Công thức nấu ăn mới

Rau củ nướng - công thức số 100

Rau củ nướng - công thức số 100


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1. Tôi đun nóng một chảo nướng, tôi rửa sạch cà tím và bí đỏ, tôi cắt lát khoảng 2-3mm và đặt chúng trên vỉ nướng.

2. Tôi cũng rửa sạch cà chua, cắt khúc 3-4 mm và rắc muối lên.

3. Tôi làm nóng lò nướng đến 170 °.

4. Tôi trải bột bánh phồng lên, tôi tạo một cạnh 1cm, tôi dùng nĩa tạo các lỗ để nó không bị phồng lên, tôi đặt một tờ giấy nướng lên trên miếng bột và tôi phủ nó bằng đậu lăng (đó là những gì tôi đã có trong nhà, thực sự để khô đậu, nhưng dù sao cũng tốt). Tôi cho nó vào lò nướng trong 10-15 phút.

5. Tôi cắt mozzarella: một phần tư số đó tôi cắt thành hình khối và phần còn lại thành lát mỏng.

6. Tôi lấy bột ra khỏi lò, tôi cho phô mai mozzarella thái hạt lựu vào và xen kẽ các loại rau một lát cà tím, một lát bí đỏ, một lát cà chua và một lát mozzarella, cho đến khi tôi hoàn thành. Tôi cho một ít dầu ô liu vào. và tôi cho vào lò nướng thêm 10-15 phút nữa cho đến khi phô mai mozzarella tan chảy và hơi nâu.

Phục vụ nóng. Ngon miệng!!!


Cách làm bánh tart với nấm (vàng), giăm bông và phô mai & # 8211 bánh quiche với nấm

Bột làm bánh tart mặn

Trong một cái bát, tôi đặt bột mì, bơ lạnh và muối và nghiền chúng giữa các ngón tay của tôi cho đến khi tôi nhận được các mảnh vụn. Tôi thêm lòng đỏ trứng (tôi giữ lại lòng trắng trứng để làm topping) và tôi trộn nó. Bột cần độ ẩm nên mình cho 2 thìa cà phê nước lạnh vào. Tôi đã cố gắng tạo thành một quả bóng bột chỉ bằng cách ấn, không phải bằng cách nhào. Bột này KHÔNG nhào bởi vì mạng gluten của nó phát triển và trở nên đàn hồi & # 8211 mất tính dễ vỡ!

OBS: trong hình dưới đây có 4 lòng đỏ vì tôi đã làm một phần lớn hơn 4 lần.

Mình dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và để nguội trong 15 phút (trong tủ lạnh). Trong khi đó, tôi đặt lò ở 180 C (trung bình đến cao cho khí).

Sau thời gian này, tôi đặt bột lên mặt bàn đã tráng bột nhẹ và dùng cán lăn trải bột theo hình tròn, lớn hơn hình dạng nướng của tôi (có đường kính 28 cm).

Bột bánh tart trước khi nướng

Tôi lót mẫu bằng giấy nướng và đặt tờ bột vào đó. Tôi dùng nĩa chọc vào bột để không bị phồng rộp khi nướng và tôi cho vào lò nướng nóng trong 10-12 phút. Tôi không bao giờ cho phần nhân ngon ngọt lên trên bột bánh tart thô vì nó sẽ ngấm và không giòn.

Vỏ bánh tart chín vàng đẹp mắt và có thể lấy ra khỏi lò. Tôi để nó nguội trong vài phút.

Tôi KHÔNG tắt lò! Trong một vài phút nữa, chúng tôi sẽ nướng bánh tart tiếp tục.

Topping tart với nấm, giăm bông và pho mát

Nấm rơm rửa sạch, thái mỏng. Tôi băm nhỏ dăm bông hun khói và bào pho mát.

Trong một cái bát, tôi đánh toàn bộ trứng + lòng trắng trứng còn lại từ bột và nêm chúng với muối và tiêu. Tôi cũng đổ kem ngọt và tôi thêm 1/2 pho mát bào và pho mát Parmesan (tôi cũng để trên cùng).

Đầu tiên tôi cho nấm và giăm bông lên trên lớp vỏ bánh tart.

Sau đó, tôi đánh bóng hỗn hợp trứng với kem chua. Tôi rắc phần còn lại của pho mát và thế là xong! Nướng với nó!


1. Sốt thịt nướng để nướng với cà chua và ớt nướng

Nó phù hợp với bất kỳ loại thịt, cá hoặc rau. nấu theo bất kỳ cách nào & # 128578

Khi chuẩn bị thịt để nướng, hãy chuẩn bị một số loại rau để làm nước sốt tuyệt vời này. Bạn có thể tìm thấy công thức nấu bít tết & ndash tại đây.

Công thức sốt BBQ nướng sốt cà chua nướng ớt chúng ta cần những gì?

  • -500 g cà chua chín kỹ
  • -2 quả ớt chuông, kapia lý tưởng
  • -1 củ hành tây (tùy chọn)
  • -3-4 tép tỏi
  • -2 muỗng canh giấm
  • -1 thìa mật ong
  • -1 thìa cà phê muối xay
  • -1 quả ớt cay (tùy chọn)
  • -hạt tiêu mới xay
  • -1 đầu bột quế
  • -1 mũi dao bột gừng
  • -5 nhọt tức lànibahar
  • -6 quả ngò
  • -có hoa hồi
  • -1 miếng đinh hương

Hành tây không bắt buộc phải có, nhưng chúng sẽ mang lại vị ngọt lạ thường cho nước sốt.

Nấu rau cho đến khi mềm. Bạn không hỏi mình nhiệt độ trên vỉ nướng và để trên vỉ nướng trong bao lâu đúng không? & # 128512 Pana se coc.

Họ quay trở lại trên tất cả các mặt. Bạn có thể làm ướt sự chờ đợi bằng một ly bia lạnh. Ngoài ra còn có một loại nước trái cây hoặc đơn giản là một ly nước. & # 128578

Gọt vỏ bí, nạo và ép lấy nước.

Thêm các loại gia vị mới xay (chúng có mùi thơm nồng hơn nhiều), 1 thìa giấm, mật ong, tỏi và tất cả mọi thứ được tán nhuyễn nhất có thể.

Tôi đặt máy xay thẳng đứng và trong 3 phút, tôi đã có một loại nước sốt thơm ngon.

Nêm nếm và nếu cần, thêm muối, tiêu và một thìa canh giấm khác, nếu bạn muốn nó chua hơn.

Phục vụ một cách thích thú. Nước sốt đã sẵn sàng. & # 128578 Nó vẫn phức tạp, phải không? & # 128578

2. Sốt thịt nướng với cà chua trong nước dùng

Các nguyên liệu tương tự như trên nhưng không có ớt chuông hay ớt cay, và cà chua được dùng 400 g cà chua trong nước dùng & ndash xem công thức tại đây.

  • 500 g cà chua chín kỹ
  • 3-4 tép tỏi
  • 2 muỗng canh giấm
  • 1 thìa mật ong
  • 1 thìa cà phê muối xay
  • hạt tiêu mới xay
  • 1 mũi dao bột quế
  • 1 mũi dao bột gừng
  • 5 nhọt ienibahar
  • 6 quả ngò
  • nửa bông hoa hồi
  • 1 miếng đinh hương

Cho cà chua vào nước dùng, để trên lửa, cùng với muối, gia vị, giấm rồi đun sôi. Sau 5 phút, tắt bếp và cho tỏi đã xay nhuyễn vào.

3. Sốt thịt nướng cho thịt nướng màu xanh lá cây với bạc hà

Nước sốt này đặc biệt tuyệt vời cho thịt cừu, cừu, dê, nhưng cũng có thể được phục vụ với gà và gà tây.

Nó có vị vô cùng tươi ngon.

  • 100 g bạc hà tươi
  • 1 thìa mật ong
  • 3 muỗng canh giấm táo
  • 3 muỗng canh dầu ô liu
  • Muối

Cho tất cả mọi thứ vào máy xay sinh tố cho đến khi bạn thu được hỗn hợp nhuyễn.

4. Thịt nướng Sos với rượu vang đỏ

  • 500 ml rượu vang đỏ
  • 1 củ cà rốt nhỏ
  • 1 củ hành tây nhỏ
  • 1 miếng cần tây (khoảng 50 g)
  • lá nguyệt quế
  • Muối
  • 2 thìa súp nước sốt Worchester

Rượu được đun sôi cùng với các loại rau thái nhỏ và lá nguyệt quế.

Đun sôi cho đến khi nước sốt đặc lại (giảm bớt). Lọc và thêm nước sốt Worchester.

Nó được để lại để đun sôi. Muối để nếm.

Nó là một loại nước sốt tuyệt vời cho các loại thịt đỏ hoặc trò chơi & # 128578

Khoảng thời gian đó. Có rất nhiều công thức nước sốt, chúng cực kỳ ngon, chúng là phổ biến nhất. & # 128578

Bạn chuẩn bị nước sốt gì trên vỉ nướng hoặc bên cạnh món bít tết, ngoài nước sốt thịt nướng?


5 món ăn nhẹ 5 phút & công thức video # 8211

Bạn đã thử công thức này chưa? Theo dõi tôi trên @JamilaCuisine hoặc gắn thẻ #jamilacuisine!

5 bữa ăn nhẹ trong 5 phút. Nghe có hay không? Tôi nhận thấy rằng mỗi khi có khách, chúng tôi lại hoang mang không biết phải chuẩn bị món ăn nhẹ như thế nào để gây ấn tượng với mọi người. Chúng tôi mệt mỏi với Salad boeuf và các đĩa vĩnh cửu với xúc xích và rau. Ít nhất tôi là một. Tôi cố gắng tránh chúng nhiều nhất có thể và tìm những lựa chọn khác mà tôi có thể chuẩn bị và điều đó sẽ phù hợp với ý thích của mọi người. Tôi thường làm một cái gì đó với thịt, một cái gì đó với cá và một cái gì đó ăn chay. Bằng cách đó, tôi biết chắc chắn rằng có một cái gì đó cho tất cả mọi người. Ngoài các món khai vị, tôi còn bày biện trên bàn nhiều món salad, đặc biệt là rau, nhưng có cả cơm, gà hoặc cá ngừ.

Từ khi còn nhỏ, tôi đã thích làm đồ ăn nhẹ cho các sự kiện khác nhau. Tôi luôn giúp bố nấu ăn và tôi thích sắp xếp mọi thứ đẹp nhất có thể trên đĩa. Tôi đang nấu ăn và lắng nghe cha tôi say mê khi ông kể cho tôi nghe những câu chuyện vui từ thời thơ ấu của ông. Đó là một trong những hoạt động yêu thích của tôi và tôi chưa bao giờ bỏ lỡ cơ hội để giúp đỡ cha mình. Vào thời điểm đó, chúng tôi cũng làm những món ăn nhẹ cổ điển, những món mà mọi người chuẩn bị. Bây giờ tôi chuẩn bị những món ăn hoàn toàn khác nhau, nhưng tôi dường như khao khát những khoảnh khắc đó từ thời thơ ấu của tôi. Thật không may, cả bố và tôi đều không có thời gian cho việc này và chúng tôi ngày càng ít nấu ăn cùng nhau.

Vì tôi luôn bận rộn nên tôi đã chọn 5 bữa ăn nhẹ kéo dài 5 phút. Tôi biết bạn cũng không có thời gian cho những thứ phức tạp, vì vậy những công thức nấu ăn này rất lý tưởng cho bất kỳ ai. Tôi muốn những món ăn nhẹ này không bị nặng nên tôi đã chọn sử dụng các loại kem kem Creme Bonjour. Chúng có sẵn trong 3 biến thể, cổ điển, với cây xanh và dưa chuột. Chúng rất ngon và thay thế thành công bơ. Ngoài ra, chúng ta có thể sử dụng nó trong vô số bữa ăn nhẹ, cả với thịt hoặc cá, và với rau. Tôi thích rằng nó là kem, nó rất dễ dàng phết lên bánh mì và rất ngon. Lý tưởng cho 5 bữa ăn nhẹ kéo dài 5 phút.

Tôi đã chọn công thức nấu ăn đơn giản và ngon. tôi đã làm một bọc gà và nhiều loại rau luôn theo ý thích của trẻ em. Tôi đã làm thêm hai món ăn nhẹ với cá, dưa chuột cuộn với cá hồi hun khói và đồ ăn nhẹ với cá hồi hun khói. 2 phần cuối gồm bánh mì nướng với rau củ nướng và trứng nhồi. Tất cả đã sẵn sàng ngay lập tức và rất ngon. Bạn phải thử tất cả hoặc ít nhất những cái có vẻ phù hợp với bạn. Trứng phủ đầy kem pho mát thật tuyệt vời và từ giờ trở đi đó là cách duy nhất tôi sẽ chế biến chúng. Không cần sốt mayonnaise gì cả, và hương vị thì tuyệt vời. Để có một món khai vị ngon khác, bạn cũng có thể thử công thức của tôi bánh mì nhồi, một công thức ngon khác dựa trên pho mát kem.


Bánh mì mini khai vị với cà chua phơi nắng, húng quế và bí xanh

Kể từ khi nắng nóng ập đến, và tất cả các quầy hàng, khu vườn và đồn điền ngập tràn màu xanh thơm, cảm hứng ẩm thực của tôi khiến tôi liên tưởng đến những món ăn nhẹ, đầy hương vị, với rau tươi, rưới đầy dầu ô liu.

Khi tôi nhìn thấy cuộc thi do Laura và Costa d'Oro tổ chức, vị giác của tôi đã rung lên. Tôi tiêu thụ rất nhiều dầu ô liu trong món salad và dầu hạt nho trong các món ăn phức tạp hơn (vì nó có khả năng chống chịu cao hơn) và vào mùa hè, tôi là một tín đồ bị thuyết phục của chế độ ăn chay & # 8211 Địa Trung Hải, nơi dầu ô liu được tôn vinh. . Bởi vì trong một vài ngày, tôi muốn khai trương cây húng quế mà tôi trồng trong nhà máy, và dầu Costa d'Oro ở trong bếp của tôi trên giá, như thường lệ, ý nghĩ đó ngay lập tức dẫn tôi đến một món khai vị điển hình của Ý, một loại mini có hương vị tuyệt vời. -sandwich, làm tôi nhớ đến kỳ nghỉ.

Các thành phần rất, rất đơn giản, nhưng, như trong tất cả các sự kết hợp của Ý, hương vị quyện vào nhau, và hương vị của cà chua nướng nắng, bí ngòi mới hái và nướng, lá húng quế thái nhỏ tôn lên vị kem chua của pho mát dê và kết quả là một món khai vị tuyệt vời của hương thơm và mùi vị. Tất cả mọi thứ đều được ép chặt giữa hai lát foccacia nguyên cám tự làm, và được rắc nhiều dầu ô liu Costa d & # 8217Oro mang màu sắc của nắng hè, như tôi đã học trực tiếp từ Ý.

Nguyên liệu cho món bánh mì khai vị mini

1 lát foccacia tự làm (từ bột mì nguyên cám, bột mì trắng, men bia, muối, dầu ô liu Costa d & # 8217Oro và nước lọc hoặc thường)

4-5 quả cà chua khô, bảo quản trong dầu

một ít phô mai dê bulgari

lá húng quế tươi

dầu ô liu Costa d & # 8217Oro

muối và tiêu mới xay

Cắt bí ngòi thành từng lát mỏng, thoa dầu ô liu rồi cho vào vỉ nướng. Focaccia được cắt thành từng lát nhỏ để có thể ăn từ 1-2 miếng. Cho bí ngòi đã nướng vào bát cùng với tỏi đã đập dập, một ít lá húng quế thái nhỏ, và rắc nhiều dầu ô liu vào các miếng cà chua khô, rắc muối và hạt tiêu mới xay và để hỗn hợp trong vòng 5-10 phút cho ngấm. hương vị để pha trộn. Cắt đôi lát foccacia, đặt hỗn hợp bí ngô và cà chua lên miếng foccacia, trên đó có pho mát dê nghiền nhỏ, trang trí bằng lá húng quế tươi và rưới dầu ô liu lên, đậy nắp bánh mì lại.


Chúng ta sử dụng cá và rau gì cho món bánh này hoặc bánh pudding cá?

Nói chung, philê cá trắng được sử dụng (không có da và xương), như tôi đã tìm thấy tại Vườn Địa Đàng & # 8211 Cá minh thái Alaska philê, cá tuyết, cá rô hoặc hake, trộn với các miếng cá hồi, tôm, bỏ vỏ hoặc cá hun khói.

Tôi đã chọn cái này Cá minh thái Alaska của Edenia vì nó là loại cá thịt trắng, giàu chất đạm và ít chất béo và chất bột đường. Nó được đông lạnh ngay sau khi đánh bắt (ở vùng nước lạnh của Thái Bình Dương) bằng quy trình IQF & # 8211 Individual Quick Freeze, một quy trình giữ cho các sợi thịt nguyên vẹn, giữ lại các chất dinh dưỡng và ngăn chặn sự phân hủy thịt (ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật).

Và hàm lượng men rất thấp, chỉ 5%. Lớp men được thể hiện bằng một lớp băng mỏng (có vai trò bảo vệ) trên bề mặt miếng cá đông lạnh. Nó cũng có một mức giá hấp dẫn và tôi biết tôi không mua đá đóng gói.

Cá minh thái Alaska này được gọi là Colin d & # 8217Alaska (tiếng Pháp), Abadejo de Alaska (tiếng Tây Ban Nha). Tên của nó trong tiếng Latinh là Theragra Chalcogramma.

Bên cạnh tủ đông cá, tôi tìm thấy tủ đông rau và mắt tôi rơi vào một túi rau đông lạnh các loại & # 8211 Hỗn hợp mùa hè (tất cả từ Edenia). Túi chứa hỗn hợp cà rốt non, đậu Hà Lan, súp lơ trắng và vỏ đậu xanh. Chúng mang lại vitamin, kết cấu và màu sắc cho miếng chả cá. Kịp thời! Tôi đã có khoai tây, kem chua, trứng, sữa và bơ ở nhà để tôi có thể đi làm!

Trước hết, tôi rã đông từ từ (trong tủ lạnh, ở 2-4 độ C) phi lê Alaska Pollock. Đây là cách rã đông chính xác cá đông lạnh: trong tủ lạnh, còn nguyên bao bì.

  • 600 g tệp Cá minh thái Alaska từ Edenia
  • 450 g hỗn hợp mùa hè Edenia (cà rốt non, đậu xanh, súp lơ, đậu Hà Lan)
  • 100 g cá heo hun khói (hoặc cá hun khói khác)
  • 4 món salad hoặc 1 sợi tỏi tây
  • 50 g bơ
  • 50 ml dầu ô liu
  • 200 ml kem ngọt để nấu ăn
  • muối, tiêu khảm (hỗn hợp tiêu đen, xanh, hồng và Tứ Xuyên)
  • nước chanh & frac12
  • một ít vỏ chanh bào
  • một nắm lá mùi tây cắt nhỏ
  • 2-3 quả trứng luộc


Băng hình: Мехмондорчилик учун ёки Заказга хам пиширса буладиган жудаям мазали торт ёки пирожни (Tháng MườI Hai 2022).