Công thức nấu ăn mới

Gravadlax cá hồi lễ hội

Gravadlax cá hồi lễ hội


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gravadlax cá hồi lễ hội

Bánh nướng bánh mì lúa mạch đen ấm, kem cải ngựa

Bánh nướng bánh mì lúa mạch đen ấm, kem cải ngựa

Phục vụ 24 với thức ăn thừa

Nấu trong 1 giờ cộng với đóng rắn

Khó khăn Không quá khó

Dinh dưỡng mỗi khẩu phần
  • Lượng calo 261 13%

  • Chất béo 13,9g 20%

  • Bão hòa 4,5g 23%

  • Đường 3,1g 3%

  • Muối 1,4g 23%

  • Chất đạm 15,8g 32%

  • Carb 19,4g 7%

  • Chất xơ 2,3g -

Lượng tham khảo của một người lớn

Thành phần

  • 300 g củ dền sống
  • 50 g cải ngựa tươi
  • 1 quả chanh
  • 400 g muối mỏ
  • 200 g đường demerara
  • 75 ml vodka
  • 1,4 kg cá hồi, bỏ da, đánh vảy và rút xương (từ nguồn bền vững)
  • 1 bó thì là tươi, (30g)
  • cải xoong tươi, để phục vụ, (tùy chọn)
  • chanh, để vắt qua, (tùy chọn)
  • RYE BREAD SCONES
  • 500 g sữa chua tự nhiên
  • 250 g bột lúa mạch đen
  • 250 g bột tự nuôi, cộng thêm để phủ bụi
  • 1 thìa cà phê mật ong
  • 2 quả trứng lớn thả rông
  • 1 đống muỗng cà phê soda bicarbonate
  • dầu ô liu
  • 3 muỗng canh yến mạch jumbo hữu cơ
  • KEM ĐÁNH RĂNG
  • 200 ml crème fraîche
  • 75 g cải ngựa tươi
  • 1 quả chanh

Công thức từ

Bữa tiệc đêm thứ sáu của Jamie và Jimmy

Bởi Jamie Oliver

Phương pháp

  1. Tối đa hai tuần trước ngày trọng đại, hoặc ít nhất 48 giờ trước khi bạn muốn phục vụ, hãy rửa sạch củ cải đường và cải ngựa, sau đó bào mỏng chúng vào bát. Nạo mịn vỏ chanh, sau đó thêm muối, đường và rượu vodka. Trộn đều với nhau.
  2. Đặt cá hồi vào khay lớn và phủ hỗn hợp củ dền lên, vỗ nhẹ mọi thứ để đảm bảo tất cả các phần thịt tiếp xúc với cá, sau đó đậy chặt bằng màng bám. Đặt một quả nặng lên trên để giúp gói gọn mọi thứ, sau đó cho vào tủ lạnh trong 36 giờ hoặc cho đến khi cá hồi săn lại và cứng khi sờ vào.
  3. Cẩn thận mở gói cá và loại bỏ nó khỏi hỗn hợp chữa bệnh. Chạy nó dưới vòi nước để rửa sạch mọi chất dư thừa, rút ​​hết nước trái cây, sau đó thấm khô bằng giấy lau bếp.
  4. Nhặt và thái nhỏ thì là, sau đó rải lên thịt cá hồi. Bọc chặt trong màng bám một lần nữa, sau đó cân nó xuống và cho vào tủ lạnh trở lại.
  5. Để làm bánh nướng, hãy làm nóng lò nướng ở 190 ° C / 375 ° F / gas 5. Cho sữa chua vào một bát trộn lớn.
  6. Sử dụng nồi sữa chua rỗng để đong từng nồi một gồm bột lúa mạch đen và bột mì tự sinh rồi thêm vào âu sữa chua, cùng với mật ong, 1 quả trứng, bicarbonate soda và một nhúm muối biển lớn. Dùng nĩa khuấy đều cho đến khi mọi thứ quyện lại với nhau, sau đó dùng tay nhào vào và nặn bột thành một quả bóng. Phủ bột mì lên một bề mặt sạch và dẹt bột thành một đĩa lớn, dày khoảng 2,5cm.
  7. Bôi dầu vào một vài khay nướng lớn. Dập khuôn 24 hình tròn bằng dao cắt nhăn 5cm, nhúng dao cắt vào bột nếu bột bắt đầu dính và đặt chúng lên khay. Đập phần trứng còn lại và dùng nó để đánh trứng tráng bánh nướng, sau đó rắc yến mạch lên trên. Nướng ở giữa lò trong 20–25 phút, cho đến khi bánh phồng lên và vàng.
  8. Trong khi đó, làm kem cải ngựa. Cho crème fraîche vào một cái bát rồi bào nhuyễn cải ngựa và vỏ chanh. Trộn đều và nêm lại cho vừa ăn, có thể vắt thêm chút nước cốt chanh nếu thích.
  9. Để phục vụ, hãy dùng một con dao dài sắc để cắt lát cá hồi mỏng theo một góc, sau đó bày lên đĩa với bánh nướng nóng và kem cải ngựa. Thơm ngon với bơ chất lượng tốt, một ít cải xoong tươi, chanh và một chút vodka truyền thống Giáng sinh (xem mẹo bên dưới).

Lời khuyên

Thật dễ dàng để làm một vodka truyền cho Giáng sinh. Cho vỏ của 1 clementine và 1 chanh, 1 nhánh hương thảo, 1 thanh quế, 2 lá nguyệt quế tươi, một ít hạt tiêu hồng và ớt đỏ tươi thái lát vào bát rồi đổ 700ml vodka vào. Đậy nắp và để trong tủ lạnh 3 ngày cho ngấm. Đổ vào chai và thưởng thức.



Xem video: How to make gravlax (Tháng Chín 2022).


Bình luận:

  1. Kitaxe

    This will have a different sentence just by the way

  2. Baxter

    I apologise, but, in my opinion, you commit an error. Tôi có thể chứng minh điều đó. Viết cho tôi trong PM, chúng tôi sẽ nói chuyện.

  3. Sajind

    Tôi không rõ.

  4. Kigazahn

    Why are there so few topics on the blog about the crisis, you do not care about this question?

  5. Shandon

    Phạm sai lầm. Hãy để chúng tôi cố gắng thảo luận về điều này. Viết cho tôi trong PM, nói.

  6. Luzige

    Tôi nghĩ rằng bạn là sai. Tôi chắc chắn. Hãy thảo luận về điều này. Gửi email cho tôi tại PM.

  7. Nat

    Tôi nghĩ rằng bạn đã phạm một lỗi. Hãy thảo luận về nó. Viết thư cho tôi trong PM, chúng ta sẽ nói chuyện.



Viết một tin nhắn