Công thức nấu ăn mới

Thịt lợn thăn với quả sung và ô liu

Thịt lợn thăn với quả sung và ô liu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Thăn lợn ướp với quả sung và ô liu là một món ăn cổ điển của Địa Trung Hải. Nó thơm, ngọt và mặn, và đầy hương vị! Dễ làm, trình bày trang nhã.

Tìm kiếm ý tưởng cho một bữa tối đặc biệt? Hãy xem xét thịt lợn thăn! Thật tuyệt vời để giải trí. Khó khăn là bởi vì thịt thăn là phần thịt nạc và mềm, nên nó có thể dễ bị chín quá và khô.

Bạn có thể giải quyết vấn đề này theo một số cách. Điều quan trọng nhất là không để thịt lợn chín quá. Thịt thăn có thể nhanh chóng chuyển từ trạng thái hoàn hảo đến quá chín, vì vậy hãy sử dụng nhiệt kế đo thịt, chú ý và kéo thịt ra khỏi nhiệt khi nó đạt đến nhiệt độ bên trong thích hợp.

Một điều khác bạn có thể làm để giúp giữ độ ẩm cho thịt là ướp thịt thăn trong một dung dịch nước muối nhẹ. Tốt nhất, nước ướp ngọt và mặn không chỉ giúp thịt ngấm gia vị mà còn có tác dụng như một loại nước muối nhẹ giúp thịt thăn giữ được độ ẩm khi nấu.

Công thức sau đây là một biến tấu của công thức gà Địa Trung Hải cổ điển với ô liu xanh và trái cây khô. Trong công thức này, tôi sử dụng thịt thăn lợn thay vì thịt gà và ướp thịt lợn với ô liu xanh bơ, quả sung khô ngọt, nụ bạch hoa mặn, tỏi và lá oregano.

Ô liu xanh đóng hộp nhẹ có tác dụng tốt cho món ăn này. (Hãy tìm ô liu California, chúng là loại có chất lượng tốt nhất.) Khi bạn ngâm ô liu với thịt lợn, ô liu sẽ hấp thụ hương vị của nước xốt nước muối cay.

Cắn vào một trong những quả ô liu trong món ăn hoàn chỉnh giống như cắn vào một quả bom hương vị ngon ngọt. Kết hợp với quả sung ngọt và nụ bạch hoa mặn, ô liu tạo nên một sự bổ sung tuyệt vời cho thịt lợn.

Thịt lợn thăn với quả sung và ô liu công thức

Nếu quả sung khô quá khô, trước tiên hãy làm sạch quả sung bằng cách ngâm chúng trong nước vài giờ.

Thành phần

  • 1/4 cốc giấm rượu vang đỏ
  • 2 thìa cà phê đường
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1/2 thìa cà phê tiêu đen
  • 4 nhánh tỏi băm (khoảng 4 thìa cà phê)
  • 1 thìa lá oregano khô
  • 1 thìa nụ bạch hoa
  • 1 thìa cà phê nước bạch hoa
  • 3/4 cốc ô liu xanh rỗ, giảm một nửa
  • 6 quả sung khô, chia làm đôi
  • 2 lá nguyệt quế
  • 1/3 cốc cộng với 1 thìa dầu ô liu nguyên chất
  • 1 1/4 pound thịt lợn thăn
  • 1/2 chén rượu trắng
  • 2 thìa đường nâu

Phương pháp

1 Làm nước xốt: Đổ giấm rượu vang đỏ vào một cái bát vừa rồi cho đường và muối vào khuấy đều cho đến khi tan hết.

Thêm tỏi băm, lá oregano, hạt tiêu, nụ bạch hoa, nước bạch hoa, quả sung, ô liu xanh và lá nguyệt quế và khuấy đều.

Cho dầu ô liu vào khuấy đều.

2 Sơ chế và ướp thịt thăn: Dùng một con dao thật sắc cẩn thận cắt bỏ phần da bạc bên ngoài của thăn. Cắt đôi thăn nội theo chiều dọc.

Cho hai nửa thịt thăn vào túi đông lạnh hoặc bát. Đổ nước xốt lên hai nửa thăn và áo đều.

Làm lạnh trong 2 đến 24 giờ (càng lâu càng tốt).

3 Xắt thịt thăn: Lấy hai nửa thăn nội ra khỏi nước xốt, lau sạch phần thừa, để riêng nước xốt.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa lớn. Dùng khăn giấy thấm khô hai nửa thăn và cho vào chảo nóng. Xé ở tất cả các mặt cho đến khi có màu nâu đẹp mắt. Lấy ra khỏi chảo và cho vào đĩa nướng.

4 Làm nóng lò ở 350 ° F.

5 Khử nhiệt chảo và gia nhiệt: Đổ nửa cốc rượu trắng vào chảo còn nóng và dùng thìa cạo bỏ phần màu nâu.

Thêm nước xốt vào chảo với rượu và đun sôi.

6 Nướng: Đổ nước xốt lên thăn trong đĩa nướng và xếp lên tất cả các mặt của thăn.

Rắc 2 muỗng canh đường nâu.

Đậy bằng giấy bạc và nướng ở nhiệt độ 350 ° F trong 10 phút. Sau đó lấy giấy bạc ra và nướng thêm 10 phút hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong của thăn là 135 ° đến 140 ° F. (Nhiệt độ bên trong sẽ tiếp tục tăng trong khi thịt lợn nghỉ ở bước tiếp theo.)

7 Hãy nghỉ ngơi: Chuyển các nửa thăn từ đĩa sang thớt và lót bằng giấy bạc. Để yên trong 10 phút.

8 Lát và giao bóng: Cắt thành những miếng tròn dày 1/4 inch (dao cắt bánh mì hoạt động tốt cho việc này). Ăn kèm với quả sung, ô liu và nước ép từ món nướng. Tuyệt vời với couscous.

Xin chào! Tất cả các hình ảnh và nội dung được bảo vệ bản quyền. Vui lòng không sử dụng ảnh của chúng tôi mà không có sự cho phép trước bằng văn bản. Cảm ơn bạn!


Thịt lợn thăn Balsamic Fig

2 muỗng canh dầu ô liu, chia

1 1/2 pound thịt lợn thăn

1 nhánh hương thảo tươi hoặc 1/2 thìa cà phê khô

3 muỗng canh giấm balsamic

Balsamic Fig Sauce với hẹ tây và hương thảo.


NÓN TENDERLOIN VỚI HÌNH VÀ BALSAMIC SAUCE Filetto di Maiale ai Fichi

Được tạo bởi Deborah Dal Fovo vào ngày 20 tháng 9 năm 2016

Món ăn đặc trưng của tôi là một lễ kỷ niệm xa hoa của hương vị theo mùa kết hợp giữa thịt thăn lợn quay mặn với vị ngọt chín của quả sung tươi trong nước sốt balsamic sang trọng. Đây là một món ăn phù hợp cho một vị vua cả về cách trình bày và sự phức tạp của hương vị nhưng lại đơn giản và nhanh chóng đến ngạc nhiên. © 2009 Deborah Dal Fovo. Tất cả các.


Táo và thịt lợn là một sự kết hợp hương vị chiến thắng, và khi bạn thêm rượu bourbon, bạn sẽ tạo ra một sự bùng nổ thơm ngon làm tăng vị mặn của thịt lợn và vị ngọt của táo. Món này còn gọi thêm ngò gai để thêm chút cay ngọt. Ăn kèm món này với các loại rau củ nướng có vị ngọt như cà rốt hoặc táo để có một bữa tối ấn tượng.


Ô liu này!

Thời gian là tất cả. Đôi khi việc lên kế hoạch cho một bữa ăn cho công ty có thể khó khăn, đặc biệt là khi bạn muốn rau củ, tinh bột và chất đạm luôn sẵn sàng cùng một lúc. Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn nấu tất cả chúng cùng nhau trong cùng một chảo rang? Công thức này không chỉ giúp thời gian hoạt động hoàn hảo mà còn ai muốn rửa tất cả những chiếc xoong và chảo đó chứ? Đôi khi thịt lợn có thể bị khô và không có vị. Hãy nhớ rằng, nhiệt kế đo thịt là bạn của bạn. Nướng phần thăn lợn này ở nhiệt độ bên trong 140 độ F, để nó nghỉ trong 15 phút và bạn sẽ ngạc nhiên về độ mềm và ngon ngọt của thịt lợn. Quả vả balsamic của chúng tôi và lá hương thảo tươi cực kỳ hợp trong món ăn này, đó là một điều tốt vì nó không chỉ là một loại nước xốt cho thịt lợn, nó còn là một chất lỏng để đánh và một loại nước sốt có hương vị ở cuối.

  • 4 pound thịt thăn lợn không xương
  • 2 pound khoai tây đỏ nhỏ, giảm một nửa hoặc làm tư nếu kích thước lớn
  • 1 ½ pound cà rốt, khoảng 8-10 kg, gọt vỏ và cắt lát dày theo đường chéo
  • ½ cốc Ô liu này! Giấm Fig Balsamic
  • 1 thìa bột cà chua
  • 2 thìa hương thảo tươi băm nhỏ
  • ¼ cốc Ô liu này! Dầu ô liu tỏi
  • 1 muỗng canh muối kosher
  • 2 thìa cà phê tiêu đen mới xay
  • 2 nhánh tỏi, băm hoặc ép qua máy ép tỏi

HƯỚNG

Đánh đều tất cả các thành phần nước xốt trong một cái bát nhỏ.

Cho thăn heo vào túi nhựa có khóa kéo và thêm nước xốt. Bịt kín túi nhựa để không khí thoát ra nhiều nhất có thể. Ướp thịt heo trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng rưỡi đến 3 tiếng.

Khoảng 30 phút trước khi ướp thịt thăn heo xong, bạn hãy thái nhỏ cà rốt và khoai tây. Một số củ khoai tây có thể lớn hơn những củ khoai tây khác nhưng nhằm mục đích cắt chúng thành những miếng có kích thước tương tự. Tương tự với cà rốt (phần đầu hẹp của cà rốt được cắt dài hơn một chút). Các miếng đồng nhất nấu ăn ổn định hơn.

Làm nóng lò nướng ở 375 độ F. Khi ướp xong thịt heo, lấy ra khỏi túi ni lông. Khi lấy ra, hãy sử dụng mặt trong của túi để lau nước xốt khỏi thăn lợn để giữ lại càng nhiều nước xốt càng tốt trong túi. Nước xốt sẽ được dùng để ướp trong khi nấu. Bạn có thể buộc thịt quay bằng dây nhà bếp (còn gọi là dây bện). Đây là một bước không bắt buộc, tuy nhiên, việc buộc thịt nướng không chỉ giúp cho các lát thịt trông đẹp hơn mà còn đảm bảo độ chắc để khi nướng chín đều hơn. Có nhiều cách lạ mắt để buộc thịt nướng, đặc biệt nếu món nướng được nhồi và bạn cần giữ cho nhân bánh không bị rò rỉ ra ngoài. Tuy nhiên, chúng tôi giữ nó đơn giản với năm đoạn dây được buộc cách nhau khoảng 1/2 inch và chúng tôi sử dụng các nút thắt đôi dễ dàng. Tất nhiên bạn có thể buộc thịt nướng trước khi ướp nhưng vì một số lý do, chúng tôi cảm thấy thịt nướng có thể hấp thụ nhiều hương vị hơn nếu nó được ướp mà không bị buộc.

Đặt khoai tây và cà rốt đã cắt nhỏ vào chảo rang hoặc đĩa nướng lớn. Cho tất cả nước xốt từ túi cùng với 1 cốc nước và khuấy đều để khoai tây và cà rốt phủ đều.

Đặt thăn heo vào giữa cà rốt và khoai tây đã được tráng rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước.

Rang cho đến khi nhiệt kế thịt cắm vào giữa lò nướng ghi 140 độ F. Quá trình này sẽ mất khoảng 1 đến 1 giờ tuy nhiên hãy sử dụng nhiệt kế thịt thường xuyên để có kết quả tốt nhất. Hai lần trong suốt thời gian rang (cứ 20-25 phút một lần), đảo rang và cho khoai tây và cà rốt vào đảo đều.

Khi rang xong, chuyển sang một cái thớt và lều có lót giấy bạc để nó nghỉ trong 15 phút. Thịt vẫn tiếp tục nấu trong khi nghỉ và nhiệt độ bên trong sẽ tăng lên một chút. Trong khi thịt nghỉ, tăng nhiệt lò lên 450 độ F và tiếp tục nướng cà rốt và khoai tây. Sau 15 phút, lấy cà rốt và khoai tây ra khỏi lò và chuyển sang đĩa phục vụ. Dự trữ chất lỏng làm nước sốt.

Cắt thăn heo quay thành các lát ½ inch. Phục vụ cùng với cà rốt và khoai tây nướng, rưới nước sốt còn lại lên trên các lát thịt lợn. Thưởng thức!

Có một bình luận? Chúng tôi rất muốn nghe ý kiến ​​của bạn. Bạn đã thử món này chưa? Bạn có một biến thể mà bạn nghĩ người khác sẽ thích không? Để lại cho chúng tôi một bình luận bên dưới (cung cấp địa chỉ email của bạn là không cần thiết).

Bạn muốn in công thức này mà không có tất cả các bức ảnh? Sử dụng nút in màu xanh lá cây phía trên ảnh nổi bật ở đầu trang này và bạn có thể in có hoặc không có ảnh. Khi bạn ở trong mô-đun in, hãy tìm hộp kiểm trong tiêu đề có nội dung “Xóa hình ảnh”.


Làm nóng lò ở 350 độ F. Lót chảo bằng giấy da hoặc tấm lót nướng silicon.

Đặt thịt lợn trên chảo. Kết hợp giấm, dầu, Dijon, hương thảo và tỏi. Đổ hỗn hợp giấm lên thịt lợn.

Cho lá sung và hành tây vào chảo. Rưới dầu và giấm và rắc muối tiêu. Đặt cành hương thảo lên trên. Đặt chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi thịt lợn chín tới, hoặc đến 145 độ F ở chính giữa, chỉ cho đến khi thịt lợn có màu hồng hồng ở giữa. Đổ thịt lợn và nước ép sung lên hành tây và phủ lên trên.

Rắc lá sung và hành tây cùng với một vài nhúm lá hương thảo rang. Cắt thịt lợn theo một góc. Ăn kèm với sung và muối biển cho thịt lợn.


  • 1 chén quả sung khô, chẻ đôi theo chiều dọc
  • 1/2 cốc rượu bourbon, rượu whisky lúa mạch đen hoặc rượu mạnh
  • 1 (0,25 ounce) gói gelatin dạng bột (khoảng 2 thìa cà phê)
  • 1 chén gà kho ít natri mua tại cửa hàng hoặc tự làm
  • 1 con thăn lợn nguyên con, đã cắt bỏ da bạc (khoảng 1 pound)
  • Muối Kosher và tiêu đen mới xay
  • 1/2 cốc bột ngô
  • 1 muỗng canh dầu thực vật
  • 1 củ hành tím băm nhỏ
  • 1 thìa mù tạt nguyên hạt
  • 1/2 cốc xi-rô phong
  • Nhúm ớt cayenne
  • 2 thìa bơ không muối

Cho quả sung và rượu bourbon vào một cái bát nhỏ và để sang một bên. Rắc gelatin lên nước gà và để riêng.

Nêm muối và tiêu trên tất cả các mặt của thịt lợn. Cho bột ngô lên đĩa và nạo thịt thăn cho đến khi tráng nhẹ tất cả các mặt. Đun nóng dầu trong chảo thép không gỉ 10 inch trên lửa lớn cho đến khi dầu sủi tăm. Thêm thịt lợn và nấu, trở, cho đến khi chín vàng ở tất cả các mặt, tổng cộng khoảng 8 phút. (Giảm nhiệt xuống trung bình nếu nó có nguy cơ bị cháy.) Chuyển sang một đĩa lớn và đặt sang một bên.

Chuyển chảo về lửa vừa - nhỏ. Cho hẹ tây vào nấu, đảo đều cho đến khi có mùi thơm. Lấy chảo ra khỏi nhiệt và đổ hỗn hợp rượu bourbon và vả vào. Để cho nó ngừng sủi bọt, sau đó rất cẩn thận cho nó trở lại nhiệt. Nghiêng chảo về phía ngọn lửa hoặc sử dụng bật lửa bếp để đốt cháy rượu bourbon một cách cẩn thận. Vừa nấu vừa lắc chảo cho đến khi hết lửa. Thêm hỗn hợp gà kho, mù tạt, xi-rô cây phong, và ớt cayenne và đánh đều để kết hợp.

Điều chỉnh ngọn lửa để duy trì lửa nhỏ. Cho thịt lợn trở lại chảo và nấu, thỉnh thoảng lật, cho đến khi phần dày nhất ghi 130 đến 135 ° F trên nhiệt kế đọc tức thì đối với nhiệt độ vừa hiếm hoặc 140 đến 145 ° F đối với vừa, 6 đến 10 phút sau khi trở lại chảo. Lấy thịt lợn ra khỏi chảo và để sang một bên. Cho bơ vào chảo và đun sôi hỗn hợp trên lửa lớn. Nấu cho đến khi giảm thành một lớp men đặc sệt, khoảng 4 phút. Cho thịt lợn trở lại chảo và trở sang áo khoác. Chuyển sang thớt, để yên 4 phút, cắt miếng và phục vụ.


Thăn heo quay nhanh với vả và tương ớt

Thăn lợn quay nhanh với vả và tương ớt là một bữa ăn ngon trong 30 phút với hương vị đậm đà, hấp dẫn.

Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết.

Xin chào tất cả các bạn, chào mừng một tuần mới! Cuối tuần của bạn như thế nào? Bạn có làm gì vui không?

Chúng tôi đã không có quá nhiều việc phải diễn ra và mặc dù những ngày cuối tuần đó thường được chào đón nhưng tôi & # 8217m đã sẵn sàng khuấy động mọi thứ một chút! Thời tiết ấm áp hơn trong tuần này sẽ giúp chúng ta ra ngoài và đi, và một vài chuyến đi thú vị trên đường chân trời đang khiến tôi hào hứng cho mùa xuân và mùa hè này (chúng ta đã đến chưa ?!) tham dự bữa tiệc sinh nhật lần thứ 3 của các cháu gái tôi (TẤT CẢ NHỮNG ĐIỀU MÀU HỒNG VÀ SPARKLY!) thử Pupusa & # 8217s tại Malo (tuyệt vời,) uống rượu từ một lon (thực sự!) say sưa xem Orange is the New Black (tại sao oh tại sao tôi lại đợi vậy lâu chưa?) thăm bạn bè cũ (tôi đoán cuối tuần này không phải là & # 8217t ít quan trọng như tôi nghĩ & # 8230) và hoàn thiện Thăn heo quay nhanh với vả và tương ớt!

Các bạn, tôi chỉ cần kiểm tra ba lần công thức này vì tôi vẫn có thể & # 8217t tin rằng nó nhanh chóng, dễ dàng và ngon như thế nào. 30 phút, một chảo, sốt chảo thơm ngọt và thơm ngon. Tôi nói là ngon!

Khi tôi lớn lên, chúng tôi phải dọn sạch đĩa của mình trước khi được miễn bàn, điều này thường không có vấn đề gì đối với cái hố không đáy này ngoại trừ khi hai kẻ thù không đội trời chung của tôi liên quan đến & # 8211 sữa và sườn lợn. Tôi nhớ nhiều đêm là người cuối cùng ngồi vào bàn, nhìn chằm chằm vào ly sữa ấm chỉ muốn nó tự cạn. Tin tức chớp nhoáng: điều đó chưa bao giờ xảy ra! Một cái mũi bịt kín, một chút can đảm, và một vài chiếc chug bị tra tấn thường khiến tôi phải rời khỏi chỗ ngồi của mình, nhưng thịt lợn, anh bạn. CHOPS PORK. Tôi & # 8217d ngồi ở đó hàng giờ (hoặc dù sao cũng cảm thấy thích thú) trước khi cuối cùng được bật đèn xanh để đứng dậy và chạy. Tôi chỉ không thể & # 8217t làm được!

Bạn có biết tại sao thịt lợn của tuổi thơ chúng ta lại khô hơn da giày không? Bởi vì bạn đã phải nấu món bejeezus từ chúng! Những ngày này thịt lợn an toàn để ăn ở 140 độ, đọc: vẫn ngon ngọt và mềm. Tôi sẽ cho bạn thấy chính xác ý tôi với món thăn heo quay nhanh với vả và tương ớt này.

Thịt thăn lợn tẩm gia vị được ướp gia vị sau đó nướng trong 10 phút trong lò, sau đó, mứt vả ngon ngọt và nước sốt chảo tỏi ớt được làm trong cùng một miếng thịt lợn đã quay. Món này rất ngon và tôi hứa với bạn & # 8217 sẽ thề bạn & # 8217re ăn một miếng bít tết mọng nước khi cắt thành thăn.

Xúc xích Ý và Vòng hạt tiêu Mini Lò nướng thịt

Món ăn này sẽ tạo nên một bữa tối Chủ nhật tuyệt vời nhưng có thể được thực hiện giữa việc lê la những đứa trẻ ở đây và ở đó như một bữa tối đầu tuần nhanh chóng và dễ dàng. Tôi thậm chí còn chỉ cho bạn cách làm món ăn kèm măng tây nướng mà không tốn thêm thời gian. Thêm vào đó thức ăn thừa cũng tốt. Ben cắt lát mỏng thịt lợn sau đó xếp giữa một chiếc bánh mì với thêm vả và tương ớt để có một chiếc bánh mì kẹp vào bữa trưa nhanh chóng. Bạn sẽ thích công thức dễ dàng, đầy hương vị này!

Bắt đầu với một 1-1 / 4 & # 8211 1-1 / 2lb thăn lợn & # 8217s đó đã được cắt bỏ bất kỳ da hoặc mô bạc thừa nào (nếu bạn chỉ có thể tìm thấy da hoặc mô & # 8217s bên dưới một chút, như hình bên dưới, thì & # 8217s đó cũng tốt.) Thăn lợn tương đương với thăn bò và cực kỳ ngon mềm. Cũng cần lưu ý rằng thịt thăn không giống với thịt lợn thịt thăn, vì vậy hãy đảm bảo rằng bạn đang mua thăn nội tại cửa hàng.

Nêm thịt thăn với hỗn hợp 1/2 thìa cà phê muối, tiêu, bột tỏi, cỏ xạ hương khô,hương Thảo khô, sau đó ướp mỗi mặt trong 1-2 phút trong chảo lớn, cách nhiệt bằng lò nướng ở nhiệt độ trung bình-cao, có một lớp dầu thực vật mỏng ở dưới cùng.

Cho toàn bộ miếng thịt vào lò nướng 450 độ, sau đó nướng từ 8-15 phút, tùy thuộc vào kích thước của thăn hoặc cho đến khi một nhiệt kế đọc tức thì được đưa vào phần dày nhất của thăn đạt 140 độ.

FYI: chảo sẽ rất nóng khi ra khỏi lò. Trong một công thức nấu ăn khác của tôi, một độc giả đã gợi ý rằng hãy quấn giấy bạc quanh tay cầm như một lời nhắc nhở trực quan để không vô ý lấy nó. Mẹo hay!

Chuyển thịt thăn lợn ra thớt để nghỉ trong khi bạn làm nước sốt trên chảo. Cắt nhỏ phần rang trước khi nó có cơ hội nghỉ ngơi sẽ dẫn đến việc cạn kiệt nước. Khi họ nói & # 8211, chỉ cần nói không!

Trong khi đó, nếu bạn muốn làm món ăn kèm măng tây nướng mà tôi đang nói đến, hãy giảm nhiệt độ của lò nướng xuống 425 độ, sau đó quăng măng tây đã cắt với dầu ô liu nguyên chất, muối và hạt tiêu và nướng trong 10 phút hoặc cho đến khi măng tây chín. đang đấu thầu.

Trong khi măng tây đang làm, hãy làm mứt vả và nước sốt ớt. Nước sốt này là tuyệt vời. Một chút ngọt ngào từ 1/4 chén + 2 muỗng canh mứt vả, ấm lên từ 1 muỗng canh nước mắm tỏi ớt, tangy từ 3-1 / 2 thìa dấm gạo, và làm tròn bởi 1 chén nước luộc gà1 muỗng canh Tamari không chứa gluten hoặc nước tương (món ăn sẽ không bị GF nếu sử dụng nước tương.) Đun nhỏ lửa nước sốt trong 4-5 phút sau đó chảy trong 2 thìa cà phê tinh bột ngô trộn với 2 muỗng canh nước sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi đặc và nổi bọt, thêm 1-2 phút.

Nhân tiện, đây là mứt sung mà tôi đã sử dụng. Tôi thường tìm thấy nó bởi các loại pho mát dành cho người sành ăn ở cửa hàng tạp hóa của tôi. Nó thần thánh trong món ăn này và trong món khai vị Fig và Prosciutto Rollup của tôi!

Khi thịt lợn đã nghỉ, cắt miếng sau đó phục vụ kèm với quả sung ngon và tương ớt. Ăn kèm với măng tây và salad ăn kèm và thưởng thức!


Video liên quan

Hãy là người đầu tiên đánh giá công thức này

Bạn có thể đánh giá công thức này bằng cách cho điểm một, hai, ba hoặc bốn nĩa, điểm này sẽ được tính trung bình với xếp hạng của các đầu bếp khác & # x27. Nếu bạn thích, bạn cũng có thể chia sẻ nhận xét cụ thể của mình, tích cực hoặc tiêu cực - cũng như bất kỳ mẹo hoặc thay thế nào - trong không gian đánh giá bằng văn bản.

Liên kết sử thi

Condé Nast

Thông báo pháp lý

© 2021 Condé Nast. Đã đăng ký Bản quyền.

Việc sử dụng và / hoặc đăng ký trên bất kỳ phần nào của trang web này cấu thành sự chấp nhận Thỏa thuận người dùng của chúng tôi (cập nhật ngày 1/1/21) và Chính sách quyền riêng tư và Tuyên bố về cookie (cập nhật ngày 1/1/21).

Tài liệu trên trang web này không được sao chép, phân phối, truyền tải, lưu vào bộ nhớ cache hoặc sử dụng theo cách khác, trừ khi có sự cho phép trước bằng văn bản của Condé Nast.


Thịt heo cốt lết với vả, hành tây và sốt ô liu

Món cốt lết chiên truyền thống của Ý thường không bắt đầu với thịt lợn & # 8211 nghĩ là thịt bê Milanese, hoặc parm gà Mỹ-Ý. Tại Serious Foodie, chúng tôi thích sử dụng thịt lợn & # 8211, đặc biệt là thịt lợn thăn. Đó là một phần nạc cắt nhỏ thấm đẫm hương vị, và công thức này đầy hương vị. Bạn có thể sử dụng cốt lết thịt lợn từ người bán thịt của mình, nhưng làm cốt lết từ đầu cho phép sản phẩm tốt hơn nhiều về lâu dài.

Công thức này có một chút bổ ích đối với chúng tôi, tôn vinh hương vị của miền Nam nước Ý với sự kết hợp ngọt / chua / mặn / mặn khiến mọi người trong bếp thử nghiệm phải liếm đĩa của họ. Món ăn này siêu đơn giản và thú vị để làm với sốt Serious Foodie Southern Italian Fig / Orange của chúng tôi. Chúng tôi kết hợp món ăn với khoai tây nướng hương thảo và súp lơ xanh và cà rốt non trộn với EVOO và nước cốt chanh. Món ăn này cũng rất hiệu quả với món salad đơn giản của rau arugula và hành tím cắt lát mỏng.