Công thức nấu ăn khác thường

Burns Night shanks cừu

Burns Night shanks cừu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Burns Night shanks cừu

Với risotto lúa mạch trân châu

Với risotto lúa mạch trân châu

Máy chủ 6

Nấu trong 3 giờ 45 phút

Khó khăn Không quá khó

Dinh dưỡng mỗi khẩu phần
  • Lượng calo 970 49%

  • Chất béo 34,9g 50%

  • Bão hòa 14,4g 72%

  • Đường 20,4g 23%

  • Muối 1,9g 32%

  • Chất đạm 71,7g 143%

  • Carbs 88,8g 34%

  • Chất xơ 6,3g -

Lượng tham khảo của một người lớn

Thành phần

  • 6 chiếc chân cừu, (khoảng 400g mỗi chiếc), được cắt tỉa kiểu Pháp (nhờ người bán thịt làm việc này cho bạn)
  • 4 người xé thịt xông khói hun khói có phúc lợi cao hơn
  • dầu ô liu
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ hành tím
  • 1 người Thụy Điển, (800g)
  • 2 củ cà rốt
  • 2 que cần tây
  • 10 quả phúc bồn tử
  • 2 thìa cà phê hạt tiêu đen
  • 5 tép
  • 1/2 quả nhục đậu khấu, để bào
  • 100 ml rượu whisky Scotch
  • 1 thìa mứt cam
  • 1 đống muỗng canh bột mì
  • 1 lít bò kho hữu cơ
  • 2 lá nguyệt quế tươi
  • Risotto
  • 2 tỏi tây
  • 1 quả bơ, (20g)
  • 450 g lúa mạch ngọc trai
  • 1,5 lít gà kho ngon
  • 350 ml sữa tách béo
  • 60 g pho mát Cheddar trưởng thành

Công thức từ

Bữa tiệc tối thứ sáu của Jamie và Jimmy

Bởi Jamie Oliver

Phương pháp

  1. Làm nóng lò ở 170 ° C / 325 ° F / gas 3.
  2. Đặt chảo chống dính lớn trên lửa lớn, nêm thịt cừu với muối biển và hạt tiêu đen và ướp trong vòng 15 đến 20 phút, trở cho đến khi vàng và vàng đều.
  3. Cắt nhỏ thịt xông khói và nấu trong chảo hầm lớn, có mặt cao với 1 thìa cà phê dầu ô liu trong vài phút ở lửa vừa, cho đến khi mỡ sánh lại.
  4. Trong khi đó, bóc vỏ hành tây, cà rốt và củ hành tây, băm nhuyễn cùng với cần tây. Đổ mọi thứ vào chảo với 1 thìa cà phê dầu ô liu trong 15 phút hoặc cho đến khi mềm và ngọt.
  5. Nghiền allspice, hạt tiêu và đinh hương trong một cái chày và cối cho đến khi mịn, sau đó nghiền nhuyễn phần lớn hạt nhục đậu khấu. Rây các loại gia vị qua chảo rau, trộn đều, sau đó cho rượu whisky vào, khuấy đều cho hỗn hợp bám dính từ đáy chảo lên. Để sủi bọt trong vài phút, sau đó cho mứt cam và bột mì vào khuấy đều, tiếp theo là dần dần nước kho bò, và đun nhỏ lửa.
  6. Cho thịt cừu vào chảo rau, tiếp theo là lá nguyệt quế, sau đó phủ một miếng giấy thấm dầu ẩm lên trên. Chuyển vào lò nướng và nướng trong 3 giờ, hoặc cho đến khi thịt cừu mềm và dễ dàng rút ra khỏi xương.
  7. Đối với risotto, bạn cắt nhỏ, rửa sạch và thái nhỏ phần trắng của tỏi tây, sau đó cho vào chảo chống dính lớn đun với bơ ở lửa vừa - nhỏ. Nấu trong 15 phút, hoặc cho đến khi ngọt và mềm, thỉnh thoảng khuấy đều.
  8. Cho lúa mạch vào bánh mì nướng trong 2 phút, sau đó đổ nước gà vào. Giảm nhiệt, sau đó đậy nắp và nấu trong 45 phút, hoặc cho đến khi lúa mạch mềm và tất cả chất lỏng đã được hấp thụ.
  9. Thêm sữa, sau đó nghiền mịn Cheddar và khuấy cho đến khi thành kem. Đổ risotto lên đĩa, cẩn thận phủ lên trên với đùi cừu và thìa rưới sốt rau củ. Ăn ngon với rau xanh hấp.


Xem video: Slow Cooked Lamb Shanks. Jamie Oliver (Tháng MườI Hai 2022).