Cà ri nhồi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Làm nóng lò nướng ở 190ºC / 375ºF / gas 5. Bóc vỏ hành, tỏi và gừng, cho vào máy xay thực phẩm cùng với cọng ngò và ớt (nếu thích), và đánh thành bột nhão. Cho gia vị và lá cà ri vào khay 25cm x 35cm rang trên lửa nhỏ với 2 muỗng canh dầu và chiên trong 1 phút hoặc đến khi có mùi thơm, đảo liên tục. Cho hỗn hợp bột nhão vào và nấu trong 5 phút hoặc cho đến khi mềm, khuấy thường xuyên. Cho bơ đậu phộng, tương ớt xoài và me vào khuấy đều, nêm một chút muối biển và tiêu đen, sau đó cho vào bát, thêm một chút nước lọc để tạo thành hỗn hợp sệt, nếu cần.

Để nguyên phần cuống, cắt cà gai leo thành các phần tư theo chiều dài, chà xát và nhồi đều hỗn hợp bột nhão, sau đó xếp chúng vào khay (nếu sử dụng cà gai leo thông thường, bạn chỉ cần cắt nhỏ, sau đó cắt thành từng khoanh dày 1cm và kẹp hỗn hợp bột nhão ở giữa chúng). Đặt khay trên lửa vừa và chiên trong 5 phút, trở nửa mặt. Thêm nước cốt dừa, cắt nhỏ và rưới lên cà chua, nêm muối tiêu vừa ăn, đun sôi. Đậy bằng giấy thiếc và rang trong 40 phút, hoặc cho đến khi đặc lại và giảm bớt, gỡ bỏ nửa lớp giấy bạc. Nêm nếm cho thơm và rắc lên trên lá ngò.

Luôn luôn ngon với cơm dẻo, poppadoms, sữa chua và thêm ớt tươi.


Xem video: Thu 15 triệu mỗi ngày của quán chuối nếp nướng Võ Văn Tần 20 năm ở Sài Gòn (Tháng MườI Hai 2022).