Công thức nấu ăn mới

Jessica Chastain's tempura cuộn

Jessica Chastain's tempura cuộn


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jessica Chastain's tempura cuộn

Rau giòn & hẹ ngâm chua

Rau giòn & hẹ ngâm chua

Phần ăn 6 với dưa chua còn sót lại

Nấu trong 1 giờ 10 phút

Khó khăn Không quá khó

Dinh dưỡng mỗi khẩu phần
  • Lượng calo 773 39%

  • Chất béo 41,6g 59%

  • Bão hòa 5,1g 26%

  • Đường 14,7g 16%

  • Muối 2g 33%

  • Chất đạm 15,1g 30%

  • Carbs 85,1g 33%

  • Chất xơ 8,3g -

Lượng tham khảo của một người lớn

Thành phần

  • TẤM LẮP
  • 2 thìa cà phê hạt tiêu đen
  • 1 thanh quế
  • 2 cây hồi
  • 2 thìa cà phê hạt rau mùi
  • muối kosher
  • Rượu vinegar trắng
  • 6 củ hẹ
  • EDAMAME DIP
  • 2 quả ớt jalapeño
  • 1 nhánh tỏi
  • 1 củ hẹ
  • 250 g đậu edamame
  • dầu thực vật
  • dấm rượu gạo
  • DIPPING SAUCE
  • ½ thìa gia vị nấm
  • 20 g đường
  • 35 ml tamari
  • dấm rượu gạo
  • ROLLS
  • 2-3 củ cà rốt di sản
  • 2 quả dưa chuột Lebanon hoặc 1 quả dưa chuột
  • 1 bó chervil tươi, (30g)
  • ½ một bó ngải giấm tươi, (15g)
  • 1 nắm nho đỏ lớn
  • 1 nắm lớn củ cải
  • 1 xà lách romaine
  • 12 lá shiso, (tùy chọn)
  • 30 g vi thảo mộc, (chồi đậu, củ cải tím, mù tạt wasabi)
  • 30 g hỗn hợp đậu, (mung, adzuki, đậu xanh, đậu lăng)
  • 12 cái bánh tráng
  • CAULIFLOWER TEMPURA
  • 2 bông súp lơ, (800g)
  • 400 g bột mì tự nuôi không gluten
  • 2 lít dầu thực vật dùng để chiên giòn

Công thức từ

Bữa tiệc đêm thứ sáu của Jamie và Jimmy

Bởi Jamie Oliver

Phương pháp

  1. Cho hành tím đã ngâm, hạt tiêu, quế, hoa hồi và hạt mùi vào chảo khô trên lửa vừa cho thơm. Cho 1 thìa cà phê muối, 350ml nước và 120ml giấm, đun sôi.
  2. Bóc vỏ và thái nhỏ hành tím thành từng khoanh và cho vào bát cách nhiệt. Sử dụng một cái rây, lọc qua chất lỏng ngâm chua, sau đó để nguội và để các hương vị hòa quyện vào nhau (xem phần mẹo).
  3. Đối với cách nhúng edamame, hãy dùng dao nhọn đâm vào jalapeños và đặt chúng trực tiếp lên bếp gas, dùng kẹp quay cho đến khi phồng rộp toàn bộ. Để nguội một chút trước khi dùng dao cạo bỏ phần đen, sau đó chia đôi và bỏ hạt.
  4. Bóc vỏ tỏi và hành tím, cắt lát nhỏ hành tím rồi cho vào máy xay thực phẩm cùng với đậu đỏ, ớt, 40ml dầu và 2 thìa giấm. Đánh bông cho đến khi siêu mịn, thêm một chút nước để làm lỏng, nếu cần. Hãy nếm thử và điều chỉnh với nhiều giấm, muối biển và tiêu đen. Cạo vào bát, đậy nắp và để riêng.
  5. Đối với nước chấm, cho tất cả các nguyên liệu vào tô với 240ml giấm, nước và 1 thìa cà phê muối tinh. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
  6. Đối với cơm cuộn, bắt đầu bằng cách sơ chế rau. Chà sạch cà rốt, sau đó bào thành các dải dài cùng với dưa chuột. Chọn quả táo và ngải giấm, cắt nhỏ nho và củ cải. Tách các lá rau diếp, rửa sạch và lau khô, sau đó sắp xếp mọi thứ, bao gồm cả rau thơm và giá đỗ vào một đĩa lớn sẵn sàng cho khách của bạn tập hợp. Đừng quên bạn cần ngâm bánh tráng trong nước khoảng 40 giây trước khi cuộn.
  7. Đối với món tempura, ngắt súp lơ thành những bông hoa lớn. Đánh bột với 600ml nước lạnh cho đến khi được một khối bột mịn.
  8. Đổ khoảng 2 lít dầu vào một nửa chảo lớn chắc chắn (hoặc sử dụng nồi chiên ngập dầu) và để lửa vừa đến cao. Sử dụng nhiệt kế để nhiệt độ lên đến 180 ° C hoặc kiểm tra với một khối bánh mì - nếu nó nổi và chuyển sang màu vàng, bạn sẽ đúng. Nếu dầu bắt đầu bốc khói ở bất kỳ điểm nào, hãy giảm nhiệt một chút.
  9. Nhúng súp lơ vào bột và chiên trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi vàng và giòn - bạn sẽ cần làm theo từng đợt. Lấy thìa có rãnh ra giấy bếp và nêm gia vị. Cho mọi người ngồi vào chỗ và để khách của bạn tự làm món cuộn của họ với một chút mọi thứ trong khi bạn bắt đầu chiên mẻ tiếp theo.

Lời khuyên

Lưu trữ bất kỳ phần hẹ tây còn sót lại và chất lỏng ngâm của chúng trong một cái lọ trong tủ lạnh để thêm vào món salad, bánh nướng pho mát và hơn thế nữa. Bạn biết nó có nghĩa là gì mà!



Xem video: Jessica Chastain and Ellen Rock the Shades2492 (Tháng MườI Hai 2022).