Công thức nấu ăn mới

8 nhà hàng và quán bar mới ở Los Angeles nên thử trong năm 2012

8 nhà hàng và quán bar mới ở Los Angeles nên thử trong năm 2012


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Những địa điểm mới tuyệt vời để thử trong năm sắp tới này

Năm mới là năm mới và có rất nhiều nhà hàng và quán bar mới xung quanh Los Angeles để thử trong năm 2012. Vì vậy, hãy lên kế hoạch đi ăn ở ngoài và đặt bàn tại một trong những địa điểm mới tuyệt vời này.

- Eric Rosen, JustLuxe

Bagatelle
Món ăn nhập khẩu từ New York mang hương vị Châu Âu này cuối cùng cũng đã cập bến Los Angeles ngay trên dãy nhà hàng đông đúc của La Cienega. Tuy nhiên, nó sẽ không chỉ dành cho những cô gái thích tiệc tùng và đồ chơi trên mạng xã hội của chúng. Hóa thân này sẽ có Scott Quinn, trước đây ở Bouchon Vegas, là đầu bếp của nó. Chúng tôi đã không nhìn thấy chính mình vào không gian giống như phòng chờ có đèn chùm hoặc thực đơn lấy người Pháp làm trung tâm, nhưng bạn có thể cá là nó sẽ NS cảnh được nhìn thấy trong một thời gian tới.

755 N. La Cienega Blvd., West Hollywood, CA 90069; BistrotBagatelle.com

Lô hàng
Mặc dù nó vẫn giữ một vị trí thân yêu trong trái tim chúng ta, quán bia Church & State ở trung tâm thành phố đã có vô số báo chí xấu và các vụ bê bối giống như Cách mạng Pháp (tất nhiên là sans guillotine) trong cuộc đời non trẻ của nó; vì vậy không có gì lạ khi hai người tị nạn từ đó quyết định mở một nhà hàng sang trọng của riêng họ ở rất xa, rất xa ở Thành phố Culver vào tháng này với thực đơn gồm các món ngon hấp dẫn như sườn ngắn tẩm sô-cô-la bia đen; salad bí đỏ với bồ công anh, guanciale, đậu lăng, pho mát dê và dầu giấm salsa verde; và loại cocktail Drunken Sow được thảo luận nhiều với rượu bourbon tẩm thịt xông khói và chút hương quế.

8631 Washington Blvd., Culver City, CA 90232, (310) 202-8631; BatchRestaurant.com

Xem thêm từ JustLuxe:

• King and Prince Resort Quảng bá Ẩm thực Địa phương của Georgia

• Cửa hàng Porsche Design lớn nhất thế giới mở tại Soho

• Valmont Mở rộng Dòng Sản phẩm, Mở Cửa hàng Thương mại Điện tử Mới


Những nhà hàng yêu thích ở Los Angeles của Michael Bauer

Trong nhiều năm, mọi người phàn nàn rằng thực phẩm của San Francisco có sự giống nhau nhất định, hầu hết đều theo phong cách Ý / Địa Trung Hải. Trong vài năm qua & rsquos đã thay đổi đáng kể, nhưng nó vẫn thua Los Angeles về sự đa dạng.

Los Angeles có dân số Hàn Quốc lớn nhất tại Hoa Kỳ và đứng thứ ba về cư dân Trung Quốc sau New York và San Francisco-San Jose. Nó có dân số Thái Lan lớn nhất bên ngoài Thái Lan và người Latinh chiếm hơn 47 phần trăm cư dân.

Những ảnh hưởng này đang hiển thị trên khắp Los Angeles, và thực khách đang mạo hiểm ra khỏi khu vực lân cận của chính họ. Nhiều nhà hàng thời thượng mới này bình thường hơn so với các đối tác của họ ở San Francisco, nhưng đồ ăn ngon đến mức họ trở thành điểm đến.

Caroline Styne và Suzanne Goin của A.O.C ở Los Angeles. Dylan + Jeni

Suzanne Goin, người cũng sở hữu Lucques, một người yêu thích khác ở Los Angeles, có một thực đơn như ở nhà ở Bắc California. Cách đây vài năm, nhà hàng và quầy rượu đã chuyển đến một không gian ấn tượng bao gồm một trong những sân trong tốt nhất thành phố. Phục vụ vô cùng chuyên nghiệp, rượu vang và cocktail được lựa chọn cẩn thận và thực đơn phong phú bao gồm một số món cho mọi người, bao gồm gà nướng & ldquoode đến Zuni & rdquo và cá hồi bọc thịt xông khói chìm vào miếng thịt heo muối với mớ hành tây, nho đỏ và rau xanh. Thực đơn cũng bao gồm một số món rau đặc biệt như măng tây với bánh pudding Parmesan và sunchokes chiên với Sherry aioli và salsa verde hạt hướng dương.

8700 W. Third St., Los Angeles (310) 859-9859 hoặc aocwinebar.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Nằm ở trung tâm dải đất tồi tàn, Baroo không có cảm giác giống như một nhà hàng. Nó & rsquos giống như trang web của nó mô tả nó: & ldquoa nhà bếp thử nghiệm kiểu tự do. & Rdquo Chủ sở hữu Kwang Uh, một người gốc Seoul và Matthew Kim để hàng trong nhà hàng với những chiếc bình lên men chứa đầy bột nhão, trái cây và rau quả. Thực đơn được viết trên bảng đen và bắt đầu với dưa chua bao gồm kraut chanh dây hoặc vỏ dưa hấu với cải và quả mọng Brussels. Salad bibim ($ 9) trộn quinoa, yến mạch, bulgur, hạt hướng dương, hạt bí ngô, thì là, cà rốt, củ cải và các loại rau khác trong hỗn hợp sốt ớt và sốt San Marzano, tất cả đều được rắc bột chanh dây. Cơm chiên kim chi được làm từ dứa lên men, ngũ cốc nướng và rong biển nướng. Sự kết hợp gần như không thể diễn tả, nhưng cũng mới và thú vị. Phòng ăn bao gồm hai bàn chung và một vài ghế đẩu. Phục vụ không ổn định (đầu bếp mang theo đơn đặt hàng) không có rượu được phục vụ.

5706 Santa Monica Blvd., Los Angeles (323) 819-4344 hoặc baroola.strikingly.com . Bữa trưa và bữa tối Thứ Ba-Thứ Bảy Chủ nhật.

Rustic Canyon Chef Jeremy Fox Emily Hart Roth

Rustic Canyon

Jeremy Fox là một trong những người được đề cử cho giải Đầu bếp xuất sắc James Beard ở khu vực miền Tây năm nay, vì lý do chính đáng. Tại nhà hàng Santa Monica này, anh & rsquos đã xây dựng dựa trên những gì anh đã đạt được tại Ubuntu ở Napa. Ở đây, anh ấy & rsquos không chỉ làm đồ ăn chay, nhưng dường như anh ấy vẫn có mối liên hệ sâu sắc với các món không phải thịt, cho dù đó là & rsquos bánh bao ricotta với đậu bơ và cây me chua hay củ cải đường và quả mâm xôi với hạt quinoa, quả bơ và quả hồ trăn. Trong khi bên trong trông giống như một nhà hàng trong khu phố dễ chịu, đồ ăn & mdash và chương trình cocktail & mdash của anh ấy nâng tầm cho những gì mọi người đang làm ở California. Món thịt nướng với trai của anh ấy đã trở thành một món ăn đặc trưng xứng đáng. Nếu tôi sống ở Los Angeles, tôi chắc chắn sẽ là một người thường xuyên.

1119 Wilshire Blvd., Santa Monica (310) 393-7050 hoặc rusticcanyonwinebar.com. Ăn tối hàng đêm.

Nhà hàng Ý này có lẽ là nơi đặt chỗ nóng nhất trong thị trấn, nằm trong một nhà kho nơi bến tàu có mái che được sử dụng để làm chỗ ngồi. Đầu bếp Ori Menashe phục vụ món pizza & mdash rất ngon, hãy thử bánh burrata và cà chua nghiền với ô liu Castedly, oregano và ớt lên men. Nhiều điều đã thay đổi kể từ khi Wolfgang Puck từng nói rằng thực khách Los Angeles sẽ không đụng đến bánh mì ngọt và nội tạng: Thực đơn của Bestia bao gồm mề gà áp chảo với củ cải, tai lợn nướng với cải xoăn, táo và su hào và cổ cừu nướng với thì là ngâm chua. Tất nhiên, ở đó & rsquos cũng nướng nguyên cám, bít tết và nửa tá mì ống. Thực đơn đầy tham vọng nhưng khung cảnh lại lấn át những gì & rsquos trên đĩa.

2121 E. Seventh Place, Los Angeles (213) 514-5724 hoặc bestiala.com. Ăn tối hàng đêm.

Tiếng Tây Ban Nha bị hỏng

Ray Garcia có bằng chứng hoàn hảo và sử dụng di sản người Mỹ gốc Mexico của mình để tạo ra thực đơn tại địa điểm trung tâm thành phố này, nơi trước đây là nơi tập trung các món ăn Mỹ Latinh của Rivera, John Sedlar & rsquos. Không gian có cảm giác hiện đại, kết hợp với thực đơn kết hợp các kỹ năng kỹ thuật của Garcia & rsquos và sự giáo dục của Los Angeles. Anh ấy phục vụ bánh ngô với mỡ carnitas đánh bông làm tamales với cổ cừu và hàu và nấu món thỏ sốt ớt trong túi bóng kính với trứng, thịt xông khói và cà chua bi, một món ăn đậm đà và hấp dẫn. Nó bổ sung vào một bản kết hợp tuyệt đẹp của truyền thống và phát minh.

1050 S. Flower St., Los Angeles (213) 749-1460 hoặc breaknspanish.com. Ăn tối hàng đêm.

UNIVERSAL CITY, CALIFORNIA - 26 tháng 3: Đầu bếp Ludo Lefebvre chụp ảnh tại buổi khai trương LudoBird tại Universal CityWalk vào ngày 26 tháng 3 năm 2016 tại Universal City, California. (Ảnh của Matt Winkelmeyer / Getty Images) Matt Winkelmeyer / Getty Images

Petit Trois

Các nhà môi giới tuyên bố hành tây xào mang lại cho một ngôi nhà một sự hấp dẫn ấm cúng. Tôi sẽ bỏ phiếu cho bơ. Đi vào nhà hàng trung tâm thương mại dải này với tầm nhìn ra các thùng rác của một trạm xăng, rõ ràng bơ mang lại những điều kỳ diệu. Thực khách ngồi tại quầy 17 chỗ ngồi bằng đá cẩm thạch và chứng kiến ​​cảnh các đầu bếp đào thành núi bơ. Khoai tây chiên màu nâu sẫm được nấu trong bơ trong. Những con ốc phải đặt hàng được ngâm trong đó và được tăng cường với vô số tỏi và mùi tây. Trứng tráng là một trong những món ngon nhất mà tôi từng có. Thuộc sở hữu của Ludo Lefebvre, Vinny Dotolo và Jon Shook, đây là phần tiếp theo của Trois Mec trong cùng một trung tâm dải. Đây là món ăn cổ điển của Pháp ở dạng thượng hạng & nghiền một nơi bơ tan chảy như nước trước khi hạn hán. Thức ăn phong phú không có gì khó hiểu nhắc tôi nhớ đến khẩu vị của L.A. đã thay đổi như thế nào. Calo bị chết tiệt.

718 N. Highland Ave., Los Angeles (323) 468-8916 hoặc petttrois.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Le Comptoir

Nó trông giống như một quầy ăn trưa kiểu cũ cho đến khi bạn nhận thấy 10 khách hàng ăn mặc đẹp đang ngồi sau những đĩa thức ăn đẹp như tưởng tượng. Đầu bếp Gary Menes, người từng làm việc tại French Laundry and Patina, cung cấp hai chỗ ngồi mỗi đêm cho thực đơn gồm sáu món tập trung vào rau (69 USD), bao gồm hai lựa chọn thịt hoặc hải sản. Phần lớn sản phẩm đến từ những gì anh ấy trồng trong một khu vườn cộng đồng. Điều đó có nghĩa là những thứ chẳng hạn như một quả bí ngô dẻo với sữa chua Hy Lạp hoặc bí spaghetti với quả lúa mì, hạt bí xanh và trái cây khô. Comis và hai thực tập sinh của anh ấy cũng làm bồi bàn, giao các món ăn từ phía sau quầy, rót rượu và giải thích những gì đang xảy ra. Vé phải được mua trực tuyến vào lúc 6:30 hoặc 8:30 tối. chỗ ngồi.

3606 W. Sixth St., Los Angeles không có điện thoại. lecomptoirla.com. Bữa tối thứ 3 và thứ 5 - thứ 7.

Bryant Ng đã truyền tải di sản Trung Quốc của mình và vợ và người Việt gốc Việt để tiếp thêm sức mạnh cho thực đơn Đông Nam Á tại nhà hàng Santa Monica đầy tham vọng này. Họ đưa ý tưởng về ẩm thực đường phố lên một tầm cao mới với nội thất tinh tế. Thực đơn bao gồm các món như escargot sốt bơ sả ăn kèm với thịt ba chỉ bò nướng vỉ trong nước dùng phở ức cừu nướng với hạt tiêu Tứ Xuyên và cá tuyết đen trong nước dùng cá cơm với rau diếp và vải thiều của Trung Quốc. Mẹo: Cassia nằm đối diện với lối vào từ Cửa hàng Rượu & amp Bar Esters, nơi thực đơn nhỏ được tạo ra bởi Jeremy Fox (xem Rustic Canyon).

1314 Seventh St., Santa Monica (310) 393-6699 hoặc cassiala.com. Ăn tối hàng đêm.

1 trên 6 Michael Hung Gary Knight Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

2 trên 6 43298 - LA_RESTAURANTS25 - Khách quen trong khu ăn uống chính của Pizzeria Mozza ở Hollywood, California vào ngày 14 tháng 7 năm 2007. Bởi JOSHUA GATES WEISBERG / ĐẶC BIỆT ĐẾN THE CHRONICLE Ran vào: 07-25-2007 Tại Spago ở Beverly Hills, nơi những tên tuổi lớn xoay sở và thỏa thuận, Wolfgang Puck bổ sung thêm sức mạnh ngôi sao của riêng mình, hàng đầu. Trên đây, các lựa chọn từ khay pho mát tại Patina. JOSHUA GATES WEISBERG / SFC Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

3 trên 6 Hẻm núi mộc mạc ở Los Angeles Emily Hart Roth Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

4 trên 6 Viviane ở Los Angeles Gary Knight Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

5 trên 6 Viviane's Southwest burger Gary Knight Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

6/6 Timothy Hollingsworth, người đã làm việc tại French Laundry ở Yountville trong 12 năm, gần đây đã mở Otium, gần Bảo tàng Broad ở trung tâm thành phố Los Angeles trong bóng tối của Phòng hòa nhạc Walt Disney. Sierra Prescott Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

Michael Hung, trước đây là bếp trưởng ẩm thực tại La Folie ở San Francisco, mang đến cảm giác ẩm thực cao cấp tỉ mỉ cho nhà hàng ở khách sạn Avalon giữa trung tâm. Phòng ăn mở ra một hồ bơi và những căn phòng nơi Marilyn Monroe từng sống. Với sự rung cảm tuyệt vời của Hollywood, đó là điều bạn chỉ có thể tìm thấy ở Los Angeles. Thực đơn của Hùng bao gồm các món khai vị như combo cá ngừ sốt với bơ cháy và dầu giấm củ cải và cam quýt, và cá hồi được chế biến như pastrami với phô mai ricotta đánh bông. Đĩa chia sẻ bao gồm gà quay và bánh bao, một con cá nướng nguyên con với muối và vịt quay với dầu giấm nấm truffle và đào chua cháy. Thực đơn và các món cocktail tái hiện lại các món ăn lục địa của những năm 1950 theo một cách rất riêng của thế kỷ 21.

9400 W. Olympic Blvd., Beverly Hills (310) 407-7791 hoặc vivianerestaurant.com. Bữa sáng, bữa trưa và bữa tối hàng ngày.

Khi nó mở cửa hai năm trước, ít ai có thể dự đoán nhà hàng của đầu bếp nổi tiếng Curtis Stone sẽ thành công rực rỡ và tốt như vậy. Trên thực tế, Besha Rodell, nhà phê bình nhà hàng của LA Weekly, đã gọi đây là nhà hàng tốt nhất năm 2014. Thực đơn chín món thay đổi mỗi tháng tập trung vào một thành phần duy nhất. Khi tôi ở đó, nó là cà rốt, được kết hợp thành cháo với hạt bí ngô và dầu argon trong một món. Đối với món tráng miệng, chúng được cạo, đóng kẹo và xoắn thành hình giống như hoa hồng và phục vụ với kem. Trong tháng này, củ cải ($ 135) là ngôi sao, và trong tháng Năm tìm kiếm tỏi ($ 125). Trong khi không gian 25 chỗ ngồi thoải mái, khung cảnh xung quanh kém hấp dẫn hơn so với những gì trên đĩa.

212 S. Beverly Dr., Beverly Hills (310) 859-3418 hoặc mauderestaurant.com. Ăn tối từ thứ Ba đến thứ Bảy.

Tọa lạc tại Venice, quán cà phê bánh này trông giống như San Francisco & Tiệm bánh Tartine rsquos trên steroid. Mọi người kiên nhẫn xếp hàng tại quầy với tất cả các món nướng trước mặt. Một bảng đen trên cao liệt kê một số đặc sản, như porchetta với phông chữ nóng chảy. Đây là phần tiếp theo của Travis Lett & rsquos Gjelina (và nếu bạn chưa & rsquot đến nhà hàng Venice này, hãy đi!). Giống như San Francisco & rsquos B. Patisserie & rsquos kouign amann, Gjusta đã tìm thấy một tín đồ sùng bái với món bánh sừng bò baklava nhân hạt dẻ cười. Tiệm bánh mì cũng sản xuất bánh mì baguette và bánh mì chua đáng ghen tị, nhưng Gjusta cũng là một cửa hàng đồ ăn ngon, nơi bạn có thể thưởng thức mì ống, cá hun khói và nhiều hơn thế nữa. Chỗ ngồi ở một trong những quầy hẹp hoặc ở sân trong phía sau. Hoặc mang theo đơn đặt hàng của bạn đến bãi biển.

320 Sunset Ave., Venice (310) 314-0320 hoặc gjusta.com. Mở cửa từ 7 giờ sáng đến 9 giờ tối hằng ngày.

Timothy Hollingsworth, người đã làm việc tại French Laundry ở Yountville trong 12 năm, gần đây đã mở Otium, gần Bảo tàng Broad ở trung tâm thành phố Los Angeles trong bóng tối của Phòng hòa nhạc Walt Disney. Sierra Prescott

Nhà hàng của Timothy Hollingsworth có một nhà bếp hoàn toàn mở và một cái nhìn nghệ thuật phù hợp với ngôi nhà của nó bên cạnh Bảo tàng Broad. Thực đơn đầy tham vọng có hơn 30 món mặn pha trộn giữa các yếu tố mộc mạc và tinh tế cũng như ảnh hưởng từ vô số nền văn hóa. Điều đó bao gồm donabe, một nồi đất có vỉ nướng bên trên cho phi lê hiramasa ám khói với tỏi, cơm, cải ngọt và trứng falafel với tôm puttanesca mì ống cà tím với cà ri chile-dừa và bánh tartare thịt bò với rượu và hương vị Trung Đông. Tất cả đều được trình bày đẹp mắt. Rõ ràng là Hollingsworth, người trước đây là bếp trưởng ẩm thực tại French Laundry, đang cố gắng tạo ra một con đường mới và biến nhà hàng của riêng mình.

222 S. Hope St., Los Angeles (213) 935-8500 hoặc otiumla.com. Bữa trưa và bữa tối từ thứ Hai đến thứ Bảy.

Môi trường xung quanh của nhà hàng thịt nướng ở Thành phố Culver này khác xa so với những gì & rsquos được tìm thấy ở Koreatown. Nội thất có các lỗ thông hơi tròn nghệ thuật trên mỗi bàn và ghế màu trắng bằng nhựa và crôm & rsquo60s, nhưng thức ăn có ý định nghiêm túc. Thực đơn thậm chí còn có những bức ảnh sang trọng được tìm thấy ở nhiều nhà hàng châu Á quy mô nhỏ. Ở đây, họ mô tả lưỡi bò, cổ giăm bông, thịt cừu tẩm gia vị thìa là, cổ lợn và miếng bít tết mắt sườn. Thực khách được thưởng với dịch vụ hữu ích, một bếp nướng để nấu các loại thịt, và khoảng một tá gia vị bao gồm cà chua bi ngâm, hành tây ướp, ớt jalape & ntildeos, mực khô và kim chi. Đối với những người lần đầu tiên, bạn nên dùng combo thịt bò hoặc thịt lợn và có giá khá tốt là $ 49 cho hai hoặc $ 79 cho ba hoặc bốn. Don & rsquot chuyển món cơm chiên kim chi của đầu bếp Chris Oh & rsquos, nơi bơ nâu trộn với bắp cải lên men.

3829 Main St., Culver City (323) 720-8804 hoặc hanjip.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Bài hát Chợ đêm +

Không nhà hàng nào minh họa rõ hơn cách Angelenos tiếp nhận văn hóa ẩm thực đường phố hơn nhà hàng Silver Lake này trong một phòng ăn trơ trụi sáng bừng với những bức tường màu cam, hồng và xanh dương và một loạt các tấm trải bàn bằng vải dầu sặc sỡ. Đầu bếp Kris Yenbamroong không được đào tạo chính quy, nhưng anh rất đam mê tái hiện các món ăn đường phố miền Bắc Thái Lan. Đùi gà rán có bọ nước hấp và nghiền. Ấu trùng của anh ta chứa cả gan và máu lợn, cũng như thịt viên. Anh ấy không hề thương tiếc về mức độ gia vị của món ấu trùng gai (gà băm) hoặc som tum (đu đủ xanh) của mình. Nó khác xa so với các món ăn Thái được Mỹ hóa mà bạn nhận được ở hầu hết các nơi.

3322 Sunset Blvd., Los Angeles (323) 849-0223 hoặc nightmarketsong.com. Ăn trưa từ thứ Hai đến thứ Sáu bữa tối từ thứ Hai đến thứ Bảy.

43298 - LA_RESTAURANTS25 - Một nhà sản xuất bánh pizza kiểm tra độ chín của một chiếc bánh pizza trong lò đốt củi tại Pizzeria Mozza ở Hollywood, California vào ngày 14 tháng 7 năm 2007. Bởi JOSHUA GATES WEISBERG / ĐẶC BIỆT ĐỐI VỚI CHRONICLE JOSHUA GATES WEISBERG / SFC

Pizzeria Mozza

We & rsquove bắt đầu một truyền thống mỗi khi chúng tôi lái xe đến Los Angeles: Rời đi lúc 6 giờ sáng và đặt chỗ ở Pizzeria vào buổi trưa. Đó & rsquos không có cách nào tốt hơn để bắt đầu một chuyến đi về phía nam. Nancy Silverton & rsquos pizza ngon nhất so với bất cứ thứ gì mà tôi & rsquove có, với lớp vỏ giòn, hơi dai, gần giống như bánh ngọt. Luôn luôn có hơn một tá để lựa chọn, và sau đó là các món salad & mdash mà tôi yêu thích Nancy & rsquos Chopped Salad. Làm tròn thực đơn là toàn bộ rau củ được nướng trong lò củi và các món tráng miệng tuyệt vời như bánh gelato chuối, bánh nướng bơ và bánh pudding sô cô la tẩm cam.

641 N. Highland, Los Angeles (323) 297-0101 hoặc pizzeriamozza.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Roy Choi bắt đầu từ một xe bán đồ ăn và đã mở rộng thành một đế chế truyền thống, bao gồm cả nhà hàng lẩu Hàn Quốc này ở khách sạn Koreatown & rsquos Line. Anh ấy gọi Pot & ldquoKoreatown và đồ ăn Hàn Quốc qua con mắt của một người Mỹ mang dòng máu Hàn Quốc. & Rdquo Mỗi chiếc bàn có mặt trên bằng đá cẩm thạch được tích hợp sẵn một chiếc đĩa nóng và một chiếc kệ nằm bên dưới để đựng đũa & nước và để điện thoại thông minh tiện dụng cho giới trẻ nói chung. Thực đơn bao gồm một số món salad, đĩa để chia sẻ, & ldquoK-Town yêu thích & rdquo (bao gồm cánh gà cay và bánh bao hấp), và các món ăn chính như ức vịt hun khói hickory. Năm nồi bao gồm từ kiểu cổ điển với sườn và mì đến một nồi chay cay. Mẹo: Nó & rsquos ngay xung quanh dãy nhà từ Walker Inn, một nơi tuyệt vời để thưởng thức một hoặc hai ly cocktail & mdash.

3515 Wilshire Blvd, Los Angeles (213) 368-3030 hoặc eatapot.com. Ăn tối Thứ Tư-Thứ Bảy.

Nó có thể nằm trong một không gian nhỏ nhưng theo cách nói của Donald Trump & rsquos, điểm dừng ăn sáng / ăn trưa này là & ldquohuge. & Rdquo . Bát cơm pesto cây me chua ($ 7,75) là một sự pha trộn tuyệt vời với pesto thảo mộc không có hạt, chanh Meyer bảo quản, củ cải và nước sốt nóng. Nó & rsquos thêm phong phú với pho mát feta cừu của Pháp và một quả trứng luộc ở trên. Ở đó & rsquos cũng có bánh quiche và frittata hàng ngày. Vào bữa trưa, các món đặc biệt có thể bao gồm thịt vịt chiên giòn ($ 15) với lúa mạch, củ cải Thụy Sĩ và củ cải nướng. Một số loại bánh mì là thuần chay nhưng có những món khác như salad gà với rau xanh, đậu gà và sốt mù tạt. Theo một bài báo trên trang web của mình, Sqirl được Alice Waters chấp thuận, bạn có thể & rsquot tranh luận với điều đó.

720 North Virgil Ave., Los Angeles (323) 284-8147 hoặc squirlla.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Món speakeasy này nằm trong Câu lạc bộ Normandie, rất thích hợp cho một mình thưởng thức cocktail. Đằng sau cánh cửa bị khóa là một quầy bar và sảnh khách với 27 chỗ ngồi và thực đơn đồ uống omakase luôn thay đổi với giá bắt đầu từ 45 đô la một người. Có thể đặt trước hai tuần.Bạn cũng có thể đặt trước một chỗ ngồi tại quầy bar trong hai giờ, nơi bạn có thể trò chuyện với nhân viên pha chế các loại cocktail. Buổi tối bắt đầu với khăn ấm để lau tay và bắt đầu cuộc diễu hành của các loại cocktail khác nhau. Thực đơn thay đổi cứ sau sáu tuần hoặc lâu hơn, nhưng trong chuyến thăm của tôi, chúng được lấy cảm hứng từ Alice Waters.


Những nhà hàng yêu thích ở Los Angeles của Michael Bauer

Trong nhiều năm, mọi người phàn nàn rằng thực phẩm của San Francisco có sự giống nhau nhất định, hầu hết đều theo phong cách Ý / Địa Trung Hải. Trong vài năm qua & rsquos đã thay đổi đáng kể, nhưng nó vẫn thua Los Angeles về sự đa dạng.

Los Angeles có dân số Hàn Quốc lớn nhất tại Hoa Kỳ và đứng thứ ba về cư dân Trung Quốc sau New York và San Francisco-San Jose. Nó có dân số Thái Lan lớn nhất bên ngoài Thái Lan và người Latinh chiếm hơn 47 phần trăm cư dân.

Những ảnh hưởng này đang hiển thị trên khắp Los Angeles, và thực khách đang mạo hiểm ra khỏi khu vực lân cận của chính họ. Nhiều nhà hàng thời thượng mới này bình thường hơn so với các đối tác của họ ở San Francisco, nhưng đồ ăn ngon đến mức họ trở thành điểm đến.

Caroline Styne và Suzanne Goin của A.O.C ở Los Angeles. Dylan + Jeni

Suzanne Goin, người cũng sở hữu Lucques, một người yêu thích khác ở Los Angeles, có một thực đơn như ở nhà ở Bắc California. Cách đây vài năm, nhà hàng và quầy rượu đã chuyển đến một không gian ấn tượng bao gồm một trong những sân trong tốt nhất thành phố. Phục vụ vô cùng chuyên nghiệp, rượu vang và cocktail được lựa chọn cẩn thận và thực đơn phong phú bao gồm một số món cho mọi người, bao gồm gà nướng & ldquoode đến Zuni & rdquo và cá hồi bọc thịt xông khói chìm vào miếng thịt heo muối với mớ hành tây, nho đỏ và rau xanh. Thực đơn cũng bao gồm một số món rau đặc biệt như măng tây với bánh pudding Parmesan và sunchokes chiên với Sherry aioli và salsa verde hạt hướng dương.

8700 W. Third St., Los Angeles (310) 859-9859 hoặc aocwinebar.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Nằm ở trung tâm dải đất tồi tàn, Baroo không có cảm giác giống như một nhà hàng. Nó & rsquos giống như trang web của nó mô tả nó: & ldquoa nhà bếp thử nghiệm kiểu tự do. & Rdquo Chủ sở hữu Kwang Uh, một người gốc Seoul và Matthew Kim để hàng trong nhà hàng với những chiếc bình lên men chứa đầy bột nhão, trái cây và rau quả. Thực đơn được viết trên bảng đen và bắt đầu với dưa chua bao gồm kraut chanh dây hoặc vỏ dưa hấu với cải và quả mọng Brussels. Salad bibim ($ 9) trộn quinoa, yến mạch, bulgur, hạt hướng dương, hạt bí ngô, thì là, cà rốt, củ cải và các loại rau khác trong hỗn hợp sốt ớt và sốt San Marzano, tất cả đều được rắc bột chanh dây. Cơm chiên kim chi được làm từ dứa lên men, ngũ cốc nướng và rong biển nướng. Sự kết hợp gần như không thể diễn tả, nhưng cũng mới và thú vị. Phòng ăn bao gồm hai bàn chung và một vài ghế đẩu. Phục vụ không ổn định (đầu bếp mang theo đơn đặt hàng) không có rượu được phục vụ.

5706 Santa Monica Blvd., Los Angeles (323) 819-4344 hoặc baroola.strikingly.com . Bữa trưa và bữa tối Thứ Ba-Thứ Bảy Chủ nhật.

Rustic Canyon Chef Jeremy Fox Emily Hart Roth

Rustic Canyon

Jeremy Fox là một trong những người được đề cử cho giải Đầu bếp xuất sắc James Beard ở khu vực miền Tây năm nay, vì lý do chính đáng. Tại nhà hàng Santa Monica này, anh & rsquos đã xây dựng dựa trên những gì anh đã đạt được tại Ubuntu ở Napa. Ở đây, anh ấy & rsquos không chỉ làm đồ ăn chay, nhưng dường như anh ấy vẫn có mối liên hệ sâu sắc với các món không phải thịt, cho dù đó là & rsquos bánh bao ricotta với đậu bơ và cây me chua hay củ cải đường và quả mâm xôi với hạt quinoa, quả bơ và quả hồ trăn. Trong khi bên trong trông giống như một nhà hàng trong khu phố dễ chịu, đồ ăn & mdash và chương trình cocktail & mdash của anh ấy nâng tầm cho những gì mọi người đang làm ở California. Món thịt nướng với trai của anh ấy đã trở thành một món ăn đặc trưng xứng đáng. Nếu tôi sống ở Los Angeles, tôi chắc chắn sẽ là một người thường xuyên.

1119 Wilshire Blvd., Santa Monica (310) 393-7050 hoặc rusticcanyonwinebar.com. Ăn tối hàng đêm.

Nhà hàng Ý này có lẽ là nơi đặt chỗ nóng nhất trong thị trấn, nằm trong một nhà kho nơi bến tàu có mái che được sử dụng để làm chỗ ngồi. Đầu bếp Ori Menashe phục vụ món pizza & mdash rất ngon, hãy thử bánh burrata và cà chua nghiền với ô liu Castedly, oregano và ớt lên men. Nhiều điều đã thay đổi kể từ khi Wolfgang Puck từng nói rằng thực khách Los Angeles sẽ không đụng đến bánh mì ngọt và nội tạng: Thực đơn của Bestia bao gồm mề gà áp chảo với củ cải, tai lợn nướng với cải xoăn, táo và su hào và cổ cừu nướng với thì là ngâm chua. Tất nhiên, ở đó & rsquos cũng nướng nguyên cám, bít tết và nửa tá mì ống. Thực đơn đầy tham vọng nhưng khung cảnh lại lấn át những gì & rsquos trên đĩa.

2121 E. Seventh Place, Los Angeles (213) 514-5724 hoặc bestiala.com. Ăn tối hàng đêm.

Tiếng Tây Ban Nha bị hỏng

Ray Garcia có bằng chứng hoàn hảo và sử dụng di sản người Mỹ gốc Mexico của mình để tạo ra thực đơn tại địa điểm trung tâm thành phố này, nơi trước đây là nơi tập trung các món ăn Mỹ Latinh của Rivera, John Sedlar & rsquos. Không gian có cảm giác hiện đại, kết hợp với thực đơn kết hợp các kỹ năng kỹ thuật của Garcia & rsquos và sự giáo dục của Los Angeles. Anh ấy phục vụ bánh ngô với mỡ carnitas đánh bông làm tamales với cổ cừu và hàu và nấu món thỏ sốt ớt trong túi bóng kính với trứng, thịt xông khói và cà chua bi, một món ăn đậm đà và hấp dẫn. Nó bổ sung vào một bản kết hợp tuyệt đẹp của truyền thống và phát minh.

1050 S. Flower St., Los Angeles (213) 749-1460 hoặc breaknspanish.com. Ăn tối hàng đêm.

UNIVERSAL CITY, CALIFORNIA - 26 tháng 3: Đầu bếp Ludo Lefebvre chụp ảnh tại buổi khai trương LudoBird tại Universal CityWalk vào ngày 26 tháng 3 năm 2016 tại Universal City, California. (Ảnh của Matt Winkelmeyer / Getty Images) Matt Winkelmeyer / Getty Images

Petit Trois

Các nhà môi giới tuyên bố hành tây xào mang lại cho một ngôi nhà một sự hấp dẫn ấm cúng. Tôi sẽ bỏ phiếu cho bơ. Đi vào nhà hàng trung tâm thương mại dải này với tầm nhìn ra các thùng rác của một trạm xăng, rõ ràng bơ mang lại những điều kỳ diệu. Thực khách ngồi tại quầy 17 chỗ ngồi bằng đá cẩm thạch và chứng kiến ​​cảnh các đầu bếp đào thành núi bơ. Khoai tây chiên màu nâu sẫm được nấu trong bơ trong. Những con ốc phải đặt hàng được ngâm trong đó và được tăng cường với vô số tỏi và mùi tây. Trứng tráng là một trong những món ngon nhất mà tôi từng có. Thuộc sở hữu của Ludo Lefebvre, Vinny Dotolo và Jon Shook, đây là phần tiếp theo của Trois Mec trong cùng một trung tâm dải. Đây là món ăn cổ điển của Pháp ở dạng thượng hạng & nghiền một nơi bơ tan chảy như nước trước khi hạn hán. Thức ăn phong phú không có gì khó hiểu nhắc tôi nhớ đến khẩu vị của L.A. đã thay đổi như thế nào. Calo bị chết tiệt.

718 N. Highland Ave., Los Angeles (323) 468-8916 hoặc petttrois.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Le Comptoir

Nó trông giống như một quầy ăn trưa kiểu cũ cho đến khi bạn nhận thấy 10 khách hàng ăn mặc đẹp đang ngồi sau những đĩa thức ăn đẹp như tưởng tượng. Đầu bếp Gary Menes, người từng làm việc tại French Laundry and Patina, cung cấp hai chỗ ngồi mỗi đêm cho thực đơn gồm sáu món tập trung vào rau (69 USD), bao gồm hai lựa chọn thịt hoặc hải sản. Phần lớn sản phẩm đến từ những gì anh ấy trồng trong một khu vườn cộng đồng. Điều đó có nghĩa là những thứ chẳng hạn như một quả bí ngô dẻo với sữa chua Hy Lạp hoặc bí spaghetti với quả lúa mì, hạt bí xanh và trái cây khô. Comis và hai thực tập sinh của anh ấy cũng làm bồi bàn, giao các món ăn từ phía sau quầy, rót rượu và giải thích những gì đang xảy ra. Vé phải được mua trực tuyến vào lúc 6:30 hoặc 8:30 tối. chỗ ngồi.

3606 W. Sixth St., Los Angeles không có điện thoại. lecomptoirla.com. Bữa tối thứ 3 và thứ 5 - thứ 7.

Bryant Ng đã truyền tải di sản Trung Quốc của mình và vợ và người Việt gốc Việt để tiếp thêm sức mạnh cho thực đơn Đông Nam Á tại nhà hàng Santa Monica đầy tham vọng này. Họ đưa ý tưởng về ẩm thực đường phố lên một tầm cao mới với nội thất tinh tế. Thực đơn bao gồm các món như escargot sốt bơ sả ăn kèm với thịt ba chỉ bò nướng vỉ trong nước dùng phở ức cừu nướng với hạt tiêu Tứ Xuyên và cá tuyết đen trong nước dùng cá cơm với rau diếp và vải thiều của Trung Quốc. Mẹo: Cassia nằm đối diện với lối vào từ Cửa hàng Rượu & amp Bar Esters, nơi thực đơn nhỏ được tạo ra bởi Jeremy Fox (xem Rustic Canyon).

1314 Seventh St., Santa Monica (310) 393-6699 hoặc cassiala.com. Ăn tối hàng đêm.

1 trên 6 Michael Hung Gary Knight Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

2 trên 6 43298 - LA_RESTAURANTS25 - Khách quen trong khu ăn uống chính của Pizzeria Mozza ở Hollywood, California vào ngày 14 tháng 7 năm 2007. Bởi JOSHUA GATES WEISBERG / ĐẶC BIỆT ĐẾN THE CHRONICLE Ran vào: 07-25-2007 Tại Spago ở Beverly Hills, nơi những tên tuổi lớn xoay sở và thỏa thuận, Wolfgang Puck bổ sung thêm sức mạnh ngôi sao của riêng mình, hàng đầu. Trên đây, các lựa chọn từ khay pho mát tại Patina. JOSHUA GATES WEISBERG / SFC Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

3 trên 6 Hẻm núi mộc mạc ở Los Angeles Emily Hart Roth Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

4 trên 6 Viviane ở Los Angeles Gary Knight Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

5 trên 6 Viviane's Southwest burger Gary Knight Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

6/6 Timothy Hollingsworth, người đã làm việc tại French Laundry ở Yountville trong 12 năm, gần đây đã mở Otium, gần Bảo tàng Broad ở trung tâm thành phố Los Angeles trong bóng tối của Phòng hòa nhạc Walt Disney. Sierra Prescott Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

Michael Hung, trước đây là bếp trưởng ẩm thực tại La Folie ở San Francisco, mang đến cảm giác ẩm thực cao cấp tỉ mỉ cho nhà hàng ở khách sạn Avalon giữa trung tâm. Phòng ăn mở ra một hồ bơi và những căn phòng nơi Marilyn Monroe từng sống. Với sự rung cảm tuyệt vời của Hollywood, đó là điều bạn chỉ có thể tìm thấy ở Los Angeles. Thực đơn của Hùng bao gồm các món khai vị như combo cá ngừ sốt với bơ cháy và dầu giấm củ cải và cam quýt, và cá hồi được chế biến như pastrami với phô mai ricotta đánh bông. Đĩa chia sẻ bao gồm gà quay và bánh bao, một con cá nướng nguyên con với muối và vịt quay với dầu giấm nấm truffle và đào chua cháy. Thực đơn và các món cocktail tái hiện lại các món ăn lục địa của những năm 1950 theo một cách rất riêng của thế kỷ 21.

9400 W. Olympic Blvd., Beverly Hills (310) 407-7791 hoặc vivianerestaurant.com. Bữa sáng, bữa trưa và bữa tối hàng ngày.

Khi nó mở cửa hai năm trước, ít ai có thể dự đoán nhà hàng của đầu bếp nổi tiếng Curtis Stone sẽ thành công rực rỡ và tốt như vậy. Trên thực tế, Besha Rodell, nhà phê bình nhà hàng của LA Weekly, đã gọi đây là nhà hàng tốt nhất năm 2014. Thực đơn chín món thay đổi mỗi tháng tập trung vào một thành phần duy nhất. Khi tôi ở đó, nó là cà rốt, được kết hợp thành cháo với hạt bí ngô và dầu argon trong một món. Đối với món tráng miệng, chúng được cạo, đóng kẹo và xoắn thành hình giống như hoa hồng và phục vụ với kem. Trong tháng này, củ cải ($ 135) là ngôi sao, và trong tháng Năm tìm kiếm tỏi ($ 125). Trong khi không gian 25 chỗ ngồi thoải mái, khung cảnh xung quanh kém hấp dẫn hơn so với những gì trên đĩa.

212 S. Beverly Dr., Beverly Hills (310) 859-3418 hoặc mauderestaurant.com. Ăn tối từ thứ Ba đến thứ Bảy.

Tọa lạc tại Venice, quán cà phê bánh này trông giống như San Francisco & Tiệm bánh Tartine rsquos trên steroid. Mọi người kiên nhẫn xếp hàng tại quầy với tất cả các món nướng trước mặt. Một bảng đen trên cao liệt kê một số đặc sản, như porchetta với phông chữ nóng chảy. Đây là phần tiếp theo của Travis Lett & rsquos Gjelina (và nếu bạn chưa & rsquot đến nhà hàng Venice này, hãy đi!). Giống như San Francisco & rsquos B. Patisserie & rsquos kouign amann, Gjusta đã tìm thấy một tín đồ sùng bái với món bánh sừng bò baklava nhân hạt dẻ cười. Tiệm bánh mì cũng sản xuất bánh mì baguette và bánh mì chua đáng ghen tị, nhưng Gjusta cũng là một cửa hàng đồ ăn ngon, nơi bạn có thể thưởng thức mì ống, cá hun khói và nhiều hơn thế nữa. Chỗ ngồi ở một trong những quầy hẹp hoặc ở sân trong phía sau. Hoặc mang theo đơn đặt hàng của bạn đến bãi biển.

320 Sunset Ave., Venice (310) 314-0320 hoặc gjusta.com. Mở cửa từ 7 giờ sáng đến 9 giờ tối hằng ngày.

Timothy Hollingsworth, người đã làm việc tại French Laundry ở Yountville trong 12 năm, gần đây đã mở Otium, gần Bảo tàng Broad ở trung tâm thành phố Los Angeles trong bóng tối của Phòng hòa nhạc Walt Disney. Sierra Prescott

Nhà hàng của Timothy Hollingsworth có một nhà bếp hoàn toàn mở và một cái nhìn nghệ thuật phù hợp với ngôi nhà của nó bên cạnh Bảo tàng Broad. Thực đơn đầy tham vọng có hơn 30 món mặn pha trộn giữa các yếu tố mộc mạc và tinh tế cũng như ảnh hưởng từ vô số nền văn hóa. Điều đó bao gồm donabe, một nồi đất có vỉ nướng bên trên cho phi lê hiramasa ám khói với tỏi, cơm, cải ngọt và trứng falafel với tôm puttanesca mì ống cà tím với cà ri chile-dừa và bánh tartare thịt bò với rượu và hương vị Trung Đông. Tất cả đều được trình bày đẹp mắt. Rõ ràng là Hollingsworth, người trước đây là bếp trưởng ẩm thực tại French Laundry, đang cố gắng tạo ra một con đường mới và biến nhà hàng của riêng mình.

222 S. Hope St., Los Angeles (213) 935-8500 hoặc otiumla.com. Bữa trưa và bữa tối từ thứ Hai đến thứ Bảy.

Môi trường xung quanh của nhà hàng thịt nướng ở Thành phố Culver này khác xa so với những gì & rsquos được tìm thấy ở Koreatown. Nội thất có các lỗ thông hơi tròn nghệ thuật trên mỗi bàn và ghế màu trắng bằng nhựa và crôm & rsquo60s, nhưng thức ăn có ý định nghiêm túc. Thực đơn thậm chí còn có những bức ảnh sang trọng được tìm thấy ở nhiều nhà hàng châu Á quy mô nhỏ. Ở đây, họ mô tả lưỡi bò, cổ giăm bông, thịt cừu tẩm gia vị thìa là, cổ lợn và miếng bít tết mắt sườn. Thực khách được thưởng với dịch vụ hữu ích, một bếp nướng để nấu các loại thịt, và khoảng một tá gia vị bao gồm cà chua bi ngâm, hành tây ướp, ớt jalape & ntildeos, mực khô và kim chi. Đối với những người lần đầu tiên, bạn nên dùng combo thịt bò hoặc thịt lợn và có giá khá tốt là $ 49 cho hai hoặc $ 79 cho ba hoặc bốn. Don & rsquot chuyển món cơm chiên kim chi của đầu bếp Chris Oh & rsquos, nơi bơ nâu trộn với bắp cải lên men.

3829 Main St., Culver City (323) 720-8804 hoặc hanjip.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Bài hát Chợ đêm +

Không nhà hàng nào minh họa rõ hơn cách Angelenos tiếp nhận văn hóa ẩm thực đường phố hơn nhà hàng Silver Lake này trong một phòng ăn trơ trụi sáng bừng với những bức tường màu cam, hồng và xanh dương và một loạt các tấm trải bàn bằng vải dầu sặc sỡ. Đầu bếp Kris Yenbamroong không được đào tạo chính quy, nhưng anh rất đam mê tái hiện các món ăn đường phố miền Bắc Thái Lan. Đùi gà rán có bọ nước hấp và nghiền. Ấu trùng của anh ta chứa cả gan và máu lợn, cũng như thịt viên. Anh ấy không hề thương tiếc về mức độ gia vị của món ấu trùng gai (gà băm) hoặc som tum (đu đủ xanh) của mình. Nó khác xa so với các món ăn Thái được Mỹ hóa mà bạn nhận được ở hầu hết các nơi.

3322 Sunset Blvd., Los Angeles (323) 849-0223 hoặc nightmarketsong.com. Ăn trưa từ thứ Hai đến thứ Sáu bữa tối từ thứ Hai đến thứ Bảy.

43298 - LA_RESTAURANTS25 - Một nhà sản xuất bánh pizza kiểm tra độ chín của một chiếc bánh pizza trong lò đốt củi tại Pizzeria Mozza ở Hollywood, California vào ngày 14 tháng 7 năm 2007. Bởi JOSHUA GATES WEISBERG / ĐẶC BIỆT ĐỐI VỚI CHRONICLE JOSHUA GATES WEISBERG / SFC

Pizzeria Mozza

We & rsquove bắt đầu một truyền thống mỗi khi chúng tôi lái xe đến Los Angeles: Rời đi lúc 6 giờ sáng và đặt chỗ ở Pizzeria vào buổi trưa. Đó & rsquos không có cách nào tốt hơn để bắt đầu một chuyến đi về phía nam. Nancy Silverton & rsquos pizza ngon nhất so với bất cứ thứ gì mà tôi & rsquove có, với lớp vỏ giòn, hơi dai, gần giống như bánh ngọt. Luôn luôn có hơn một tá để lựa chọn, và sau đó là các món salad & mdash mà tôi yêu thích Nancy & rsquos Chopped Salad. Làm tròn thực đơn là toàn bộ rau củ được nướng trong lò củi và các món tráng miệng tuyệt vời như bánh gelato chuối, bánh nướng bơ và bánh pudding sô cô la tẩm cam.

641 N. Highland, Los Angeles (323) 297-0101 hoặc pizzeriamozza.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Roy Choi bắt đầu từ một xe bán đồ ăn và đã mở rộng thành một đế chế truyền thống, bao gồm cả nhà hàng lẩu Hàn Quốc này ở khách sạn Koreatown & rsquos Line. Anh ấy gọi Pot & ldquoKoreatown và đồ ăn Hàn Quốc qua con mắt của một người Mỹ mang dòng máu Hàn Quốc. & Rdquo Mỗi chiếc bàn có mặt trên bằng đá cẩm thạch được tích hợp sẵn một chiếc đĩa nóng và một chiếc kệ nằm bên dưới để đựng đũa & nước và để điện thoại thông minh tiện dụng cho giới trẻ nói chung. Thực đơn bao gồm một số món salad, đĩa để chia sẻ, & ldquoK-Town yêu thích & rdquo (bao gồm cánh gà cay và bánh bao hấp), và các món ăn chính như ức vịt hun khói hickory. Năm nồi bao gồm từ kiểu cổ điển với sườn và mì đến một nồi chay cay. Mẹo: Nó & rsquos ngay xung quanh dãy nhà từ Walker Inn, một nơi tuyệt vời để thưởng thức một hoặc hai ly cocktail & mdash.

3515 Wilshire Blvd, Los Angeles (213) 368-3030 hoặc eatapot.com. Ăn tối Thứ Tư-Thứ Bảy.

Nó có thể nằm trong một không gian nhỏ nhưng theo cách nói của Donald Trump & rsquos, điểm dừng ăn sáng / ăn trưa này là & ldquohuge. & Rdquo . Bát cơm pesto cây me chua ($ 7,75) là một sự pha trộn tuyệt vời với pesto thảo mộc không có hạt, chanh Meyer bảo quản, củ cải và nước sốt nóng. Nó & rsquos thêm phong phú với pho mát feta cừu của Pháp và một quả trứng luộc ở trên. Ở đó & rsquos cũng có bánh quiche và frittata hàng ngày. Vào bữa trưa, các món đặc biệt có thể bao gồm thịt vịt chiên giòn ($ 15) với lúa mạch, củ cải Thụy Sĩ và củ cải nướng. Một số loại bánh mì là thuần chay nhưng có những món khác như salad gà với rau xanh, đậu gà và sốt mù tạt. Theo một bài báo trên trang web của mình, Sqirl được Alice Waters chấp thuận, bạn có thể & rsquot tranh luận với điều đó.

720 North Virgil Ave., Los Angeles (323) 284-8147 hoặc squirlla.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Món speakeasy này nằm trong Câu lạc bộ Normandie, rất thích hợp cho một mình thưởng thức cocktail. Đằng sau cánh cửa bị khóa là một quầy bar và sảnh khách với 27 chỗ ngồi và thực đơn đồ uống omakase luôn thay đổi với giá bắt đầu từ 45 đô la một người. Có thể đặt trước hai tuần. Bạn cũng có thể đặt trước một chỗ ngồi tại quầy bar trong hai giờ, nơi bạn có thể trò chuyện với nhân viên pha chế các loại cocktail. Buổi tối bắt đầu với khăn ấm để lau tay và bắt đầu cuộc diễu hành của các loại cocktail khác nhau. Thực đơn thay đổi cứ sau sáu tuần hoặc lâu hơn, nhưng trong chuyến thăm của tôi, chúng được lấy cảm hứng từ Alice Waters.


Những nhà hàng yêu thích ở Los Angeles của Michael Bauer

Trong nhiều năm, mọi người phàn nàn rằng thực phẩm của San Francisco có sự giống nhau nhất định, hầu hết đều theo phong cách Ý / Địa Trung Hải. Trong vài năm qua & rsquos đã thay đổi đáng kể, nhưng nó vẫn thua Los Angeles về sự đa dạng.

Los Angeles có dân số Hàn Quốc lớn nhất tại Hoa Kỳ và đứng thứ ba về cư dân Trung Quốc sau New York và San Francisco-San Jose. Nó có dân số Thái Lan lớn nhất bên ngoài Thái Lan và người Latinh chiếm hơn 47 phần trăm cư dân.

Những ảnh hưởng này đang hiển thị trên khắp Los Angeles, và thực khách đang mạo hiểm ra khỏi khu vực lân cận của chính họ. Nhiều nhà hàng thời thượng mới này bình thường hơn so với các đối tác của họ ở San Francisco, nhưng đồ ăn ngon đến mức họ trở thành điểm đến.

Caroline Styne và Suzanne Goin của A.O.C ở Los Angeles. Dylan + Jeni

Suzanne Goin, người cũng sở hữu Lucques, một người yêu thích khác ở Los Angeles, có một thực đơn như ở nhà ở Bắc California. Cách đây vài năm, nhà hàng và quầy rượu đã chuyển đến một không gian ấn tượng bao gồm một trong những sân trong tốt nhất thành phố.Phục vụ vô cùng chuyên nghiệp, rượu vang và cocktail được lựa chọn cẩn thận và thực đơn phong phú bao gồm một số món cho mọi người, bao gồm gà nướng & ldquoode đến Zuni & rdquo và cá hồi bọc thịt xông khói chìm vào miếng thịt heo muối với mớ hành tây, nho đỏ và rau xanh. Thực đơn cũng bao gồm một số món rau đặc biệt như măng tây với bánh pudding Parmesan và sunchokes chiên với Sherry aioli và salsa verde hạt hướng dương.

8700 W. Third St., Los Angeles (310) 859-9859 hoặc aocwinebar.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Nằm ở trung tâm dải đất tồi tàn, Baroo không có cảm giác giống như một nhà hàng. Nó & rsquos giống như trang web của nó mô tả nó: & ldquoa nhà bếp thử nghiệm kiểu tự do. & Rdquo Chủ sở hữu Kwang Uh, một người gốc Seoul và Matthew Kim để hàng trong nhà hàng với những chiếc bình lên men chứa đầy bột nhão, trái cây và rau quả. Thực đơn được viết trên bảng đen và bắt đầu với dưa chua bao gồm kraut chanh dây hoặc vỏ dưa hấu với cải và quả mọng Brussels. Salad bibim ($ 9) trộn quinoa, yến mạch, bulgur, hạt hướng dương, hạt bí ngô, thì là, cà rốt, củ cải và các loại rau khác trong hỗn hợp sốt ớt và sốt San Marzano, tất cả đều được rắc bột chanh dây. Cơm chiên kim chi được làm từ dứa lên men, ngũ cốc nướng và rong biển nướng. Sự kết hợp gần như không thể diễn tả, nhưng cũng mới và thú vị. Phòng ăn bao gồm hai bàn chung và một vài ghế đẩu. Phục vụ không ổn định (đầu bếp mang theo đơn đặt hàng) không có rượu được phục vụ.

5706 Santa Monica Blvd., Los Angeles (323) 819-4344 hoặc baroola.strikingly.com . Bữa trưa và bữa tối Thứ Ba-Thứ Bảy Chủ nhật.

Rustic Canyon Chef Jeremy Fox Emily Hart Roth

Rustic Canyon

Jeremy Fox là một trong những người được đề cử cho giải Đầu bếp xuất sắc James Beard ở khu vực miền Tây năm nay, vì lý do chính đáng. Tại nhà hàng Santa Monica này, anh & rsquos đã xây dựng dựa trên những gì anh đã đạt được tại Ubuntu ở Napa. Ở đây, anh ấy & rsquos không chỉ làm đồ ăn chay, nhưng dường như anh ấy vẫn có mối liên hệ sâu sắc với các món không phải thịt, cho dù đó là & rsquos bánh bao ricotta với đậu bơ và cây me chua hay củ cải đường và quả mâm xôi với hạt quinoa, quả bơ và quả hồ trăn. Trong khi bên trong trông giống như một nhà hàng trong khu phố dễ chịu, đồ ăn & mdash và chương trình cocktail & mdash của anh ấy nâng tầm cho những gì mọi người đang làm ở California. Món thịt nướng với trai của anh ấy đã trở thành một món ăn đặc trưng xứng đáng. Nếu tôi sống ở Los Angeles, tôi chắc chắn sẽ là một người thường xuyên.

1119 Wilshire Blvd., Santa Monica (310) 393-7050 hoặc rusticcanyonwinebar.com. Ăn tối hàng đêm.

Nhà hàng Ý này có lẽ là nơi đặt chỗ nóng nhất trong thị trấn, nằm trong một nhà kho nơi bến tàu có mái che được sử dụng để làm chỗ ngồi. Đầu bếp Ori Menashe phục vụ món pizza & mdash rất ngon, hãy thử bánh burrata và cà chua nghiền với ô liu Castedly, oregano và ớt lên men. Nhiều điều đã thay đổi kể từ khi Wolfgang Puck từng nói rằng thực khách Los Angeles sẽ không đụng đến bánh mì ngọt và nội tạng: Thực đơn của Bestia bao gồm mề gà áp chảo với củ cải, tai lợn nướng với cải xoăn, táo và su hào và cổ cừu nướng với thì là ngâm chua. Tất nhiên, ở đó & rsquos cũng nướng nguyên cám, bít tết và nửa tá mì ống. Thực đơn đầy tham vọng nhưng khung cảnh lại lấn át những gì & rsquos trên đĩa.

2121 E. Seventh Place, Los Angeles (213) 514-5724 hoặc bestiala.com. Ăn tối hàng đêm.

Tiếng Tây Ban Nha bị hỏng

Ray Garcia có bằng chứng hoàn hảo và sử dụng di sản người Mỹ gốc Mexico của mình để tạo ra thực đơn tại địa điểm trung tâm thành phố này, nơi trước đây là nơi tập trung các món ăn Mỹ Latinh của Rivera, John Sedlar & rsquos. Không gian có cảm giác hiện đại, kết hợp với thực đơn kết hợp các kỹ năng kỹ thuật của Garcia & rsquos và sự giáo dục của Los Angeles. Anh ấy phục vụ bánh ngô với mỡ carnitas đánh bông làm tamales với cổ cừu và hàu và nấu món thỏ sốt ớt trong túi bóng kính với trứng, thịt xông khói và cà chua bi, một món ăn đậm đà và hấp dẫn. Nó bổ sung vào một bản kết hợp tuyệt đẹp của truyền thống và phát minh.

1050 S. Flower St., Los Angeles (213) 749-1460 hoặc breaknspanish.com. Ăn tối hàng đêm.

UNIVERSAL CITY, CALIFORNIA - 26 tháng 3: Đầu bếp Ludo Lefebvre chụp ảnh tại buổi khai trương LudoBird tại Universal CityWalk vào ngày 26 tháng 3 năm 2016 tại Universal City, California. (Ảnh của Matt Winkelmeyer / Getty Images) Matt Winkelmeyer / Getty Images

Petit Trois

Các nhà môi giới tuyên bố hành tây xào mang lại cho một ngôi nhà một sự hấp dẫn ấm cúng. Tôi sẽ bỏ phiếu cho bơ. Đi vào nhà hàng trung tâm thương mại dải này với tầm nhìn ra các thùng rác của một trạm xăng, rõ ràng bơ mang lại những điều kỳ diệu. Thực khách ngồi tại quầy 17 chỗ ngồi bằng đá cẩm thạch và chứng kiến ​​cảnh các đầu bếp đào thành núi bơ. Khoai tây chiên màu nâu sẫm được nấu trong bơ trong. Những con ốc phải đặt hàng được ngâm trong đó và được tăng cường với vô số tỏi và mùi tây. Trứng tráng là một trong những món ngon nhất mà tôi từng có. Thuộc sở hữu của Ludo Lefebvre, Vinny Dotolo và Jon Shook, đây là phần tiếp theo của Trois Mec trong cùng một trung tâm dải. Đây là món ăn cổ điển của Pháp ở dạng thượng hạng & nghiền một nơi bơ tan chảy như nước trước khi hạn hán. Thức ăn phong phú không có gì khó hiểu nhắc tôi nhớ đến khẩu vị của L.A. đã thay đổi như thế nào. Calo bị chết tiệt.

718 N. Highland Ave., Los Angeles (323) 468-8916 hoặc petttrois.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Le Comptoir

Nó trông giống như một quầy ăn trưa kiểu cũ cho đến khi bạn nhận thấy 10 khách hàng ăn mặc đẹp đang ngồi sau những đĩa thức ăn đẹp như tưởng tượng. Đầu bếp Gary Menes, người từng làm việc tại French Laundry and Patina, cung cấp hai chỗ ngồi mỗi đêm cho thực đơn gồm sáu món tập trung vào rau (69 USD), bao gồm hai lựa chọn thịt hoặc hải sản. Phần lớn sản phẩm đến từ những gì anh ấy trồng trong một khu vườn cộng đồng. Điều đó có nghĩa là những thứ chẳng hạn như một quả bí ngô dẻo với sữa chua Hy Lạp hoặc bí spaghetti với quả lúa mì, hạt bí xanh và trái cây khô. Comis và hai thực tập sinh của anh ấy cũng làm bồi bàn, giao các món ăn từ phía sau quầy, rót rượu và giải thích những gì đang xảy ra. Vé phải được mua trực tuyến vào lúc 6:30 hoặc 8:30 tối. chỗ ngồi.

3606 W. Sixth St., Los Angeles không có điện thoại. lecomptoirla.com. Bữa tối thứ 3 và thứ 5 - thứ 7.

Bryant Ng đã truyền tải di sản Trung Quốc của mình và vợ và người Việt gốc Việt để tiếp thêm sức mạnh cho thực đơn Đông Nam Á tại nhà hàng Santa Monica đầy tham vọng này. Họ đưa ý tưởng về ẩm thực đường phố lên một tầm cao mới với nội thất tinh tế. Thực đơn bao gồm các món như escargot sốt bơ sả ăn kèm với thịt ba chỉ bò nướng vỉ trong nước dùng phở ức cừu nướng với hạt tiêu Tứ Xuyên và cá tuyết đen trong nước dùng cá cơm với rau diếp và vải thiều của Trung Quốc. Mẹo: Cassia nằm đối diện với lối vào từ Cửa hàng Rượu & amp Bar Esters, nơi thực đơn nhỏ được tạo ra bởi Jeremy Fox (xem Rustic Canyon).

1314 Seventh St., Santa Monica (310) 393-6699 hoặc cassiala.com. Ăn tối hàng đêm.

1 trên 6 Michael Hung Gary Knight Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

2 trên 6 43298 - LA_RESTAURANTS25 - Khách quen trong khu ăn uống chính của Pizzeria Mozza ở Hollywood, California vào ngày 14 tháng 7 năm 2007. Bởi JOSHUA GATES WEISBERG / ĐẶC BIỆT ĐẾN THE CHRONICLE Ran vào: 07-25-2007 Tại Spago ở Beverly Hills, nơi những tên tuổi lớn xoay sở và thỏa thuận, Wolfgang Puck bổ sung thêm sức mạnh ngôi sao của riêng mình, hàng đầu. Trên đây, các lựa chọn từ khay pho mát tại Patina. JOSHUA GATES WEISBERG / SFC Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

3 trên 6 Hẻm núi mộc mạc ở Los Angeles Emily Hart Roth Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

4 trên 6 Viviane ở Los Angeles Gary Knight Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

5 trên 6 Viviane's Southwest burger Gary Knight Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

6/6 Timothy Hollingsworth, người đã làm việc tại French Laundry ở Yountville trong 12 năm, gần đây đã mở Otium, gần Bảo tàng Broad ở trung tâm thành phố Los Angeles trong bóng tối của Phòng hòa nhạc Walt Disney. Sierra Prescott Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

Michael Hung, trước đây là bếp trưởng ẩm thực tại La Folie ở San Francisco, mang đến cảm giác ẩm thực cao cấp tỉ mỉ cho nhà hàng ở khách sạn Avalon giữa trung tâm. Phòng ăn mở ra một hồ bơi và những căn phòng nơi Marilyn Monroe từng sống. Với sự rung cảm tuyệt vời của Hollywood, đó là điều bạn chỉ có thể tìm thấy ở Los Angeles. Thực đơn của Hùng bao gồm các món khai vị như combo cá ngừ sốt với bơ cháy và dầu giấm củ cải và cam quýt, và cá hồi được chế biến như pastrami với phô mai ricotta đánh bông. Đĩa chia sẻ bao gồm gà quay và bánh bao, một con cá nướng nguyên con với muối và vịt quay với dầu giấm nấm truffle và đào chua cháy. Thực đơn và các món cocktail tái hiện lại các món ăn lục địa của những năm 1950 theo một cách rất riêng của thế kỷ 21.

9400 W. Olympic Blvd., Beverly Hills (310) 407-7791 hoặc vivianerestaurant.com. Bữa sáng, bữa trưa và bữa tối hàng ngày.

Khi nó mở cửa hai năm trước, ít ai có thể dự đoán nhà hàng của đầu bếp nổi tiếng Curtis Stone sẽ thành công rực rỡ và tốt như vậy. Trên thực tế, Besha Rodell, nhà phê bình nhà hàng của LA Weekly, đã gọi đây là nhà hàng tốt nhất năm 2014. Thực đơn chín món thay đổi mỗi tháng tập trung vào một thành phần duy nhất. Khi tôi ở đó, nó là cà rốt, được kết hợp thành cháo với hạt bí ngô và dầu argon trong một món. Đối với món tráng miệng, chúng được cạo, đóng kẹo và xoắn thành hình giống như hoa hồng và phục vụ với kem. Trong tháng này, củ cải ($ 135) là ngôi sao, và trong tháng Năm tìm kiếm tỏi ($ 125). Trong khi không gian 25 chỗ ngồi thoải mái, khung cảnh xung quanh kém hấp dẫn hơn so với những gì trên đĩa.

212 S. Beverly Dr., Beverly Hills (310) 859-3418 hoặc mauderestaurant.com. Ăn tối từ thứ Ba đến thứ Bảy.

Tọa lạc tại Venice, quán cà phê bánh này trông giống như San Francisco & Tiệm bánh Tartine rsquos trên steroid. Mọi người kiên nhẫn xếp hàng tại quầy với tất cả các món nướng trước mặt. Một bảng đen trên cao liệt kê một số đặc sản, như porchetta với phông chữ nóng chảy. Đây là phần tiếp theo của Travis Lett & rsquos Gjelina (và nếu bạn chưa & rsquot đến nhà hàng Venice này, hãy đi!). Giống như San Francisco & rsquos B. Patisserie & rsquos kouign amann, Gjusta đã tìm thấy một tín đồ sùng bái với món bánh sừng bò baklava nhân hạt dẻ cười. Tiệm bánh mì cũng sản xuất bánh mì baguette và bánh mì chua đáng ghen tị, nhưng Gjusta cũng là một cửa hàng đồ ăn ngon, nơi bạn có thể thưởng thức mì ống, cá hun khói và nhiều hơn thế nữa. Chỗ ngồi ở một trong những quầy hẹp hoặc ở sân trong phía sau. Hoặc mang theo đơn đặt hàng của bạn đến bãi biển.

320 Sunset Ave., Venice (310) 314-0320 hoặc gjusta.com. Mở cửa từ 7 giờ sáng đến 9 giờ tối hằng ngày.

Timothy Hollingsworth, người đã làm việc tại French Laundry ở Yountville trong 12 năm, gần đây đã mở Otium, gần Bảo tàng Broad ở trung tâm thành phố Los Angeles trong bóng tối của Phòng hòa nhạc Walt Disney. Sierra Prescott

Nhà hàng của Timothy Hollingsworth có một nhà bếp hoàn toàn mở và một cái nhìn nghệ thuật phù hợp với ngôi nhà của nó bên cạnh Bảo tàng Broad. Thực đơn đầy tham vọng có hơn 30 món mặn pha trộn giữa các yếu tố mộc mạc và tinh tế cũng như ảnh hưởng từ vô số nền văn hóa. Điều đó bao gồm donabe, một nồi đất có vỉ nướng bên trên cho phi lê hiramasa ám khói với tỏi, cơm, cải ngọt và trứng falafel với tôm puttanesca mì ống cà tím với cà ri chile-dừa và bánh tartare thịt bò với rượu và hương vị Trung Đông. Tất cả đều được trình bày đẹp mắt. Rõ ràng là Hollingsworth, người trước đây là bếp trưởng ẩm thực tại French Laundry, đang cố gắng tạo ra một con đường mới và biến nhà hàng của riêng mình.

222 S. Hope St., Los Angeles (213) 935-8500 hoặc otiumla.com. Bữa trưa và bữa tối từ thứ Hai đến thứ Bảy.

Môi trường xung quanh của nhà hàng thịt nướng ở Thành phố Culver này khác xa so với những gì & rsquos được tìm thấy ở Koreatown. Nội thất có các lỗ thông hơi tròn nghệ thuật trên mỗi bàn và ghế màu trắng bằng nhựa và crôm & rsquo60s, nhưng thức ăn có ý định nghiêm túc. Thực đơn thậm chí còn có những bức ảnh sang trọng được tìm thấy ở nhiều nhà hàng châu Á quy mô nhỏ. Ở đây, họ mô tả lưỡi bò, cổ giăm bông, thịt cừu tẩm gia vị thìa là, cổ lợn và miếng bít tết mắt sườn. Thực khách được thưởng với dịch vụ hữu ích, một bếp nướng để nấu các loại thịt, và khoảng một tá gia vị bao gồm cà chua bi ngâm, hành tây ướp, ớt jalape & ntildeos, mực khô và kim chi. Đối với những người lần đầu tiên, bạn nên dùng combo thịt bò hoặc thịt lợn và có giá khá tốt là $ 49 cho hai hoặc $ 79 cho ba hoặc bốn. Don & rsquot chuyển món cơm chiên kim chi của đầu bếp Chris Oh & rsquos, nơi bơ nâu trộn với bắp cải lên men.

3829 Main St., Culver City (323) 720-8804 hoặc hanjip.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Bài hát Chợ đêm +

Không nhà hàng nào minh họa rõ hơn cách Angelenos tiếp nhận văn hóa ẩm thực đường phố hơn nhà hàng Silver Lake này trong một phòng ăn trơ trụi sáng bừng với những bức tường màu cam, hồng và xanh dương và một loạt các tấm trải bàn bằng vải dầu sặc sỡ. Đầu bếp Kris Yenbamroong không được đào tạo chính quy, nhưng anh rất đam mê tái hiện các món ăn đường phố miền Bắc Thái Lan. Đùi gà rán có bọ nước hấp và nghiền. Ấu trùng của anh ta chứa cả gan và máu lợn, cũng như thịt viên. Anh ấy không hề thương tiếc về mức độ gia vị của món ấu trùng gai (gà băm) hoặc som tum (đu đủ xanh) của mình. Nó khác xa so với các món ăn Thái được Mỹ hóa mà bạn nhận được ở hầu hết các nơi.

3322 Sunset Blvd., Los Angeles (323) 849-0223 hoặc nightmarketsong.com. Ăn trưa từ thứ Hai đến thứ Sáu bữa tối từ thứ Hai đến thứ Bảy.

43298 - LA_RESTAURANTS25 - Một nhà sản xuất bánh pizza kiểm tra độ chín của một chiếc bánh pizza trong lò đốt củi tại Pizzeria Mozza ở Hollywood, California vào ngày 14 tháng 7 năm 2007. Bởi JOSHUA GATES WEISBERG / ĐẶC BIỆT ĐỐI VỚI CHRONICLE JOSHUA GATES WEISBERG / SFC

Pizzeria Mozza

We & rsquove bắt đầu một truyền thống mỗi khi chúng tôi lái xe đến Los Angeles: Rời đi lúc 6 giờ sáng và đặt chỗ ở Pizzeria vào buổi trưa. Đó & rsquos không có cách nào tốt hơn để bắt đầu một chuyến đi về phía nam. Nancy Silverton & rsquos pizza ngon nhất so với bất cứ thứ gì mà tôi & rsquove có, với lớp vỏ giòn, hơi dai, gần giống như bánh ngọt. Luôn luôn có hơn một tá để lựa chọn, và sau đó là các món salad & mdash mà tôi yêu thích Nancy & rsquos Chopped Salad. Làm tròn thực đơn là toàn bộ rau củ được nướng trong lò củi và các món tráng miệng tuyệt vời như bánh gelato chuối, bánh nướng bơ và bánh pudding sô cô la tẩm cam.

641 N. Highland, Los Angeles (323) 297-0101 hoặc pizzeriamozza.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Roy Choi bắt đầu từ một xe bán đồ ăn và đã mở rộng thành một đế chế truyền thống, bao gồm cả nhà hàng lẩu Hàn Quốc này ở khách sạn Koreatown & rsquos Line. Anh ấy gọi Pot & ldquoKoreatown và đồ ăn Hàn Quốc qua con mắt của một người Mỹ mang dòng máu Hàn Quốc. & Rdquo Mỗi chiếc bàn có mặt trên bằng đá cẩm thạch được tích hợp sẵn một chiếc đĩa nóng và một chiếc kệ nằm bên dưới để đựng đũa & nước và để điện thoại thông minh tiện dụng cho giới trẻ nói chung. Thực đơn bao gồm một số món salad, đĩa để chia sẻ, & ldquoK-Town yêu thích & rdquo (bao gồm cánh gà cay và bánh bao hấp), và các món ăn chính như ức vịt hun khói hickory. Năm nồi bao gồm từ kiểu cổ điển với sườn và mì đến một nồi chay cay. Mẹo: Nó & rsquos ngay xung quanh dãy nhà từ Walker Inn, một nơi tuyệt vời để thưởng thức một hoặc hai ly cocktail & mdash.

3515 Wilshire Blvd, Los Angeles (213) 368-3030 hoặc eatapot.com. Ăn tối Thứ Tư-Thứ Bảy.

Nó có thể nằm trong một không gian nhỏ nhưng theo cách nói của Donald Trump & rsquos, điểm dừng ăn sáng / ăn trưa này là & ldquohuge. & Rdquo . Bát cơm pesto cây me chua ($ 7,75) là một sự pha trộn tuyệt vời với pesto thảo mộc không có hạt, chanh Meyer bảo quản, củ cải và nước sốt nóng. Nó & rsquos thêm phong phú với pho mát feta cừu của Pháp và một quả trứng luộc ở trên. Ở đó & rsquos cũng có bánh quiche và frittata hàng ngày. Vào bữa trưa, các món đặc biệt có thể bao gồm thịt vịt chiên giòn ($ 15) với lúa mạch, củ cải Thụy Sĩ và củ cải nướng. Một số loại bánh mì là thuần chay nhưng có những món khác như salad gà với rau xanh, đậu gà và sốt mù tạt. Theo một bài báo trên trang web của mình, Sqirl được Alice Waters chấp thuận, bạn có thể & rsquot tranh luận với điều đó.

720 North Virgil Ave., Los Angeles (323) 284-8147 hoặc squirlla.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Món speakeasy này nằm trong Câu lạc bộ Normandie, rất thích hợp cho một mình thưởng thức cocktail. Đằng sau cánh cửa bị khóa là một quầy bar và sảnh khách với 27 chỗ ngồi và thực đơn đồ uống omakase luôn thay đổi với giá bắt đầu từ 45 đô la một người. Có thể đặt trước hai tuần. Bạn cũng có thể đặt trước một chỗ ngồi tại quầy bar trong hai giờ, nơi bạn có thể trò chuyện với nhân viên pha chế các loại cocktail. Buổi tối bắt đầu với khăn ấm để lau tay và bắt đầu cuộc diễu hành của các loại cocktail khác nhau. Thực đơn thay đổi cứ sau sáu tuần hoặc lâu hơn, nhưng trong chuyến thăm của tôi, chúng được lấy cảm hứng từ Alice Waters.


Những nhà hàng yêu thích ở Los Angeles của Michael Bauer

Trong nhiều năm, mọi người phàn nàn rằng thực phẩm của San Francisco có sự giống nhau nhất định, hầu hết đều theo phong cách Ý / Địa Trung Hải. Trong vài năm qua & rsquos đã thay đổi đáng kể, nhưng nó vẫn thua Los Angeles về sự đa dạng.

Los Angeles có dân số Hàn Quốc lớn nhất tại Hoa Kỳ và đứng thứ ba về cư dân Trung Quốc sau New York và San Francisco-San Jose. Nó có dân số Thái Lan lớn nhất bên ngoài Thái Lan và người Latinh chiếm hơn 47 phần trăm cư dân.

Những ảnh hưởng này đang hiển thị trên khắp Los Angeles, và thực khách đang mạo hiểm ra khỏi khu vực lân cận của chính họ. Nhiều nhà hàng thời thượng mới này bình thường hơn so với các đối tác của họ ở San Francisco, nhưng đồ ăn ngon đến mức họ trở thành điểm đến.

Caroline Styne và Suzanne Goin của A.O.C ở Los Angeles. Dylan + Jeni

Suzanne Goin, người cũng sở hữu Lucques, một người yêu thích khác ở Los Angeles, có một thực đơn như ở nhà ở Bắc California. Cách đây vài năm, nhà hàng và quầy rượu đã chuyển đến một không gian ấn tượng bao gồm một trong những sân trong tốt nhất thành phố. Phục vụ vô cùng chuyên nghiệp, rượu vang và cocktail được lựa chọn cẩn thận và thực đơn phong phú bao gồm một số món cho mọi người, bao gồm gà nướng & ldquoode đến Zuni & rdquo và cá hồi bọc thịt xông khói chìm vào miếng thịt heo muối với mớ hành tây, nho đỏ và rau xanh. Thực đơn cũng bao gồm một số món rau đặc biệt như măng tây với bánh pudding Parmesan và sunchokes chiên với Sherry aioli và salsa verde hạt hướng dương.

8700 W. Third St., Los Angeles (310) 859-9859 hoặc aocwinebar.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Nằm ở trung tâm dải đất tồi tàn, Baroo không có cảm giác giống như một nhà hàng. Nó & rsquos giống như trang web của nó mô tả nó: & ldquoa nhà bếp thử nghiệm kiểu tự do. & Rdquo Chủ sở hữu Kwang Uh, một người gốc Seoul và Matthew Kim để hàng trong nhà hàng với những chiếc bình lên men chứa đầy bột nhão, trái cây và rau quả. Thực đơn được viết trên bảng đen và bắt đầu với dưa chua bao gồm kraut chanh dây hoặc vỏ dưa hấu với cải và quả mọng Brussels. Salad bibim ($ 9) trộn quinoa, yến mạch, bulgur, hạt hướng dương, hạt bí ngô, thì là, cà rốt, củ cải và các loại rau khác trong hỗn hợp sốt ớt và sốt San Marzano, tất cả đều được rắc bột chanh dây. Cơm chiên kim chi được làm từ dứa lên men, ngũ cốc nướng và rong biển nướng. Sự kết hợp gần như không thể diễn tả, nhưng cũng mới và thú vị. Phòng ăn bao gồm hai bàn chung và một vài ghế đẩu. Phục vụ không ổn định (đầu bếp mang theo đơn đặt hàng) không có rượu được phục vụ.

5706 Santa Monica Blvd., Los Angeles (323) 819-4344 hoặc baroola.strikingly.com . Bữa trưa và bữa tối Thứ Ba-Thứ Bảy Chủ nhật.

Rustic Canyon Chef Jeremy Fox Emily Hart Roth

Rustic Canyon

Jeremy Fox là một trong những người được đề cử cho giải Đầu bếp xuất sắc James Beard ở khu vực miền Tây năm nay, vì lý do chính đáng. Tại nhà hàng Santa Monica này, anh & rsquos đã xây dựng dựa trên những gì anh đã đạt được tại Ubuntu ở Napa. Ở đây, anh ấy & rsquos không chỉ làm đồ ăn chay, nhưng dường như anh ấy vẫn có mối liên hệ sâu sắc với các món không phải thịt, cho dù đó là & rsquos bánh bao ricotta với đậu bơ và cây me chua hay củ cải đường và quả mâm xôi với hạt quinoa, quả bơ và quả hồ trăn. Trong khi bên trong trông giống như một nhà hàng trong khu phố dễ chịu, đồ ăn & mdash và chương trình cocktail & mdash của anh ấy nâng tầm cho những gì mọi người đang làm ở California. Món thịt nướng với trai của anh ấy đã trở thành một món ăn đặc trưng xứng đáng. Nếu tôi sống ở Los Angeles, tôi chắc chắn sẽ là một người thường xuyên.

1119 Wilshire Blvd., Santa Monica (310) 393-7050 hoặc rusticcanyonwinebar.com. Ăn tối hàng đêm.

Nhà hàng Ý này có lẽ là nơi đặt chỗ nóng nhất trong thị trấn, nằm trong một nhà kho nơi bến tàu có mái che được sử dụng để làm chỗ ngồi. Đầu bếp Ori Menashe phục vụ món pizza & mdash rất ngon, hãy thử bánh burrata và cà chua nghiền với ô liu Castedly, oregano và ớt lên men. Nhiều điều đã thay đổi kể từ khi Wolfgang Puck từng nói rằng thực khách Los Angeles sẽ không đụng đến bánh mì ngọt và nội tạng: Thực đơn của Bestia bao gồm mề gà áp chảo với củ cải, tai lợn nướng với cải xoăn, táo và su hào và cổ cừu nướng với thì là ngâm chua. Tất nhiên, ở đó & rsquos cũng nướng nguyên cám, bít tết và nửa tá mì ống. Thực đơn đầy tham vọng nhưng khung cảnh lại lấn át những gì & rsquos trên đĩa.

2121 E. Seventh Place, Los Angeles (213) 514-5724 hoặc bestiala.com. Ăn tối hàng đêm.

Tiếng Tây Ban Nha bị hỏng

Ray Garcia có bằng chứng hoàn hảo và sử dụng di sản người Mỹ gốc Mexico của mình để tạo ra thực đơn tại địa điểm trung tâm thành phố này, nơi trước đây là nơi tập trung các món ăn Mỹ Latinh của Rivera, John Sedlar & rsquos. Không gian có cảm giác hiện đại, kết hợp với thực đơn kết hợp các kỹ năng kỹ thuật của Garcia & rsquos và sự giáo dục của Los Angeles. Anh ấy phục vụ bánh ngô với mỡ carnitas đánh bông làm tamales với cổ cừu và hàu và nấu món thỏ sốt ớt trong túi bóng kính với trứng, thịt xông khói và cà chua bi, một món ăn đậm đà và hấp dẫn. Nó bổ sung vào một bản kết hợp tuyệt đẹp của truyền thống và phát minh.

1050 S. Flower St., Los Angeles (213) 749-1460 hoặc breaknspanish.com. Ăn tối hàng đêm.

UNIVERSAL CITY, CALIFORNIA - 26 tháng 3: Đầu bếp Ludo Lefebvre chụp ảnh tại buổi khai trương LudoBird tại Universal CityWalk vào ngày 26 tháng 3 năm 2016 tại Universal City, California. (Ảnh của Matt Winkelmeyer / Getty Images) Matt Winkelmeyer / Getty Images

Petit Trois

Các nhà môi giới tuyên bố hành tây xào mang lại cho một ngôi nhà một sự hấp dẫn ấm cúng. Tôi sẽ bỏ phiếu cho bơ. Đi vào nhà hàng trung tâm thương mại dải này với tầm nhìn ra các thùng rác của một trạm xăng, rõ ràng bơ mang lại những điều kỳ diệu. Thực khách ngồi tại quầy 17 chỗ ngồi bằng đá cẩm thạch và chứng kiến ​​cảnh các đầu bếp đào thành núi bơ. Khoai tây chiên màu nâu sẫm được nấu trong bơ trong. Những con ốc phải đặt hàng được ngâm trong đó và được tăng cường với vô số tỏi và mùi tây. Trứng tráng là một trong những món ngon nhất mà tôi từng có. Thuộc sở hữu của Ludo Lefebvre, Vinny Dotolo và Jon Shook, đây là phần tiếp theo của Trois Mec trong cùng một trung tâm dải. Đây là món ăn cổ điển của Pháp ở dạng thượng hạng & nghiền một nơi bơ tan chảy như nước trước khi hạn hán. Thức ăn phong phú không có gì khó hiểu nhắc tôi nhớ đến khẩu vị của L.A. đã thay đổi như thế nào. Calo bị chết tiệt.

718 N. Highland Ave., Los Angeles (323) 468-8916 hoặc petttrois.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Le Comptoir

Nó trông giống như một quầy ăn trưa kiểu cũ cho đến khi bạn nhận thấy 10 khách hàng ăn mặc đẹp đang ngồi sau những đĩa thức ăn đẹp như tưởng tượng. Đầu bếp Gary Menes, người từng làm việc tại French Laundry and Patina, cung cấp hai chỗ ngồi mỗi đêm cho thực đơn gồm sáu món tập trung vào rau (69 USD), bao gồm hai lựa chọn thịt hoặc hải sản. Phần lớn sản phẩm đến từ những gì anh ấy trồng trong một khu vườn cộng đồng. Điều đó có nghĩa là những thứ chẳng hạn như một quả bí ngô dẻo với sữa chua Hy Lạp hoặc bí spaghetti với quả lúa mì, hạt bí xanh và trái cây khô. Comis và hai thực tập sinh của anh ấy cũng làm bồi bàn, giao các món ăn từ phía sau quầy, rót rượu và giải thích những gì đang xảy ra. Vé phải được mua trực tuyến vào lúc 6:30 hoặc 8:30 tối. chỗ ngồi.

3606 W. Sixth St., Los Angeles không có điện thoại. lecomptoirla.com. Bữa tối thứ 3 và thứ 5 - thứ 7.

Bryant Ng đã truyền tải di sản Trung Quốc của mình và vợ và người Việt gốc Việt để tiếp thêm sức mạnh cho thực đơn Đông Nam Á tại nhà hàng Santa Monica đầy tham vọng này. Họ đưa ý tưởng về ẩm thực đường phố lên một tầm cao mới với nội thất tinh tế. Thực đơn bao gồm các món như escargot sốt bơ sả ăn kèm với thịt ba chỉ bò nướng vỉ trong nước dùng phở ức cừu nướng với hạt tiêu Tứ Xuyên và cá tuyết đen trong nước dùng cá cơm với rau diếp và vải thiều của Trung Quốc. Mẹo: Cassia nằm đối diện với lối vào từ Cửa hàng Rượu & amp Bar Esters, nơi thực đơn nhỏ được tạo ra bởi Jeremy Fox (xem Rustic Canyon).

1314 Seventh St., Santa Monica (310) 393-6699 hoặc cassiala.com. Ăn tối hàng đêm.

1 trên 6 Michael Hung Gary Knight Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

2 trên 6 43298 - LA_RESTAURANTS25 - Khách quen trong khu ăn uống chính của Pizzeria Mozza ở Hollywood, California vào ngày 14 tháng 7 năm 2007. Bởi JOSHUA GATES WEISBERG / ĐẶC BIỆT ĐẾN THE CHRONICLE Ran vào: 07-25-2007 Tại Spago ở Beverly Hills, nơi những tên tuổi lớn xoay sở và thỏa thuận, Wolfgang Puck bổ sung thêm sức mạnh ngôi sao của riêng mình, hàng đầu. Trên đây, các lựa chọn từ khay pho mát tại Patina. JOSHUA GATES WEISBERG / SFC Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

3 trên 6 Hẻm núi mộc mạc ở Los Angeles Emily Hart Roth Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

4 trên 6 Viviane ở Los Angeles Gary Knight Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

5 trên 6 Viviane's Southwest burger Gary Knight Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

6/6 Timothy Hollingsworth, người đã làm việc tại French Laundry ở Yountville trong 12 năm, gần đây đã mở Otium, gần Bảo tàng Broad ở trung tâm thành phố Los Angeles trong bóng tối của Phòng hòa nhạc Walt Disney. Sierra Prescott Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

Michael Hung, trước đây là bếp trưởng ẩm thực tại La Folie ở San Francisco, mang đến cảm giác ẩm thực cao cấp tỉ mỉ cho nhà hàng ở khách sạn Avalon giữa trung tâm. Phòng ăn mở ra một hồ bơi và những căn phòng nơi Marilyn Monroe từng sống. Với sự rung cảm tuyệt vời của Hollywood, đó là điều bạn chỉ có thể tìm thấy ở Los Angeles. Thực đơn của Hùng bao gồm các món khai vị như combo cá ngừ sốt với bơ cháy và dầu giấm củ cải và cam quýt, và cá hồi được chế biến như pastrami với phô mai ricotta đánh bông. Đĩa chia sẻ bao gồm gà quay và bánh bao, một con cá nướng nguyên con với muối và vịt quay với dầu giấm nấm truffle và đào chua cháy. Thực đơn và các món cocktail tái hiện lại các món ăn lục địa của những năm 1950 theo một cách rất riêng của thế kỷ 21.

9400 W. Olympic Blvd., Beverly Hills (310) 407-7791 hoặc vivianerestaurant.com. Bữa sáng, bữa trưa và bữa tối hàng ngày.

Khi nó mở cửa hai năm trước, ít ai có thể dự đoán nhà hàng của đầu bếp nổi tiếng Curtis Stone sẽ thành công rực rỡ và tốt như vậy. Trên thực tế, Besha Rodell, nhà phê bình nhà hàng của LA Weekly, đã gọi đây là nhà hàng tốt nhất năm 2014. Thực đơn chín món thay đổi mỗi tháng tập trung vào một thành phần duy nhất. Khi tôi ở đó, nó là cà rốt, được kết hợp thành cháo với hạt bí ngô và dầu argon trong một món. Đối với món tráng miệng, chúng được cạo, đóng kẹo và xoắn thành hình giống như hoa hồng và phục vụ với kem. Trong tháng này, củ cải ($ 135) là ngôi sao, và trong tháng Năm tìm kiếm tỏi ($ 125). Trong khi không gian 25 chỗ ngồi thoải mái, khung cảnh xung quanh kém hấp dẫn hơn so với những gì trên đĩa.

212 S. Beverly Dr., Beverly Hills (310) 859-3418 hoặc mauderestaurant.com. Ăn tối từ thứ Ba đến thứ Bảy.

Tọa lạc tại Venice, quán cà phê bánh này trông giống như San Francisco & Tiệm bánh Tartine rsquos trên steroid. Mọi người kiên nhẫn xếp hàng tại quầy với tất cả các món nướng trước mặt. Một bảng đen trên cao liệt kê một số đặc sản, như porchetta với phông chữ nóng chảy. Đây là phần tiếp theo của Travis Lett & rsquos Gjelina (và nếu bạn chưa & rsquot đến nhà hàng Venice này, hãy đi!). Giống như San Francisco & rsquos B. Patisserie & rsquos kouign amann, Gjusta đã tìm thấy một tín đồ sùng bái với món bánh sừng bò baklava nhân hạt dẻ cười. Tiệm bánh mì cũng sản xuất bánh mì baguette và bánh mì chua đáng ghen tị, nhưng Gjusta cũng là một cửa hàng đồ ăn ngon, nơi bạn có thể thưởng thức mì ống, cá hun khói và nhiều hơn thế nữa. Chỗ ngồi ở một trong những quầy hẹp hoặc ở sân trong phía sau. Hoặc mang theo đơn đặt hàng của bạn đến bãi biển.

320 Sunset Ave., Venice (310) 314-0320 hoặc gjusta.com. Mở cửa từ 7 giờ sáng đến 9 giờ tối hằng ngày.

Timothy Hollingsworth, người đã làm việc tại French Laundry ở Yountville trong 12 năm, gần đây đã mở Otium, gần Bảo tàng Broad ở trung tâm thành phố Los Angeles trong bóng tối của Phòng hòa nhạc Walt Disney. Sierra Prescott

Nhà hàng của Timothy Hollingsworth có một nhà bếp hoàn toàn mở và một cái nhìn nghệ thuật phù hợp với ngôi nhà của nó bên cạnh Bảo tàng Broad. Thực đơn đầy tham vọng có hơn 30 món mặn pha trộn giữa các yếu tố mộc mạc và tinh tế cũng như ảnh hưởng từ vô số nền văn hóa. Điều đó bao gồm donabe, một nồi đất có vỉ nướng bên trên cho phi lê hiramasa ám khói với tỏi, cơm, cải ngọt và trứng falafel với tôm puttanesca mì ống cà tím với cà ri chile-dừa và bánh tartare thịt bò với rượu và hương vị Trung Đông. Tất cả đều được trình bày đẹp mắt. Rõ ràng là Hollingsworth, người trước đây là bếp trưởng ẩm thực tại French Laundry, đang cố gắng tạo ra một con đường mới và biến nhà hàng của riêng mình.

222 S. Hope St., Los Angeles (213) 935-8500 hoặc otiumla.com. Bữa trưa và bữa tối từ thứ Hai đến thứ Bảy.

Môi trường xung quanh của nhà hàng thịt nướng ở Thành phố Culver này khác xa so với những gì & rsquos được tìm thấy ở Koreatown. Nội thất có các lỗ thông hơi tròn nghệ thuật trên mỗi bàn và ghế màu trắng bằng nhựa và crôm & rsquo60s, nhưng thức ăn có ý định nghiêm túc. Thực đơn thậm chí còn có những bức ảnh sang trọng được tìm thấy ở nhiều nhà hàng châu Á quy mô nhỏ. Ở đây, họ mô tả lưỡi bò, cổ giăm bông, thịt cừu tẩm gia vị thìa là, cổ lợn và miếng bít tết mắt sườn. Thực khách được thưởng với dịch vụ hữu ích, một bếp nướng để nấu các loại thịt, và khoảng một tá gia vị bao gồm cà chua bi ngâm, hành tây ướp, ớt jalape & ntildeos, mực khô và kim chi. Đối với những người lần đầu tiên, bạn nên dùng combo thịt bò hoặc thịt lợn và có giá khá tốt là $ 49 cho hai hoặc $ 79 cho ba hoặc bốn. Don & rsquot chuyển món cơm chiên kim chi của đầu bếp Chris Oh & rsquos, nơi bơ nâu trộn với bắp cải lên men.

3829 Main St., Culver City (323) 720-8804 hoặc hanjip.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Bài hát Chợ đêm +

Không nhà hàng nào minh họa rõ hơn cách Angelenos tiếp nhận văn hóa ẩm thực đường phố hơn nhà hàng Silver Lake này trong một phòng ăn trơ trụi sáng bừng với những bức tường màu cam, hồng và xanh dương và một loạt các tấm trải bàn bằng vải dầu sặc sỡ. Đầu bếp Kris Yenbamroong không được đào tạo chính quy, nhưng anh rất đam mê tái hiện các món ăn đường phố miền Bắc Thái Lan. Đùi gà rán có bọ nước hấp và nghiền. Ấu trùng của anh ta chứa cả gan và máu lợn, cũng như thịt viên. Anh ấy không hề thương tiếc về mức độ gia vị của món ấu trùng gai (gà băm) hoặc som tum (đu đủ xanh) của mình. Nó khác xa so với các món ăn Thái được Mỹ hóa mà bạn nhận được ở hầu hết các nơi.

3322 Sunset Blvd., Los Angeles (323) 849-0223 hoặc nightmarketsong.com. Ăn trưa từ thứ Hai đến thứ Sáu bữa tối từ thứ Hai đến thứ Bảy.

43298 - LA_RESTAURANTS25 - Một nhà sản xuất bánh pizza kiểm tra độ chín của một chiếc bánh pizza trong lò đốt củi tại Pizzeria Mozza ở Hollywood, California vào ngày 14 tháng 7 năm 2007. Bởi JOSHUA GATES WEISBERG / ĐẶC BIỆT ĐỐI VỚI CHRONICLE JOSHUA GATES WEISBERG / SFC

Pizzeria Mozza

We & rsquove bắt đầu một truyền thống mỗi khi chúng tôi lái xe đến Los Angeles: Rời đi lúc 6 giờ sáng và đặt chỗ ở Pizzeria vào buổi trưa. Đó & rsquos không có cách nào tốt hơn để bắt đầu một chuyến đi về phía nam. Nancy Silverton & rsquos pizza ngon nhất so với bất cứ thứ gì mà tôi & rsquove có, với lớp vỏ giòn, hơi dai, gần giống như bánh ngọt. Luôn luôn có hơn một tá để lựa chọn, và sau đó là các món salad & mdash mà tôi yêu thích Nancy & rsquos Chopped Salad. Làm tròn thực đơn là toàn bộ rau củ được nướng trong lò củi và các món tráng miệng tuyệt vời như bánh gelato chuối, bánh nướng bơ và bánh pudding sô cô la tẩm cam.

641 N. Highland, Los Angeles (323) 297-0101 hoặc pizzeriamozza.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Roy Choi bắt đầu từ một xe bán đồ ăn và đã mở rộng thành một đế chế truyền thống, bao gồm cả nhà hàng lẩu Hàn Quốc này ở khách sạn Koreatown & rsquos Line. Anh ấy gọi Pot & ldquoKoreatown và đồ ăn Hàn Quốc qua con mắt của một người Mỹ mang dòng máu Hàn Quốc. & Rdquo Mỗi chiếc bàn có mặt trên bằng đá cẩm thạch được tích hợp sẵn một chiếc đĩa nóng và một chiếc kệ nằm bên dưới để đựng đũa & nước và để điện thoại thông minh tiện dụng cho giới trẻ nói chung. Thực đơn bao gồm một số món salad, đĩa để chia sẻ, & ldquoK-Town yêu thích & rdquo (bao gồm cánh gà cay và bánh bao hấp), và các món ăn chính như ức vịt hun khói hickory. Năm nồi bao gồm từ kiểu cổ điển với sườn và mì đến một nồi chay cay. Mẹo: Nó & rsquos ngay xung quanh dãy nhà từ Walker Inn, một nơi tuyệt vời để thưởng thức một hoặc hai ly cocktail & mdash.

3515 Wilshire Blvd, Los Angeles (213) 368-3030 hoặc eatapot.com. Ăn tối Thứ Tư-Thứ Bảy.

Nó có thể nằm trong một không gian nhỏ nhưng theo cách nói của Donald Trump & rsquos, điểm dừng ăn sáng / ăn trưa này là & ldquohuge. & Rdquo . Bát cơm pesto cây me chua ($ 7,75) là một sự pha trộn tuyệt vời với pesto thảo mộc không có hạt, chanh Meyer bảo quản, củ cải và nước sốt nóng. Nó & rsquos thêm phong phú với pho mát feta cừu của Pháp và một quả trứng luộc ở trên. Ở đó & rsquos cũng có bánh quiche và frittata hàng ngày. Vào bữa trưa, các món đặc biệt có thể bao gồm thịt vịt chiên giòn ($ 15) với lúa mạch, củ cải Thụy Sĩ và củ cải nướng. Một số loại bánh mì là thuần chay nhưng có những món khác như salad gà với rau xanh, đậu gà và sốt mù tạt. Theo một bài báo trên trang web của mình, Sqirl được Alice Waters chấp thuận, bạn có thể & rsquot tranh luận với điều đó.

720 North Virgil Ave., Los Angeles (323) 284-8147 hoặc squirlla.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Món speakeasy này nằm trong Câu lạc bộ Normandie, rất thích hợp cho một mình thưởng thức cocktail. Đằng sau cánh cửa bị khóa là một quầy bar và sảnh khách với 27 chỗ ngồi và thực đơn đồ uống omakase luôn thay đổi với giá bắt đầu từ 45 đô la một người. Có thể đặt trước hai tuần. Bạn cũng có thể đặt trước một chỗ ngồi tại quầy bar trong hai giờ, nơi bạn có thể trò chuyện với nhân viên pha chế các loại cocktail. Buổi tối bắt đầu với khăn ấm để lau tay và bắt đầu cuộc diễu hành của các loại cocktail khác nhau. Thực đơn thay đổi cứ sau sáu tuần hoặc lâu hơn, nhưng trong chuyến thăm của tôi, chúng được lấy cảm hứng từ Alice Waters.


Những nhà hàng yêu thích ở Los Angeles của Michael Bauer

Trong nhiều năm, mọi người phàn nàn rằng thực phẩm của San Francisco có sự giống nhau nhất định, hầu hết đều theo phong cách Ý / Địa Trung Hải. Trong vài năm qua & rsquos đã thay đổi đáng kể, nhưng nó vẫn thua Los Angeles về sự đa dạng.

Los Angeles có dân số Hàn Quốc lớn nhất tại Hoa Kỳ và đứng thứ ba về cư dân Trung Quốc sau New York và San Francisco-San Jose. Nó có dân số Thái Lan lớn nhất bên ngoài Thái Lan và người Latinh chiếm hơn 47 phần trăm cư dân.

Những ảnh hưởng này đang hiển thị trên khắp Los Angeles, và thực khách đang mạo hiểm ra khỏi khu vực lân cận của chính họ. Nhiều nhà hàng thời thượng mới này bình thường hơn so với các đối tác của họ ở San Francisco, nhưng đồ ăn ngon đến mức họ trở thành điểm đến.

Caroline Styne và Suzanne Goin của A.O.C ở Los Angeles. Dylan + Jeni

Suzanne Goin, người cũng sở hữu Lucques, một người yêu thích khác ở Los Angeles, có một thực đơn như ở nhà ở Bắc California. Cách đây vài năm, nhà hàng và quầy rượu đã chuyển đến một không gian ấn tượng bao gồm một trong những sân trong tốt nhất thành phố. Phục vụ vô cùng chuyên nghiệp, rượu vang và cocktail được lựa chọn cẩn thận và thực đơn phong phú bao gồm một số món cho mọi người, bao gồm gà nướng & ldquoode đến Zuni & rdquo và cá hồi bọc thịt xông khói chìm vào miếng thịt heo muối với mớ hành tây, nho đỏ và rau xanh. Thực đơn cũng bao gồm một số món rau đặc biệt như măng tây với bánh pudding Parmesan và sunchokes chiên với Sherry aioli và salsa verde hạt hướng dương.

8700 W. Third St., Los Angeles (310) 859-9859 hoặc aocwinebar.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Nằm ở trung tâm dải đất tồi tàn, Baroo không có cảm giác giống như một nhà hàng. Nó & rsquos giống như trang web của nó mô tả nó: & ldquoa nhà bếp thử nghiệm kiểu tự do. & Rdquo Chủ sở hữu Kwang Uh, một người gốc Seoul và Matthew Kim để hàng trong nhà hàng với những chiếc bình lên men chứa đầy bột nhão, trái cây và rau quả. Thực đơn được viết trên bảng đen và bắt đầu với dưa chua bao gồm kraut chanh dây hoặc vỏ dưa hấu với cải và quả mọng Brussels. Salad bibim ($ 9) trộn quinoa, yến mạch, bulgur, hạt hướng dương, hạt bí ngô, thì là, cà rốt, củ cải và các loại rau khác trong hỗn hợp sốt ớt và sốt San Marzano, tất cả đều được rắc bột chanh dây. Cơm chiên kim chi được làm từ dứa lên men, ngũ cốc nướng và rong biển nướng. Sự kết hợp gần như không thể diễn tả, nhưng cũng mới và thú vị. Phòng ăn bao gồm hai bàn chung và một vài ghế đẩu. Phục vụ không ổn định (đầu bếp mang theo đơn đặt hàng) không có rượu được phục vụ.

5706 Santa Monica Blvd., Los Angeles (323) 819-4344 hoặc baroola.strikingly.com . Bữa trưa và bữa tối Thứ Ba-Thứ Bảy Chủ nhật.

Rustic Canyon Chef Jeremy Fox Emily Hart Roth

Rustic Canyon

Jeremy Fox là một trong những người được đề cử cho giải Đầu bếp xuất sắc James Beard ở khu vực miền Tây năm nay, vì lý do chính đáng. Tại nhà hàng Santa Monica này, anh & rsquos đã xây dựng dựa trên những gì anh đã đạt được tại Ubuntu ở Napa. Ở đây, anh ấy & rsquos không chỉ làm đồ ăn chay, nhưng dường như anh ấy vẫn có mối liên hệ sâu sắc với các món không phải thịt, cho dù đó là & rsquos bánh bao ricotta với đậu bơ và cây me chua hay củ cải đường và quả mâm xôi với hạt quinoa, quả bơ và quả hồ trăn. Trong khi bên trong trông giống như một nhà hàng trong khu phố dễ chịu, đồ ăn & mdash và chương trình cocktail & mdash của anh ấy nâng tầm cho những gì mọi người đang làm ở California. Món thịt nướng với trai của anh ấy đã trở thành một món ăn đặc trưng xứng đáng. Nếu tôi sống ở Los Angeles, tôi chắc chắn sẽ là một người thường xuyên.

1119 Wilshire Blvd., Santa Monica (310) 393-7050 hoặc rusticcanyonwinebar.com. Ăn tối hàng đêm.

Nhà hàng Ý này có lẽ là nơi đặt chỗ nóng nhất trong thị trấn, nằm trong một nhà kho nơi bến tàu có mái che được sử dụng để làm chỗ ngồi. Đầu bếp Ori Menashe phục vụ món pizza & mdash rất ngon, hãy thử bánh burrata và cà chua nghiền với ô liu Castedly, oregano và ớt lên men. Nhiều điều đã thay đổi kể từ khi Wolfgang Puck từng nói rằng thực khách Los Angeles sẽ không đụng đến bánh mì ngọt và nội tạng: Thực đơn của Bestia bao gồm mề gà áp chảo với củ cải, tai lợn nướng với cải xoăn, táo và su hào và cổ cừu nướng với thì là ngâm chua. Tất nhiên, ở đó & rsquos cũng nướng nguyên cám, bít tết và nửa tá mì ống. Thực đơn đầy tham vọng nhưng khung cảnh lại lấn át những gì & rsquos trên đĩa.

2121 E. Seventh Place, Los Angeles (213) 514-5724 hoặc bestiala.com. Ăn tối hàng đêm.

Tiếng Tây Ban Nha bị hỏng

Ray Garcia có bằng chứng hoàn hảo và sử dụng di sản người Mỹ gốc Mexico của mình để tạo ra thực đơn tại địa điểm trung tâm thành phố này, nơi trước đây là nơi tập trung các món ăn Mỹ Latinh của Rivera, John Sedlar & rsquos. Không gian có cảm giác hiện đại, kết hợp với thực đơn kết hợp các kỹ năng kỹ thuật của Garcia & rsquos và sự giáo dục của Los Angeles. Anh ấy phục vụ bánh ngô với mỡ carnitas đánh bông làm tamales với cổ cừu và hàu và nấu món thỏ sốt ớt trong túi bóng kính với trứng, thịt xông khói và cà chua bi, một món ăn đậm đà và hấp dẫn. Nó bổ sung vào một bản kết hợp tuyệt đẹp của truyền thống và phát minh.

1050 S. Flower St., Los Angeles (213) 749-1460 hoặc breaknspanish.com. Ăn tối hàng đêm.

UNIVERSAL CITY, CALIFORNIA - 26 tháng 3: Đầu bếp Ludo Lefebvre chụp ảnh tại buổi khai trương LudoBird tại Universal CityWalk vào ngày 26 tháng 3 năm 2016 tại Universal City, California. (Ảnh của Matt Winkelmeyer / Getty Images) Matt Winkelmeyer / Getty Images

Petit Trois

Các nhà môi giới tuyên bố hành tây xào mang lại cho một ngôi nhà một sự hấp dẫn ấm cúng. Tôi sẽ bỏ phiếu cho bơ. Đi vào nhà hàng trung tâm thương mại dải này với tầm nhìn ra các thùng rác của một trạm xăng, rõ ràng bơ mang lại những điều kỳ diệu. Thực khách ngồi tại quầy 17 chỗ ngồi bằng đá cẩm thạch và chứng kiến ​​cảnh các đầu bếp đào thành núi bơ. Khoai tây chiên màu nâu sẫm được nấu trong bơ trong. Những con ốc phải đặt hàng được ngâm trong đó và được tăng cường với vô số tỏi và mùi tây. Trứng tráng là một trong những món ngon nhất mà tôi từng có. Thuộc sở hữu của Ludo Lefebvre, Vinny Dotolo và Jon Shook, đây là phần tiếp theo của Trois Mec trong cùng một trung tâm dải. Đây là món ăn cổ điển của Pháp ở dạng thượng hạng & nghiền một nơi bơ tan chảy như nước trước khi hạn hán. Thức ăn phong phú không có gì khó hiểu nhắc tôi nhớ đến khẩu vị của L.A. đã thay đổi như thế nào. Calo bị chết tiệt.

718 N. Highland Ave., Los Angeles (323) 468-8916 hoặc petttrois.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Le Comptoir

Nó trông giống như một quầy ăn trưa kiểu cũ cho đến khi bạn nhận thấy 10 khách hàng ăn mặc đẹp đang ngồi sau những đĩa thức ăn đẹp như tưởng tượng. Đầu bếp Gary Menes, người từng làm việc tại French Laundry and Patina, cung cấp hai chỗ ngồi mỗi đêm cho thực đơn gồm sáu món tập trung vào rau (69 USD), bao gồm hai lựa chọn thịt hoặc hải sản. Phần lớn sản phẩm đến từ những gì anh ấy trồng trong một khu vườn cộng đồng. Điều đó có nghĩa là những thứ chẳng hạn như một quả bí ngô dẻo với sữa chua Hy Lạp hoặc bí spaghetti với quả lúa mì, hạt bí xanh và trái cây khô. Comis và hai thực tập sinh của anh ấy cũng làm bồi bàn, giao các món ăn từ phía sau quầy, rót rượu và giải thích những gì đang xảy ra. Vé phải được mua trực tuyến vào lúc 6:30 hoặc 8:30 tối. chỗ ngồi.

3606 W. Sixth St., Los Angeles không có điện thoại. lecomptoirla.com. Bữa tối thứ 3 và thứ 5 - thứ 7.

Bryant Ng đã truyền tải di sản Trung Quốc của mình và vợ và người Việt gốc Việt để tiếp thêm sức mạnh cho thực đơn Đông Nam Á tại nhà hàng Santa Monica đầy tham vọng này. Họ đưa ý tưởng về ẩm thực đường phố lên một tầm cao mới với nội thất tinh tế. Thực đơn bao gồm các món như escargot sốt bơ sả ăn kèm với thịt ba chỉ bò nướng vỉ trong nước dùng phở ức cừu nướng với hạt tiêu Tứ Xuyên và cá tuyết đen trong nước dùng cá cơm với rau diếp và vải thiều của Trung Quốc. Mẹo: Cassia nằm đối diện với lối vào từ Cửa hàng Rượu & amp Bar Esters, nơi thực đơn nhỏ được tạo ra bởi Jeremy Fox (xem Rustic Canyon).

1314 Seventh St., Santa Monica (310) 393-6699 hoặc cassiala.com. Ăn tối hàng đêm.

1 trên 6 Michael Hung Gary Knight Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

2 trên 6 43298 - LA_RESTAURANTS25 - Khách quen trong khu ăn uống chính của Pizzeria Mozza ở Hollywood, California vào ngày 14 tháng 7 năm 2007. Bởi JOSHUA GATES WEISBERG / ĐẶC BIỆT ĐẾN THE CHRONICLE Ran vào: 07-25-2007 Tại Spago ở Beverly Hills, nơi những tên tuổi lớn xoay sở và thỏa thuận, Wolfgang Puck bổ sung thêm sức mạnh ngôi sao của riêng mình, hàng đầu. Trên đây, các lựa chọn từ khay pho mát tại Patina. JOSHUA GATES WEISBERG / SFC Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

3 trên 6 Hẻm núi mộc mạc ở Los Angeles Emily Hart Roth Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

4 trên 6 Viviane ở Los Angeles Gary Knight Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

5 trên 6 Viviane's Southwest burger Gary Knight Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

6/6 Timothy Hollingsworth, người đã làm việc tại French Laundry ở Yountville trong 12 năm, gần đây đã mở Otium, gần Bảo tàng Broad ở trung tâm thành phố Los Angeles trong bóng tối của Phòng hòa nhạc Walt Disney. Sierra Prescott Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

Michael Hung, trước đây là bếp trưởng ẩm thực tại La Folie ở San Francisco, mang đến cảm giác ẩm thực cao cấp tỉ mỉ cho nhà hàng ở khách sạn Avalon giữa trung tâm. Phòng ăn mở ra một hồ bơi và những căn phòng nơi Marilyn Monroe từng sống. Với sự rung cảm tuyệt vời của Hollywood, đó là điều bạn chỉ có thể tìm thấy ở Los Angeles. Thực đơn của Hùng bao gồm các món khai vị như combo cá ngừ sốt với bơ cháy và dầu giấm củ cải và cam quýt, và cá hồi được chế biến như pastrami với phô mai ricotta đánh bông. Đĩa chia sẻ bao gồm gà quay và bánh bao, một con cá nướng nguyên con với muối và vịt quay với dầu giấm nấm truffle và đào chua cháy. Thực đơn và các món cocktail tái hiện lại các món ăn lục địa của những năm 1950 theo một cách rất riêng của thế kỷ 21.

9400 W. Olympic Blvd., Beverly Hills (310) 407-7791 hoặc vivianerestaurant.com. Bữa sáng, bữa trưa và bữa tối hàng ngày.

Khi nó mở cửa hai năm trước, ít ai có thể dự đoán nhà hàng của đầu bếp nổi tiếng Curtis Stone sẽ thành công rực rỡ và tốt như vậy. Trên thực tế, Besha Rodell, nhà phê bình nhà hàng của LA Weekly, đã gọi đây là nhà hàng tốt nhất năm 2014. Thực đơn chín món thay đổi mỗi tháng tập trung vào một thành phần duy nhất. Khi tôi ở đó, nó là cà rốt, được kết hợp thành cháo với hạt bí ngô và dầu argon trong một món. Đối với món tráng miệng, chúng được cạo, đóng kẹo và xoắn thành hình giống như hoa hồng và phục vụ với kem. Trong tháng này, củ cải ($ 135) là ngôi sao, và trong tháng Năm tìm kiếm tỏi ($ 125). Trong khi không gian 25 chỗ ngồi thoải mái, khung cảnh xung quanh kém hấp dẫn hơn so với những gì trên đĩa.

212 S. Beverly Dr., Beverly Hills (310) 859-3418 hoặc mauderestaurant.com. Ăn tối từ thứ Ba đến thứ Bảy.

Tọa lạc tại Venice, quán cà phê bánh này trông giống như San Francisco & Tiệm bánh Tartine rsquos trên steroid. Mọi người kiên nhẫn xếp hàng tại quầy với tất cả các món nướng trước mặt. Một bảng đen trên cao liệt kê một số đặc sản, như porchetta với phông chữ nóng chảy. Đây là phần tiếp theo của Travis Lett & rsquos Gjelina (và nếu bạn chưa & rsquot đến nhà hàng Venice này, hãy đi!). Giống như San Francisco & rsquos B. Patisserie & rsquos kouign amann, Gjusta đã tìm thấy một tín đồ sùng bái với món bánh sừng bò baklava nhân hạt dẻ cười. Tiệm bánh mì cũng sản xuất bánh mì baguette và bánh mì chua đáng ghen tị, nhưng Gjusta cũng là một cửa hàng đồ ăn ngon, nơi bạn có thể thưởng thức mì ống, cá hun khói và nhiều hơn thế nữa. Chỗ ngồi ở một trong những quầy hẹp hoặc ở sân trong phía sau. Hoặc mang theo đơn đặt hàng của bạn đến bãi biển.

320 Sunset Ave., Venice (310) 314-0320 hoặc gjusta.com. Mở cửa từ 7 giờ sáng đến 9 giờ tối hằng ngày.

Timothy Hollingsworth, người đã làm việc tại French Laundry ở Yountville trong 12 năm, gần đây đã mở Otium, gần Bảo tàng Broad ở trung tâm thành phố Los Angeles trong bóng tối của Phòng hòa nhạc Walt Disney. Sierra Prescott

Nhà hàng của Timothy Hollingsworth có một nhà bếp hoàn toàn mở và một cái nhìn nghệ thuật phù hợp với ngôi nhà của nó bên cạnh Bảo tàng Broad. Thực đơn đầy tham vọng có hơn 30 món mặn pha trộn giữa các yếu tố mộc mạc và tinh tế cũng như ảnh hưởng từ vô số nền văn hóa. Điều đó bao gồm donabe, một nồi đất có vỉ nướng bên trên cho phi lê hiramasa ám khói với tỏi, cơm, cải ngọt và trứng falafel với tôm puttanesca mì ống cà tím với cà ri chile-dừa và bánh tartare thịt bò với rượu và hương vị Trung Đông. Tất cả đều được trình bày đẹp mắt. Rõ ràng là Hollingsworth, người trước đây là bếp trưởng ẩm thực tại French Laundry, đang cố gắng tạo ra một con đường mới và biến nhà hàng của riêng mình.

222 S. Hope St., Los Angeles (213) 935-8500 hoặc otiumla.com. Bữa trưa và bữa tối từ thứ Hai đến thứ Bảy.

Môi trường xung quanh của nhà hàng thịt nướng ở Thành phố Culver này khác xa so với những gì & rsquos được tìm thấy ở Koreatown. Nội thất có các lỗ thông hơi tròn nghệ thuật trên mỗi bàn và ghế màu trắng bằng nhựa và crôm & rsquo60s, nhưng thức ăn có ý định nghiêm túc. Thực đơn thậm chí còn có những bức ảnh sang trọng được tìm thấy ở nhiều nhà hàng châu Á quy mô nhỏ. Ở đây, họ mô tả lưỡi bò, cổ giăm bông, thịt cừu tẩm gia vị thìa là, cổ lợn và miếng bít tết mắt sườn. Thực khách được thưởng với dịch vụ hữu ích, một bếp nướng để nấu các loại thịt, và khoảng một tá gia vị bao gồm cà chua bi ngâm, hành tây ướp, ớt jalape & ntildeos, mực khô và kim chi. Đối với những người lần đầu tiên, bạn nên dùng combo thịt bò hoặc thịt lợn và có giá khá tốt là $ 49 cho hai hoặc $ 79 cho ba hoặc bốn. Don & rsquot chuyển món cơm chiên kim chi của đầu bếp Chris Oh & rsquos, nơi bơ nâu trộn với bắp cải lên men.

3829 Main St., Culver City (323) 720-8804 hoặc hanjip.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Bài hát Chợ đêm +

Không nhà hàng nào minh họa rõ hơn cách Angelenos tiếp nhận văn hóa ẩm thực đường phố hơn nhà hàng Silver Lake này trong một phòng ăn trơ trụi sáng bừng với những bức tường màu cam, hồng và xanh dương và một loạt các tấm trải bàn bằng vải dầu sặc sỡ. Đầu bếp Kris Yenbamroong không được đào tạo chính quy, nhưng anh rất đam mê tái hiện các món ăn đường phố miền Bắc Thái Lan. Đùi gà rán có bọ nước hấp và nghiền. Ấu trùng của anh ta chứa cả gan và máu lợn, cũng như thịt viên. Anh ấy không hề thương tiếc về mức độ gia vị của món ấu trùng gai (gà băm) hoặc som tum (đu đủ xanh) của mình. Nó khác xa so với các món ăn Thái được Mỹ hóa mà bạn nhận được ở hầu hết các nơi.

3322 Sunset Blvd., Los Angeles (323) 849-0223 hoặc nightmarketsong.com. Ăn trưa từ thứ Hai đến thứ Sáu bữa tối từ thứ Hai đến thứ Bảy.

43298 - LA_RESTAURANTS25 - Một nhà sản xuất bánh pizza kiểm tra độ chín của một chiếc bánh pizza trong lò đốt củi tại Pizzeria Mozza ở Hollywood, California vào ngày 14 tháng 7 năm 2007. Bởi JOSHUA GATES WEISBERG / ĐẶC BIỆT ĐỐI VỚI CHRONICLE JOSHUA GATES WEISBERG / SFC

Pizzeria Mozza

We & rsquove bắt đầu một truyền thống mỗi khi chúng tôi lái xe đến Los Angeles: Rời đi lúc 6 giờ sáng và đặt chỗ ở Pizzeria vào buổi trưa. Đó & rsquos không có cách nào tốt hơn để bắt đầu một chuyến đi về phía nam. Nancy Silverton & rsquos pizza ngon nhất so với bất cứ thứ gì mà tôi & rsquove có, với lớp vỏ giòn, hơi dai, gần giống như bánh ngọt. Luôn luôn có hơn một tá để lựa chọn, và sau đó là các món salad & mdash mà tôi yêu thích Nancy & rsquos Chopped Salad. Làm tròn thực đơn là toàn bộ rau củ được nướng trong lò củi và các món tráng miệng tuyệt vời như bánh gelato chuối, bánh nướng bơ và bánh pudding sô cô la tẩm cam.

641 N. Highland, Los Angeles (323) 297-0101 hoặc pizzeriamozza.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Roy Choi bắt đầu từ một xe bán đồ ăn và đã mở rộng thành một đế chế truyền thống, bao gồm cả nhà hàng lẩu Hàn Quốc này ở khách sạn Koreatown & rsquos Line. Anh ấy gọi Pot & ldquoKoreatown và đồ ăn Hàn Quốc qua con mắt của một người Mỹ mang dòng máu Hàn Quốc. & Rdquo Mỗi chiếc bàn có mặt trên bằng đá cẩm thạch được tích hợp sẵn một chiếc đĩa nóng và một chiếc kệ nằm bên dưới để đựng đũa & nước và để điện thoại thông minh tiện dụng cho giới trẻ nói chung. Thực đơn bao gồm một số món salad, đĩa để chia sẻ, & ldquoK-Town yêu thích & rdquo (bao gồm cánh gà cay và bánh bao hấp), và các món ăn chính như ức vịt hun khói hickory. Năm nồi bao gồm từ kiểu cổ điển với sườn và mì đến một nồi chay cay. Mẹo: Nó & rsquos ngay xung quanh dãy nhà từ Walker Inn, một nơi tuyệt vời để thưởng thức một hoặc hai ly cocktail & mdash.

3515 Wilshire Blvd, Los Angeles (213) 368-3030 hoặc eatapot.com. Ăn tối Thứ Tư-Thứ Bảy.

Nó có thể nằm trong một không gian nhỏ nhưng theo cách nói của Donald Trump & rsquos, điểm dừng ăn sáng / ăn trưa này là & ldquohuge. & Rdquo . Bát cơm pesto cây me chua ($ 7,75) là một sự pha trộn tuyệt vời với pesto thảo mộc không có hạt, chanh Meyer bảo quản, củ cải và nước sốt nóng. Nó & rsquos thêm phong phú với pho mát feta cừu của Pháp và một quả trứng luộc ở trên. Ở đó & rsquos cũng có bánh quiche và frittata hàng ngày. Vào bữa trưa, các món đặc biệt có thể bao gồm thịt vịt chiên giòn ($ 15) với lúa mạch, củ cải Thụy Sĩ và củ cải nướng. Một số loại bánh mì là thuần chay nhưng có những món khác như salad gà với rau xanh, đậu gà và sốt mù tạt. Theo một bài báo trên trang web của mình, Sqirl được Alice Waters chấp thuận, bạn có thể & rsquot tranh luận với điều đó.

720 North Virgil Ave., Los Angeles (323) 284-8147 hoặc squirlla.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Món speakeasy này nằm trong Câu lạc bộ Normandie, rất thích hợp cho một mình thưởng thức cocktail. Đằng sau cánh cửa bị khóa là một quầy bar và sảnh khách với 27 chỗ ngồi và thực đơn đồ uống omakase luôn thay đổi với giá bắt đầu từ 45 đô la một người. Có thể đặt trước hai tuần. Bạn cũng có thể đặt trước một chỗ ngồi tại quầy bar trong hai giờ, nơi bạn có thể trò chuyện với nhân viên pha chế các loại cocktail. Buổi tối bắt đầu với khăn ấm để lau tay và bắt đầu cuộc diễu hành của các loại cocktail khác nhau. Thực đơn thay đổi cứ sau sáu tuần hoặc lâu hơn, nhưng trong chuyến thăm của tôi, chúng được lấy cảm hứng từ Alice Waters.


Những nhà hàng yêu thích ở Los Angeles của Michael Bauer

Trong nhiều năm, mọi người phàn nàn rằng thực phẩm của San Francisco có sự giống nhau nhất định, hầu hết đều theo phong cách Ý / Địa Trung Hải. Trong vài năm qua & rsquos đã thay đổi đáng kể, nhưng nó vẫn thua Los Angeles về sự đa dạng.

Los Angeles có dân số Hàn Quốc lớn nhất tại Hoa Kỳ và đứng thứ ba về cư dân Trung Quốc sau New York và San Francisco-San Jose. Nó có dân số Thái Lan lớn nhất bên ngoài Thái Lan và người Latinh chiếm hơn 47 phần trăm cư dân.

Những ảnh hưởng này đang hiển thị trên khắp Los Angeles, và thực khách đang mạo hiểm ra khỏi khu vực lân cận của chính họ. Nhiều nhà hàng thời thượng mới này bình thường hơn so với các đối tác của họ ở San Francisco, nhưng đồ ăn ngon đến mức họ trở thành điểm đến.

Caroline Styne và Suzanne Goin của A.O.C ở Los Angeles. Dylan + Jeni

Suzanne Goin, người cũng sở hữu Lucques, một người yêu thích khác ở Los Angeles, có một thực đơn như ở nhà ở Bắc California. Cách đây vài năm, nhà hàng và quầy rượu đã chuyển đến một không gian ấn tượng bao gồm một trong những sân trong tốt nhất thành phố. Phục vụ vô cùng chuyên nghiệp, rượu vang và cocktail được lựa chọn cẩn thận và thực đơn phong phú bao gồm một số món cho mọi người, bao gồm gà nướng & ldquoode đến Zuni & rdquo và cá hồi bọc thịt xông khói chìm vào miếng thịt heo muối với mớ hành tây, nho đỏ và rau xanh. Thực đơn cũng bao gồm một số món rau đặc biệt như măng tây với bánh pudding Parmesan và sunchokes chiên với Sherry aioli và salsa verde hạt hướng dương.

8700 W. Third St., Los Angeles (310) 859-9859 hoặc aocwinebar.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Nằm ở trung tâm dải đất tồi tàn, Baroo không có cảm giác giống như một nhà hàng. Nó & rsquos giống như trang web của nó mô tả nó: & ldquoa nhà bếp thử nghiệm kiểu tự do. & Rdquo Chủ sở hữu Kwang Uh, một người gốc Seoul và Matthew Kim để hàng trong nhà hàng với những chiếc bình lên men chứa đầy bột nhão, trái cây và rau quả. Thực đơn được viết trên bảng đen và bắt đầu với dưa chua bao gồm kraut chanh dây hoặc vỏ dưa hấu với cải và quả mọng Brussels. Salad bibim ($ 9) trộn quinoa, yến mạch, bulgur, hạt hướng dương, hạt bí ngô, thì là, cà rốt, củ cải và các loại rau khác trong hỗn hợp sốt ớt và sốt San Marzano, tất cả đều được rắc bột chanh dây. Cơm chiên kim chi được làm từ dứa lên men, ngũ cốc nướng và rong biển nướng. Sự kết hợp gần như không thể diễn tả, nhưng cũng mới và thú vị. Phòng ăn bao gồm hai bàn chung và một vài ghế đẩu. Phục vụ không ổn định (đầu bếp mang theo đơn đặt hàng) không có rượu được phục vụ.

5706 Santa Monica Blvd., Los Angeles (323) 819-4344 hoặc baroola.strikingly.com . Bữa trưa và bữa tối Thứ Ba-Thứ Bảy Chủ nhật.

Rustic Canyon Chef Jeremy Fox Emily Hart Roth

Rustic Canyon

Jeremy Fox là một trong những người được đề cử cho giải Đầu bếp xuất sắc James Beard ở khu vực miền Tây năm nay, vì lý do chính đáng. Tại nhà hàng Santa Monica này, anh & rsquos đã xây dựng dựa trên những gì anh đã đạt được tại Ubuntu ở Napa. Ở đây, anh ấy & rsquos không chỉ làm đồ ăn chay, nhưng dường như anh ấy vẫn có mối liên hệ sâu sắc với các món không phải thịt, cho dù đó là & rsquos bánh bao ricotta với đậu bơ và cây me chua hay củ cải đường và quả mâm xôi với hạt quinoa, quả bơ và quả hồ trăn. Trong khi bên trong trông giống như một nhà hàng trong khu phố dễ chịu, đồ ăn & mdash và chương trình cocktail & mdash của anh ấy nâng tầm cho những gì mọi người đang làm ở California. Món thịt nướng với trai của anh ấy đã trở thành một món ăn đặc trưng xứng đáng. Nếu tôi sống ở Los Angeles, tôi chắc chắn sẽ là một người thường xuyên.

1119 Wilshire Blvd., Santa Monica (310) 393-7050 hoặc rusticcanyonwinebar.com. Ăn tối hàng đêm.

Nhà hàng Ý này có lẽ là nơi đặt chỗ nóng nhất trong thị trấn, nằm trong một nhà kho nơi bến tàu có mái che được sử dụng để làm chỗ ngồi. Đầu bếp Ori Menashe phục vụ món pizza & mdash rất ngon, hãy thử bánh burrata và cà chua nghiền với ô liu Castedly, oregano và ớt lên men. Nhiều điều đã thay đổi kể từ khi Wolfgang Puck từng nói rằng thực khách Los Angeles sẽ không đụng đến bánh mì ngọt và nội tạng: Thực đơn của Bestia bao gồm mề gà áp chảo với củ cải, tai lợn nướng với cải xoăn, táo và su hào và cổ cừu nướng với thì là ngâm chua. Tất nhiên, ở đó & rsquos cũng nướng nguyên cám, bít tết và nửa tá mì ống. Thực đơn đầy tham vọng nhưng khung cảnh lại lấn át những gì & rsquos trên đĩa.

2121 E. Seventh Place, Los Angeles (213) 514-5724 hoặc bestiala.com. Ăn tối hàng đêm.

Tiếng Tây Ban Nha bị hỏng

Ray Garcia có bằng chứng hoàn hảo và sử dụng di sản người Mỹ gốc Mexico của mình để tạo ra thực đơn tại địa điểm trung tâm thành phố này, nơi trước đây là nơi tập trung các món ăn Mỹ Latinh của Rivera, John Sedlar & rsquos. Không gian có cảm giác hiện đại, kết hợp với thực đơn kết hợp các kỹ năng kỹ thuật của Garcia & rsquos và sự giáo dục của Los Angeles. Anh ấy phục vụ bánh ngô với mỡ carnitas đánh bông làm tamales với cổ cừu và hàu và nấu món thỏ sốt ớt trong túi bóng kính với trứng, thịt xông khói và cà chua bi, một món ăn đậm đà và hấp dẫn. Nó bổ sung vào một bản kết hợp tuyệt đẹp của truyền thống và phát minh.

1050 S. Flower St., Los Angeles (213) 749-1460 hoặc breaknspanish.com. Ăn tối hàng đêm.

UNIVERSAL CITY, CALIFORNIA - 26 tháng 3: Đầu bếp Ludo Lefebvre chụp ảnh tại buổi khai trương LudoBird tại Universal CityWalk vào ngày 26 tháng 3 năm 2016 tại Universal City, California. (Ảnh của Matt Winkelmeyer / Getty Images) Matt Winkelmeyer / Getty Images

Petit Trois

Các nhà môi giới tuyên bố hành tây xào mang lại cho một ngôi nhà một sự hấp dẫn ấm cúng. Tôi sẽ bỏ phiếu cho bơ. Đi vào nhà hàng trung tâm thương mại dải này với tầm nhìn ra các thùng rác của một trạm xăng, rõ ràng bơ mang lại những điều kỳ diệu. Thực khách ngồi tại quầy 17 chỗ ngồi bằng đá cẩm thạch và chứng kiến ​​cảnh các đầu bếp đào thành núi bơ. Khoai tây chiên màu nâu sẫm được nấu trong bơ trong. Những con ốc phải đặt hàng được ngâm trong đó và được tăng cường với vô số tỏi và mùi tây. Trứng tráng là một trong những món ngon nhất mà tôi từng có. Thuộc sở hữu của Ludo Lefebvre, Vinny Dotolo và Jon Shook, đây là phần tiếp theo của Trois Mec trong cùng một trung tâm dải. Đây là món ăn cổ điển của Pháp ở dạng thượng hạng & nghiền một nơi bơ tan chảy như nước trước khi hạn hán.Thức ăn phong phú không có gì khó hiểu nhắc tôi nhớ đến khẩu vị của L.A. đã thay đổi như thế nào. Calo bị chết tiệt.

718 N. Highland Ave., Los Angeles (323) 468-8916 hoặc petttrois.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Le Comptoir

Nó trông giống như một quầy ăn trưa kiểu cũ cho đến khi bạn nhận thấy 10 khách hàng ăn mặc đẹp đang ngồi sau những đĩa thức ăn đẹp như tưởng tượng. Đầu bếp Gary Menes, người từng làm việc tại French Laundry and Patina, cung cấp hai chỗ ngồi mỗi đêm cho thực đơn gồm sáu món tập trung vào rau (69 USD), bao gồm hai lựa chọn thịt hoặc hải sản. Phần lớn sản phẩm đến từ những gì anh ấy trồng trong một khu vườn cộng đồng. Điều đó có nghĩa là những thứ chẳng hạn như một quả bí ngô dẻo với sữa chua Hy Lạp hoặc bí spaghetti với quả lúa mì, hạt bí xanh và trái cây khô. Comis và hai thực tập sinh của anh ấy cũng làm bồi bàn, giao các món ăn từ phía sau quầy, rót rượu và giải thích những gì đang xảy ra. Vé phải được mua trực tuyến vào lúc 6:30 hoặc 8:30 tối. chỗ ngồi.

3606 W. Sixth St., Los Angeles không có điện thoại. lecomptoirla.com. Bữa tối thứ 3 và thứ 5 - thứ 7.

Bryant Ng đã truyền tải di sản Trung Quốc của mình và vợ và người Việt gốc Việt để tiếp thêm sức mạnh cho thực đơn Đông Nam Á tại nhà hàng Santa Monica đầy tham vọng này. Họ đưa ý tưởng về ẩm thực đường phố lên một tầm cao mới với nội thất tinh tế. Thực đơn bao gồm các món như escargot sốt bơ sả ăn kèm với thịt ba chỉ bò nướng vỉ trong nước dùng phở ức cừu nướng với hạt tiêu Tứ Xuyên và cá tuyết đen trong nước dùng cá cơm với rau diếp và vải thiều của Trung Quốc. Mẹo: Cassia nằm đối diện với lối vào từ Cửa hàng Rượu & amp Bar Esters, nơi thực đơn nhỏ được tạo ra bởi Jeremy Fox (xem Rustic Canyon).

1314 Seventh St., Santa Monica (310) 393-6699 hoặc cassiala.com. Ăn tối hàng đêm.

1 trên 6 Michael Hung Gary Knight Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

2 trên 6 43298 - LA_RESTAURANTS25 - Khách quen trong khu ăn uống chính của Pizzeria Mozza ở Hollywood, California vào ngày 14 tháng 7 năm 2007. Bởi JOSHUA GATES WEISBERG / ĐẶC BIỆT ĐẾN THE CHRONICLE Ran vào: 07-25-2007 Tại Spago ở Beverly Hills, nơi những tên tuổi lớn xoay sở và thỏa thuận, Wolfgang Puck bổ sung thêm sức mạnh ngôi sao của riêng mình, hàng đầu. Trên đây, các lựa chọn từ khay pho mát tại Patina. JOSHUA GATES WEISBERG / SFC Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

3 trên 6 Hẻm núi mộc mạc ở Los Angeles Emily Hart Roth Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

4 trên 6 Viviane ở Los Angeles Gary Knight Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

5 trên 6 Viviane's Southwest burger Gary Knight Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

6/6 Timothy Hollingsworth, người đã làm việc tại French Laundry ở Yountville trong 12 năm, gần đây đã mở Otium, gần Bảo tàng Broad ở trung tâm thành phố Los Angeles trong bóng tối của Phòng hòa nhạc Walt Disney. Sierra Prescott Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

Michael Hung, trước đây là bếp trưởng ẩm thực tại La Folie ở San Francisco, mang đến cảm giác ẩm thực cao cấp tỉ mỉ cho nhà hàng ở khách sạn Avalon giữa trung tâm. Phòng ăn mở ra một hồ bơi và những căn phòng nơi Marilyn Monroe từng sống. Với sự rung cảm tuyệt vời của Hollywood, đó là điều bạn chỉ có thể tìm thấy ở Los Angeles. Thực đơn của Hùng bao gồm các món khai vị như combo cá ngừ sốt với bơ cháy và dầu giấm củ cải và cam quýt, và cá hồi được chế biến như pastrami với phô mai ricotta đánh bông. Đĩa chia sẻ bao gồm gà quay và bánh bao, một con cá nướng nguyên con với muối và vịt quay với dầu giấm nấm truffle và đào chua cháy. Thực đơn và các món cocktail tái hiện lại các món ăn lục địa của những năm 1950 theo một cách rất riêng của thế kỷ 21.

9400 W. Olympic Blvd., Beverly Hills (310) 407-7791 hoặc vivianerestaurant.com. Bữa sáng, bữa trưa và bữa tối hàng ngày.

Khi nó mở cửa hai năm trước, ít ai có thể dự đoán nhà hàng của đầu bếp nổi tiếng Curtis Stone sẽ thành công rực rỡ và tốt như vậy. Trên thực tế, Besha Rodell, nhà phê bình nhà hàng của LA Weekly, đã gọi đây là nhà hàng tốt nhất năm 2014. Thực đơn chín món thay đổi mỗi tháng tập trung vào một thành phần duy nhất. Khi tôi ở đó, nó là cà rốt, được kết hợp thành cháo với hạt bí ngô và dầu argon trong một món. Đối với món tráng miệng, chúng được cạo, đóng kẹo và xoắn thành hình giống như hoa hồng và phục vụ với kem. Trong tháng này, củ cải ($ 135) là ngôi sao, và trong tháng Năm tìm kiếm tỏi ($ 125). Trong khi không gian 25 chỗ ngồi thoải mái, khung cảnh xung quanh kém hấp dẫn hơn so với những gì trên đĩa.

212 S. Beverly Dr., Beverly Hills (310) 859-3418 hoặc mauderestaurant.com. Ăn tối từ thứ Ba đến thứ Bảy.

Tọa lạc tại Venice, quán cà phê bánh này trông giống như San Francisco & Tiệm bánh Tartine rsquos trên steroid. Mọi người kiên nhẫn xếp hàng tại quầy với tất cả các món nướng trước mặt. Một bảng đen trên cao liệt kê một số đặc sản, như porchetta với phông chữ nóng chảy. Đây là phần tiếp theo của Travis Lett & rsquos Gjelina (và nếu bạn chưa & rsquot đến nhà hàng Venice này, hãy đi!). Giống như San Francisco & rsquos B. Patisserie & rsquos kouign amann, Gjusta đã tìm thấy một tín đồ sùng bái với món bánh sừng bò baklava nhân hạt dẻ cười. Tiệm bánh mì cũng sản xuất bánh mì baguette và bánh mì chua đáng ghen tị, nhưng Gjusta cũng là một cửa hàng đồ ăn ngon, nơi bạn có thể thưởng thức mì ống, cá hun khói và nhiều hơn thế nữa. Chỗ ngồi ở một trong những quầy hẹp hoặc ở sân trong phía sau. Hoặc mang theo đơn đặt hàng của bạn đến bãi biển.

320 Sunset Ave., Venice (310) 314-0320 hoặc gjusta.com. Mở cửa từ 7 giờ sáng đến 9 giờ tối hằng ngày.

Timothy Hollingsworth, người đã làm việc tại French Laundry ở Yountville trong 12 năm, gần đây đã mở Otium, gần Bảo tàng Broad ở trung tâm thành phố Los Angeles trong bóng tối của Phòng hòa nhạc Walt Disney. Sierra Prescott

Nhà hàng của Timothy Hollingsworth có một nhà bếp hoàn toàn mở và một cái nhìn nghệ thuật phù hợp với ngôi nhà của nó bên cạnh Bảo tàng Broad. Thực đơn đầy tham vọng có hơn 30 món mặn pha trộn giữa các yếu tố mộc mạc và tinh tế cũng như ảnh hưởng từ vô số nền văn hóa. Điều đó bao gồm donabe, một nồi đất có vỉ nướng bên trên cho phi lê hiramasa ám khói với tỏi, cơm, cải ngọt và trứng falafel với tôm puttanesca mì ống cà tím với cà ri chile-dừa và bánh tartare thịt bò với rượu và hương vị Trung Đông. Tất cả đều được trình bày đẹp mắt. Rõ ràng là Hollingsworth, người trước đây là bếp trưởng ẩm thực tại French Laundry, đang cố gắng tạo ra một con đường mới và biến nhà hàng của riêng mình.

222 S. Hope St., Los Angeles (213) 935-8500 hoặc otiumla.com. Bữa trưa và bữa tối từ thứ Hai đến thứ Bảy.

Môi trường xung quanh của nhà hàng thịt nướng ở Thành phố Culver này khác xa so với những gì & rsquos được tìm thấy ở Koreatown. Nội thất có các lỗ thông hơi tròn nghệ thuật trên mỗi bàn và ghế màu trắng bằng nhựa và crôm & rsquo60s, nhưng thức ăn có ý định nghiêm túc. Thực đơn thậm chí còn có những bức ảnh sang trọng được tìm thấy ở nhiều nhà hàng châu Á quy mô nhỏ. Ở đây, họ mô tả lưỡi bò, cổ giăm bông, thịt cừu tẩm gia vị thìa là, cổ lợn và miếng bít tết mắt sườn. Thực khách được thưởng với dịch vụ hữu ích, một bếp nướng để nấu các loại thịt, và khoảng một tá gia vị bao gồm cà chua bi ngâm, hành tây ướp, ớt jalape & ntildeos, mực khô và kim chi. Đối với những người lần đầu tiên, bạn nên dùng combo thịt bò hoặc thịt lợn và có giá khá tốt là $ 49 cho hai hoặc $ 79 cho ba hoặc bốn. Don & rsquot chuyển món cơm chiên kim chi của đầu bếp Chris Oh & rsquos, nơi bơ nâu trộn với bắp cải lên men.

3829 Main St., Culver City (323) 720-8804 hoặc hanjip.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Bài hát Chợ đêm +

Không nhà hàng nào minh họa rõ hơn cách Angelenos tiếp nhận văn hóa ẩm thực đường phố hơn nhà hàng Silver Lake này trong một phòng ăn trơ trụi sáng bừng với những bức tường màu cam, hồng và xanh dương và một loạt các tấm trải bàn bằng vải dầu sặc sỡ. Đầu bếp Kris Yenbamroong không được đào tạo chính quy, nhưng anh rất đam mê tái hiện các món ăn đường phố miền Bắc Thái Lan. Đùi gà rán có bọ nước hấp và nghiền. Ấu trùng của anh ta chứa cả gan và máu lợn, cũng như thịt viên. Anh ấy không hề thương tiếc về mức độ gia vị của món ấu trùng gai (gà băm) hoặc som tum (đu đủ xanh) của mình. Nó khác xa so với các món ăn Thái được Mỹ hóa mà bạn nhận được ở hầu hết các nơi.

3322 Sunset Blvd., Los Angeles (323) 849-0223 hoặc nightmarketsong.com. Ăn trưa từ thứ Hai đến thứ Sáu bữa tối từ thứ Hai đến thứ Bảy.

43298 - LA_RESTAURANTS25 - Một nhà sản xuất bánh pizza kiểm tra độ chín của một chiếc bánh pizza trong lò đốt củi tại Pizzeria Mozza ở Hollywood, California vào ngày 14 tháng 7 năm 2007. Bởi JOSHUA GATES WEISBERG / ĐẶC BIỆT ĐỐI VỚI CHRONICLE JOSHUA GATES WEISBERG / SFC

Pizzeria Mozza

We & rsquove bắt đầu một truyền thống mỗi khi chúng tôi lái xe đến Los Angeles: Rời đi lúc 6 giờ sáng và đặt chỗ ở Pizzeria vào buổi trưa. Đó & rsquos không có cách nào tốt hơn để bắt đầu một chuyến đi về phía nam. Nancy Silverton & rsquos pizza ngon nhất so với bất cứ thứ gì mà tôi & rsquove có, với lớp vỏ giòn, hơi dai, gần giống như bánh ngọt. Luôn luôn có hơn một tá để lựa chọn, và sau đó là các món salad & mdash mà tôi yêu thích Nancy & rsquos Chopped Salad. Làm tròn thực đơn là toàn bộ rau củ được nướng trong lò củi và các món tráng miệng tuyệt vời như bánh gelato chuối, bánh nướng bơ và bánh pudding sô cô la tẩm cam.

641 N. Highland, Los Angeles (323) 297-0101 hoặc pizzeriamozza.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Roy Choi bắt đầu từ một xe bán đồ ăn và đã mở rộng thành một đế chế truyền thống, bao gồm cả nhà hàng lẩu Hàn Quốc này ở khách sạn Koreatown & rsquos Line. Anh ấy gọi Pot & ldquoKoreatown và đồ ăn Hàn Quốc qua con mắt của một người Mỹ mang dòng máu Hàn Quốc. & Rdquo Mỗi chiếc bàn có mặt trên bằng đá cẩm thạch được tích hợp sẵn một chiếc đĩa nóng và một chiếc kệ nằm bên dưới để đựng đũa & nước và để điện thoại thông minh tiện dụng cho giới trẻ nói chung. Thực đơn bao gồm một số món salad, đĩa để chia sẻ, & ldquoK-Town yêu thích & rdquo (bao gồm cánh gà cay và bánh bao hấp), và các món ăn chính như ức vịt hun khói hickory. Năm nồi bao gồm từ kiểu cổ điển với sườn và mì đến một nồi chay cay. Mẹo: Nó & rsquos ngay xung quanh dãy nhà từ Walker Inn, một nơi tuyệt vời để thưởng thức một hoặc hai ly cocktail & mdash.

3515 Wilshire Blvd, Los Angeles (213) 368-3030 hoặc eatapot.com. Ăn tối Thứ Tư-Thứ Bảy.

Nó có thể nằm trong một không gian nhỏ nhưng theo cách nói của Donald Trump & rsquos, điểm dừng ăn sáng / ăn trưa này là & ldquohuge. & Rdquo . Bát cơm pesto cây me chua ($ 7,75) là một sự pha trộn tuyệt vời với pesto thảo mộc không có hạt, chanh Meyer bảo quản, củ cải và nước sốt nóng. Nó & rsquos thêm phong phú với pho mát feta cừu của Pháp và một quả trứng luộc ở trên. Ở đó & rsquos cũng có bánh quiche và frittata hàng ngày. Vào bữa trưa, các món đặc biệt có thể bao gồm thịt vịt chiên giòn ($ 15) với lúa mạch, củ cải Thụy Sĩ và củ cải nướng. Một số loại bánh mì là thuần chay nhưng có những món khác như salad gà với rau xanh, đậu gà và sốt mù tạt. Theo một bài báo trên trang web của mình, Sqirl được Alice Waters chấp thuận, bạn có thể & rsquot tranh luận với điều đó.

720 North Virgil Ave., Los Angeles (323) 284-8147 hoặc squirlla.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Món speakeasy này nằm trong Câu lạc bộ Normandie, rất thích hợp cho một mình thưởng thức cocktail. Đằng sau cánh cửa bị khóa là một quầy bar và sảnh khách với 27 chỗ ngồi và thực đơn đồ uống omakase luôn thay đổi với giá bắt đầu từ 45 đô la một người. Có thể đặt trước hai tuần. Bạn cũng có thể đặt trước một chỗ ngồi tại quầy bar trong hai giờ, nơi bạn có thể trò chuyện với nhân viên pha chế các loại cocktail. Buổi tối bắt đầu với khăn ấm để lau tay và bắt đầu cuộc diễu hành của các loại cocktail khác nhau. Thực đơn thay đổi cứ sau sáu tuần hoặc lâu hơn, nhưng trong chuyến thăm của tôi, chúng được lấy cảm hứng từ Alice Waters.


Những nhà hàng yêu thích ở Los Angeles của Michael Bauer

Trong nhiều năm, mọi người phàn nàn rằng thực phẩm của San Francisco có sự giống nhau nhất định, hầu hết đều theo phong cách Ý / Địa Trung Hải. Trong vài năm qua & rsquos đã thay đổi đáng kể, nhưng nó vẫn thua Los Angeles về sự đa dạng.

Los Angeles có dân số Hàn Quốc lớn nhất tại Hoa Kỳ và đứng thứ ba về cư dân Trung Quốc sau New York và San Francisco-San Jose. Nó có dân số Thái Lan lớn nhất bên ngoài Thái Lan và người Latinh chiếm hơn 47 phần trăm cư dân.

Những ảnh hưởng này đang hiển thị trên khắp Los Angeles, và thực khách đang mạo hiểm ra khỏi khu vực lân cận của chính họ. Nhiều nhà hàng thời thượng mới này bình thường hơn so với các đối tác của họ ở San Francisco, nhưng đồ ăn ngon đến mức họ trở thành điểm đến.

Caroline Styne và Suzanne Goin của A.O.C ở Los Angeles. Dylan + Jeni

Suzanne Goin, người cũng sở hữu Lucques, một người yêu thích khác ở Los Angeles, có một thực đơn như ở nhà ở Bắc California. Cách đây vài năm, nhà hàng và quầy rượu đã chuyển đến một không gian ấn tượng bao gồm một trong những sân trong tốt nhất thành phố. Phục vụ vô cùng chuyên nghiệp, rượu vang và cocktail được lựa chọn cẩn thận và thực đơn phong phú bao gồm một số món cho mọi người, bao gồm gà nướng & ldquoode đến Zuni & rdquo và cá hồi bọc thịt xông khói chìm vào miếng thịt heo muối với mớ hành tây, nho đỏ và rau xanh. Thực đơn cũng bao gồm một số món rau đặc biệt như măng tây với bánh pudding Parmesan và sunchokes chiên với Sherry aioli và salsa verde hạt hướng dương.

8700 W. Third St., Los Angeles (310) 859-9859 hoặc aocwinebar.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Nằm ở trung tâm dải đất tồi tàn, Baroo không có cảm giác giống như một nhà hàng. Nó & rsquos giống như trang web của nó mô tả nó: & ldquoa nhà bếp thử nghiệm kiểu tự do. & Rdquo Chủ sở hữu Kwang Uh, một người gốc Seoul và Matthew Kim để hàng trong nhà hàng với những chiếc bình lên men chứa đầy bột nhão, trái cây và rau quả. Thực đơn được viết trên bảng đen và bắt đầu với dưa chua bao gồm kraut chanh dây hoặc vỏ dưa hấu với cải và quả mọng Brussels. Salad bibim ($ 9) trộn quinoa, yến mạch, bulgur, hạt hướng dương, hạt bí ngô, thì là, cà rốt, củ cải và các loại rau khác trong hỗn hợp sốt ớt và sốt San Marzano, tất cả đều được rắc bột chanh dây. Cơm chiên kim chi được làm từ dứa lên men, ngũ cốc nướng và rong biển nướng. Sự kết hợp gần như không thể diễn tả, nhưng cũng mới và thú vị. Phòng ăn bao gồm hai bàn chung và một vài ghế đẩu. Phục vụ không ổn định (đầu bếp mang theo đơn đặt hàng) không có rượu được phục vụ.

5706 Santa Monica Blvd., Los Angeles (323) 819-4344 hoặc baroola.strikingly.com . Bữa trưa và bữa tối Thứ Ba-Thứ Bảy Chủ nhật.

Rustic Canyon Chef Jeremy Fox Emily Hart Roth

Rustic Canyon

Jeremy Fox là một trong những người được đề cử cho giải Đầu bếp xuất sắc James Beard ở khu vực miền Tây năm nay, vì lý do chính đáng. Tại nhà hàng Santa Monica này, anh & rsquos đã xây dựng dựa trên những gì anh đã đạt được tại Ubuntu ở Napa. Ở đây, anh ấy & rsquos không chỉ làm đồ ăn chay, nhưng dường như anh ấy vẫn có mối liên hệ sâu sắc với các món không phải thịt, cho dù đó là & rsquos bánh bao ricotta với đậu bơ và cây me chua hay củ cải đường và quả mâm xôi với hạt quinoa, quả bơ và quả hồ trăn. Trong khi bên trong trông giống như một nhà hàng trong khu phố dễ chịu, đồ ăn & mdash và chương trình cocktail & mdash của anh ấy nâng tầm cho những gì mọi người đang làm ở California. Món thịt nướng với trai của anh ấy đã trở thành một món ăn đặc trưng xứng đáng. Nếu tôi sống ở Los Angeles, tôi chắc chắn sẽ là một người thường xuyên.

1119 Wilshire Blvd., Santa Monica (310) 393-7050 hoặc rusticcanyonwinebar.com. Ăn tối hàng đêm.

Nhà hàng Ý này có lẽ là nơi đặt chỗ nóng nhất trong thị trấn, nằm trong một nhà kho nơi bến tàu có mái che được sử dụng để làm chỗ ngồi. Đầu bếp Ori Menashe phục vụ món pizza & mdash rất ngon, hãy thử bánh burrata và cà chua nghiền với ô liu Castedly, oregano và ớt lên men. Nhiều điều đã thay đổi kể từ khi Wolfgang Puck từng nói rằng thực khách Los Angeles sẽ không đụng đến bánh mì ngọt và nội tạng: Thực đơn của Bestia bao gồm mề gà áp chảo với củ cải, tai lợn nướng với cải xoăn, táo và su hào và cổ cừu nướng với thì là ngâm chua. Tất nhiên, ở đó & rsquos cũng nướng nguyên cám, bít tết và nửa tá mì ống. Thực đơn đầy tham vọng nhưng khung cảnh lại lấn át những gì & rsquos trên đĩa.

2121 E. Seventh Place, Los Angeles (213) 514-5724 hoặc bestiala.com. Ăn tối hàng đêm.

Tiếng Tây Ban Nha bị hỏng

Ray Garcia có bằng chứng hoàn hảo và sử dụng di sản người Mỹ gốc Mexico của mình để tạo ra thực đơn tại địa điểm trung tâm thành phố này, nơi trước đây là nơi tập trung các món ăn Mỹ Latinh của Rivera, John Sedlar & rsquos. Không gian có cảm giác hiện đại, kết hợp với thực đơn kết hợp các kỹ năng kỹ thuật của Garcia & rsquos và sự giáo dục của Los Angeles. Anh ấy phục vụ bánh ngô với mỡ carnitas đánh bông làm tamales với cổ cừu và hàu và nấu món thỏ sốt ớt trong túi bóng kính với trứng, thịt xông khói và cà chua bi, một món ăn đậm đà và hấp dẫn. Nó bổ sung vào một bản kết hợp tuyệt đẹp của truyền thống và phát minh.

1050 S. Flower St., Los Angeles (213) 749-1460 hoặc breaknspanish.com. Ăn tối hàng đêm.

UNIVERSAL CITY, CALIFORNIA - 26 tháng 3: Đầu bếp Ludo Lefebvre chụp ảnh tại buổi khai trương LudoBird tại Universal CityWalk vào ngày 26 tháng 3 năm 2016 tại Universal City, California. (Ảnh của Matt Winkelmeyer / Getty Images) Matt Winkelmeyer / Getty Images

Petit Trois

Các nhà môi giới tuyên bố hành tây xào mang lại cho một ngôi nhà một sự hấp dẫn ấm cúng. Tôi sẽ bỏ phiếu cho bơ. Đi vào nhà hàng trung tâm thương mại dải này với tầm nhìn ra các thùng rác của một trạm xăng, rõ ràng bơ mang lại những điều kỳ diệu. Thực khách ngồi tại quầy 17 chỗ ngồi bằng đá cẩm thạch và chứng kiến ​​cảnh các đầu bếp đào thành núi bơ. Khoai tây chiên màu nâu sẫm được nấu trong bơ trong. Những con ốc phải đặt hàng được ngâm trong đó và được tăng cường với vô số tỏi và mùi tây. Trứng tráng là một trong những món ngon nhất mà tôi từng có. Thuộc sở hữu của Ludo Lefebvre, Vinny Dotolo và Jon Shook, đây là phần tiếp theo của Trois Mec trong cùng một trung tâm dải. Đây là món ăn cổ điển của Pháp ở dạng thượng hạng & nghiền một nơi bơ tan chảy như nước trước khi hạn hán. Thức ăn phong phú không có gì khó hiểu nhắc tôi nhớ đến khẩu vị của L.A. đã thay đổi như thế nào. Calo bị chết tiệt.

718 N. Highland Ave., Los Angeles (323) 468-8916 hoặc petttrois.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Le Comptoir

Nó trông giống như một quầy ăn trưa kiểu cũ cho đến khi bạn nhận thấy 10 khách hàng ăn mặc đẹp đang ngồi sau những đĩa thức ăn đẹp như tưởng tượng. Đầu bếp Gary Menes, người từng làm việc tại French Laundry and Patina, cung cấp hai chỗ ngồi mỗi đêm cho thực đơn gồm sáu món tập trung vào rau (69 USD), bao gồm hai lựa chọn thịt hoặc hải sản. Phần lớn sản phẩm đến từ những gì anh ấy trồng trong một khu vườn cộng đồng. Điều đó có nghĩa là những thứ chẳng hạn như một quả bí ngô dẻo với sữa chua Hy Lạp hoặc bí spaghetti với quả lúa mì, hạt bí xanh và trái cây khô. Comis và hai thực tập sinh của anh ấy cũng làm bồi bàn, giao các món ăn từ phía sau quầy, rót rượu và giải thích những gì đang xảy ra. Vé phải được mua trực tuyến vào lúc 6:30 hoặc 8:30 tối. chỗ ngồi.

3606 W. Sixth St., Los Angeles không có điện thoại. lecomptoirla.com. Bữa tối thứ 3 và thứ 5 - thứ 7.

Bryant Ng đã truyền tải di sản Trung Quốc của mình và vợ và người Việt gốc Việt để tiếp thêm sức mạnh cho thực đơn Đông Nam Á tại nhà hàng Santa Monica đầy tham vọng này. Họ đưa ý tưởng về ẩm thực đường phố lên một tầm cao mới với nội thất tinh tế. Thực đơn bao gồm các món như escargot sốt bơ sả ăn kèm với thịt ba chỉ bò nướng vỉ trong nước dùng phở ức cừu nướng với hạt tiêu Tứ Xuyên và cá tuyết đen trong nước dùng cá cơm với rau diếp và vải thiều của Trung Quốc. Mẹo: Cassia nằm đối diện với lối vào từ Cửa hàng Rượu & amp Bar Esters, nơi thực đơn nhỏ được tạo ra bởi Jeremy Fox (xem Rustic Canyon).

1314 Seventh St., Santa Monica (310) 393-6699 hoặc cassiala.com. Ăn tối hàng đêm.

1 trên 6 Michael Hung Gary Knight Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

2 trên 6 43298 - LA_RESTAURANTS25 - Khách quen trong khu ăn uống chính của Pizzeria Mozza ở Hollywood, California vào ngày 14 tháng 7 năm 2007. Bởi JOSHUA GATES WEISBERG / ĐẶC BIỆT ĐẾN THE CHRONICLE Ran vào: 07-25-2007 Tại Spago ở Beverly Hills, nơi những tên tuổi lớn xoay sở và thỏa thuận, Wolfgang Puck bổ sung thêm sức mạnh ngôi sao của riêng mình, hàng đầu. Trên đây, các lựa chọn từ khay pho mát tại Patina. JOSHUA GATES WEISBERG / SFC Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

3 trên 6 Hẻm núi mộc mạc ở Los Angeles Emily Hart Roth Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

4 trên 6 Viviane ở Los Angeles Gary Knight Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

5 trên 6 Viviane's Southwest burger Gary Knight Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

6/6 Timothy Hollingsworth, người đã làm việc tại French Laundry ở Yountville trong 12 năm, gần đây đã mở Otium, gần Bảo tàng Broad ở trung tâm thành phố Los Angeles trong bóng tối của Phòng hòa nhạc Walt Disney. Sierra Prescott Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

Michael Hung, trước đây là bếp trưởng ẩm thực tại La Folie ở San Francisco, mang đến cảm giác ẩm thực cao cấp tỉ mỉ cho nhà hàng ở khách sạn Avalon giữa trung tâm. Phòng ăn mở ra một hồ bơi và những căn phòng nơi Marilyn Monroe từng sống. Với sự rung cảm tuyệt vời của Hollywood, đó là điều bạn chỉ có thể tìm thấy ở Los Angeles. Thực đơn của Hùng bao gồm các món khai vị như combo cá ngừ sốt với bơ cháy và dầu giấm củ cải và cam quýt, và cá hồi được chế biến như pastrami với phô mai ricotta đánh bông. Đĩa chia sẻ bao gồm gà quay và bánh bao, một con cá nướng nguyên con với muối và vịt quay với dầu giấm nấm truffle và đào chua cháy. Thực đơn và các món cocktail tái hiện lại các món ăn lục địa của những năm 1950 theo một cách rất riêng của thế kỷ 21.

9400 W. Olympic Blvd., Beverly Hills (310) 407-7791 hoặc vivianerestaurant.com. Bữa sáng, bữa trưa và bữa tối hàng ngày.

Khi nó mở cửa hai năm trước, ít ai có thể dự đoán nhà hàng của đầu bếp nổi tiếng Curtis Stone sẽ thành công rực rỡ và tốt như vậy. Trên thực tế, Besha Rodell, nhà phê bình nhà hàng của LA Weekly, đã gọi đây là nhà hàng tốt nhất năm 2014. Thực đơn chín món thay đổi mỗi tháng tập trung vào một thành phần duy nhất. Khi tôi ở đó, nó là cà rốt, được kết hợp thành cháo với hạt bí ngô và dầu argon trong một món. Đối với món tráng miệng, chúng được cạo, đóng kẹo và xoắn thành hình giống như hoa hồng và phục vụ với kem. Trong tháng này, củ cải ($ 135) là ngôi sao, và trong tháng Năm tìm kiếm tỏi ($ 125). Trong khi không gian 25 chỗ ngồi thoải mái, khung cảnh xung quanh kém hấp dẫn hơn so với những gì trên đĩa.

212 S. Beverly Dr., Beverly Hills (310) 859-3418 hoặc mauderestaurant.com. Ăn tối từ thứ Ba đến thứ Bảy.

Tọa lạc tại Venice, quán cà phê bánh này trông giống như San Francisco & Tiệm bánh Tartine rsquos trên steroid. Mọi người kiên nhẫn xếp hàng tại quầy với tất cả các món nướng trước mặt. Một bảng đen trên cao liệt kê một số đặc sản, như porchetta với phông chữ nóng chảy. Đây là phần tiếp theo của Travis Lett & rsquos Gjelina (và nếu bạn chưa & rsquot đến nhà hàng Venice này, hãy đi!). Giống như San Francisco & rsquos B. Patisserie & rsquos kouign amann, Gjusta đã tìm thấy một tín đồ sùng bái với món bánh sừng bò baklava nhân hạt dẻ cười. Tiệm bánh mì cũng sản xuất bánh mì baguette và bánh mì chua đáng ghen tị, nhưng Gjusta cũng là một cửa hàng đồ ăn ngon, nơi bạn có thể thưởng thức mì ống, cá hun khói và nhiều hơn thế nữa. Chỗ ngồi ở một trong những quầy hẹp hoặc ở sân trong phía sau. Hoặc mang theo đơn đặt hàng của bạn đến bãi biển.

320 Sunset Ave., Venice (310) 314-0320 hoặc gjusta.com. Mở cửa từ 7 giờ sáng đến 9 giờ tối hằng ngày.

Timothy Hollingsworth, người đã làm việc tại French Laundry ở Yountville trong 12 năm, gần đây đã mở Otium, gần Bảo tàng Broad ở trung tâm thành phố Los Angeles trong bóng tối của Phòng hòa nhạc Walt Disney. Sierra Prescott

Nhà hàng của Timothy Hollingsworth có một nhà bếp hoàn toàn mở và một cái nhìn nghệ thuật phù hợp với ngôi nhà của nó bên cạnh Bảo tàng Broad. Thực đơn đầy tham vọng có hơn 30 món mặn pha trộn giữa các yếu tố mộc mạc và tinh tế cũng như ảnh hưởng từ vô số nền văn hóa. Điều đó bao gồm donabe, một nồi đất có vỉ nướng bên trên cho phi lê hiramasa ám khói với tỏi, cơm, cải ngọt và trứng falafel với tôm puttanesca mì ống cà tím với cà ri chile-dừa và bánh tartare thịt bò với rượu và hương vị Trung Đông. Tất cả đều được trình bày đẹp mắt. Rõ ràng là Hollingsworth, người trước đây là bếp trưởng ẩm thực tại French Laundry, đang cố gắng tạo ra một con đường mới và biến nhà hàng của riêng mình.

222 S. Hope St., Los Angeles (213) 935-8500 hoặc otiumla.com. Bữa trưa và bữa tối từ thứ Hai đến thứ Bảy.

Môi trường xung quanh của nhà hàng thịt nướng ở Thành phố Culver này khác xa so với những gì & rsquos được tìm thấy ở Koreatown. Nội thất có các lỗ thông hơi tròn nghệ thuật trên mỗi bàn và ghế màu trắng bằng nhựa và crôm & rsquo60s, nhưng thức ăn có ý định nghiêm túc. Thực đơn thậm chí còn có những bức ảnh sang trọng được tìm thấy ở nhiều nhà hàng châu Á quy mô nhỏ. Ở đây, họ mô tả lưỡi bò, cổ giăm bông, thịt cừu tẩm gia vị thìa là, cổ lợn và miếng bít tết mắt sườn. Thực khách được thưởng với dịch vụ hữu ích, một bếp nướng để nấu các loại thịt, và khoảng một tá gia vị bao gồm cà chua bi ngâm, hành tây ướp, ớt jalape & ntildeos, mực khô và kim chi. Đối với những người lần đầu tiên, bạn nên dùng combo thịt bò hoặc thịt lợn và có giá khá tốt là $ 49 cho hai hoặc $ 79 cho ba hoặc bốn. Don & rsquot chuyển món cơm chiên kim chi của đầu bếp Chris Oh & rsquos, nơi bơ nâu trộn với bắp cải lên men.

3829 Main St., Culver City (323) 720-8804 hoặc hanjip.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Bài hát Chợ đêm +

Không nhà hàng nào minh họa rõ hơn cách Angelenos tiếp nhận văn hóa ẩm thực đường phố hơn nhà hàng Silver Lake này trong một phòng ăn trơ trụi sáng bừng với những bức tường màu cam, hồng và xanh dương và một loạt các tấm trải bàn bằng vải dầu sặc sỡ. Đầu bếp Kris Yenbamroong không được đào tạo chính quy, nhưng anh rất đam mê tái hiện các món ăn đường phố miền Bắc Thái Lan. Đùi gà rán có bọ nước hấp và nghiền. Ấu trùng của anh ta chứa cả gan và máu lợn, cũng như thịt viên. Anh ấy không hề thương tiếc về mức độ gia vị của món ấu trùng gai (gà băm) hoặc som tum (đu đủ xanh) của mình. Nó khác xa so với các món ăn Thái được Mỹ hóa mà bạn nhận được ở hầu hết các nơi.

3322 Sunset Blvd., Los Angeles (323) 849-0223 hoặc nightmarketsong.com. Ăn trưa từ thứ Hai đến thứ Sáu bữa tối từ thứ Hai đến thứ Bảy.

43298 - LA_RESTAURANTS25 - Một nhà sản xuất bánh pizza kiểm tra độ chín của một chiếc bánh pizza trong lò đốt củi tại Pizzeria Mozza ở Hollywood, California vào ngày 14 tháng 7 năm 2007. Bởi JOSHUA GATES WEISBERG / ĐẶC BIỆT ĐỐI VỚI CHRONICLE JOSHUA GATES WEISBERG / SFC

Pizzeria Mozza

We & rsquove bắt đầu một truyền thống mỗi khi chúng tôi lái xe đến Los Angeles: Rời đi lúc 6 giờ sáng và đặt chỗ ở Pizzeria vào buổi trưa. Đó & rsquos không có cách nào tốt hơn để bắt đầu một chuyến đi về phía nam. Nancy Silverton & rsquos pizza ngon nhất so với bất cứ thứ gì mà tôi & rsquove có, với lớp vỏ giòn, hơi dai, gần giống như bánh ngọt. Luôn luôn có hơn một tá để lựa chọn, và sau đó là các món salad & mdash mà tôi yêu thích Nancy & rsquos Chopped Salad. Làm tròn thực đơn là toàn bộ rau củ được nướng trong lò củi và các món tráng miệng tuyệt vời như bánh gelato chuối, bánh nướng bơ và bánh pudding sô cô la tẩm cam.

641 N. Highland, Los Angeles (323) 297-0101 hoặc pizzeriamozza.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Roy Choi bắt đầu từ một xe bán đồ ăn và đã mở rộng thành một đế chế truyền thống, bao gồm cả nhà hàng lẩu Hàn Quốc này ở khách sạn Koreatown & rsquos Line. Anh ấy gọi Pot & ldquoKoreatown và đồ ăn Hàn Quốc qua con mắt của một người Mỹ mang dòng máu Hàn Quốc. & Rdquo Mỗi chiếc bàn có mặt trên bằng đá cẩm thạch được tích hợp sẵn một chiếc đĩa nóng và một chiếc kệ nằm bên dưới để đựng đũa & nước và để điện thoại thông minh tiện dụng cho giới trẻ nói chung. Thực đơn bao gồm một số món salad, đĩa để chia sẻ, & ldquoK-Town yêu thích & rdquo (bao gồm cánh gà cay và bánh bao hấp), và các món ăn chính như ức vịt hun khói hickory. Năm nồi bao gồm từ kiểu cổ điển với sườn và mì đến một nồi chay cay. Mẹo: Nó & rsquos ngay xung quanh dãy nhà từ Walker Inn, một nơi tuyệt vời để thưởng thức một hoặc hai ly cocktail & mdash.

3515 Wilshire Blvd, Los Angeles (213) 368-3030 hoặc eatapot.com. Ăn tối Thứ Tư-Thứ Bảy.

Nó có thể nằm trong một không gian nhỏ nhưng theo cách nói của Donald Trump & rsquos, điểm dừng ăn sáng / ăn trưa này là & ldquohuge. & Rdquo . Bát cơm pesto cây me chua ($ 7,75) là một sự pha trộn tuyệt vời với pesto thảo mộc không có hạt, chanh Meyer bảo quản, củ cải và nước sốt nóng. Nó & rsquos thêm phong phú với pho mát feta cừu của Pháp và một quả trứng luộc ở trên. Ở đó & rsquos cũng có bánh quiche và frittata hàng ngày. Vào bữa trưa, các món đặc biệt có thể bao gồm thịt vịt chiên giòn ($ 15) với lúa mạch, củ cải Thụy Sĩ và củ cải nướng. Một số loại bánh mì là thuần chay nhưng có những món khác như salad gà với rau xanh, đậu gà và sốt mù tạt. Theo một bài báo trên trang web của mình, Sqirl được Alice Waters chấp thuận, bạn có thể & rsquot tranh luận với điều đó.

720 North Virgil Ave., Los Angeles (323) 284-8147 hoặc squirlla.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Món speakeasy này nằm trong Câu lạc bộ Normandie, rất thích hợp cho một mình thưởng thức cocktail. Đằng sau cánh cửa bị khóa là một quầy bar và sảnh khách với 27 chỗ ngồi và thực đơn đồ uống omakase luôn thay đổi với giá bắt đầu từ 45 đô la một người. Có thể đặt trước hai tuần. Bạn cũng có thể đặt trước một chỗ ngồi tại quầy bar trong hai giờ, nơi bạn có thể trò chuyện với nhân viên pha chế các loại cocktail. Buổi tối bắt đầu với khăn ấm để lau tay và bắt đầu cuộc diễu hành của các loại cocktail khác nhau. Thực đơn thay đổi cứ sau sáu tuần hoặc lâu hơn, nhưng trong chuyến thăm của tôi, chúng được lấy cảm hứng từ Alice Waters.


Những nhà hàng yêu thích ở Los Angeles của Michael Bauer

Trong nhiều năm, mọi người phàn nàn rằng thực phẩm của San Francisco có sự giống nhau nhất định, hầu hết đều theo phong cách Ý / Địa Trung Hải. Trong vài năm qua & rsquos đã thay đổi đáng kể, nhưng nó vẫn thua Los Angeles về sự đa dạng.

Los Angeles có dân số Hàn Quốc lớn nhất tại Hoa Kỳ và đứng thứ ba về cư dân Trung Quốc sau New York và San Francisco-San Jose. Nó có dân số Thái Lan lớn nhất bên ngoài Thái Lan và người Latinh chiếm hơn 47 phần trăm cư dân.

Những ảnh hưởng này đang hiển thị trên khắp Los Angeles, và thực khách đang mạo hiểm ra khỏi khu vực lân cận của chính họ. Nhiều nhà hàng thời thượng mới này bình thường hơn so với các đối tác của họ ở San Francisco, nhưng đồ ăn ngon đến mức họ trở thành điểm đến.

Caroline Styne và Suzanne Goin của A.O.C ở Los Angeles. Dylan + Jeni

Suzanne Goin, người cũng sở hữu Lucques, một người yêu thích khác ở Los Angeles, có một thực đơn như ở nhà ở Bắc California. Cách đây vài năm, nhà hàng và quầy rượu đã chuyển đến một không gian ấn tượng bao gồm một trong những sân trong tốt nhất thành phố. Phục vụ vô cùng chuyên nghiệp, rượu vang và cocktail được lựa chọn cẩn thận và thực đơn phong phú bao gồm một số món cho mọi người, bao gồm gà nướng & ldquoode đến Zuni & rdquo và cá hồi bọc thịt xông khói chìm vào miếng thịt heo muối với mớ hành tây, nho đỏ và rau xanh. Thực đơn cũng bao gồm một số món rau đặc biệt như măng tây với bánh pudding Parmesan và sunchokes chiên với Sherry aioli và salsa verde hạt hướng dương.

8700 W. Third St., Los Angeles (310) 859-9859 hoặc aocwinebar.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Nằm ở trung tâm dải đất tồi tàn, Baroo không có cảm giác giống như một nhà hàng. Nó & rsquos giống như trang web của nó mô tả nó: & ldquoa nhà bếp thử nghiệm kiểu tự do. & Rdquo Chủ sở hữu Kwang Uh, một người gốc Seoul và Matthew Kim để hàng trong nhà hàng với những chiếc bình lên men chứa đầy bột nhão, trái cây và rau quả. Thực đơn được viết trên bảng đen và bắt đầu với dưa chua bao gồm kraut chanh dây hoặc vỏ dưa hấu với cải và quả mọng Brussels. Salad bibim ($ 9) trộn quinoa, yến mạch, bulgur, hạt hướng dương, hạt bí ngô, thì là, cà rốt, củ cải và các loại rau khác trong hỗn hợp sốt ớt và sốt San Marzano, tất cả đều được rắc bột chanh dây. Cơm chiên kim chi được làm từ dứa lên men, ngũ cốc nướng và rong biển nướng. Sự kết hợp gần như không thể diễn tả, nhưng cũng mới và thú vị. Phòng ăn bao gồm hai bàn chung và một vài ghế đẩu. Phục vụ không ổn định (đầu bếp mang theo đơn đặt hàng) không có rượu được phục vụ.

5706 Santa Monica Blvd., Los Angeles (323) 819-4344 hoặc baroola.strikingly.com . Bữa trưa và bữa tối Thứ Ba-Thứ Bảy Chủ nhật.

Rustic Canyon Chef Jeremy Fox Emily Hart Roth

Rustic Canyon

Jeremy Fox là một trong những người được đề cử cho giải Đầu bếp xuất sắc James Beard ở khu vực miền Tây năm nay, vì lý do chính đáng. Tại nhà hàng Santa Monica này, anh & rsquos đã xây dựng dựa trên những gì anh đã đạt được tại Ubuntu ở Napa. Ở đây, anh ấy & rsquos không chỉ làm đồ ăn chay, nhưng dường như anh ấy vẫn có mối liên hệ sâu sắc với các món không phải thịt, cho dù đó là & rsquos bánh bao ricotta với đậu bơ và cây me chua hay củ cải đường và quả mâm xôi với hạt quinoa, quả bơ và quả hồ trăn. Trong khi bên trong trông giống như một nhà hàng trong khu phố dễ chịu, đồ ăn & mdash và chương trình cocktail & mdash của anh ấy nâng tầm cho những gì mọi người đang làm ở California. Món thịt nướng với trai của anh ấy đã trở thành một món ăn đặc trưng xứng đáng. Nếu tôi sống ở Los Angeles, tôi chắc chắn sẽ là một người thường xuyên.

1119 Wilshire Blvd., Santa Monica (310) 393-7050 hoặc rusticcanyonwinebar.com. Ăn tối hàng đêm.

Nhà hàng Ý này có lẽ là nơi đặt chỗ nóng nhất trong thị trấn, nằm trong một nhà kho nơi bến tàu có mái che được sử dụng để làm chỗ ngồi. Đầu bếp Ori Menashe phục vụ món pizza & mdash rất ngon, hãy thử bánh burrata và cà chua nghiền với ô liu Castedly, oregano và ớt lên men. Nhiều điều đã thay đổi kể từ khi Wolfgang Puck từng nói rằng thực khách Los Angeles sẽ không đụng đến bánh mì ngọt và nội tạng: Thực đơn của Bestia bao gồm mề gà áp chảo với củ cải, tai lợn nướng với cải xoăn, táo và su hào và cổ cừu nướng với thì là ngâm chua. Tất nhiên, ở đó & rsquos cũng nướng nguyên cám, bít tết và nửa tá mì ống. Thực đơn đầy tham vọng nhưng khung cảnh lại lấn át những gì & rsquos trên đĩa.

2121 E. Seventh Place, Los Angeles (213) 514-5724 hoặc bestiala.com. Ăn tối hàng đêm.

Tiếng Tây Ban Nha bị hỏng

Ray Garcia có bằng chứng hoàn hảo và sử dụng di sản người Mỹ gốc Mexico của mình để tạo ra thực đơn tại địa điểm trung tâm thành phố này, nơi trước đây là nơi tập trung các món ăn Mỹ Latinh của Rivera, John Sedlar & rsquos. Không gian có cảm giác hiện đại, kết hợp với thực đơn kết hợp các kỹ năng kỹ thuật của Garcia & rsquos và sự giáo dục của Los Angeles. Anh ấy phục vụ bánh ngô với mỡ carnitas đánh bông làm tamales với cổ cừu và hàu và nấu món thỏ sốt ớt trong túi bóng kính với trứng, thịt xông khói và cà chua bi, một món ăn đậm đà và hấp dẫn. Nó bổ sung vào một bản kết hợp tuyệt đẹp của truyền thống và phát minh.

1050 S. Flower St., Los Angeles (213) 749-1460 hoặc breaknspanish.com. Ăn tối hàng đêm.

UNIVERSAL CITY, CALIFORNIA - 26 tháng 3: Đầu bếp Ludo Lefebvre chụp ảnh tại buổi khai trương LudoBird tại Universal CityWalk vào ngày 26 tháng 3 năm 2016 tại Universal City, California. (Ảnh của Matt Winkelmeyer / Getty Images) Matt Winkelmeyer / Getty Images

Petit Trois

Các nhà môi giới tuyên bố hành tây xào mang lại cho một ngôi nhà một sự hấp dẫn ấm cúng. Tôi sẽ bỏ phiếu cho bơ. Đi vào nhà hàng trung tâm thương mại dải này với tầm nhìn ra các thùng rác của một trạm xăng, rõ ràng bơ mang lại những điều kỳ diệu. Thực khách ngồi tại quầy 17 chỗ ngồi bằng đá cẩm thạch và chứng kiến ​​cảnh các đầu bếp đào thành núi bơ. Khoai tây chiên màu nâu sẫm được nấu trong bơ trong. Những con ốc phải đặt hàng được ngâm trong đó và được tăng cường với vô số tỏi và mùi tây. Trứng tráng là một trong những món ngon nhất mà tôi từng có. Thuộc sở hữu của Ludo Lefebvre, Vinny Dotolo và Jon Shook, đây là phần tiếp theo của Trois Mec trong cùng một trung tâm dải. Đây là món ăn cổ điển của Pháp ở dạng thượng hạng & nghiền một nơi bơ tan chảy như nước trước khi hạn hán. Thức ăn phong phú không có gì khó hiểu nhắc tôi nhớ đến khẩu vị của L.A. đã thay đổi như thế nào. Calo bị chết tiệt.

718 N. Highland Ave., Los Angeles (323) 468-8916 hoặc petttrois.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Le Comptoir

Nó trông giống như một quầy ăn trưa kiểu cũ cho đến khi bạn nhận thấy 10 khách hàng ăn mặc đẹp đang ngồi sau những đĩa thức ăn đẹp như tưởng tượng. Đầu bếp Gary Menes, người từng làm việc tại French Laundry and Patina, cung cấp hai chỗ ngồi mỗi đêm cho thực đơn gồm sáu món tập trung vào rau (69 USD), bao gồm hai lựa chọn thịt hoặc hải sản. Phần lớn sản phẩm đến từ những gì anh ấy trồng trong một khu vườn cộng đồng. Điều đó có nghĩa là những thứ chẳng hạn như một quả bí ngô dẻo với sữa chua Hy Lạp hoặc bí spaghetti với quả lúa mì, hạt bí xanh và trái cây khô. Comis và hai thực tập sinh của anh ấy cũng làm bồi bàn, giao các món ăn từ phía sau quầy, rót rượu và giải thích những gì đang xảy ra. Vé phải được mua trực tuyến vào lúc 6:30 hoặc 8:30 tối. chỗ ngồi.

3606 W. Sixth St., Los Angeles không có điện thoại. lecomptoirla.com. Bữa tối thứ 3 và thứ 5 - thứ 7.

Bryant Ng đã truyền tải di sản Trung Quốc của mình và vợ và người Việt gốc Việt để tiếp thêm sức mạnh cho thực đơn Đông Nam Á tại nhà hàng Santa Monica đầy tham vọng này. Họ đưa ý tưởng về ẩm thực đường phố lên một tầm cao mới với nội thất tinh tế. Thực đơn bao gồm các món như escargot sốt bơ sả ăn kèm với thịt ba chỉ bò nướng vỉ trong nước dùng phở ức cừu nướng với hạt tiêu Tứ Xuyên và cá tuyết đen trong nước dùng cá cơm với rau diếp và vải thiều của Trung Quốc. Mẹo: Cassia nằm đối diện với lối vào từ Cửa hàng Rượu & amp Bar Esters, nơi thực đơn nhỏ được tạo ra bởi Jeremy Fox (xem Rustic Canyon).

1314 Seventh St., Santa Monica (310) 393-6699 hoặc cassiala.com. Ăn tối hàng đêm.

1 trên 6 Michael Hung Gary Knight Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

2 trên 6 43298 - LA_RESTAURANTS25 - Khách quen trong khu ăn uống chính của Pizzeria Mozza ở Hollywood, California vào ngày 14 tháng 7 năm 2007. Bởi JOSHUA GATES WEISBERG / ĐẶC BIỆT ĐẾN THE CHRONICLE Ran vào: 07-25-2007 Tại Spago ở Beverly Hills, nơi những tên tuổi lớn xoay sở và thỏa thuận, Wolfgang Puck bổ sung thêm sức mạnh ngôi sao của riêng mình, hàng đầu. Trên đây, các lựa chọn từ khay pho mát tại Patina. JOSHUA GATES WEISBERG / SFC Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

3 trên 6 Hẻm núi mộc mạc ở Los Angeles Emily Hart Roth Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

4 trên 6 Viviane ở Los Angeles Gary Knight Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

5 trên 6 Viviane's Southwest burger Gary Knight Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

6/6 Timothy Hollingsworth, người đã làm việc tại French Laundry ở Yountville trong 12 năm, gần đây đã mở Otium, gần Bảo tàng Broad ở trung tâm thành phố Los Angeles trong bóng tối của Phòng hòa nhạc Walt Disney. Sierra Prescott Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

Michael Hung, trước đây là bếp trưởng ẩm thực tại La Folie ở San Francisco, mang đến cảm giác ẩm thực cao cấp tỉ mỉ cho nhà hàng ở khách sạn Avalon giữa trung tâm. Phòng ăn mở ra một hồ bơi và những căn phòng nơi Marilyn Monroe từng sống. Với sự rung cảm tuyệt vời của Hollywood, đó là điều bạn chỉ có thể tìm thấy ở Los Angeles. Thực đơn của Hùng bao gồm các món khai vị như combo cá ngừ sốt với bơ cháy và dầu giấm củ cải và cam quýt, và cá hồi được chế biến như pastrami với phô mai ricotta đánh bông. Đĩa chia sẻ bao gồm gà quay và bánh bao, một con cá nướng nguyên con với muối và vịt quay với dầu giấm nấm truffle và đào chua cháy.Thực đơn và các món cocktail tái hiện lại các món ăn lục địa của những năm 1950 theo một cách rất riêng của thế kỷ 21.

9400 W. Olympic Blvd., Beverly Hills (310) 407-7791 hoặc vivianerestaurant.com. Bữa sáng, bữa trưa và bữa tối hàng ngày.

Khi nó mở cửa hai năm trước, ít ai có thể dự đoán nhà hàng của đầu bếp nổi tiếng Curtis Stone sẽ thành công rực rỡ và tốt như vậy. Trên thực tế, Besha Rodell, nhà phê bình nhà hàng của LA Weekly, đã gọi đây là nhà hàng tốt nhất năm 2014. Thực đơn chín món thay đổi mỗi tháng tập trung vào một thành phần duy nhất. Khi tôi ở đó, nó là cà rốt, được kết hợp thành cháo với hạt bí ngô và dầu argon trong một món. Đối với món tráng miệng, chúng được cạo, đóng kẹo và xoắn thành hình giống như hoa hồng và phục vụ với kem. Trong tháng này, củ cải ($ 135) là ngôi sao, và trong tháng Năm tìm kiếm tỏi ($ 125). Trong khi không gian 25 chỗ ngồi thoải mái, khung cảnh xung quanh kém hấp dẫn hơn so với những gì trên đĩa.

212 S. Beverly Dr., Beverly Hills (310) 859-3418 hoặc mauderestaurant.com. Ăn tối từ thứ Ba đến thứ Bảy.

Tọa lạc tại Venice, quán cà phê bánh này trông giống như San Francisco & Tiệm bánh Tartine rsquos trên steroid. Mọi người kiên nhẫn xếp hàng tại quầy với tất cả các món nướng trước mặt. Một bảng đen trên cao liệt kê một số đặc sản, như porchetta với phông chữ nóng chảy. Đây là phần tiếp theo của Travis Lett & rsquos Gjelina (và nếu bạn chưa & rsquot đến nhà hàng Venice này, hãy đi!). Giống như San Francisco & rsquos B. Patisserie & rsquos kouign amann, Gjusta đã tìm thấy một tín đồ sùng bái với món bánh sừng bò baklava nhân hạt dẻ cười. Tiệm bánh mì cũng sản xuất bánh mì baguette và bánh mì chua đáng ghen tị, nhưng Gjusta cũng là một cửa hàng đồ ăn ngon, nơi bạn có thể thưởng thức mì ống, cá hun khói và nhiều hơn thế nữa. Chỗ ngồi ở một trong những quầy hẹp hoặc ở sân trong phía sau. Hoặc mang theo đơn đặt hàng của bạn đến bãi biển.

320 Sunset Ave., Venice (310) 314-0320 hoặc gjusta.com. Mở cửa từ 7 giờ sáng đến 9 giờ tối hằng ngày.

Timothy Hollingsworth, người đã làm việc tại French Laundry ở Yountville trong 12 năm, gần đây đã mở Otium, gần Bảo tàng Broad ở trung tâm thành phố Los Angeles trong bóng tối của Phòng hòa nhạc Walt Disney. Sierra Prescott

Nhà hàng của Timothy Hollingsworth có một nhà bếp hoàn toàn mở và một cái nhìn nghệ thuật phù hợp với ngôi nhà của nó bên cạnh Bảo tàng Broad. Thực đơn đầy tham vọng có hơn 30 món mặn pha trộn giữa các yếu tố mộc mạc và tinh tế cũng như ảnh hưởng từ vô số nền văn hóa. Điều đó bao gồm donabe, một nồi đất có vỉ nướng bên trên cho phi lê hiramasa ám khói với tỏi, cơm, cải ngọt và trứng falafel với tôm puttanesca mì ống cà tím với cà ri chile-dừa và bánh tartare thịt bò với rượu và hương vị Trung Đông. Tất cả đều được trình bày đẹp mắt. Rõ ràng là Hollingsworth, người trước đây là bếp trưởng ẩm thực tại French Laundry, đang cố gắng tạo ra một con đường mới và biến nhà hàng của riêng mình.

222 S. Hope St., Los Angeles (213) 935-8500 hoặc otiumla.com. Bữa trưa và bữa tối từ thứ Hai đến thứ Bảy.

Môi trường xung quanh của nhà hàng thịt nướng ở Thành phố Culver này khác xa so với những gì & rsquos được tìm thấy ở Koreatown. Nội thất có các lỗ thông hơi tròn nghệ thuật trên mỗi bàn và ghế màu trắng bằng nhựa và crôm & rsquo60s, nhưng thức ăn có ý định nghiêm túc. Thực đơn thậm chí còn có những bức ảnh sang trọng được tìm thấy ở nhiều nhà hàng châu Á quy mô nhỏ. Ở đây, họ mô tả lưỡi bò, cổ giăm bông, thịt cừu tẩm gia vị thìa là, cổ lợn và miếng bít tết mắt sườn. Thực khách được thưởng với dịch vụ hữu ích, một bếp nướng để nấu các loại thịt, và khoảng một tá gia vị bao gồm cà chua bi ngâm, hành tây ướp, ớt jalape & ntildeos, mực khô và kim chi. Đối với những người lần đầu tiên, bạn nên dùng combo thịt bò hoặc thịt lợn và có giá khá tốt là $ 49 cho hai hoặc $ 79 cho ba hoặc bốn. Don & rsquot chuyển món cơm chiên kim chi của đầu bếp Chris Oh & rsquos, nơi bơ nâu trộn với bắp cải lên men.

3829 Main St., Culver City (323) 720-8804 hoặc hanjip.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Bài hát Chợ đêm +

Không nhà hàng nào minh họa rõ hơn cách Angelenos tiếp nhận văn hóa ẩm thực đường phố hơn nhà hàng Silver Lake này trong một phòng ăn trơ trụi sáng bừng với những bức tường màu cam, hồng và xanh dương và một loạt các tấm trải bàn bằng vải dầu sặc sỡ. Đầu bếp Kris Yenbamroong không được đào tạo chính quy, nhưng anh rất đam mê tái hiện các món ăn đường phố miền Bắc Thái Lan. Đùi gà rán có bọ nước hấp và nghiền. Ấu trùng của anh ta chứa cả gan và máu lợn, cũng như thịt viên. Anh ấy không hề thương tiếc về mức độ gia vị của món ấu trùng gai (gà băm) hoặc som tum (đu đủ xanh) của mình. Nó khác xa so với các món ăn Thái được Mỹ hóa mà bạn nhận được ở hầu hết các nơi.

3322 Sunset Blvd., Los Angeles (323) 849-0223 hoặc nightmarketsong.com. Ăn trưa từ thứ Hai đến thứ Sáu bữa tối từ thứ Hai đến thứ Bảy.

43298 - LA_RESTAURANTS25 - Một nhà sản xuất bánh pizza kiểm tra độ chín của một chiếc bánh pizza trong lò đốt củi tại Pizzeria Mozza ở Hollywood, California vào ngày 14 tháng 7 năm 2007. Bởi JOSHUA GATES WEISBERG / ĐẶC BIỆT ĐỐI VỚI CHRONICLE JOSHUA GATES WEISBERG / SFC

Pizzeria Mozza

We & rsquove bắt đầu một truyền thống mỗi khi chúng tôi lái xe đến Los Angeles: Rời đi lúc 6 giờ sáng và đặt chỗ ở Pizzeria vào buổi trưa. Đó & rsquos không có cách nào tốt hơn để bắt đầu một chuyến đi về phía nam. Nancy Silverton & rsquos pizza ngon nhất so với bất cứ thứ gì mà tôi & rsquove có, với lớp vỏ giòn, hơi dai, gần giống như bánh ngọt. Luôn luôn có hơn một tá để lựa chọn, và sau đó là các món salad & mdash mà tôi yêu thích Nancy & rsquos Chopped Salad. Làm tròn thực đơn là toàn bộ rau củ được nướng trong lò củi và các món tráng miệng tuyệt vời như bánh gelato chuối, bánh nướng bơ và bánh pudding sô cô la tẩm cam.

641 N. Highland, Los Angeles (323) 297-0101 hoặc pizzeriamozza.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Roy Choi bắt đầu từ một xe bán đồ ăn và đã mở rộng thành một đế chế truyền thống, bao gồm cả nhà hàng lẩu Hàn Quốc này ở khách sạn Koreatown & rsquos Line. Anh ấy gọi Pot & ldquoKoreatown và đồ ăn Hàn Quốc qua con mắt của một người Mỹ mang dòng máu Hàn Quốc. & Rdquo Mỗi chiếc bàn có mặt trên bằng đá cẩm thạch được tích hợp sẵn một chiếc đĩa nóng và một chiếc kệ nằm bên dưới để đựng đũa & nước và để điện thoại thông minh tiện dụng cho giới trẻ nói chung. Thực đơn bao gồm một số món salad, đĩa để chia sẻ, & ldquoK-Town yêu thích & rdquo (bao gồm cánh gà cay và bánh bao hấp), và các món ăn chính như ức vịt hun khói hickory. Năm nồi bao gồm từ kiểu cổ điển với sườn và mì đến một nồi chay cay. Mẹo: Nó & rsquos ngay xung quanh dãy nhà từ Walker Inn, một nơi tuyệt vời để thưởng thức một hoặc hai ly cocktail & mdash.

3515 Wilshire Blvd, Los Angeles (213) 368-3030 hoặc eatapot.com. Ăn tối Thứ Tư-Thứ Bảy.

Nó có thể nằm trong một không gian nhỏ nhưng theo cách nói của Donald Trump & rsquos, điểm dừng ăn sáng / ăn trưa này là & ldquohuge. & Rdquo . Bát cơm pesto cây me chua ($ 7,75) là một sự pha trộn tuyệt vời với pesto thảo mộc không có hạt, chanh Meyer bảo quản, củ cải và nước sốt nóng. Nó & rsquos thêm phong phú với pho mát feta cừu của Pháp và một quả trứng luộc ở trên. Ở đó & rsquos cũng có bánh quiche và frittata hàng ngày. Vào bữa trưa, các món đặc biệt có thể bao gồm thịt vịt chiên giòn ($ 15) với lúa mạch, củ cải Thụy Sĩ và củ cải nướng. Một số loại bánh mì là thuần chay nhưng có những món khác như salad gà với rau xanh, đậu gà và sốt mù tạt. Theo một bài báo trên trang web của mình, Sqirl được Alice Waters chấp thuận, bạn có thể & rsquot tranh luận với điều đó.

720 North Virgil Ave., Los Angeles (323) 284-8147 hoặc squirlla.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Món speakeasy này nằm trong Câu lạc bộ Normandie, rất thích hợp cho một mình thưởng thức cocktail. Đằng sau cánh cửa bị khóa là một quầy bar và sảnh khách với 27 chỗ ngồi và thực đơn đồ uống omakase luôn thay đổi với giá bắt đầu từ 45 đô la một người. Có thể đặt trước hai tuần. Bạn cũng có thể đặt trước một chỗ ngồi tại quầy bar trong hai giờ, nơi bạn có thể trò chuyện với nhân viên pha chế các loại cocktail. Buổi tối bắt đầu với khăn ấm để lau tay và bắt đầu cuộc diễu hành của các loại cocktail khác nhau. Thực đơn thay đổi cứ sau sáu tuần hoặc lâu hơn, nhưng trong chuyến thăm của tôi, chúng được lấy cảm hứng từ Alice Waters.


Những nhà hàng yêu thích ở Los Angeles của Michael Bauer

Trong nhiều năm, mọi người phàn nàn rằng thực phẩm của San Francisco có sự giống nhau nhất định, hầu hết đều theo phong cách Ý / Địa Trung Hải. Trong vài năm qua & rsquos đã thay đổi đáng kể, nhưng nó vẫn thua Los Angeles về sự đa dạng.

Los Angeles có dân số Hàn Quốc lớn nhất tại Hoa Kỳ và đứng thứ ba về cư dân Trung Quốc sau New York và San Francisco-San Jose. Nó có dân số Thái Lan lớn nhất bên ngoài Thái Lan và người Latinh chiếm hơn 47 phần trăm cư dân.

Những ảnh hưởng này đang hiển thị trên khắp Los Angeles, và thực khách đang mạo hiểm ra khỏi khu vực lân cận của chính họ. Nhiều nhà hàng thời thượng mới này bình thường hơn so với các đối tác của họ ở San Francisco, nhưng đồ ăn ngon đến mức họ trở thành điểm đến.

Caroline Styne và Suzanne Goin của A.O.C ở Los Angeles. Dylan + Jeni

Suzanne Goin, người cũng sở hữu Lucques, một người yêu thích khác ở Los Angeles, có một thực đơn như ở nhà ở Bắc California. Cách đây vài năm, nhà hàng và quầy rượu đã chuyển đến một không gian ấn tượng bao gồm một trong những sân trong tốt nhất thành phố. Phục vụ vô cùng chuyên nghiệp, rượu vang và cocktail được lựa chọn cẩn thận và thực đơn phong phú bao gồm một số món cho mọi người, bao gồm gà nướng & ldquoode đến Zuni & rdquo và cá hồi bọc thịt xông khói chìm vào miếng thịt heo muối với mớ hành tây, nho đỏ và rau xanh. Thực đơn cũng bao gồm một số món rau đặc biệt như măng tây với bánh pudding Parmesan và sunchokes chiên với Sherry aioli và salsa verde hạt hướng dương.

8700 W. Third St., Los Angeles (310) 859-9859 hoặc aocwinebar.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Nằm ở trung tâm dải đất tồi tàn, Baroo không có cảm giác giống như một nhà hàng. Nó & rsquos giống như trang web của nó mô tả nó: & ldquoa nhà bếp thử nghiệm kiểu tự do. & Rdquo Chủ sở hữu Kwang Uh, một người gốc Seoul và Matthew Kim để hàng trong nhà hàng với những chiếc bình lên men chứa đầy bột nhão, trái cây và rau quả. Thực đơn được viết trên bảng đen và bắt đầu với dưa chua bao gồm kraut chanh dây hoặc vỏ dưa hấu với cải và quả mọng Brussels. Salad bibim ($ 9) trộn quinoa, yến mạch, bulgur, hạt hướng dương, hạt bí ngô, thì là, cà rốt, củ cải và các loại rau khác trong hỗn hợp sốt ớt và sốt San Marzano, tất cả đều được rắc bột chanh dây. Cơm chiên kim chi được làm từ dứa lên men, ngũ cốc nướng và rong biển nướng. Sự kết hợp gần như không thể diễn tả, nhưng cũng mới và thú vị. Phòng ăn bao gồm hai bàn chung và một vài ghế đẩu. Phục vụ không ổn định (đầu bếp mang theo đơn đặt hàng) không có rượu được phục vụ.

5706 Santa Monica Blvd., Los Angeles (323) 819-4344 hoặc baroola.strikingly.com . Bữa trưa và bữa tối Thứ Ba-Thứ Bảy Chủ nhật.

Rustic Canyon Chef Jeremy Fox Emily Hart Roth

Rustic Canyon

Jeremy Fox là một trong những người được đề cử cho giải Đầu bếp xuất sắc James Beard ở khu vực miền Tây năm nay, vì lý do chính đáng. Tại nhà hàng Santa Monica này, anh & rsquos đã xây dựng dựa trên những gì anh đã đạt được tại Ubuntu ở Napa. Ở đây, anh ấy & rsquos không chỉ làm đồ ăn chay, nhưng dường như anh ấy vẫn có mối liên hệ sâu sắc với các món không phải thịt, cho dù đó là & rsquos bánh bao ricotta với đậu bơ và cây me chua hay củ cải đường và quả mâm xôi với hạt quinoa, quả bơ và quả hồ trăn. Trong khi bên trong trông giống như một nhà hàng trong khu phố dễ chịu, đồ ăn & mdash và chương trình cocktail & mdash của anh ấy nâng tầm cho những gì mọi người đang làm ở California. Món thịt nướng với trai của anh ấy đã trở thành một món ăn đặc trưng xứng đáng. Nếu tôi sống ở Los Angeles, tôi chắc chắn sẽ là một người thường xuyên.

1119 Wilshire Blvd., Santa Monica (310) 393-7050 hoặc rusticcanyonwinebar.com. Ăn tối hàng đêm.

Nhà hàng Ý này có lẽ là nơi đặt chỗ nóng nhất trong thị trấn, nằm trong một nhà kho nơi bến tàu có mái che được sử dụng để làm chỗ ngồi. Đầu bếp Ori Menashe phục vụ món pizza & mdash rất ngon, hãy thử bánh burrata và cà chua nghiền với ô liu Castedly, oregano và ớt lên men. Nhiều điều đã thay đổi kể từ khi Wolfgang Puck từng nói rằng thực khách Los Angeles sẽ không đụng đến bánh mì ngọt và nội tạng: Thực đơn của Bestia bao gồm mề gà áp chảo với củ cải, tai lợn nướng với cải xoăn, táo và su hào và cổ cừu nướng với thì là ngâm chua. Tất nhiên, ở đó & rsquos cũng nướng nguyên cám, bít tết và nửa tá mì ống. Thực đơn đầy tham vọng nhưng khung cảnh lại lấn át những gì & rsquos trên đĩa.

2121 E. Seventh Place, Los Angeles (213) 514-5724 hoặc bestiala.com. Ăn tối hàng đêm.

Tiếng Tây Ban Nha bị hỏng

Ray Garcia có bằng chứng hoàn hảo và sử dụng di sản người Mỹ gốc Mexico của mình để tạo ra thực đơn tại địa điểm trung tâm thành phố này, nơi trước đây là nơi tập trung các món ăn Mỹ Latinh của Rivera, John Sedlar & rsquos. Không gian có cảm giác hiện đại, kết hợp với thực đơn kết hợp các kỹ năng kỹ thuật của Garcia & rsquos và sự giáo dục của Los Angeles. Anh ấy phục vụ bánh ngô với mỡ carnitas đánh bông làm tamales với cổ cừu và hàu và nấu món thỏ sốt ớt trong túi bóng kính với trứng, thịt xông khói và cà chua bi, một món ăn đậm đà và hấp dẫn. Nó bổ sung vào một bản kết hợp tuyệt đẹp của truyền thống và phát minh.

1050 S. Flower St., Los Angeles (213) 749-1460 hoặc breaknspanish.com. Ăn tối hàng đêm.

UNIVERSAL CITY, CALIFORNIA - 26 tháng 3: Đầu bếp Ludo Lefebvre chụp ảnh tại buổi khai trương LudoBird tại Universal CityWalk vào ngày 26 tháng 3 năm 2016 tại Universal City, California. (Ảnh của Matt Winkelmeyer / Getty Images) Matt Winkelmeyer / Getty Images

Petit Trois

Các nhà môi giới tuyên bố hành tây xào mang lại cho một ngôi nhà một sự hấp dẫn ấm cúng. Tôi sẽ bỏ phiếu cho bơ. Đi vào nhà hàng trung tâm thương mại dải này với tầm nhìn ra các thùng rác của một trạm xăng, rõ ràng bơ mang lại những điều kỳ diệu. Thực khách ngồi tại quầy 17 chỗ ngồi bằng đá cẩm thạch và chứng kiến ​​cảnh các đầu bếp đào thành núi bơ. Khoai tây chiên màu nâu sẫm được nấu trong bơ trong. Những con ốc phải đặt hàng được ngâm trong đó và được tăng cường với vô số tỏi và mùi tây. Trứng tráng là một trong những món ngon nhất mà tôi từng có. Thuộc sở hữu của Ludo Lefebvre, Vinny Dotolo và Jon Shook, đây là phần tiếp theo của Trois Mec trong cùng một trung tâm dải. Đây là món ăn cổ điển của Pháp ở dạng thượng hạng & nghiền một nơi bơ tan chảy như nước trước khi hạn hán. Thức ăn phong phú không có gì khó hiểu nhắc tôi nhớ đến khẩu vị của L.A. đã thay đổi như thế nào. Calo bị chết tiệt.

718 N. Highland Ave., Los Angeles (323) 468-8916 hoặc petttrois.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Le Comptoir

Nó trông giống như một quầy ăn trưa kiểu cũ cho đến khi bạn nhận thấy 10 khách hàng ăn mặc đẹp đang ngồi sau những đĩa thức ăn đẹp như tưởng tượng. Đầu bếp Gary Menes, người từng làm việc tại French Laundry and Patina, cung cấp hai chỗ ngồi mỗi đêm cho thực đơn gồm sáu món tập trung vào rau (69 USD), bao gồm hai lựa chọn thịt hoặc hải sản. Phần lớn sản phẩm đến từ những gì anh ấy trồng trong một khu vườn cộng đồng. Điều đó có nghĩa là những thứ chẳng hạn như một quả bí ngô dẻo với sữa chua Hy Lạp hoặc bí spaghetti với quả lúa mì, hạt bí xanh và trái cây khô. Comis và hai thực tập sinh của anh ấy cũng làm bồi bàn, giao các món ăn từ phía sau quầy, rót rượu và giải thích những gì đang xảy ra. Vé phải được mua trực tuyến vào lúc 6:30 hoặc 8:30 tối. chỗ ngồi.

3606 W. Sixth St., Los Angeles không có điện thoại. lecomptoirla.com. Bữa tối thứ 3 và thứ 5 - thứ 7.

Bryant Ng đã truyền tải di sản Trung Quốc của mình và vợ và người Việt gốc Việt để tiếp thêm sức mạnh cho thực đơn Đông Nam Á tại nhà hàng Santa Monica đầy tham vọng này. Họ đưa ý tưởng về ẩm thực đường phố lên một tầm cao mới với nội thất tinh tế. Thực đơn bao gồm các món như escargot sốt bơ sả ăn kèm với thịt ba chỉ bò nướng vỉ trong nước dùng phở ức cừu nướng với hạt tiêu Tứ Xuyên và cá tuyết đen trong nước dùng cá cơm với rau diếp và vải thiều của Trung Quốc. Mẹo: Cassia nằm đối diện với lối vào từ Cửa hàng Rượu & amp Bar Esters, nơi thực đơn nhỏ được tạo ra bởi Jeremy Fox (xem Rustic Canyon).

1314 Seventh St., Santa Monica (310) 393-6699 hoặc cassiala.com. Ăn tối hàng đêm.

1 trên 6 Michael Hung Gary Knight Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

2 trên 6 43298 - LA_RESTAURANTS25 - Khách quen trong khu ăn uống chính của Pizzeria Mozza ở Hollywood, California vào ngày 14 tháng 7 năm 2007. Bởi JOSHUA GATES WEISBERG / ĐẶC BIỆT ĐẾN THE CHRONICLE Ran vào: 07-25-2007 Tại Spago ở Beverly Hills, nơi những tên tuổi lớn xoay sở và thỏa thuận, Wolfgang Puck bổ sung thêm sức mạnh ngôi sao của riêng mình, hàng đầu. Trên đây, các lựa chọn từ khay pho mát tại Patina. JOSHUA GATES WEISBERG / SFC Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

3 trên 6 Hẻm núi mộc mạc ở Los Angeles Emily Hart Roth Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

4 trên 6 Viviane ở Los Angeles Gary Knight Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

5 trên 6 Viviane's Southwest burger Gary Knight Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

6/6 Timothy Hollingsworth, người đã làm việc tại French Laundry ở Yountville trong 12 năm, gần đây đã mở Otium, gần Bảo tàng Broad ở trung tâm thành phố Los Angeles trong bóng tối của Phòng hòa nhạc Walt Disney. Sierra Prescott Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

Michael Hung, trước đây là bếp trưởng ẩm thực tại La Folie ở San Francisco, mang đến cảm giác ẩm thực cao cấp tỉ mỉ cho nhà hàng ở khách sạn Avalon giữa trung tâm. Phòng ăn mở ra một hồ bơi và những căn phòng nơi Marilyn Monroe từng sống. Với sự rung cảm tuyệt vời của Hollywood, đó là điều bạn chỉ có thể tìm thấy ở Los Angeles. Thực đơn của Hùng bao gồm các món khai vị như combo cá ngừ sốt với bơ cháy và dầu giấm củ cải và cam quýt, và cá hồi được chế biến như pastrami với phô mai ricotta đánh bông. Đĩa chia sẻ bao gồm gà quay và bánh bao, một con cá nướng nguyên con với muối và vịt quay với dầu giấm nấm truffle và đào chua cháy. Thực đơn và các món cocktail tái hiện lại các món ăn lục địa của những năm 1950 theo một cách rất riêng của thế kỷ 21.

9400 W. Olympic Blvd., Beverly Hills (310) 407-7791 hoặc vivianerestaurant.com. Bữa sáng, bữa trưa và bữa tối hàng ngày.

Khi nó mở cửa hai năm trước, ít ai có thể dự đoán nhà hàng của đầu bếp nổi tiếng Curtis Stone sẽ thành công rực rỡ và tốt như vậy. Trên thực tế, Besha Rodell, nhà phê bình nhà hàng của LA Weekly, đã gọi đây là nhà hàng tốt nhất năm 2014. Thực đơn chín món thay đổi mỗi tháng tập trung vào một thành phần duy nhất. Khi tôi ở đó, nó là cà rốt, được kết hợp thành cháo với hạt bí ngô và dầu argon trong một món. Đối với món tráng miệng, chúng được cạo, đóng kẹo và xoắn thành hình giống như hoa hồng và phục vụ với kem. Trong tháng này, củ cải ($ 135) là ngôi sao, và trong tháng Năm tìm kiếm tỏi ($ 125). Trong khi không gian 25 chỗ ngồi thoải mái, khung cảnh xung quanh kém hấp dẫn hơn so với những gì trên đĩa.

212 S. Beverly Dr., Beverly Hills (310) 859-3418 hoặc mauderestaurant.com. Ăn tối từ thứ Ba đến thứ Bảy.

Tọa lạc tại Venice, quán cà phê bánh này trông giống như San Francisco & Tiệm bánh Tartine rsquos trên steroid. Mọi người kiên nhẫn xếp hàng tại quầy với tất cả các món nướng trước mặt. Một bảng đen trên cao liệt kê một số đặc sản, như porchetta với phông chữ nóng chảy. Đây là phần tiếp theo của Travis Lett & rsquos Gjelina (và nếu bạn chưa & rsquot đến nhà hàng Venice này, hãy đi!). Giống như San Francisco & rsquos B. Patisserie & rsquos kouign amann, Gjusta đã tìm thấy một tín đồ sùng bái với món bánh sừng bò baklava nhân hạt dẻ cười.Tiệm bánh mì cũng sản xuất bánh mì baguette và bánh mì chua đáng ghen tị, nhưng Gjusta cũng là một cửa hàng đồ ăn ngon, nơi bạn có thể thưởng thức mì ống, cá hun khói và nhiều hơn thế nữa. Chỗ ngồi ở một trong những quầy hẹp hoặc ở sân trong phía sau. Hoặc mang theo đơn đặt hàng của bạn đến bãi biển.

320 Sunset Ave., Venice (310) 314-0320 hoặc gjusta.com. Mở cửa từ 7 giờ sáng đến 9 giờ tối hằng ngày.

Timothy Hollingsworth, người đã làm việc tại French Laundry ở Yountville trong 12 năm, gần đây đã mở Otium, gần Bảo tàng Broad ở trung tâm thành phố Los Angeles trong bóng tối của Phòng hòa nhạc Walt Disney. Sierra Prescott

Nhà hàng của Timothy Hollingsworth có một nhà bếp hoàn toàn mở và một cái nhìn nghệ thuật phù hợp với ngôi nhà của nó bên cạnh Bảo tàng Broad. Thực đơn đầy tham vọng có hơn 30 món mặn pha trộn giữa các yếu tố mộc mạc và tinh tế cũng như ảnh hưởng từ vô số nền văn hóa. Điều đó bao gồm donabe, một nồi đất có vỉ nướng bên trên cho phi lê hiramasa ám khói với tỏi, cơm, cải ngọt và trứng falafel với tôm puttanesca mì ống cà tím với cà ri chile-dừa và bánh tartare thịt bò với rượu và hương vị Trung Đông. Tất cả đều được trình bày đẹp mắt. Rõ ràng là Hollingsworth, người trước đây là bếp trưởng ẩm thực tại French Laundry, đang cố gắng tạo ra một con đường mới và biến nhà hàng của riêng mình.

222 S. Hope St., Los Angeles (213) 935-8500 hoặc otiumla.com. Bữa trưa và bữa tối từ thứ Hai đến thứ Bảy.

Môi trường xung quanh của nhà hàng thịt nướng ở Thành phố Culver này khác xa so với những gì & rsquos được tìm thấy ở Koreatown. Nội thất có các lỗ thông hơi tròn nghệ thuật trên mỗi bàn và ghế màu trắng bằng nhựa và crôm & rsquo60s, nhưng thức ăn có ý định nghiêm túc. Thực đơn thậm chí còn có những bức ảnh sang trọng được tìm thấy ở nhiều nhà hàng châu Á quy mô nhỏ. Ở đây, họ mô tả lưỡi bò, cổ giăm bông, thịt cừu tẩm gia vị thìa là, cổ lợn và miếng bít tết mắt sườn. Thực khách được thưởng với dịch vụ hữu ích, một bếp nướng để nấu các loại thịt, và khoảng một tá gia vị bao gồm cà chua bi ngâm, hành tây ướp, ớt jalape & ntildeos, mực khô và kim chi. Đối với những người lần đầu tiên, bạn nên dùng combo thịt bò hoặc thịt lợn và có giá khá tốt là $ 49 cho hai hoặc $ 79 cho ba hoặc bốn. Don & rsquot chuyển món cơm chiên kim chi của đầu bếp Chris Oh & rsquos, nơi bơ nâu trộn với bắp cải lên men.

3829 Main St., Culver City (323) 720-8804 hoặc hanjip.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Bài hát Chợ đêm +

Không nhà hàng nào minh họa rõ hơn cách Angelenos tiếp nhận văn hóa ẩm thực đường phố hơn nhà hàng Silver Lake này trong một phòng ăn trơ trụi sáng bừng với những bức tường màu cam, hồng và xanh dương và một loạt các tấm trải bàn bằng vải dầu sặc sỡ. Đầu bếp Kris Yenbamroong không được đào tạo chính quy, nhưng anh rất đam mê tái hiện các món ăn đường phố miền Bắc Thái Lan. Đùi gà rán có bọ nước hấp và nghiền. Ấu trùng của anh ta chứa cả gan và máu lợn, cũng như thịt viên. Anh ấy không hề thương tiếc về mức độ gia vị của món ấu trùng gai (gà băm) hoặc som tum (đu đủ xanh) của mình. Nó khác xa so với các món ăn Thái được Mỹ hóa mà bạn nhận được ở hầu hết các nơi.

3322 Sunset Blvd., Los Angeles (323) 849-0223 hoặc nightmarketsong.com. Ăn trưa từ thứ Hai đến thứ Sáu bữa tối từ thứ Hai đến thứ Bảy.

43298 - LA_RESTAURANTS25 - Một nhà sản xuất bánh pizza kiểm tra độ chín của một chiếc bánh pizza trong lò đốt củi tại Pizzeria Mozza ở Hollywood, California vào ngày 14 tháng 7 năm 2007. Bởi JOSHUA GATES WEISBERG / ĐẶC BIỆT ĐỐI VỚI CHRONICLE JOSHUA GATES WEISBERG / SFC

Pizzeria Mozza

We & rsquove bắt đầu một truyền thống mỗi khi chúng tôi lái xe đến Los Angeles: Rời đi lúc 6 giờ sáng và đặt chỗ ở Pizzeria vào buổi trưa. Đó & rsquos không có cách nào tốt hơn để bắt đầu một chuyến đi về phía nam. Nancy Silverton & rsquos pizza ngon nhất so với bất cứ thứ gì mà tôi & rsquove có, với lớp vỏ giòn, hơi dai, gần giống như bánh ngọt. Luôn luôn có hơn một tá để lựa chọn, và sau đó là các món salad & mdash mà tôi yêu thích Nancy & rsquos Chopped Salad. Làm tròn thực đơn là toàn bộ rau củ được nướng trong lò củi và các món tráng miệng tuyệt vời như bánh gelato chuối, bánh nướng bơ và bánh pudding sô cô la tẩm cam.

641 N. Highland, Los Angeles (323) 297-0101 hoặc pizzeriamozza.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Roy Choi bắt đầu từ một xe bán đồ ăn và đã mở rộng thành một đế chế truyền thống, bao gồm cả nhà hàng lẩu Hàn Quốc này ở khách sạn Koreatown & rsquos Line. Anh ấy gọi Pot & ldquoKoreatown và đồ ăn Hàn Quốc qua con mắt của một người Mỹ mang dòng máu Hàn Quốc. & Rdquo Mỗi chiếc bàn có mặt trên bằng đá cẩm thạch được tích hợp sẵn một chiếc đĩa nóng và một chiếc kệ nằm bên dưới để đựng đũa & nước và để điện thoại thông minh tiện dụng cho giới trẻ nói chung. Thực đơn bao gồm một số món salad, đĩa để chia sẻ, & ldquoK-Town yêu thích & rdquo (bao gồm cánh gà cay và bánh bao hấp), và các món ăn chính như ức vịt hun khói hickory. Năm nồi bao gồm từ kiểu cổ điển với sườn và mì đến một nồi chay cay. Mẹo: Nó & rsquos ngay xung quanh dãy nhà từ Walker Inn, một nơi tuyệt vời để thưởng thức một hoặc hai ly cocktail & mdash.

3515 Wilshire Blvd, Los Angeles (213) 368-3030 hoặc eatapot.com. Ăn tối Thứ Tư-Thứ Bảy.

Nó có thể nằm trong một không gian nhỏ nhưng theo cách nói của Donald Trump & rsquos, điểm dừng ăn sáng / ăn trưa này là & ldquohuge. & Rdquo . Bát cơm pesto cây me chua ($ 7,75) là một sự pha trộn tuyệt vời với pesto thảo mộc không có hạt, chanh Meyer bảo quản, củ cải và nước sốt nóng. Nó & rsquos thêm phong phú với pho mát feta cừu của Pháp và một quả trứng luộc ở trên. Ở đó & rsquos cũng có bánh quiche và frittata hàng ngày. Vào bữa trưa, các món đặc biệt có thể bao gồm thịt vịt chiên giòn ($ 15) với lúa mạch, củ cải Thụy Sĩ và củ cải nướng. Một số loại bánh mì là thuần chay nhưng có những món khác như salad gà với rau xanh, đậu gà và sốt mù tạt. Theo một bài báo trên trang web của mình, Sqirl được Alice Waters chấp thuận, bạn có thể & rsquot tranh luận với điều đó.

720 North Virgil Ave., Los Angeles (323) 284-8147 hoặc squirlla.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Món speakeasy này nằm trong Câu lạc bộ Normandie, rất thích hợp cho một mình thưởng thức cocktail. Đằng sau cánh cửa bị khóa là một quầy bar và sảnh khách với 27 chỗ ngồi và thực đơn đồ uống omakase luôn thay đổi với giá bắt đầu từ 45 đô la một người. Có thể đặt trước hai tuần. Bạn cũng có thể đặt trước một chỗ ngồi tại quầy bar trong hai giờ, nơi bạn có thể trò chuyện với nhân viên pha chế các loại cocktail. Buổi tối bắt đầu với khăn ấm để lau tay và bắt đầu cuộc diễu hành của các loại cocktail khác nhau. Thực đơn thay đổi cứ sau sáu tuần hoặc lâu hơn, nhưng trong chuyến thăm của tôi, chúng được lấy cảm hứng từ Alice Waters.


Những nhà hàng yêu thích ở Los Angeles của Michael Bauer

Trong nhiều năm, mọi người phàn nàn rằng thực phẩm của San Francisco có sự giống nhau nhất định, hầu hết đều theo phong cách Ý / Địa Trung Hải. Trong vài năm qua & rsquos đã thay đổi đáng kể, nhưng nó vẫn thua Los Angeles về sự đa dạng.

Los Angeles có dân số Hàn Quốc lớn nhất tại Hoa Kỳ và đứng thứ ba về cư dân Trung Quốc sau New York và San Francisco-San Jose. Nó có dân số Thái Lan lớn nhất bên ngoài Thái Lan và người Latinh chiếm hơn 47 phần trăm cư dân.

Những ảnh hưởng này đang hiển thị trên khắp Los Angeles, và thực khách đang mạo hiểm ra khỏi khu vực lân cận của chính họ. Nhiều nhà hàng thời thượng mới này bình thường hơn so với các đối tác của họ ở San Francisco, nhưng đồ ăn ngon đến mức họ trở thành điểm đến.

Caroline Styne và Suzanne Goin của A.O.C ở Los Angeles. Dylan + Jeni

Suzanne Goin, người cũng sở hữu Lucques, một người yêu thích khác ở Los Angeles, có một thực đơn như ở nhà ở Bắc California. Cách đây vài năm, nhà hàng và quầy rượu đã chuyển đến một không gian ấn tượng bao gồm một trong những sân trong tốt nhất thành phố. Phục vụ vô cùng chuyên nghiệp, rượu vang và cocktail được lựa chọn cẩn thận và thực đơn phong phú bao gồm một số món cho mọi người, bao gồm gà nướng & ldquoode đến Zuni & rdquo và cá hồi bọc thịt xông khói chìm vào miếng thịt heo muối với mớ hành tây, nho đỏ và rau xanh. Thực đơn cũng bao gồm một số món rau đặc biệt như măng tây với bánh pudding Parmesan và sunchokes chiên với Sherry aioli và salsa verde hạt hướng dương.

8700 W. Third St., Los Angeles (310) 859-9859 hoặc aocwinebar.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Nằm ở trung tâm dải đất tồi tàn, Baroo không có cảm giác giống như một nhà hàng. Nó & rsquos giống như trang web của nó mô tả nó: & ldquoa nhà bếp thử nghiệm kiểu tự do. & Rdquo Chủ sở hữu Kwang Uh, một người gốc Seoul và Matthew Kim để hàng trong nhà hàng với những chiếc bình lên men chứa đầy bột nhão, trái cây và rau quả. Thực đơn được viết trên bảng đen và bắt đầu với dưa chua bao gồm kraut chanh dây hoặc vỏ dưa hấu với cải và quả mọng Brussels. Salad bibim ($ 9) trộn quinoa, yến mạch, bulgur, hạt hướng dương, hạt bí ngô, thì là, cà rốt, củ cải và các loại rau khác trong hỗn hợp sốt ớt và sốt San Marzano, tất cả đều được rắc bột chanh dây. Cơm chiên kim chi được làm từ dứa lên men, ngũ cốc nướng và rong biển nướng. Sự kết hợp gần như không thể diễn tả, nhưng cũng mới và thú vị. Phòng ăn bao gồm hai bàn chung và một vài ghế đẩu. Phục vụ không ổn định (đầu bếp mang theo đơn đặt hàng) không có rượu được phục vụ.

5706 Santa Monica Blvd., Los Angeles (323) 819-4344 hoặc baroola.strikingly.com . Bữa trưa và bữa tối Thứ Ba-Thứ Bảy Chủ nhật.

Rustic Canyon Chef Jeremy Fox Emily Hart Roth

Rustic Canyon

Jeremy Fox là một trong những người được đề cử cho giải Đầu bếp xuất sắc James Beard ở khu vực miền Tây năm nay, vì lý do chính đáng. Tại nhà hàng Santa Monica này, anh & rsquos đã xây dựng dựa trên những gì anh đã đạt được tại Ubuntu ở Napa. Ở đây, anh ấy & rsquos không chỉ làm đồ ăn chay, nhưng dường như anh ấy vẫn có mối liên hệ sâu sắc với các món không phải thịt, cho dù đó là & rsquos bánh bao ricotta với đậu bơ và cây me chua hay củ cải đường và quả mâm xôi với hạt quinoa, quả bơ và quả hồ trăn. Trong khi bên trong trông giống như một nhà hàng trong khu phố dễ chịu, đồ ăn & mdash và chương trình cocktail & mdash của anh ấy nâng tầm cho những gì mọi người đang làm ở California. Món thịt nướng với trai của anh ấy đã trở thành một món ăn đặc trưng xứng đáng. Nếu tôi sống ở Los Angeles, tôi chắc chắn sẽ là một người thường xuyên.

1119 Wilshire Blvd., Santa Monica (310) 393-7050 hoặc rusticcanyonwinebar.com. Ăn tối hàng đêm.

Nhà hàng Ý này có lẽ là nơi đặt chỗ nóng nhất trong thị trấn, nằm trong một nhà kho nơi bến tàu có mái che được sử dụng để làm chỗ ngồi. Đầu bếp Ori Menashe phục vụ món pizza & mdash rất ngon, hãy thử bánh burrata và cà chua nghiền với ô liu Castedly, oregano và ớt lên men. Nhiều điều đã thay đổi kể từ khi Wolfgang Puck từng nói rằng thực khách Los Angeles sẽ không đụng đến bánh mì ngọt và nội tạng: Thực đơn của Bestia bao gồm mề gà áp chảo với củ cải, tai lợn nướng với cải xoăn, táo và su hào và cổ cừu nướng với thì là ngâm chua. Tất nhiên, ở đó & rsquos cũng nướng nguyên cám, bít tết và nửa tá mì ống. Thực đơn đầy tham vọng nhưng khung cảnh lại lấn át những gì & rsquos trên đĩa.

2121 E. Seventh Place, Los Angeles (213) 514-5724 hoặc bestiala.com. Ăn tối hàng đêm.

Tiếng Tây Ban Nha bị hỏng

Ray Garcia có bằng chứng hoàn hảo và sử dụng di sản người Mỹ gốc Mexico của mình để tạo ra thực đơn tại địa điểm trung tâm thành phố này, nơi trước đây là nơi tập trung các món ăn Mỹ Latinh của Rivera, John Sedlar & rsquos. Không gian có cảm giác hiện đại, kết hợp với thực đơn kết hợp các kỹ năng kỹ thuật của Garcia & rsquos và sự giáo dục của Los Angeles. Anh ấy phục vụ bánh ngô với mỡ carnitas đánh bông làm tamales với cổ cừu và hàu và nấu món thỏ sốt ớt trong túi bóng kính với trứng, thịt xông khói và cà chua bi, một món ăn đậm đà và hấp dẫn. Nó bổ sung vào một bản kết hợp tuyệt đẹp của truyền thống và phát minh.

1050 S. Flower St., Los Angeles (213) 749-1460 hoặc breaknspanish.com. Ăn tối hàng đêm.

UNIVERSAL CITY, CALIFORNIA - 26 tháng 3: Đầu bếp Ludo Lefebvre chụp ảnh tại buổi khai trương LudoBird tại Universal CityWalk vào ngày 26 tháng 3 năm 2016 tại Universal City, California. (Ảnh của Matt Winkelmeyer / Getty Images) Matt Winkelmeyer / Getty Images

Petit Trois

Các nhà môi giới tuyên bố hành tây xào mang lại cho một ngôi nhà một sự hấp dẫn ấm cúng. Tôi sẽ bỏ phiếu cho bơ. Đi vào nhà hàng trung tâm thương mại dải này với tầm nhìn ra các thùng rác của một trạm xăng, rõ ràng bơ mang lại những điều kỳ diệu. Thực khách ngồi tại quầy 17 chỗ ngồi bằng đá cẩm thạch và chứng kiến ​​cảnh các đầu bếp đào thành núi bơ. Khoai tây chiên màu nâu sẫm được nấu trong bơ trong. Những con ốc phải đặt hàng được ngâm trong đó và được tăng cường với vô số tỏi và mùi tây. Trứng tráng là một trong những món ngon nhất mà tôi từng có. Thuộc sở hữu của Ludo Lefebvre, Vinny Dotolo và Jon Shook, đây là phần tiếp theo của Trois Mec trong cùng một trung tâm dải. Đây là món ăn cổ điển của Pháp ở dạng thượng hạng & nghiền một nơi bơ tan chảy như nước trước khi hạn hán. Thức ăn phong phú không có gì khó hiểu nhắc tôi nhớ đến khẩu vị của L.A. đã thay đổi như thế nào. Calo bị chết tiệt.

718 N. Highland Ave., Los Angeles (323) 468-8916 hoặc petttrois.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Le Comptoir

Nó trông giống như một quầy ăn trưa kiểu cũ cho đến khi bạn nhận thấy 10 khách hàng ăn mặc đẹp đang ngồi sau những đĩa thức ăn đẹp như tưởng tượng. Đầu bếp Gary Menes, người từng làm việc tại French Laundry and Patina, cung cấp hai chỗ ngồi mỗi đêm cho thực đơn gồm sáu món tập trung vào rau (69 USD), bao gồm hai lựa chọn thịt hoặc hải sản. Phần lớn sản phẩm đến từ những gì anh ấy trồng trong một khu vườn cộng đồng. Điều đó có nghĩa là những thứ chẳng hạn như một quả bí ngô dẻo với sữa chua Hy Lạp hoặc bí spaghetti với quả lúa mì, hạt bí xanh và trái cây khô. Comis và hai thực tập sinh của anh ấy cũng làm bồi bàn, giao các món ăn từ phía sau quầy, rót rượu và giải thích những gì đang xảy ra. Vé phải được mua trực tuyến vào lúc 6:30 hoặc 8:30 tối. chỗ ngồi.

3606 W. Sixth St., Los Angeles không có điện thoại. lecomptoirla.com. Bữa tối thứ 3 và thứ 5 - thứ 7.

Bryant Ng đã truyền tải di sản Trung Quốc của mình và vợ và người Việt gốc Việt để tiếp thêm sức mạnh cho thực đơn Đông Nam Á tại nhà hàng Santa Monica đầy tham vọng này. Họ đưa ý tưởng về ẩm thực đường phố lên một tầm cao mới với nội thất tinh tế. Thực đơn bao gồm các món như escargot sốt bơ sả ăn kèm với thịt ba chỉ bò nướng vỉ trong nước dùng phở ức cừu nướng với hạt tiêu Tứ Xuyên và cá tuyết đen trong nước dùng cá cơm với rau diếp và vải thiều của Trung Quốc. Mẹo: Cassia nằm đối diện với lối vào từ Cửa hàng Rượu & amp Bar Esters, nơi thực đơn nhỏ được tạo ra bởi Jeremy Fox (xem Rustic Canyon).

1314 Seventh St., Santa Monica (310) 393-6699 hoặc cassiala.com. Ăn tối hàng đêm.

1 trên 6 Michael Hung Gary Knight Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

2 trên 6 43298 - LA_RESTAURANTS25 - Khách quen trong khu ăn uống chính của Pizzeria Mozza ở Hollywood, California vào ngày 14 tháng 7 năm 2007. Bởi JOSHUA GATES WEISBERG / ĐẶC BIỆT ĐẾN THE CHRONICLE Ran vào: 07-25-2007 Tại Spago ở Beverly Hills, nơi những tên tuổi lớn xoay sở và thỏa thuận, Wolfgang Puck bổ sung thêm sức mạnh ngôi sao của riêng mình, hàng đầu. Trên đây, các lựa chọn từ khay pho mát tại Patina. JOSHUA GATES WEISBERG / SFC Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

3 trên 6 Hẻm núi mộc mạc ở Los Angeles Emily Hart Roth Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

4 trên 6 Viviane ở Los Angeles Gary Knight Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

5 trên 6 Viviane's Southwest burger Gary Knight Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

6/6 Timothy Hollingsworth, người đã làm việc tại French Laundry ở Yountville trong 12 năm, gần đây đã mở Otium, gần Bảo tàng Broad ở trung tâm thành phố Los Angeles trong bóng tối của Phòng hòa nhạc Walt Disney. Sierra Prescott Hiển thị thêm Hiển thị ít hơn

Michael Hung, trước đây là bếp trưởng ẩm thực tại La Folie ở San Francisco, mang đến cảm giác ẩm thực cao cấp tỉ mỉ cho nhà hàng ở khách sạn Avalon giữa trung tâm. Phòng ăn mở ra một hồ bơi và những căn phòng nơi Marilyn Monroe từng sống. Với sự rung cảm tuyệt vời của Hollywood, đó là điều bạn chỉ có thể tìm thấy ở Los Angeles. Thực đơn của Hùng bao gồm các món khai vị như combo cá ngừ sốt với bơ cháy và dầu giấm củ cải và cam quýt, và cá hồi được chế biến như pastrami với phô mai ricotta đánh bông. Đĩa chia sẻ bao gồm gà quay và bánh bao, một con cá nướng nguyên con với muối và vịt quay với dầu giấm nấm truffle và đào chua cháy. Thực đơn và các món cocktail tái hiện lại các món ăn lục địa của những năm 1950 theo một cách rất riêng của thế kỷ 21.

9400 W. Olympic Blvd., Beverly Hills (310) 407-7791 hoặc vivianerestaurant.com. Bữa sáng, bữa trưa và bữa tối hàng ngày.

Khi nó mở cửa hai năm trước, ít ai có thể dự đoán nhà hàng của đầu bếp nổi tiếng Curtis Stone sẽ thành công rực rỡ và tốt như vậy. Trên thực tế, Besha Rodell, nhà phê bình nhà hàng của LA Weekly, đã gọi đây là nhà hàng tốt nhất năm 2014. Thực đơn chín món thay đổi mỗi tháng tập trung vào một thành phần duy nhất. Khi tôi ở đó, nó là cà rốt, được kết hợp thành cháo với hạt bí ngô và dầu argon trong một món. Đối với món tráng miệng, chúng được cạo, đóng kẹo và xoắn thành hình giống như hoa hồng và phục vụ với kem. Trong tháng này, củ cải ($ 135) là ngôi sao, và trong tháng Năm tìm kiếm tỏi ($ 125). Trong khi không gian 25 chỗ ngồi thoải mái, khung cảnh xung quanh kém hấp dẫn hơn so với những gì trên đĩa.

212 S. Beverly Dr., Beverly Hills (310) 859-3418 hoặc mauderestaurant.com. Ăn tối từ thứ Ba đến thứ Bảy.

Tọa lạc tại Venice, quán cà phê bánh này trông giống như San Francisco & Tiệm bánh Tartine rsquos trên steroid. Mọi người kiên nhẫn xếp hàng tại quầy với tất cả các món nướng trước mặt. Một bảng đen trên cao liệt kê một số đặc sản, như porchetta với phông chữ nóng chảy. Đây là phần tiếp theo của Travis Lett & rsquos Gjelina (và nếu bạn chưa & rsquot đến nhà hàng Venice này, hãy đi!). Giống như San Francisco & rsquos B. Patisserie & rsquos kouign amann, Gjusta đã tìm thấy một tín đồ sùng bái với món bánh sừng bò baklava nhân hạt dẻ cười. Tiệm bánh mì cũng sản xuất bánh mì baguette và bánh mì chua đáng ghen tị, nhưng Gjusta cũng là một cửa hàng đồ ăn ngon, nơi bạn có thể thưởng thức mì ống, cá hun khói và nhiều hơn thế nữa. Chỗ ngồi ở một trong những quầy hẹp hoặc ở sân trong phía sau. Hoặc mang theo đơn đặt hàng của bạn đến bãi biển.

320 Sunset Ave., Venice (310) 314-0320 hoặc gjusta.com. Mở cửa từ 7 giờ sáng đến 9 giờ tối hằng ngày.

Timothy Hollingsworth, người đã làm việc tại French Laundry ở Yountville trong 12 năm, gần đây đã mở Otium, gần Bảo tàng Broad ở trung tâm thành phố Los Angeles trong bóng tối của Phòng hòa nhạc Walt Disney. Sierra Prescott

Nhà hàng của Timothy Hollingsworth có một nhà bếp hoàn toàn mở và một cái nhìn nghệ thuật phù hợp với ngôi nhà của nó bên cạnh Bảo tàng Broad. Thực đơn đầy tham vọng có hơn 30 món mặn pha trộn giữa các yếu tố mộc mạc và tinh tế cũng như ảnh hưởng từ vô số nền văn hóa. Điều đó bao gồm donabe, một nồi đất có vỉ nướng bên trên cho phi lê hiramasa ám khói với tỏi, cơm, cải ngọt và trứng falafel với tôm puttanesca mì ống cà tím với cà ri chile-dừa và bánh tartare thịt bò với rượu và hương vị Trung Đông. Tất cả đều được trình bày đẹp mắt. Rõ ràng là Hollingsworth, người trước đây là bếp trưởng ẩm thực tại French Laundry, đang cố gắng tạo ra một con đường mới và biến nhà hàng của riêng mình.

222 S. Hope St., Los Angeles (213) 935-8500 hoặc otiumla.com. Bữa trưa và bữa tối từ thứ Hai đến thứ Bảy.

Môi trường xung quanh của nhà hàng thịt nướng ở Thành phố Culver này khác xa so với những gì & rsquos được tìm thấy ở Koreatown. Nội thất có các lỗ thông hơi tròn nghệ thuật trên mỗi bàn và ghế màu trắng bằng nhựa và crôm & rsquo60s, nhưng thức ăn có ý định nghiêm túc. Thực đơn thậm chí còn có những bức ảnh sang trọng được tìm thấy ở nhiều nhà hàng châu Á quy mô nhỏ.Ở đây, họ mô tả lưỡi bò, cổ giăm bông, thịt cừu tẩm gia vị thìa là, cổ lợn và miếng bít tết mắt sườn. Thực khách được thưởng với dịch vụ hữu ích, một bếp nướng để nấu các loại thịt, và khoảng một tá gia vị bao gồm cà chua bi ngâm, hành tây ướp, ớt jalape & ntildeos, mực khô và kim chi. Đối với những người lần đầu tiên, bạn nên dùng combo thịt bò hoặc thịt lợn và có giá khá tốt là $ 49 cho hai hoặc $ 79 cho ba hoặc bốn. Don & rsquot chuyển món cơm chiên kim chi của đầu bếp Chris Oh & rsquos, nơi bơ nâu trộn với bắp cải lên men.

3829 Main St., Culver City (323) 720-8804 hoặc hanjip.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Bài hát Chợ đêm +

Không nhà hàng nào minh họa rõ hơn cách Angelenos tiếp nhận văn hóa ẩm thực đường phố hơn nhà hàng Silver Lake này trong một phòng ăn trơ trụi sáng bừng với những bức tường màu cam, hồng và xanh dương và một loạt các tấm trải bàn bằng vải dầu sặc sỡ. Đầu bếp Kris Yenbamroong không được đào tạo chính quy, nhưng anh rất đam mê tái hiện các món ăn đường phố miền Bắc Thái Lan. Đùi gà rán có bọ nước hấp và nghiền. Ấu trùng của anh ta chứa cả gan và máu lợn, cũng như thịt viên. Anh ấy không hề thương tiếc về mức độ gia vị của món ấu trùng gai (gà băm) hoặc som tum (đu đủ xanh) của mình. Nó khác xa so với các món ăn Thái được Mỹ hóa mà bạn nhận được ở hầu hết các nơi.

3322 Sunset Blvd., Los Angeles (323) 849-0223 hoặc nightmarketsong.com. Ăn trưa từ thứ Hai đến thứ Sáu bữa tối từ thứ Hai đến thứ Bảy.

43298 - LA_RESTAURANTS25 - Một nhà sản xuất bánh pizza kiểm tra độ chín của một chiếc bánh pizza trong lò đốt củi tại Pizzeria Mozza ở Hollywood, California vào ngày 14 tháng 7 năm 2007. Bởi JOSHUA GATES WEISBERG / ĐẶC BIỆT ĐỐI VỚI CHRONICLE JOSHUA GATES WEISBERG / SFC

Pizzeria Mozza

We & rsquove bắt đầu một truyền thống mỗi khi chúng tôi lái xe đến Los Angeles: Rời đi lúc 6 giờ sáng và đặt chỗ ở Pizzeria vào buổi trưa. Đó & rsquos không có cách nào tốt hơn để bắt đầu một chuyến đi về phía nam. Nancy Silverton & rsquos pizza ngon nhất so với bất cứ thứ gì mà tôi & rsquove có, với lớp vỏ giòn, hơi dai, gần giống như bánh ngọt. Luôn luôn có hơn một tá để lựa chọn, và sau đó là các món salad & mdash mà tôi yêu thích Nancy & rsquos Chopped Salad. Làm tròn thực đơn là toàn bộ rau củ được nướng trong lò củi và các món tráng miệng tuyệt vời như bánh gelato chuối, bánh nướng bơ và bánh pudding sô cô la tẩm cam.

641 N. Highland, Los Angeles (323) 297-0101 hoặc pizzeriamozza.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Roy Choi bắt đầu từ một xe bán đồ ăn và đã mở rộng thành một đế chế truyền thống, bao gồm cả nhà hàng lẩu Hàn Quốc này ở khách sạn Koreatown & rsquos Line. Anh ấy gọi Pot & ldquoKoreatown và đồ ăn Hàn Quốc qua con mắt của một người Mỹ mang dòng máu Hàn Quốc. & Rdquo Mỗi chiếc bàn có mặt trên bằng đá cẩm thạch được tích hợp sẵn một chiếc đĩa nóng và một chiếc kệ nằm bên dưới để đựng đũa & nước và để điện thoại thông minh tiện dụng cho giới trẻ nói chung. Thực đơn bao gồm một số món salad, đĩa để chia sẻ, & ldquoK-Town yêu thích & rdquo (bao gồm cánh gà cay và bánh bao hấp), và các món ăn chính như ức vịt hun khói hickory. Năm nồi bao gồm từ kiểu cổ điển với sườn và mì đến một nồi chay cay. Mẹo: Nó & rsquos ngay xung quanh dãy nhà từ Walker Inn, một nơi tuyệt vời để thưởng thức một hoặc hai ly cocktail & mdash.

3515 Wilshire Blvd, Los Angeles (213) 368-3030 hoặc eatapot.com. Ăn tối Thứ Tư-Thứ Bảy.

Nó có thể nằm trong một không gian nhỏ nhưng theo cách nói của Donald Trump & rsquos, điểm dừng ăn sáng / ăn trưa này là & ldquohuge. & Rdquo . Bát cơm pesto cây me chua ($ 7,75) là một sự pha trộn tuyệt vời với pesto thảo mộc không có hạt, chanh Meyer bảo quản, củ cải và nước sốt nóng. Nó & rsquos thêm phong phú với pho mát feta cừu của Pháp và một quả trứng luộc ở trên. Ở đó & rsquos cũng có bánh quiche và frittata hàng ngày. Vào bữa trưa, các món đặc biệt có thể bao gồm thịt vịt chiên giòn ($ 15) với lúa mạch, củ cải Thụy Sĩ và củ cải nướng. Một số loại bánh mì là thuần chay nhưng có những món khác như salad gà với rau xanh, đậu gà và sốt mù tạt. Theo một bài báo trên trang web của mình, Sqirl được Alice Waters chấp thuận, bạn có thể & rsquot tranh luận với điều đó.

720 North Virgil Ave., Los Angeles (323) 284-8147 hoặc squirlla.com. Ăn trưa và ăn tối hàng ngày.

Món speakeasy này nằm trong Câu lạc bộ Normandie, rất thích hợp cho một mình thưởng thức cocktail. Đằng sau cánh cửa bị khóa là một quầy bar và sảnh khách với 27 chỗ ngồi và thực đơn đồ uống omakase luôn thay đổi với giá bắt đầu từ 45 đô la một người. Có thể đặt trước hai tuần. Bạn cũng có thể đặt trước một chỗ ngồi tại quầy bar trong hai giờ, nơi bạn có thể trò chuyện với nhân viên pha chế các loại cocktail. Buổi tối bắt đầu với khăn ấm để lau tay và bắt đầu cuộc diễu hành của các loại cocktail khác nhau. Thực đơn thay đổi cứ sau sáu tuần hoặc lâu hơn, nhưng trong chuyến thăm của tôi, chúng được lấy cảm hứng từ Alice Waters.



Bình luận:

  1. Broughton

    It is remarkable, very useful message

  2. Dichali

    Tôi xin lỗi, nhưng tôi nghĩ bạn đã sai. Tôi chắc chắn. Tôi đề xuất để thảo luận về nó. Gửi email cho tôi tại PM.



Viết một tin nhắn