Công thức nấu ăn tốt nhất

Rogan josh Scotch trứng


Luộc mềm 4 quả trứng trong chảo nước muối sôi trên lửa lớn vừa đúng 5 phút, vớt ra để ráo, để nguội dưới vòi nước lạnh, rồi bóc vỏ. Cho ngũ cốc vào máy xay thực phẩm cùng với hỗn hợp cà ri, lấy lá bạc hà, sau đó vo cho đến khi kết cấu khá mịn và dính, thêm một chút nước, nếu cần. Chia thành 4 quả bóng. Lần lượt vỗ nhẹ lên một tờ giấy thấm dầu mỡ hình vuông cạnh 15cm, dày dưới 1cm. Đặt phẳng tờ giấy trên tay, cho một quả trứng đã bóc vỏ vào giữa và đổ hỗn hợp lên xung quanh quả trứng cho kín bên trong, dùng giấy giúp bạn. Khi nó kết lại thành một quả bóng, hãy lấy nó ra khỏi giấy và ấn nhẹ bằng tay để tạo lớp phủ hoàn hảo - hãy vá bất kỳ lỗ nào khi bạn thực hiện. Cho bột mì vào một cái tô, đánh tan phần trứng còn lại trong một cái tô khác, sau đó đánh nhuyễn cho bột mịn và cho vào tô thứ ba. Bọc trứng đã tráng bằng bột mì, nhúng vào trứng đã đánh rồi lăn trong vỏ bánh cho đến khi phủ đều, sau đó để lạnh.

Khi bạn đã sẵn sàng nấu ăn, chỉ cần đổ đầy dầu vào một nửa chảo lớn chắc chắn - dầu phải có độ sâu 8cm, nhưng không bao giờ đổ đầy chảo quá nửa - và đặt trên lửa vừa - cao. Sử dụng nhiệt kế để biết khi nào nó đã sẵn sàng (170 ° C) hoặc thêm một miếng khoai tây và đợi cho đến khi nó chuyển sang màu vàng - đó là dấu hiệu cho thấy nó đã sẵn sàng. Cẩn thận hạ Scotch trứng vào chảo bằng thìa có rãnh và nấu trong 8 phút hoặc cho đến khi chín vàng. Vớt ra để ráo trên giấy bếp. Cắt đôi và phục vụ, nêm gia vị nhẹ với muối biển và tương ớt xoài để chấm.

Tuyệt vời với salad cho bữa tối, hoặc phục vụ một nửa như món khai vị hoặc món ăn nhẹ hơn.


Xem video: Nalla Ruchi I Ep 92 Mutton Rogan josh u0026 Chana pulavu recipes I Mazhavil Manorama (Tháng Giêng 2022).