Công thức nấu ăn mới

Muối ớt bột xông khói

Muối ớt bột xông khói


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Làm cho khoảng 1/4 cốc Khẩu phần ăn

Thành phần

  • 1 thìa hạt rau mùi
  • 2 thìa ớt bột xông khói
  • 1 1/2 muỗng canh muối kosher
  • 1/2 thìa cà phê ớt cayenne

Chuẩn bị công thức

  • Nướng hạt rau mùi và hạt thìa là trong chảo khô nặng nhỏ trên lửa vừa, lắc chảo thường xuyên, cho đến khi có mùi thơm, 1-2 phút. Để nguội. Xay mịn hạt trong cối xay gia vị; chuyển sang một cái bát nhỏ. Cho ớt bột xông khói, muối kosher và ớt cayenne vào xào cùng. DO AHEAD: Có thể được thực hiện trước 1 tháng. Bảo quản kín gió ở nhiệt độ phòng.

Công thức của Melissa Hamilton, Christopher Hirsheimer, Ảnh của Melissa Hamilton, Christopher Hirsheimer

Thành phần dinh dưỡng

1 muỗng cà phê mỗi khẩu phần, 1 khẩu phần chứa: Calo (kcal) 5 Chất béo (g) 0 Chất béo bão hòa (g) 0 Cholesterol (mg) 0 Carbohydrate (g) 1 Chất xơ (g) 0 Tổng số đường (g) 0 Protein (g ) 0 Natri (mg) 720

10 món chà bông BBQ bạn có thể tự làm tại nhà

Chà xát mua ở cửa hàng rất tốt cho những trường hợp khẩn cấp hoặc khi tủ đựng thức ăn của bạn trống không.

Nhưng nếu bạn có một phòng đựng thức ăn đầy ắp thì không gì có thể sánh được với một món chà bông khô tự làm tốt.

Cho dù đó là thịt lợn kéo, thịt gà hun khói hay ức bò mà bạn thèm muốn, chúng tôi đều có công thức nấu ăn cho bạn. Bạn sẽ ngạc nhiên với một loạt các món nướng ấn tượng mà bạn có thể chế biến từ các nguyên liệu bạn có sẵn trên kệ ở nhà.

Vì vậy, hãy đọc tiếp và chúng tôi hứa với bạn & # 8217 sẽ tìm thấy món chà bông khô hoàn hảo mà bạn có thể làm ở nhà cho lần nướng thịt tiếp theo.

1) Chà bông thịt heo nướng cay ngọt

Món chà bông thịt lợn cân bằng tuyệt vời này có sự kết hợp vừa phải của vị ngọt, gia vị và muối.

Chúng tôi thiết kế nó cho thịt lợn, nhưng bạn có thể dễ dàng sử dụng nó trên thịt gà.

Nhưng điều mà chúng tôi thực sự thích ở chiếc cọ này là nó cho bạn không gian để ‘tùy chỉnh’. Điều chỉnh số lượng để tạo ra một hỗn hợp chỉ với sự kết hợp của các hương vị bạn thích.

Thành phần:

  • 1/2 cốc đường nâu
  • 1/4 chén ớt bột xông khói ngọt cũng được
  • 2 muỗng canh muối thô
  • 1 muỗng canh ớt bột
  • 1 muỗng canh bột hành
  • 1 muỗng canh bột tỏi
  • 1 muỗng canh hạt tiêu đen
  • 1 muỗng canh bột mù tạt
  • 2 muỗng canh thì là xay
  • 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne

2. Gà tây nướng bbq cổ điển và gà chà bông

Ban đầu, chúng tôi nghĩ ra cách chà xát này để sử dụng trên gà tây hun khói nhưng sau nhiều thử nghiệm, chúng tôi có thể xác nhận rằng nó cũng hoạt động tuyệt vời trên thịt gà.

Sự pha trộn của ớt bột xông khói, đường nâu, thìa là, mù tạt và bột hành tây, muối và tiêu đen và tất cả các hương vị bbq cổ điển.

Chà này đã được cân bằng hoàn hảo để giữ cho mọi người vui vẻ. Không có quá nhiều gia vị nên bạn có thể yên tâm phục vụ món này cho trẻ em (hoặc những người kén ăn).

Nếu bạn thích thêm một chút đá, chỉ cần thêm một chút ớt cayenne.

Xem toàn bộ phần mềm và gợi ý về cách tùy chỉnh nó tại đây.

3. Cà phê khô chà bông (Tuyệt vời trên thịt bò, tuyệt vời bất ngờ với thịt gà và thịt lợn)

Món cà phê chà bông này kết hợp hoàn hảo với thịt bò nhờ hương vị đậm đà. Cà phê giúp làm mềm thịt, tăng hương vị thơm ngon và cũng giúp bạn có được lớp vỏ tuyệt vời bên ngoài miếng thịt.

Để có kết quả tốt nhất, hãy tự xay cà phê tươi, nhưng loại cà phê thực tế không phải là & # 8217t siêu quan trọng.

4. Chà ngọt cổ điển (Tuyệt vời cho Thịt lợn và Gà và & # 8230 tốt hầu hết mọi thứ thực sự!)

Mặc dù món chà bông này chỉ có thịt lợn và thịt gà, nhưng không có thứ gì mà món chè ngọt ngào cổ điển này không cải thiện được.

Với một chút ớt bột tuyệt đẹp, món chà bông này cũng sẽ mang lại một cú hích cay nếu đó là những gì bạn thích. Chỉ cần dùng ớt bột ngọt để xoa bớt cay, hoặc dùng ớt bột nóng nếu bạn thích hơi nóng.

Nhìn thấy nó rất linh hoạt, bạn có thể thấy làm một mẻ lớn là một ý tưởng hay, vì vậy nó luôn sẵn sàng để sẵn sàng sử dụng khi bạn quyết định muốn lấy thịt nướng ra.

Thành phần:

  • 1/4 cốc đường nâu đen
  • 1 muỗng canh muối biển thô
  • 2 thìa cà phê hạt tiêu đen
  • 2 thìa cà phê ớt bột xông khói (nóng hoặc nhẹ, tùy bạn thích)
  • 2 thìa cà phê bột tỏi
  • 2 thìa cà phê bột hành
  • 1 thìa cà phê mù tạt
  • 1/2 thìa cà phê ớt cayenne

5. 'Ngọt ngào với nhiệt độ nóng hổi' Xoa BBQ kiểu Texas

Tuyệt vời cho các loại thịt nướng và hun khói, món chà bông kiểu Texas chính thống này bắt đầu ngọt ngào và kết thúc bằng một vị cay ở cuối.

Món chà bông này rất được khuyến khích cho món gà kéo xông khói. Nhưng nó sẽ đi kèm với bất kỳ món thịt hun khói hoặc nướng nào cũng được. Đường nâu và bột ớt tạo nên hương vị đặc trưng cho món nướng này.

Nếu bạn là một người yêu thích món nướng kiểu Texas, tại sao không đột kích vào phòng đựng thức ăn của bạn và đánh một mẻ chà bông thơm ngon này.

Thành phần:

  • 1/3 chén ớt bột
  • 1/3 cốc đường nâu vàng đóng gói
  • 1/4 chén muối
  • 1/4 chén tiêu đen xay
  • 2 muỗng canh mù tạt
  • 2 muỗng canh thì là xay
  • 1 muỗng canh bột tỏi
  • 1 muỗng canh bột hành
  • 1 muỗng canh ớt bột
  • 1 muỗng cà phê ớt cayenne xay

6. Meathead Goldwyn & # 8217s Memphis Dust Rub (Công thức cho hương vị tối ưu, màu sắc và hình thành lớp vỏ)

Thịt nướng và hun khói thu hút tất cả các giác quan chứ không chỉ vị giác của chúng ta. Cảnh tượng bề mặt tối, sáng lấp lánh và kết cấu khi bạn cắn qua lớp vỏ được tạo hình hoàn hảo đó đều là một phần của trải nghiệm.

Loại chà xát này đã được pha chế để đảm bảo hình thành một loại vỏ cây không chỉ có hương vị tuyệt vời mà còn trông tuyệt vời và có kết cấu tuyệt vời để khởi động.

Món chà bông này ban đầu được tạo ra cho xương sườn, nhưng đã được chứng minh là một món ăn tuyệt vời đối với thịt lợn mông.

Món chà xát này không bao gồm muối, nhưng bạn có thể đọc thêm về lý do tại sao và khi nào nên thêm muối vào thịt.

Thành phần:

  • 3/4 cốc đường nâu sẫm được đóng gói chắc chắn
  • 3/4 cốc đường trắng
  • 1/2 chén ớt bột Mỹ
  • 1/4 chén bột tỏi
  • 2 thìa hạt tiêu đen xay
  • 2 thìa bột gừng
  • 2 thìa bột hành tây
  • 2 thìa cà phê bột hương thảo

7. Rib Rub (Cái này cũng đã ghi được một số giải thưởng!)

Tôi chắc rằng tất cả chúng ta đều đã nghe ai đó tuyên bố rằng họ có 'công thức nấu món sườn ngon nhất'. Nhưng công thức này đã giành được giải thưởng dành cho người sáng tạo & # 8211, vì vậy bạn có thể nghe lời anh ấy vì nó.

Mặc dù đây được gọi là 'sườn chà', bạn thực sự có thể sử dụng nó trên cá, thịt lợn và thậm chí cả rau! Không có quy tắc cứng và nhanh về cách sử dụng loại cọ này vì nó rất cân bằng.

Thành phần:

  • 3 / 4c Ớt bột
  • 1 / 2c đường trắng
  • 1 / 4c Tỏi
  • 1/8c Đường nâu
  • 2 muỗng canh. Bột ớt
  • 2 muỗng canh. Muối
  • 1 muỗng canh. Cayenne
  • 1 muỗng canh. Cây thì là
  • 1 muỗng canh. Tiêu đen
  • 2 muỗng cà phê. Rau kinh giới
  • 2 muỗng cà phê. Bột hành tây
  • 1 muỗng cà phê. xạ hương

Có một cái nhìn cho chính mình bằng cách theo liên kết này.

8. Memphis Style Baby Back Ribs Rub

Nếu dễ ăn, món sườn khô chà bông kiểu Memphis là món của bạn, thì đây chính là món chà bông bạn đang theo đuổi.

Có rất nhiều hương vị được đóng gói trong món chà bông này mà không cần phải có nước sốt. Tuy nhiên, bạn có thể rửa thêm giấm và thêm một ít nước tẩy rửa nếu bạn muốn tăng tốc độ sạc cho xương sườn của mình.

Sự chà xát này tạo ra một lớp vỏ mặn tuyệt vời trên thịt.

Thành phần:

  • 1/3 chén muối kosher
  • 1/4 cốc đường nâu đen đóng gói
  • 3 thìa ớt bột
  • 1 thìa hạt tiêu đen
  • 1 thìa bột tỏi
  • 1 thìa bột hành
  • 1 thìa mù tạt khô
  • 1 thìa ớt bột
  • 1 thìa thì là xay
  • 1 thìa bột ngũ vị hương
  • 1 muỗng canh herbes de Provence

Hãy chuẩn bị một mẻ ngon để sẵn sàng sử dụng công thức này và thưởng thức món sườn nướng kiểu Memphis vào những buổi tối mùa hè dễ chịu.

9. Chà bông thịt bò (Với một lượng hạt tiêu tốt cho sức khỏe)

Thịt bò ngon nhất khi kết hợp với hạt tiêu. Vì vậy, vỗ một miếng thịt lợn vào thịt bò của bạn sẽ không mang lại kết quả tối ưu. Bạn thực sự cần một loại chà bò chuyên dụng.

Nhiều nhà hàng thịt nướng sẽ sử dụng muối và hạt tiêu cơ bản. Mặc dù món này rất ngon, nhưng đôi khi bạn muốn nhiều hơn một chút.

Món chà bông này được làm đặc biệt để bổ sung cho thịt bò, và cung cấp nhiều hơn một chút so với muối và hạt tiêu cổ điển.

Thành phần:

  • 3 thìa hạt tiêu đen xay thô
  • 1 muỗng canh đường trắng
  • 1 thìa bột hành
  • 2 thìa cà phê bột mù tạt
  • 2 thìa cà phê bột tỏi
  • 2 thìa cà phê ớt Mỹ hoặc bột neo
  • 1 thìa cà phê bột khoai tây chiên hoặc ớt cayenne

10. Steven Raichlen & # 8217s Memphis Style Rub for Ribs

Công thức này bao gồm các nguyên liệu cần thiết cho món chà bông và nước sốt chấm.

Với hướng dẫn từng bước tuyệt vời mà bạn có thể làm theo dù sử dụng bếp ga, nướng than, nước sốt hoặc chà bông, hãy tận dụng kinh nghiệm nướng nhiều năm của Stevens để tạo ra một số món sườn kiểu Memphis tuyệt vời.

Thành phần:

  • 1/4 chén ớt bột ngọt
  • 4 1/2 thìa cà phê tiêu đen mới xay
  • 4 1/2 thìa cà phê đường nâu đen
  • 1 thìa muối
  • 1 thìa cà phê muối cần tây
  • 1 1/2 thìa cà phê ớt cayenne
  • 1 1/2 thìa cà phê bột tỏi
  • 1 1/2 thìa cà phê mù tạt khô
  • 1 1/2 thìa cà phê thì là xay

Nhận công thức và tất cả các hướng dẫn ở đây.

Gói nó lại

Lần tới khi tâm trạng phấn khích bạn muốn ăn một vài chiếc xương sườn, không cần phải lục tung các lối đi trong siêu thị để kiếm một miếng ngon. Mọi thứ bạn cần rất có thể nằm ở đó trong phòng đựng thức ăn của bạn.

Tại sao không đột kích tủ của bạn ngay bây giờ và xem những gì bạn có trong kho, và bắt đầu lập kế hoạch với gia đình và bạn bè của bạn.

Chúng tôi hy vọng bạn sẽ thích loạt món thịt nướng này mà bạn có thể làm tại nhà. Hãy cho chúng tôi biết bạn nghĩ gì về danh sách trong phần bình luận bên dưới. Nếu bạn thấy danh sách này hữu ích, hãy chia sẻ.

Người hút thuốc ngược dòng là gì?

Nếu bạn & # 8217đang tìm kiếm một người hút thuốc bù trừ trên thị trường, có thể bạn & # 8217 đã bắt gặp thuật ngữ & # 8220Reverse Flow & # 8221. Các công ty tạo ra sự thay đổi này dựa trên sự cổ điển

Bia Ailen hun khói với khoai tây nghiền

Các liên kết xúc xích Ailen thơm lừng tự làm ăn kèm với khoai tây nghiền bơ mịn.


Sử dụng gia vị tươi

  • Để có hương vị tối đa, hãy đảm bảo gia vị tươi. Gia vị đã có trong phòng đựng thức ăn của bạn kể từ khiQuản lý Reagan nên bỏ đi & mdash heck, nếu bạn & rsquove có bất cứ thứ gì & rsquos hơn một tuổi, nó có lẽ nên được thanh trừng.
  • Để biết liệu gia vị của bạn có cũ hay không, đánh hơihọ và / hoặc mùi vị họ. Các loại gia vị tươi nên gói gọn vào mũi và lưỡi của bạn. Nếu nó không & rsquot có mùi gì đó, nó đã thắng & rsquot hương vị cũng giống như vậy.
  • Tôi làm hàng năm Penzey & rsquos để bổ sung hàng tồn kho của tôi mỗi tháng một. Tôi yêu gia vị của họ và thường, họ & rsquoll sẽ gửi thêm một vài phần mềm miễn phí cùng với đơn đặt hàng của tôi.
  • Một mẹo khác là mua toàn bộ gia vị thay vì xay sẵn. Chúng & rsquoll kéo dài ít nhất gấp đôi và khi bạn xay chúng tươi, bạn & rsquoll THỰC SỰ có được một chút hương vị.
  • Mua một máy xay cà phê riêng biệt điều đó & rsquos CHỈ CHO SPICES & mdash vì vậy cốc nước ngọt buổi sáng của bạn không & rsquot có vị như thìa là và ngược lại.

Thành phần thịt heo chà bông

Để xem toàn bộ danh sách các thành phần và số lượng cần thiết, vui lòng xem thẻ công thức có thể in được ở cuối bài đăng này.

  • Đường nâu & # 8211 Tôi thích hương vị của nó khi sử dụng đường nâu sẫm. Nó tạo cho nó một vị ngọt đậm và đậm đà khó đánh bại. Bạn có thể sử dụng đường nâu nhạt nếu đó là tất cả những gì bạn có.
  • Bột ớt & # 8211 Thật không thể tin được một chút bột ớt có thể làm được hỗn hợp này. Yum!
  • Bột tỏi & hành tây & # 8211 Không có gì đánh bại sự kết hợp của hai thành phần này. Bạn cũng có thể hoán đổi bột hành tây cho bột tỏi.
  • Ớt cựa gà & # 8211 Bất kỳ loại ớt bột nào cũng được. Nếu bạn muốn có hương vị khói mạnh hơn, bạn nên sử dụng ớt bột xông khói.
  • Tiêu & # 8211 Tôi khuyên bạn nên dùng tiêu đen và ớt cayenne. Nó làm cho chà bông khô cho thịt lợn một chút gia vị.
  • Muối & # 8211 Tôi sử dụng muối kosher và thích cách nó thành ra. Bạn cứ thoải mái thêm bớt, tùy theo sở thích của mình.

Cách Làm Công Thức Chà Thịt Heo Này

1. Kết hợp các thành phần.

Trộn tất cả các gia vị và gia vị với nhau trong một cái bát nhỏ. Giữ trong lọ hoặc hộp kín.

2. Thêm vào thịt.

Rắc hỗn hợp lên phần thịt yêu thích của bạn và nấu. Bạn sẽ ngạc nhiên bởi cách mà nó làm cho thịt có hương vị đáng kinh ngạc.


Nướng Ribeye và khoai tây với ớt bột xông khói

Thịt nướng tẩm gia vị hun khói và khoai tây tẩm bột nướng thơm. Ăn kèm với nước sốt hành tây và kem chua đơn giản.

Thịt nướng tẩm gia vị hun khói và khoai tây tẩm bột nướng thơm. Ăn kèm với nước sốt hành tây và kem chua đơn giản.

Chia sẻ công thức này

Quầy bán thịt

Ribeye Steak

Tìm hiểu thêm về cách cắt này và các lần cắt khác tại Thịt bò. Đó là gì cho bữa tối.

Thành phần:

  • 2 miếng thịt bò Ribeye không xương, cắt miếng dày 1 inch (mỗi miếng khoảng 12 ounce)
  • 2 muỗng canh dầu thực vật
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 2 củ khoai tây lớn, cắt theo chiều dọc thành 8 miếng mỗi củ
  • 1 thìa hành lá băm
  • Sốt kem chua và hành tây (công thức sau) (tùy chọn)
  • 2 thìa ớt bột xông khói hoặc ớt bột Tây Ban Nha
  • 1-1 / 2 thìa cà phê đường
  • 1-1 / 2 thìa cà phê ớt bột
  • 1 thìa cà phê tiêu đen xay
  • 1/2 thìa cà phê ớt đỏ xay

Nấu nướng:

Kết hợp các thành phần gia vị trong một bát nhỏ, lấy ra và để lại 2 muỗng canh. Nhấn đều gia vị còn lại lên miếng thịt bò để sang một bên. Cho gia vị, dầu và muối để riêng vào tô lớn. Thêm khoai tây chiên để áo.

Đặt miếng thịt lên vỉ nướng trên than vừa, phủ tro sắp xếp khoai tây xung quanh miếng thịt. Nướng bít tết, có nắp đậy, 10 đến 14 phút (trên lửa vừa trên bếp nướng gas đã làm nóng trước, 9 đến 14 phút) cho độ chín vừa (145 ° F) đến trung bình (160 ° F), thỉnh thoảng trở mặt. Nướng khoai tây từ 14 đến 17 phút (trên lửa vừa trên bếp ga đã làm nóng trước, 13 đến 15 phút) hoặc cho đến khi chín mềm, thỉnh thoảng trở mặt.

Cắt miếng bít tết thành từng lát, nêm muối tùy ý. Rắc hành lá lên trên khoai tây. Phục vụ khoai tây với kem chua và sốt hành tây để chấm, nếu muốn.

Sốt kem chua và hành tây: Kết hợp 1/2 cốc kem chua sữa và 2 thìa hành lá băm nhỏ. Rắc ớt bột xông khói hoặc ớt Tây Ban Nha tùy thích. Năng suất: 1/2 cốc


Nướng Ribeye và khoai tây với ớt bột xông khói

Thịt nướng tẩm gia vị hun khói và khoai tây tẩm bột nướng thơm. Ăn kèm với nước sốt hành tây và kem chua đơn giản.

Thịt nướng tẩm gia vị hun khói và khoai tây tẩm bột nướng thơm. Ăn kèm với nước sốt hành tây và kem chua đơn giản.

Chia sẻ công thức này

Quầy bán thịt

Ribeye Steak

Tìm hiểu thêm về cách cắt này và các lần cắt khác tại Thịt bò. Đó là gì cho bữa tối.

Thành phần:

  • 2 miếng thịt bò Ribeye không xương, cắt miếng dày 1 inch (mỗi miếng khoảng 12 ounce)
  • 2 muỗng canh dầu thực vật
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 2 củ khoai tây lớn, cắt theo chiều dọc thành 8 miếng mỗi củ
  • 1 thìa hành lá băm
  • Sốt kem chua và hành tây (công thức sau) (tùy chọn)
  • 2 thìa ớt bột xông khói hoặc ớt bột Tây Ban Nha
  • 1-1 / 2 thìa cà phê đường
  • 1-1 / 2 thìa cà phê ớt bột
  • 1 thìa cà phê tiêu đen xay
  • 1/2 thìa cà phê ớt đỏ xay

Nấu nướng:

Kết hợp các thành phần gia vị trong một bát nhỏ, lấy ra và để lại 2 muỗng canh. Nhấn đều phần gia vị còn lại lên miếng thịt bò để sang một bên. Cho gia vị, dầu và muối để riêng vào tô lớn. Thêm khoai tây chiên để áo.

Đặt miếng thịt lên vỉ trên vỉ than vừa phủ tro, xếp khoai tây xung quanh miếng thịt. Nướng bít tết, có nắp đậy, 10 đến 14 phút (trên lửa vừa trên bếp nướng gas đã làm nóng trước, 9 đến 14 phút) cho độ chín vừa (145 ° F) đến trung bình (160 ° F), thỉnh thoảng trở mặt. Nướng khoai tây từ 14 đến 17 phút (trên lửa vừa trên bếp ga đã làm nóng trước, 13 đến 15 phút) hoặc cho đến khi chín mềm, thỉnh thoảng trở mặt.

Cắt miếng bít tết thành từng lát, nêm muối tùy ý. Rắc hành lá lên trên khoai tây. Phục vụ khoai tây với kem chua và sốt hành tây để chấm, nếu muốn.

Sốt kem chua và hành tây: Kết hợp 1/2 cốc kem chua sữa và 2 thìa hành lá băm nhỏ. Rắc ớt bột xông khói hoặc ớt Tây Ban Nha tùy thích. Năng suất: 1/2 cốc


Gia vị Cajun là sự pha trộn tiêu chuẩn của các loại gia vị phổ biến trong gia đình mà hầu hết mọi người đã mang theo trong tủ hoặc phòng đựng thức ăn của họ. Có một số công thức nấu ăn khác nhau trên mạng, nhưng tôi rất thiên vị và tin rằng kết hợp hương vị này là tốt nhất.

Đây là những gì tôi sử dụng:

  • Muối (của các loại biển)
  • Muối cần tây
  • Tiêu đen
  • Ớt bột xông khói
  • Ớt đỏ Flakes (có thể ăn kèm với ớt cayenne)
  • xạ hương
  • Mùi tây
  • Bột hành tây
  • Bột tỏi

Chicago Hot Dog , thì muối cần tây chắc chắn là một mặt hàng chủ lực trong tủ đựng thức ăn.

Mặc dù có thể bạn sẽ không muốn thêm thứ này vào hỗn hợp của mình nếu bạn không có trong tay, nhưng tôi chắc chắn sẽ nói rằng nó thực sự gắn kết tất cả các hương vị với nhau một cách độc đáo. Vì vậy, hãy đảm bảo rằng bạn không & # 8217t bỏ qua loại gia vị này!

Cuối cùng, lưu ý duy nhất khác của tôi là sử dụng máy xay gia vị để tạo ra một hỗn hợp mịn hơn và để kết hợp triệt để chất nhũ hóa các hương vị với nhau. Một chiếc máy xay gia vị với hỗn hợp này sẽ tạo ra tất cả sự khác biệt, vì vậy hãy cho nó một vài nhịp nếu bạn có thể!

Tôi có thể sử dụng Cajun Dry Rub On bằng gì?

Các tùy chọn thực sự linh hoạt khi sử dụng loại gia vị này. Tôi thực sự thích nó trên các protein sau:

  • Thịt gà (cả con, đùi, cánh và ức gà)
  • Thịt heo
  • Flank Steak hoặc Skirt Steak
  • Con tôm
  • Cá hồi (hoặc các loại cá khác)
  • Đậu phụ khô

công thức salad tôm po & # 8217 boy , chất gây nghiện của tôi bột hạnh nhân Cajun gà, đang làm khu gà giòn , hoặc trên của tôi khoai lang khói cay . Lấy đầy đủ công thức và thông tin dinh dưỡng bên dưới!

Sản phẩm đặc trưng

Memphis chà là truyền thống hơi ngọt với một hồ sơ hương vị mặn và đất tuyệt vời. Hầu hết đều có đường nâu, ớt bột, muối và tiêu. Từ đó, tất cả là tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Mỗi bậc thầy về hầm ở Memphis đều có những hương vị và gia vị riêng tạo nên món chà bông của họ. Món ăn của tôi tập trung vào các loại thảo mộc và gia vị góp phần cân bằng vị ngọt và mặn.

Memphis chà xát khô và rất, rất quan trọng vì ở Memphis, chà xát thường tự đứng vững. Họ phục vụ sườn ướt (có sốt) hoặc khô (không sốt). Sườn khô được rắc thêm một lớp chà bông tuyệt vời này ngay trước khi được phục vụ, vì vậy việc có được một miếng chà bông tuyệt vời là điều quan trọng nhất.

Để có kết quả tốt nhất, hãy sử dụng hạt tiêu đen mới xay và muối kosher thô. Tôi thích sử dụng muối Morton kosher trong tất cả các lần chà xát của mình. Muối này là một loại muối phẳng, gần như bong tróc với hương vị tuyệt vời.


Tóm tắt công thức

  • 1 thìa muối gia vị (chẳng hạn như LAWRY'S®)
  • 1 thìa cà phê tiêu đen xay
  • 1 thìa bột tỏi
  • 1 thìa bột hành
  • 1 thìa ớt bột
  • 2 thìa cà phê sốt Worcestershire
  • 1 thìa cà phê hương liệu khói lỏng
  • 4 miếng sườn heo rút xương (dày 1/2 đến 3/4 inch)

Làm nóng vỉ nướng ngoài trời ở nhiệt độ trung bình và phết dầu nhẹ lên vỉ.

Trong một cái bát, trộn đều gia vị muối, tiêu đen, bột tỏi, bột hành, ớt bột, sốt Worcestershire và hương liệu khói cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Rửa sạch sườn heo, rưới hỗn hợp gia vị lên hai mặt sườn. Dùng tay xoa bóp cho gia vị ngấm vào thịt, để yên trong 10 phút.

Nướng miếng sườn bằng nhiệt gián tiếp cho đến khi không còn màu hồng bên trong, khoảng 12 phút mỗi mặt. Một nhiệt kế đọc tức thì phải đọc ít nhất 145 độ F (63 độ C). Để sườn thêm 10 phút trước khi dùng.


Hướng dẫn

Trộn nước cam, 2 thìa dầu và 1 thìa cỏ xạ hương vào bát nhỏ. Cho cá hồi vào đĩa thủy tinh. Thêm nước xốt lần lượt vào áo khoác. Che. Cho vào tủ lạnh 30 phút hoặc lâu hơn để có thêm hương vị

Làm nóng lò ở 400 ° F. Trộn đường nâu, ớt bột hun khói, quế, vỏ cam, 1 thìa cỏ xạ hương còn lại và muối biển trong bát nhỏ. Loại bỏ cá hồi khỏi nước xốt. Cho vào chảo nướng có lót giấy bạc. Bỏ phần nước xốt còn lại

Xoa đều đầu cá hồi với hỗn hợp ớt bột xông khói. Rang 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi cá bong ra dễ dàng bằng nĩa

Trong khi đó, đun nóng 1 thìa cà phê dầu còn lại trong chảo lớn ở lửa vừa. Thêm rau bina vào nấu 2 phút hoặc cho đến khi héo. Phục vụ cá hồi trên rau bina


Xem video: ДЫМОВУХА БЕЗ СЕЛИТРЫ (Tháng MườI Hai 2022).