. Tôi yêu nhất tất cả các loại bánh nướng, nhưng quả hồ đào đã có một vị trí đặc biệt trong trái tim tôi kể từ khi tôi khoảng 6 tuổi. Là một Đầu bếp bánh ngọt chuyên nghiệp, công thức này hiện là một phần trong kho tàng phong phú của tôi và đã loại bỏ các công thức bánh hồ đào khác của tôi ra khỏi nhà. Là một đầu bếp, tôi có xu hướng ướp nhiều muối cho các món nướng của mình, vì vậy, theo cách sau, tôi đã trộn muối lên nhân bánh chỉ thêm một chút - 1/4 & # x27 t. Tôi đã thêm 1T. Xi-rô cây phong để làm mềm mép đắng của mật đường và vì bơ nâu là ma thuật, tôi phải trộn hoa huệ và thêm một lớp hương vị khác để làm cho nó trở nên thơm ngon. Bánh hồ đào thơm ngon và hoàn hảo.

Một vài lưu ý, Vỏ bánh có thể khá khô hoặc dày, vì vậy nếu bạn có công thức làm bánh tart yêu thích thì hãy sử dụng loại bánh đó. Tôi sẽ múc phần nhân vào trong vỏ bánh tart, khi phần nhân của tôi chảy tràn, và kết quả là phần nhân caramen dai - rất ngon, xung quanh bên ngoài của nó. Bắt đầu với quả hồ đào trước rồi múc chất lỏng đổ lên trên. Tôi đã thêm một chút rượu rum, không tạo ra sự khác biệt. Cũng không sử dụng yếu tố kép, chỉ sử dụng yếu tố thấp hơn, của tôi chỉ hơi tối ở mặt trên. Nhưng chiếc bánh tuyệt vời, không quá ngọt.

Nó khá ngon, vỏ bánh hơi cứng và hơi mặn theo ý thích của tôi.

Như một chiếc bánh tốt! Tôi lớn lên đã ăn cái trên chai Karo và tất nhiên, cái này đã làm cho nó chảy ra nước. Tôi đã có một người bạn nông dân hồ đào tham dự Lễ Tạ ơn năm nay và anh ấy nhận xét đó là anh ấy tốt nhất anh ấy từng có. Tôi thay đường nâu đậm thay vì nâu nhạt và thêm mật đường. Tôi không muốn có mật mía ngồi trong phòng đựng thức ăn của mình cho đến Lễ Tạ ơn tới.

Trước đây chưa bao giờ làm bánh hồ đào, hay bánh gọi siro ngô. Thánh cannoli! Thật đáng kinh ngạc. Những lời chào và aahs từ những vị khách của tôi khiến tôi cảm thấy mình như một đầu bếp tráng miệng chuyên nghiệp! (Gần như vậy hahaha).) Tôi cũng đã thêm một số bánh sô cô la để có biện pháp tốt bởi vì, tốt, Lễ tạ ơn, và nó có tác dụng. Xin cảm ơn BA!

Có thể sử dụng đĩa bánh 9,5 inch không? Đó là tất cả những gì tôi có thể tìm thấy.

Có thể thay thế xi-rô ngô bằng một thành phần khác (ví dụ: mật ong) mà không làm thay đổi kết quả cuối cùng không?

Điền này là quá tốt! Đây là lần đầu tiên tôi làm một chiếc bánh hồ đào và tôi không thể tin rằng nó thành ra tốt như thế nào. Lớp vỏ của tôi hơi kỳ lạ, nhưng tôi nghĩ đó là lỗi của người dùng. Đi tu vài lần rồi làm cho tạ ơn!

Bà Gramma già này đã làm bánh nướng trong NHIỀU năm và đây là công thức làm bánh pecan ngon nhất mà tôi từng sử dụng. Tôi đã sử dụng công thức vỏ bánh của riêng mình nhưng nó vẫn rất tuyệt.

Đây là nỗ lực đầu tiên của tôi khi làm một chiếc bánh pie và tôi sẽ không nói dối rằng điều đó có vẻ khá đáng sợ. Nhưng nó thực sự rất dễ thực hiện và cũng rất dễ tha thứ nếu điều gì đó không diễn ra như kế hoạch. Nó có vị rất ngon! Chắc chắn sẽ làm điều đó một lần nữa!

Hoàn toàn phi thường - bánh pie pecan đã là món bánh yêu thích của tôi, và công thức này củng cố sự thật đó. Rang hồ đào là một công cụ thay đổi cuộc chơi tuyệt đối. Chỉ có những thay đổi mà tôi thực hiện là tăng quả hồ đào lên ít nhất 2 cốc rưỡi, và tôi thực sự băm nhỏ một nửa trong số chúng và sắp xếp phần còn lại lên trên, để tạo kết cấu và dễ ăn hơn. Vỏ bánh của tôi đã bị rò rỉ nên chiếc bánh bị dính vào đĩa, nhưng nó vẫn có vị ngon như thứ tuyệt vời nhất mà tôi từng cho vào miệng.

công thức tuyệt vời, món ngon nhất mà gia đình tôi từng có và chúng tôi làm tất cả các loại bánh từ đầu. tôi đã mang chiếc bánh pecan này đến để tạ ơn nó là người chiến thắng trong một ngày gia đình đặc biệt như vậy nhưng đừng nói với bà nội lol

Đây là một công thức tuyệt vời, và là một chiếc bánh pie cổ điển hoàn hảo! Nó bật ra tuyệt vời! Tôi đã có một chút quá nhiều chất lỏng cho chiếc bánh của mình, nhưng nó vẫn hoạt động tốt! Tôi chỉ để ra ngoài một chút. Tôi hoàn toàn muốn giới thiệu công thức này, và tôi sẽ sử dụng công thức này khi đi làm! Nếu có ích, tôi đặt chiếc bánh của mình lên trên một tấm bánh quy có lót một tấm lót nướng bằng silicon để dọn dẹp ở mức tối thiểu trong trường hợp có bất kỳ thứ gì bị đổ ra ngoài.

Tôi là một kẻ hợm hĩnh bánh pie được thừa nhận. Đây là công thức tốt nhất được nêu ra. Nếu tôi là một thây ma, tôi thích ăn thứ này hơn là thịt người. Tôi đã làm chiếc bánh chính xác như đã viết. Mẹo: hãy sử dụng một đĩa bánh sâu, món ăn này sẽ giúp bạn no nê, nhưng nó chỉ hoạt động tốt hơn. Nếu bạn tự làm vỏ bánh, hãy cẩn thận đừng làm vỏ bánh quá mỏng. Thông thường với bánh pie pie nếu bạn cuộn quá mỏng hoặc có thể có một lỗ nhỏ trên vỏ bánh, nhân ngon có thể chạy và ẩn dưới lớp vỏ bánh và khiến bạn gần như không thể phục vụ bánh của bạn theo bất kỳ loại hình dạng bánh nào dễ nhận biết.


Tennessee Whisky-Pecan Pie

Chúng tôi yêu thích sự kết hợp của quả hồ đào và rượu bourbon ngọt khói trong nhân bánh dày và đậm đà của công thức này. Đối với một chiếc bánh không có cồn, bạn có thể dễ dàng thay thế nước táo cho rượu whisky trong phần nhân và dùng nó với kem đánh bông có đường. Đối với phiên bản nhẹ hơn, bạn có thể để nguyên kem đánh bông và thưởng thức mà không cần. Đó là một chiếc bánh thanh lịch biết cách tạo ra một chút niềm vui. Việc bổ sung rượu whisky làm tăng thêm độ ngậy và độ béo ngậy của kem cho nhân bánh sẽ khiến khách quay trở lại nhiều hơn. Một cái gật đầu với ngành công nghiệp rượu whisky phong phú và lâu đời của Tennessee, bạn có thể nên ghé qua một nhà máy chưng cất Tennessee để mua một chai để đảm bảo rằng bạn tạo ra phiên bản chân thực nhất của chiếc bánh này. (Tuy nhiên, bất kỳ chai nào cũng được!)


Công thức bánh hồ đào ngon nhất (không thêm xi-rô ngô)

Tôi đang tạm dừng các mục Yêu thích thứ Sáu để có thể tập trung vào việc chia sẻ các công thức nấu ăn trong Lễ Tạ ơn cho đến khi ngày trọng đại đến!

Bạn muốn biết khoảnh khắc yêu thích của tôi trong ngày Lễ Tạ ơn? Khi tôi có thể thư giãn với một tách trà và đắm mình trong một hoặc hai miếng bánh (OMG, tôi có nghiêm túc không?) Của chiếc bánh tự làm. Đó là phần thưởng của tôi cho cuộc chạy marathon nấu ăn dẫn đến thời điểm đó và tôi tận hưởng từng miếng ăn. Tôi làm ba chiếc bánh khác nhau vào Lễ Tạ ơn, bao gồm táo, bí đỏ và hồ đào, tất cả đều là những thứ tôi vô cùng yêu thích, và chiếc bánh hồ đào này hoàn toàn là sự hoàn hảo.

Tôi đã dạy món bánh hồ đào này trong các lớp học của mình năm ngoái và mọi người đều thích nó. Nó đã là một món ăn chính trong thực đơn Lễ Tạ ơn của cá nhân tôi trong 20 năm, nhưng tôi đã thay đổi công thức một chút sau mỗi vài năm. Phải thừa nhận rằng, 12 năm đầu tiên làm bánh pie pie, tôi đã sử dụng xi-rô ngô GMO đã qua chế biến quá mức, đáng sợ. Nó & # 8217 là một trong hai chất làm ngọt truyền thống trong bánh hồ đào. Nhưng để bào chữa cho tôi, tôi có biết năm 1998 có siro gạo lứt tồn tại không? Không tôi không làm. Kể từ khi tôi phát hiện ra xi-rô gạo lứt, tôi đã sử dụng nó trong món granola, thanh granola và món cơm giòn. Nó & # 8217 là một chất làm ngọt tuyệt vời, dính, caramel, được chế biến tối thiểu, hoạt động thực sự hiệu quả thay cho xi-rô ngô. Nó được tạo ra bằng cách phá vỡ tinh bột trong cơm nấu chín, biến nó thành đường dễ tiêu hóa. Tin tốt là không có đường fructose trong xi-rô gạo, vì vậy nó sẽ không có tác động tiêu cực đến chức năng gan và sức khỏe trao đổi chất như đường thông thường. Tin buồn là xi-rô gạo vẫn là chất tạo ngọt đậm đặc có ít chất dinh dưỡng, vì vậy tôi không coi đây là thực phẩm tốt cho sức khỏe mà chỉ là chất tạo ngọt chất lượng cao hơn. Điều đáng lo ngại khác là thạch tín đã được tìm thấy trong xi-rô gạo và các sản phẩm được làm ngọt bằng chúng. Vì lý do này, tôi sẽ sử dụng xi-rô gạo ở mức độ vừa phải và không bắt đầu thêm nó vào trà hàng ngày của bạn.

Từ công thức ban đầu, tôi cũng đã đổi đường dừa thành đường nâu và thêm một chút rượu bourbon để tạo độ sâu cho món ăn. Chiếc bánh pie pecan này vẫn đậm đà và ngọt ngào, nhưng không hề bị ngấy, và tôi không cảm thấy buồn nôn sau khi ăn một miếng vào Lễ Tạ ơn. Chỉ cần đừng nhìn vào số lượng calo cho một miếng bánh hạt & # 8212 bạn & # 8217ll vừa ngất đi. Tôi chỉ ăn bánh hồ đào vào Lễ Tạ ơn, vì vậy tôi không lo lắng về lượng calo quá nhiều. Ăn nó vào bữa sáng ngày hôm sau, đó là một câu chuyện khác. Và đó là lý do tại sao tôi có những hộp mang đi cho khách của mình. Bởi vì tôi thật yếu đuối và hèn nhát trước sự hiện diện của chiếc bánh hồ đào này.

Tôi biết nhiều người trong số các bạn có thể & # 8217t với cách làm vỏ bánh, và điều đó không sao cả. Có rất nhiều loại vỏ bánh làm sẵn hoàn toàn tốt mà bạn có thể tìm thấy trong tủ đông của cửa hàng tạp hóa. Tuy nhiên, nếu bạn quan tâm đến việc làm vỏ bánh từ đầu, yay! Hãy cùng tôi đến với bài đăng này, nơi tôi chỉ cho bạn từng bước về cách thực hiện. Tôi cũng sẽ đăng một video về vỏ bánh vào bất kỳ ngày nào. Nhân tiện, bạn thực sự có thể làm vỏ bánh Lễ Tạ ơn của mình ngay hôm nay và đông lạnh chúng. Chỉ là một suy nghĩ. Tôi làm bánh pie pie vào ngày trước Lễ Tạ ơn và để nó trong phòng ăn cho đến ngày hôm sau. Thức ăn thừa nên cất vào tủ lạnh.

Vì bánh pie pecan đủ giàu nên tôi ăn nó bình thường. Nhưng kem tươi và kem tươi sẽ không phải là món ăn kèm quá khủng khiếp, tin tôi đi. Ý tôi là, nếu bạn & # 8217đang thực hiện nó, hãy cứ lớn lên. Tôi không thể chờ đợi cho Lễ Tạ ơn!


Làm nóng lò ở 400 F. Đặt vỏ bánh chưa nướng vào ngăn đá cho đến khi sẵn sàng nướng. Sau đó lót vỏ bánh bằng giấy nhôm và trọng lượng bánh hoặc đậu khô. Nướng vỏ bánh cho đến khi bánh chín, khoảng 5 đến 6 phút.

Lấy giấy bạc và quả cân ra và nướng thêm 2 đến 3 phút cho đến khi vỏ bánh bắt đầu chuyển sang màu nâu ở các cạnh.

Ngay sau khi vỏ bánh ra khỏi lò, hãy giảm nhiệt độ lò xuống 300 F.

Trong khi đó, đun chảy bơ trong một chiếc chảo vừa. Loại bỏ hỗn hợp đường và muối khỏi nhiệt bằng máy đánh trứng cho đến khi kết hợp. Đập lần lượt từng quả trứng, sau đó cho siro ngô và vani vào đánh đều.

Đặt chảo ở lửa rất nhỏ. Nấu và khuấy liên tục bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp rất ấm và đặc lại, khoảng 6 đến 7 phút. Bạn phải khuấy liên tục bằng máy đánh trứng để hỗn hợp chín đều và trứng không bị nổi váng dưới đáy chảo. Loại bỏ nhiệt và lọc vào một bát lớn bằng cách sử dụng một lưới lọc có lưới vừa. (Điều này rất quan trọng để loại bỏ trứng đã nấu chín.) Sau đó, cho hồ đào đã cắt nhỏ vào khuấy đều.

Đổ hỗn hợp hồ đào nóng vào vỏ bánh nóng. Đặt các nửa quả hồ đào lớn lên trên quả trám theo hình trang trí.

Nướng bánh cho đến khi cảm thấy tâm cứng lại nhưng mềm khi dùng ngón tay chạm vào và hơi di chuyển khi bánh lắc nhẹ, khoảng 40 đến 55 phút. Bạn có thể phải dùng giấy bạc để che các mép của vỏ bánh để tránh bị chín quá hoặc dùng giấy bạc phủ lên mặt trên của bánh để bánh không bị quá nâu.

Chuyển bánh sang giá đỡ bằng dây kẽm và để nguội hoàn toàn trong ít nhất 5 giờ. Tốt nhất nên ăn trong vòng 12 đến 14 giờ.


Cách làm bánh pecan Pie

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào về món bánh hoặc từng gặp thử thách trong quá khứ, hãy nhớ đọc qua mọi thứ trong hộp màu hồng này để đảm bảo đây là món tráng miệng tốt nhất trong Lễ Tạ ơn từ trước đến nay!

Cách làm mù lớp vỏ bánh nướng cho bánh hồ đào:

Nếu bạn thực hiện một số công thức bánh pie pie googling, bạn & # 8217tất cả một số công thức yêu cầu nướng mù lớp vỏ bánh ngọt trước khi làm nhân và một số công thức khác thì không & # 8217t.

Cá nhân tôi thích kết cấu của lớp vỏ hơn khi nó được nướng trước. Nó & # 8217s sắc nét hơn và giữ nguyên như vậy lâu hơn.

Dùng giấy bạc lót lớp vỏ đã ướp lạnh vào chảo, ấn hết cỡ vào các cạnh để đảm bảo chúng không bị xẹp xuống. Cho nhân bánh, gạo hoặc đậu khô vào đầy lớp vỏ. Điều quan trọng là bạn phải lấp đầy đến mép trên cùng của vỏ bánh để tránh bị co lại hoặc sụt.

Đặt trên chảo nướng có viền. Điều này sẽ giúp bắt bất kỳ bơ nào có thể nổi bong bóng. Nướng từ 18 đến 20 phút ở nhiệt độ 400 ° F hoặc cho đến khi nhạt màu và chỉ bắt đầu chuyển sang màu nâu nhưng không sống. Nhiệt độ nướng cao hơn cho phép vỏ bánh đông lại nhanh hơn, tránh cho vỏ bánh bị mất hình dạng hoặc sương sáo.

Nếu bạn thường gặp vấn đề về vỏ bánh bị sũng nước, hãy thử nướng bánh trên giá dưới cùng của lò nướng hoặc trên đá nướng.

Làm thế nào để nướng bánh mì hồ đào:

Đặt hồ đào lên khay nướng có viền và nướng bánh mì trong lò nướng 350 ° F cho đến khi có mùi thơm, khoảng 8 đến 10 phút. Đặt sang một bên để nguội hoàn toàn. Nướng trước là một bước bổ sung nhưng nó làm tăng hương vị hồ đào và tạo ra kết cấu giòn hơn.

Làm thế nào để ngăn ngừa chảy nước hoặc chảy nước bánh hồ đào lấp đầy:

Chúng tôi muốn nhân bánh có độ sệt, không chảy nước. Tất cả điều này liên quan đến việc nướng.

Bạn muốn nấu bánh pie pie ở nhiệt độ bên trong là 200 ° F. Các cạnh nên được thiết lập nhưng phần giữa nên lung lay một chút, giống như gelatin. Nấu bánh pie quá kỹ và bánh sẽ bị nứt và khô. Làm chậm nó và nó sẽ chảy nước và chảy nước.

Cách làm bánh pecan Pie không cần siro ngô:

Công thức này yêu cầu xi-rô ngô. Tôi đã sử dụng xi-rô ngô nhạt, nhưng bạn cũng có thể sử dụng xi-rô ngô đậm.

Tôi đã cố gắng làm cho công thức này hoạt động mà không có xi-rô ngô và tôi chỉ không thể thiết lập đúng cách. Không có sự thay thế cho xi-rô ngô trong công thức đặc biệt này. Tôi đã nghe nói xi-rô vàng có thể hoạt động tốt, nhưng tôi đã không & # 8217t thử nghiệm điều đó.

Tôi đã nghĩ đến việc sử dụng xi-rô phong để thay thế trong công thức này, nhưng điều đó rất đắt đỏ (bạn & # 8217d cần rất nhiều!) Và tôi không muốn hương vị nổi bật là phong.

Pecan Pie có cần được làm lạnh không?

Đúng. Vì bánh pie pecan có chứa trứng nên nó nên được bảo quản trong tủ lạnh sau khi ngồi ngoài khoảng 2 giờ.

Cách bảo quản Pecan Pie:

Bảo quản bánh pie đã nướng và nguội trong tủ lạnh. Pecan pie để được đến 3 ngày.

Làm thế nào để đông lạnh bánh hồ đào:

Đặt bánh đã nướng và nguội vào hộp kín và để đông đá trong tối đa 3 tháng. Điều này được thực hiện dễ dàng nhất với một trong những hộp bánh nhôm dùng một lần. Khi đã sẵn sàng để phục vụ, hãy rã đông qua đêm trong tủ lạnh và để đến nhiệt độ phòng trước khi cắt lát. Bạn có thể làm mới trong lò nướng 300 ° F trong 5 đến 10 phút để vỏ thực sự giòn lại.


Thành phần bánh pecan

Hồ đào- Bạn có thể sử dụng một nửa hoặc cắt nhỏ. Về ngoại hình, những miếng bánh lớn hơn sẽ tạo nên một chiếc bánh đẹp hơn.

Vỏ bánh- Bạn có thể tự làm, nhưng tôi đã sử dụng vỏ bánh mua ở cửa hàng. Bạn có thể tìm thấy một công thức làm vỏ bánh bằng mỡ lợn đẹp mắt tại đây.

Trứng- Cần thiết để làm nhân sữa trứng trên chiếc bánh này.

Bơ- Không ướp muối là tốt nhất cho công thức này.

Đường nâu nhạt - Được sử dụng để làm cho chiếc bánh này thêm ngọt.

Xi-rô ngô nhẹ- Chúng tôi luôn sử dụng thương hiệu Karo cho các công thức nướng của chúng tôi như bánh này và Bánh quy ngô dai.

Tinh dầu vanilla- Sử dụng chiết xuất thực sự để khuếch đại hương vị của nhân bánh hồ đào này.

Muối- Muối Kosher để giúp tăng cường sự cân bằng và vị ngọt của chiếc bánh này.


Công thức nấu bánh hồ đào ngon nhất - Công thức nấu ăn





(4) Khắc phục sự cố: Tôi đã xây dựng các mẹo và lời khuyên vào công thức này cho tôi nhiều như bạn! Chúng giúp tôi tránh được cạm bẫy và đạt được sản phẩm cuối cùng gần như hoàn hảo.

Tại sao Gần hoàn hảo? Bởi vì trong khi sự hoàn hảo là một mục tiêu chung, nó được đánh giá quá cao. Hay như tay chơi nghiệp dư Clare Cosi của tôi đã đưa nó vào Bí ẩn quán cà phê của tôi Espresso Shot"Tốt là tốt hơn là hoàn hảo." Và những thanh này có thể không hoàn hảo, nhưng chúng rất tốt!

Cleo Coyle, tác giả của
Bí ẩn về quán cà phê
"Nơi cà phê và tội phạm luôn luôn được pha chế"


Xem video: 6 минутда Хеч нарса дан Шоколадный ТОРТ! СНИКЕРС ПИРОГ без духовки за 6 минут (Tháng Chín 2022).


Bình luận:

  1. Nazeem

    the quality is normal, I thought it would be worse, but I was wrong and I'm glad about it)

  2. Prentice

    Đồng ý, thông tin rất hữu ích

  3. Yozshut

    Tùy thuộc vào bản chất của công việc

  4. Tukinos

    Absolutely, he's not right

  5. Harlak

    Đó là một ý tưởng tuyệt vời. Nó đã sẵn sàng để hỗ trợ bạn.



Viết một tin nhắn