Công thức nấu ăn tốt nhất

Thịt thăn quay Mark Hamill & bánh pudding Yorkshire

Thịt thăn quay Mark Hamill & bánh pudding Yorkshire


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Thịt thăn quay Mark Hamill & bánh pudding Yorkshire

Ăn kèm với nước sốt xương bò

Ăn kèm với nước sốt xương bò

Phục vụ 6 với thức ăn thừa

Nấu trong 6 giờ 20 phút

Khó khăn

Dinh dưỡng mỗi khẩu phần
  • Lượng calo 812 41%

  • Chất béo 51,4g 73%

  • Bão hòa 18,3g 92%

  • Đường 8,8g 10%

  • Muối 1,1g 18%

  • Chất đạm 44,2g 88%

  • Carbs 39,6g 15%

  • Chất xơ 2,4g -

Lượng tham khảo của một người lớn

Thành phần

  • YORKSHIRE PUDDINGS (MAKES 6)
  • 4 quả trứng lớn thả rông
  • 150 g bột mì
  • 175 ml sữa nguyên chất
  • 50 g thịt bò nhỏ giọt
  • GRAVY
  • 2 kg xương bò, còn xương
  • 2 củ tỏi tây lớn
  • 2 củ hành tím
  • 2 đống muỗng canh bột mì thường
  • 100 ml rượu vang đỏ
  • Cổng 100 ml
  • THỊT BÒ
  • 2 kg thăn bò khô nguyên con
  • dầu ô liu
  • 40 g hạt tiêu đen
  • 3 nhánh hương thảo tươi

công thức phỏng theo

Jamie's Friday Night Feast Cookbook

Bởi Jamie Oliver

Phương pháp

  1. Tốt nhất, hãy làm bánh Yorkie của bạn vào đêm hôm trước. Đánh bông trứng, bột mì, sữa, 25ml nước và một chút muối biển thành bột mịn, sau đó cho vào tủ lạnh qua đêm, lấy ra khi làm nóng lò nướng cho thịt (hoặc tối thiểu là dùng ngày bạn cần nhưng để yên ở nhiệt độ phòng ít nhất 30 phút).
  2. Làm nóng lò ở 180ºC / 350ºF / gas 4.
  3. Đối với nước thịt, cho xương vào khay nướng lớn. Tỉa, rửa sạch và băm nhỏ tỏi tây, làm tư phần hành tây chưa bóc vỏ, sau đó cho vào khay và rang trong 45 phút hoặc cho đến khi có màu vàng nâu.
  4. Bỏ xương và rau củ vào một cái nồi lớn, để khay nước ép sang một bên. Cho vào nồi thêm 2,5 lít nước, đun sôi, sau đó giảm xuống đun nhỏ lửa trong ít nhất 2 giờ 30 phút hoặc cho đến khi chất lỏng giảm một nửa.
  5. Đặt khay ở lửa vừa trên bếp, sau đó cho bột mì vào và khuấy đều để loại bỏ các hạt dính dưới đáy. Đổ rượu và rượu vào, để sủi bọt trong 1 phút, sau đó khuấy dần trong vài muôi nước kho, trước khi cho tất cả trở lại nồi.
  6. Đun nhỏ lửa trong 2 giờ nữa hoặc cho đến khi bạn đạt được độ đặc mong muốn.
  7. Vớt xương ra và lọc lấy nước thịt, hớt hết chất béo trên bề mặt, sau đó điều chỉnh gia vị nếu cần. Để sang một bên để hâm nóng vào phút cuối.
  8. Khi bạn đã sẵn sàng, hãy lấy thịt bò ra khỏi tủ lạnh và để đến nhiệt độ phòng. Vặn lò lên đến hết cỡ (240ºC / 475ºF / gas 9).
  9. Khử mỡ bò theo đường chéo, sau đó xoa với 1 thìa dầu.
  10. Cho hạt tiêu, 1 thìa muối và lá hương thảo vào máy xay nhuyễn, sau đó rắc và vỗ nhẹ lên khắp thịt bò.
  11. Đặt một khay nướng lớn trên lửa vừa - cao, cẩn thận cho thịt bò săn đều các mặt, sau đó chuyển vào lò nướng.
  12. Ngay lập tức giảm nhiệt độ xuống 180ºC / 350ºF / gas 4 và nướng trong 50 phút - điều này sẽ cho bạn mức trung bình hiếm (nấu lâu hơn một chút, nếu bạn thích) - sau đó chuyển ra bảng. Đậy nắp và nghỉ ngơi trong 30 phút.
  13. Bật lò lên đến 220ºC / 425ºF / gas 7.
  14. Chia nhỏ giọt giữa khay bánh pudding Yorkshire sâu 6 giếng (8,3g mỗi giếng, nếu bạn muốn siêu khoa học về nó!), Sau đó đặt trên kệ giữa của lò trong 5 phút hoặc cho đến khi mỡ bốc khói. nóng bức.
  15. Đổ bột vào giếng một cách nhanh chóng nhưng cẩn thận - mỗi giếng phải đầy từ một nửa đến ba phần tư. Ngay lập tức trở lại lò và nướng trong 25 phút, hoặc cho đến khi chúng tăng gấp bốn lần âm lượng, có màu vàng đậm khắp và có âm thanh rỗng khi chạm vào.
  16. Cắt và dọn thịt bò lên, thêm một chiếc bánh pudding Yorkshire vào mỗi đĩa, sau đó rưới nước thịt (hâm nóng lại, nếu cần). Món ngon ăn kèm với một nhúm cải xoong trộn chanh, cải ngựa và khoai tây nướng giòn.

Lời khuyên

Làm bột bánh pudding Yorkshire của bạn trong một cái bình lớn - nó sẽ giúp cuộc sống của bạn dễ dàng hơn rất nhiều khi bạn đổ nó vào lớp mỡ nóng bốc khói.



Xem video: Perfect Yorkshire pudding easy and YUMMY!!!!!!! (Tháng Chín 2022).


Bình luận:

  1. Mu'tasim

    mông thể thao!))

  2. Teshakar

    Bạn phạm một lỗi. Tôi có thể bảo vệ các vị trí.

  3. Victorio

    Clearly, thanks for the help in this question.

  4. Garberend

    Họ tốt

  5. Andwearde

    It is remarkable, rather amusing information



Viết một tin nhắn