Công thức nấu ăn mới

Harry Hill's chay thali

Harry Hill's chay thali


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Harry Hill's chay thali

Với paratha & raita

Với paratha & raita

Phục vụ 8

Nấu trong 2 giờ 30 phút cộng với nghỉ ngơi

Khó khăn Không quá khó

Dinh dưỡng mỗi khẩu phần
  • Lượng calo 663 33%

  • Chất béo 22,3g 32%

  • Bão hòa 10,8g 54%

  • Đường 13,5g 15%

  • Muối 1,3g 22%

  • Chất đạm 29,4g 59%

  • Carb 92,6g 36%

  • Chất xơ 7,6g -

Lượng tham khảo của một người lớn

Thành phần

  • TARKA DAAL
  • 200 g đậu Hà Lan tách vàng
  • 2 muỗng canh bơ sữa
  • 1 củ hành tây lớn
  • Miếng gừng 2,5 cm
  • 2 nhánh tỏi
  • 2 trái ớt xanh tươi
  • 2 quả cà chua chín trên cây nho
  • ½ thìa bột nghệ
  • ½ thìa ớt bột
  • ½ quả chanh
  • 1 trái ớt đỏ tươi, (tùy chọn)
  • hạt mù tạt, (tùy chọn)
  • ALOO GOBI
  • 2 nhánh tỏi
  • 1 củ hành tây lớn
  • ghee, hoặc dầu thực vật
  • 2 củ khoai tây, (300g)
  • 2 thìa cà phê hạt thì là
  • ½ thìa bột nghệ
  • 200 g súp lơ
  • 100 g đậu Hà Lan
  • 1 thìa cà phê kasoori methi, (lá cỏ cà ri)
  • 2 thìa cà phê rau mùi
  • 2 thìa cà phê garam masala
  • ½ thìa ớt bột
  • ½ mớ rau mùi tươi, (15g)
  • CHILLI PANEER
  • 3 củ hành
  • 2 trái ớt xanh tươi
  • Miếng gừng 5 cm
  • 2 nhánh tỏi
  • 1 quả ớt đỏ nhỏ
  • ghee, hoặc dầu thực vật
  • 2 thìa xì dầu
  • 2 thìa cà phê giấm rượu gạo
  • 1 thìa cà phê tương ớt
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1 thìa cà phê bột ngô
  • 1 gói x 226 g pho mát paneer
  • RAITA
  • 1 quả dưa chuột
  • 2 quả cà chua chín trên cây nho
  • 2 trái ớt xanh tươi
  • 200 g sữa chua tự nhiên
  • 1 thìa cà phê thì là xay
  • PARATHAS
  • 600 g bột bánh mì trắng mạnh, thêm vào đó để quét bụi
  • dầu ô liu
  • 400 ml sữa

Công thức từ

Bữa tiệc đêm thứ sáu của Jamie và Jimmy

Bởi Jamie Oliver

Phương pháp

  1. Đối với daal tarka: nấu đậu Hà Lan đã tách trong một chảo nước muối sôi lớn theo hướng dẫn gói, sau đó để ráo. Đun chảy bơ sữa vào một cái chảo lớn trên lửa vừa.
  2. Bóc vỏ và cắt lát hành tây và cho vào chảo. Bóc vỏ và băm nhuyễn gừng và tỏi, băm nhuyễn ớt (nếu thích) và cắt hạt lựu cà chua. Cho vào chảo cùng với bột nghệ và ớt, nêm muối biển, cho các thứ vào trộn đều. Cho đậu Hà Lan đã tách hạt đã nấu với 100ml nước và đun trên lửa nhỏ trong 5 đến 10 phút hoặc cho đến khi cô đặc lại.
  3. Nếm thử và nêm nếm cho vừa miệng với muối, tiêu đen và nước cốt chanh. Để trang trí, cần và thái nhỏ ớt đỏ. Nướng hạt mù tạt trong chảo khô nhỏ trong vài phút cho đến khi chúng bắt đầu nở ra. Rắc ớt và hạt mù tạt lên daal ngay trước khi dùng, nếu bạn thích.
  4. Đối với gobi aloo: bóc vỏ và thái nhỏ tỏi và hành tây. Đổ bơ sữa hoặc dầu vào chảo vừa chiên ở lửa vừa, thêm tỏi và hành tây, và nấu trong 10 phút hoặc cho đến khi mềm.
  5. Gọt vỏ và cắt khoai tây thành miếng vuông 2cm, cho vào chảo cùng với hạt thì là, nghệ, một chút muối biển và một chút nước. Cho tất cả mọi thứ vào khuấy đều, sau đó đậy nắp và nấu trong 5 đến 10 phút, hoặc cho đến khi khoai tây bắt đầu mềm.
  6. Cắt tỉa súp lơ và cắt theo kích thước tương tự như các chồi. Thêm vào chảo cùng với đậu Hà Lan và một chút nước khác, và tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa. Đảo qua các gia vị còn lại và nấu thêm 10 phút hoặc cho đến khi rau mềm và có mùi thơm. Cắt nhỏ rau mùi và rắc lên trước khi dùng, nếu bạn thích.
  7. Đối với khung ớt: tỉa và cắt nhuyễn hành lá và ớt (nếu thích). Gọt vỏ và thái lát nhỏ gừng và tỏi, bỏ ớt đỏ và băm nhuyễn. Cho bơ hoặc dầu vào chảo lớn, thêm gừng, tỏi, ớt, phần lớn hành lá và ớt, nấu trong vài phút cho đến khi thơm và mềm.
  8. Cho đậu nành, dấm rượu gạo, tương ớt, đường, bột ngô và 200ml nước vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 10 phút cho đến khi sệt lại.
  9. Cắt tấm ván thành những đoạn dài 1 ½ cm và chiên trong chảo thứ hai với một ít bơ sữa hoặc dầu cho đến khi vàng và giòn. Khuấy tấm lát qua nước sốt ớt đỏ và rải lên trên phần hành lá và ớt còn lại.
  10. Đối với raita: gọt vỏ và thái nhỏ dưa chuột, bỏ hạt và thái nhỏ cà chua và ớt. Khuấy đều các nguyên liệu đã cắt nhỏ vào sữa chua cùng với thìa là và nêm muối cho vừa ăn.
  11. Đối với các parathas: rây bột vào một âu lớn trộn với một chút muối biển. Đổ dần dần 2 muỗng canh dầu và sữa vào, dùng nĩa trộn đều cho đến khi kết hợp, sau đó nhào trong vài phút trên bề mặt phủ bột mì. Để yên trong 20 phút.
  12. Quét dầu lên bề mặt làm việc sạch sẽ, sau đó chia khối bột thành 8 và cán mỏng từng miếng cỡ A4. Từng người một, kéo dài miếng bột và cuộn thành một điếu xì gà khổng lồ, sau đó cuộn lại như một con ốc. Làm phẳng nó bằng một cây cán có độ dày chỉ dưới ½cm. Nấu trên chảo khô trong 3 phút cho mỗi mặt, hoặc cho đến khi vàng và giòn, sau đó rắc nhẹ muối. Chuyển sang một bảng và đập cùng nhau để lộ các lớp.


Xem video: Street Food Mumbai. Ramazan Street Food Ki Rounak. Ramadan Iftar Market (Tháng MườI Hai 2022).