Công thức nấu ăn tốt nhất

Gà quay kiểu Hàn Quốc


Gà quay kiểu Hàn Quốc

Bánh bao dừa & bánh dừa mềm

Bánh bao dừa & bánh dừa mềm

Máy chủ 6

Nấu trong 1 giờ 45 phút

Khó khăn Không quá khó

Dinh dưỡng mỗi khẩu phần
  • Lượng calo 810 41%

  • Chất béo 38,8g 55%

  • Bão hòa 11,4g 57%

  • Đường 10,6g 12%

  • Muối 2,3g 38%

  • Chất đạm 43,1g 86%

  • Carbs 76,1g 29%

  • Chất xơ 4,6g -

Lượng tham khảo của một người lớn

Thành phần

  • 3 thìa hạt vừng
  • 250 g kim chi
  • 2 muỗng canh gochujang paste
  • 2 muỗng canh nước tương ít muối
  • 2 muỗng canh giấm gạo
  • 1,4 kg gà thả rông
  • 2 thìa mật ong chảy nước mắt
  • BUNS
  • dầu mè
  • 1 x 400 g nước cốt dừa nhạt
  • 2 hộp nước cốt dừa trị giá bột mì tự nuôi (500g), cộng thêm để quét bụi
  • SLAW
  • 2 củ cà rốt
  • 4 củ hành
  • 2 quả ớt đỏ tươi
  • 1 bok choi
  • ½ bắp cải Trung Quốc
  • 2 quả chanh
  • 1 thìa cà phê dầu mè
  • ½ thìa cà phê gochugaru, (bột ớt đỏ Hàn Quốc)

Công thức từ

Bữa tiệc tối thứ sáu của Jamie và Jimmy

Bởi Jamie Oliver

Phương pháp

  1. Làm nóng lò ở 180 ° C / 350 ° F / gas 4.
  2. Nướng hạt mè trên chảo khô trong 3 đến 5 phút hoặc cho đến khi vàng và có mùi thơm.
  3. Cho kim chi, gochujang, nước tương, giấm gạo và 2 thìa hạt mè vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi nhuyễn.
  4. Đặt gà vào khay nướng vừa khít. Đổ một phần ba nước xốt lên gà và xoa đều khắp các ngóc ngách. Rang trong 1 giờ 20 phút hoặc cho đến khi mọi thứ đều và chín.
  5. Thêm mật ong vào nước xốt còn lại và đun cho đến khi kết hợp. Đổ một nửa vào bát nhỏ và đặt sang một bên - đây sẽ là nước chấm của bạn. Giữ lại phần nước sốt còn lại cho men của bạn.
  6. Đối với bánh, bạn cắt giấy thấm mỡ hình vuông kích thước 12 x 8cm rồi thoa lên mỗi chiếc một ít dầu mè để bánh không bị dính. Đổ nước cốt dừa vào một cái âu trộn lớn, sau đó cho bột năng và một chút muối biển vào. Bắt đầu trộn bằng nĩa, sau đó dùng tay nhào vào đó và nhào cho đến khi bạn có một khối bột mềm, mịn - hoặc làm tất cả thao tác này trong máy xay thực phẩm.
  7. Nhúng bột lên bề mặt đã phủ bột mì và lăn thành hình xúc xích. Làm quý nó, sau đó cắt mỗi miếng thành ba để thành 12 miếng có kích thước bằng nhau và cuộn mỗi viên thành một quả bóng. Từng viên một, có ghim lăn, lăn các viên thành hình bầu dục kích thước 10cm x 12cm. Đặt một chiếc đũa đã thoa dầu ở giữa như bản lề, gấp đôi miếng bột lại và kéo chiếc đũa ra ngoài. Đặt từng búi lên một tờ giấy thấm dầu hình chữ nhật nhỏ đã sẵn sàng để hấp.
  8. Lấy gà ra khỏi lò và tắt. Dùng thìa phủ lên lớp men dự trữ để tạo một lớp xôi khác và rắc phần vừng còn lại lên trên. Chuyển ra đĩa và quay trở lại lò nướng để giữ ấm và tráng men trong khi nướng bánh.
  9. Làm theo lô, đặt những chiếc bánh trên hình vuông không thấm dầu mỡ của chúng vào một nồi hấp tre lớn và bật nắp. Đặt nồi hấp lên chảo hoặc chảo lớn chứa 300ml nước sôi và hấp trong 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi bông và chín.
  10. Đối với cối xay, bạn hãy chà cà rốt, cắt hành lá và ớt (nếu thích), bok choi và bắp cải. Giã nhuyễn và ép chanh vào bát phục vụ, thêm một chút dầu mè và một nhúm gochugaru. Xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu đã xay, thả vào bát trộn và dùng tay để nhào đều.
  11. Băm nhỏ gà và dùng với bánh dừa, đá bào và nước sốt còn lại.


Xem video: Cách làm ĐÙI GÀ NƯỚNG TIÊU kiểu KFC cho tín đồ gà nướng. Bếp Của Vợ (Tháng Giêng 2022).